На Кипре: Среда 01 Апреля 07:46 +13 °C

Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

Автор: -

На Кипре бархатная осенняя пора, и на рынках и во фрутериях острова уже начали продавать этот полезный овощ - нужно брать! Тем более, цена его очень привлекательна.

Тыква – сладкий полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества самых разнообразных блюд, как мясных, так и десертов. Она содержит кучу витаминов (В1 ,B2, C, E,PP) и необходимые для организма минералы (кальций, магний, фтор, медь, цинк, железо, натрий). Более того, очень полезны ее семечки и тыквенный сок.

Имея низкую калорийность, большое количество клетчатки и сладковатый приятный вкус, этот символ Хэллоуина попадает в базовый набор диетических меню и помогает проще пережить ограничения в питании. Ее подвергают всем видам термической обработки, готовят супы и пироги, запекают с мясом и делают начинки для кексов, тыква отлично сочетается с творогом, тестом или медом.

Лучшие из рецептов предлагаем вам в подборке.

1. Запеканка с тыквой и мясом

Запеканка из тыквы —сытное и полезное блюдо, оно очень походит на киприотское традиционное блюдо «ммкаронья де фурно», только с небольшими поправками. Отвариваем 200 г макарон и откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде пассируем морковь с луковицей. Добавляем 500 г говяжьего фарша, 400 г мякоти тыквы, 150 г томатной пасты и тушим 20 минут. Смешиваем соус из 120 г сметаны, 120 г майонеза и 100 г тертого сыра. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем часть макарон, затем фарш с тыквой и сдабриваем его частью соуса. Повторяем слои, если у вас остались составляющие, и сверху также смазываем их соусом. Готовим запеканку 40 минут при температуре 180 °C, в конце посыпаем ее тертым сыром и по желанию тыквенными семечками. Это сытное и вкусное блюдо из тыквы идеально подойдет для обеда в теплом семейном кругу.

2. Золотистый тыквенный суп

Среди горячих блюд из тыквы супы занимают почетное место. Хватит есть авголемони, разнообразьте свое меню! 

Замачиваем на ночь 150 г красной фасоли и варим 2 часа. В той же кастрюле пассируем на оливковом масле луковицу и 3 зубчика чеснока. Когда они размягчатся, высыпаем ¼ измельченного перца чили и томим смесь 3 минуты. Далее добавляем 300 г мякоти тыквы, заливаем водой, чтобы она покрывала овощи, тушим 20 минут с момента закипания. Фасоль выкладываем к тыкве и измельчаем блендером. Тарелки с супом украшаем ложкой сметаны и тыквенными семечками. Перед таким натюрмортом не устоит никто.

3. Овощное пюре

Вам надоело обычное картофельное пюре? Предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусное и ароматное пюре от которого невозможно оторваться.
Картофельное пюре с тыквой — это аппетитно, сытно и очень полезно!
Пюре имеет нежный, приятный аромат и мягкий, бархатистый вкус.

Тыкву очистим и нарежем на средние кусочки. Зальем тыкву и картофель водой, посолим, добавим лавровый лист и поставим варить. После закипания варим 15-20 мин. Картофель должен хорошо протыкаться ножом или вилкой. Сольем воду с отваренных овощей. Лавровый лист удалим. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок, перец, сливочное масло. Разомнем до однородной массы. Посолим, если есть необходимость. Теперь добавим горячее молоко. Хорошо перемешаем. Картофельное пюре с тыквой готово!

4. Фаршированая тыква

Тыкву можно фаршировать многими продуктами, но в данном случае я решила выбрать мясной фарш. Мясо немного обжарить с морковью и луком до полуготовности. Отварить рис, добавить его к отварному или обжаренному мясному фаршу.

Из тыквы вырезать срединку, оставив крышечку. Тыкву нужно выбирать маленькую и круглую для лучшего пропекания и внешнего вида. Удалить семена и мякоть. Углубления овоща заполнить фаршем. Поставить в духовку на максимальную температу, пока тыква не станет мягкой. Можно отдельно подать сметанный или томатный соус. Чеснок и зелень не будут лишним в этом блюде.

Можно фаршировать тыкву и другими начинками: пшенной кашей с морковью, овощами в молочном соусе и пр.

5. Соте из овощей

Тыква — овощ диетический и вместе с тем богатый полезными свойствами. Раскрыть их помогут блюда из тыквы в пароварке, точнее, овощное соте. Нарезаем кубиками 300 г мякоти тыквы, 2 очищенных кабачка и баклажан. Режем кубиками 2 сладких перца, луковицу шинкуем полукольцами, 4 зубчика чеснока рубим ножом. Выкладываем овощную смесь в пароварку, заливаем 2 ст. л. подогретого оливкового масла и готовим 1 час. В конце добавляем соль, перец и сушеные травы, томим соте еще 15 минут. Худеющие домочадцы будут несказанно рады этому низкокалорийному блюду из тыквы, да и остальные оценят его по достоинству.

Надеемся, что эти рецепты пригодятся вам и окажутся на вашем осеннем столе! А совсем скоро на Кипре из тыквы начнут вырезать праздничные декорации к Хэллоуину!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Юлия Матвиенко
Юлия Матвиенко Писать- это особый способ разговаривать: говоришь, и тебя не перебивают.

Читайте также "Блоги Кипра"

Март - сезон цветения апельсинов на Кипре!

Март - сезон цветения апельсинов на Кипре!

