На Кипре: Четверг 24 Января 10:42 +13 °C

Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

Автор: Юлия Матвиенко -

На Кипре бархатная осенняя пора, и на рынках и во фрутериях острова уже начали продавать этот полезный овощ - нужно брать! Тем более, цена его очень привлекательна.

Тыква – сладкий полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества самых разнообразных блюд, как мясных, так и десертов. Она содержит кучу витаминов (В1 ,B2, C, E,PP) и необходимые для организма минералы (кальций, магний, фтор, медь, цинк, железо, натрий). Более того, очень полезны ее семечки и тыквенный сок.

Имея низкую калорийность, большое количество клетчатки и сладковатый приятный вкус, этот символ Хэллоуина попадает в базовый набор диетических меню и помогает проще пережить ограничения в питании. Ее подвергают всем видам термической обработки, готовят супы и пироги, запекают с мясом и делают начинки для кексов, тыква отлично сочетается с творогом, тестом или медом.

Лучшие из рецептов предлагаем вам в подборке.

1. Запеканка с тыквой и мясом

Запеканка из тыквы —сытное и полезное блюдо, оно очень походит на киприотское традиционное блюдо «ммкаронья де фурно», только с небольшими поправками. Отвариваем 200 г макарон и откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде пассируем морковь с луковицей. Добавляем 500 г говяжьего фарша, 400 г мякоти тыквы, 150 г томатной пасты и тушим 20 минут. Смешиваем соус из 120 г сметаны, 120 г майонеза и 100 г тертого сыра. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем часть макарон, затем фарш с тыквой и сдабриваем его частью соуса. Повторяем слои, если у вас остались составляющие, и сверху также смазываем их соусом. Готовим запеканку 40 минут при температуре 180 °C, в конце посыпаем ее тертым сыром и по желанию тыквенными семечками. Это сытное и вкусное блюдо из тыквы идеально подойдет для обеда в теплом семейном кругу.

2. Золотистый тыквенный суп

Среди горячих блюд из тыквы супы занимают почетное место. Хватит есть авголемони, разнообразьте свое меню! 

Замачиваем на ночь 150 г красной фасоли и варим 2 часа. В той же кастрюле пассируем на оливковом масле луковицу и 3 зубчика чеснока. Когда они размягчатся, высыпаем ¼ измельченного перца чили и томим смесь 3 минуты. Далее добавляем 300 г мякоти тыквы, заливаем водой, чтобы она покрывала овощи, тушим 20 минут с момента закипания. Фасоль выкладываем к тыкве и измельчаем блендером. Тарелки с супом украшаем ложкой сметаны и тыквенными семечками. Перед таким натюрмортом не устоит никто.

3. Овощное пюре

Вам надоело обычное картофельное пюре? Предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусное и ароматное пюре от которого невозможно оторваться.
Картофельное пюре с тыквой — это аппетитно, сытно и очень полезно!
Пюре имеет нежный, приятный аромат и мягкий, бархатистый вкус.

Тыкву очистим и нарежем на средние кусочки. Зальем тыкву и картофель водой, посолим, добавим лавровый лист и поставим варить. После закипания варим 15-20 мин. Картофель должен хорошо протыкаться ножом или вилкой. Сольем воду с отваренных овощей. Лавровый лист удалим. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок, перец, сливочное масло. Разомнем до однородной массы. Посолим, если есть необходимость. Теперь добавим горячее молоко. Хорошо перемешаем. Картофельное пюре с тыквой готово!

4. Фаршированая тыква

Тыкву можно фаршировать многими продуктами, но в данном случае я решила выбрать мясной фарш. Мясо немного обжарить с морковью и луком до полуготовности. Отварить рис, добавить его к отварному или обжаренному мясному фаршу.

Из тыквы вырезать срединку, оставив крышечку. Тыкву нужно выбирать маленькую и круглую для лучшего пропекания и внешнего вида. Удалить семена и мякоть. Углубления овоща заполнить фаршем. Поставить в духовку на максимальную температу, пока тыква не станет мягкой. Можно отдельно подать сметанный или томатный соус. Чеснок и зелень не будут лишним в этом блюде.

Можно фаршировать тыкву и другими начинками: пшенной кашей с морковью, овощами в молочном соусе и пр.