Это не жасмин! Это на Кипре цветет апельсин (Фото)
Антон Жаров -
Редкое интервью с женой героя Кипра генерала Гриваса Дигениса (фото)

Редкое интервью с женой героя Кипра генерала Гриваса Дигениса (фото)

«Я готова рассказать вам историю своего мужа, генерала Гриваса, но с условием, что лично обо мне вы не напишите ни слова!».
Андрей Правдин -
Красота спасет Кипр

Красота спасет Кипр

Как одеться, чтобы выглядеть стройнее? Пара модных хитростей – и вы уже выглядите, будто сбросили пару килограммов.
Яника Вик -
Интервью с бывшим настоятелем лимассольского храма попом-расстригой отцом Георгием (часть 2)

Интервью с бывшим настоятелем лимассольского храма попом-расстригой отцом Георгием (часть 2)

Церковь, геи, гастроли мощей, ПЦУ, реформа церкви и русские на Кипре.
Андрей Правдин -
Какой стрит-фуд есть на Кипре, кроме сувлаки?

Какой стрит-фуд есть на Кипре, кроме сувлаки?

Стрит-фуд Кипра: гирос с осьминогами, кальмарами и креветками! (Фото)
Алиса Спасская -
Астрологический прогноз Алексея Ваэнра

Астрологический прогноз Алексея Ваэнра

Узнаем, о чем говорят нам звезды.
StarShine -
Как сохранить фигуру на карантине? Урок фитнеса от Cypriot Smurf

Как сохранить фигуру на карантине? Урок фитнеса от Cypriot Smurf

Новое видео от мистера Сувлакиса и коронавирус-рэп из России (видосы)
Кэтти Kэйдж -
Гонцы пандемии уже на Кипре. Кто короновал вирус?

Гонцы пандемии уже на Кипре. Кто короновал вирус?

Самый вирусный блог «Бабочки». Почему я считаю, что если бы вируса не было, то его следовало бы придумать.
Влад Языков -
Лимон - фаворит кухни Кипра!

Лимон - фаворит кухни Кипра!

Завораживающее зрелище — растущий, цветущий и плодоносящий лимон! (Фото)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

На Кипре рожает женщина с коронавирусом

На Кипре рожает женщина с коронавирусом

Давайте силой мысли поддержим будущую маму и пожелаем здоровья ее малышу.
Яна Бови -
Владельцам собак разрешено гулять со своими питомцами без отправки СМС

Владельцам собак разрешено гулять со своими питомцами без отправки СМС

Как быть, если у вас есть ослик, которому тоже нужны ежедневные прогулки?
Анжелика Азадянц -
Добрый киприот готовит крафтовый антисептик

Добрый киприот готовит крафтовый антисептик

Он планирует раздать его всем нуждающимся абсолютно бесплатно (фото).
Яна Бови -
Жители Кипра продолжают нарушать правила карантина!

Жители Кипра продолжают нарушать правила карантина!

За прошедшие сутки полиция выписала 315 штрафов.
Катя Чехова -
Коронавирус на Кипре по состоянию на конец марта. Статистика, прогноз эксперта

Коронавирус на Кипре по состоянию на конец марта. Статистика, прогноз эксперта

Чего нам ждать в ближайшие дни и недели? Закончится ли все это до Пасхи? Статистика, факты, прогноз эксперта.
Анжелика Азадянц -
Кипрский футбол - преступление и наказание

Кипрский футбол - преступление и наказание

Подозреваемым в организации договорных футбольных матчей предъявят обвинение, а как же карантин?
Сергей Соло -
Пандемия коронавируса значительно улучшила качество воздуха на Кипре

Пандемия коронавируса значительно улучшила качество воздуха на Кипре

Невероятно, но загрязнение атмосферы снизилось в четыре раза!
Катя Чехова -
Теперь на Кипре умирают только от коронавируса?

Теперь на Кипре умирают только от коронавируса?

Как вы думаете, какая была смертность от гриппа в 2019?
Сергей Соло -
На Кипр доставили 1000 костюмов спецзащиты для местных врачей

На Кипр доставили 1000 костюмов спецзащиты для местных врачей

Кто сделал щедрый подарок кипрским медикам?
Катя Чехова -
Школьников на Кипре обеспечат планшетами и ноутбуками

Школьников на Кипре обеспечат планшетами и ноутбуками

Для успешного проведения дистанционного обучения закупили более 2100 электронных устройств.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

В Лимассоле на приеме у зубного умер 4-летний ребенок

В Лимассоле на приеме у зубного умер 4-летний ребенок

Что происходит с медициной на острове?
Яна Бови -
Наши в городе! :) Моряки с ракетного крейсера "Москва" в Лимассоле.

Наши в городе! :) Моряки с ракетного крейсера "Москва" в Лимассоле.

Завтра корабль покинет порт Лимассола. Пардон за качество, ничего другого в кармане не оказалось.
Дмитрий Виницкий -
Музей железной дороги в Эврихоу

Музей железной дороги в Эврихоу

Единственное напоминанием о существовании железной дороги на Кипре
В воскресенье, 24 ноября, в Никосии пройдет чемпионат Кипра по картингу

В воскресенье, 24 ноября, в Никосии пройдет чемпионат Кипра по картингу

Интервью с одним из самых молодых пилотов Яннисом Зайцевым (фото)
Андрей Правдин -
Муниципальный парк Лимассола перед фестивалем вина и виноделия

Муниципальный парк Лимассола перед фестивалем вина и виноделия

Последние приготовления к традиционному лимассольскому винному фестивалю. До открытия ещё неделя, подготовка…
Дмитрий Виницкий -
Клуб «7 Seas»

Клуб «7 Seas»

«7 Seas» — это известный в Лимассоле ночной клуб с живой музыкой и теплой и зажигательной атмосферой,…