5. Соте из овощей

Тыква — овощ диетический и вместе с тем богатый полезными свойствами. Раскрыть их помогут блюда из тыквы в пароварке, точнее, овощное соте. Нарезаем кубиками 300 г мякоти тыквы, 2 очищенных кабачка и баклажан. Режем кубиками 2 сладких перца, луковицу шинкуем полукольцами, 4 зубчика чеснока рубим ножом. Выкладываем овощную смесь в пароварку, заливаем 2 ст. л. подогретого оливкового масла и готовим 1 час. В конце добавляем соль, перец и сушеные травы, томим соте еще 15 минут. Худеющие домочадцы будут несказанно рады этому низкокалорийному блюду из тыквы, да и остальные оценят его по достоинству.

Надеемся, что эти рецепты пригодятся вам и окажутся на вашем осеннем столе! А совсем скоро на Кипре из тыквы начнут вырезать праздничные декорации к Хэллоуину!

Источник: Cyprus Butterfly

Автор Юлия Матвиенко
Юлия Матвиенко Писать- это особый способ разговаривать: говоришь, и тебя не перебивают.

Читайте также "Блоги Кипра"

Продается бизнес в Лимассоле. МотоБаза Wild Garage

Продается бизнес в Лимассоле. МотоБаза Wild Garage

Отличная инвестиция на Кипре. Многопрофильный эксклюзивный бизнес в Лимассоле.
Cyprus Butterfly -
Кипр или Исландия? А, может, Киприсландия? (духозахватническое видео)

Кипр или Исландия? А, может, Киприсландия? (духозахватническое видео)

Холодный остров свысока. Кипр ли это? Блог-коротулька с видео
Глеб Некрасов -
Автор выпей яду! Депресняшки про Кипр

Автор выпей яду! Депресняшки про Кипр

Предельно циничные поэтические зарисовки на тему последних новостей Кипра.
Влад Языков -
Четыре истории о филантропе из трущоб, благодаря которому в Лимассоле появился приют для беспризорников

Четыре истории о филантропе из трущоб, благодаря которому в Лимассоле появился приют для беспризорников

Интереснейший блог с историями о городском сумасшедшем.
Влад Языков -
Астрологический прогноз на неделю с 21 по 27 января

Астрологический прогноз на неделю с 21 по 27 января

Гороскоп на неделю.
StarShine -
Дети играют, родители отдыхают!

Дети играют, родители отдыхают!

Заведения в Лимассоле с детской комнатой или 10 мест, где вас с радостью примут с ребенком.
Катя Чехова -
Вот и сказочке конец: на Кипре закрыли Cyprus Land

Вот и сказочке конец: на Кипре закрыли Cyprus Land

От средневекового тематического парка Cyprus Land остались лишь горы мусора.
Катя Чехова -
Купепья - традиционное блюдо кипрской кухни.

Купепья - традиционное блюдо кипрской кухни.

Рецепт одного из самых любимых блюд на Кипре. Купепья — вкусно, сытно, полезно!
Антон Жаров -
Мухтарис! Как много в этом слове...

Мухтарис! Как много в этом слове...

Блог, в котором мы расскажем, кто такие мухтарисы на Кипре:)
Cyprus Butterfly -
Любящий отец или наркоторговец? Кем на самом деле был, убитый в Лимассоле мужчина

Любящий отец или наркоторговец? Кем на самом деле был, убитый в Лимассоле мужчина

Эксклюзивные факты от родственников, касающиеся личности погибшего.
Cyprus Butterfly -

Читайте также "Новости Кипра"

Российские фильмы для взрослых очень популярны на Кипре. Интересно почему?

Российские фильмы для взрослых очень популярны на Кипре. Интересно почему?

Pornhub подвел итоги 2018 года по Кипру.
Кэтти Kэйдж -
На Кипр возвращаются исторические реликвии

На Кипр возвращаются исторические реликвии

На Кипр возвращаются четыре древние фрески, вывезенные при неизвестных обстоятельствах из кипрских храмов.
Катя Чехова -
Кипр – «мусорный принц» Евросоюза

Кипр – «мусорный принц» Евросоюза

Кипр оказался на 2-м месте по количеству мусора на душу населения, а «королевское» 1-е место досталось Дании.
Ирина Солнцева -
Кипрские националисты проведут акцию протеста у посольства Греции в Никосии

Кипрские националисты проведут акцию протеста у посольства Греции в Никосии

За ратификацией соглашения о смене названия Республики Македония им привиделся призрак Сталина.
Влад Языков -
Пылевое облако пришло на Кипр раньше времени

Пылевое облако пришло на Кипр раньше времени

На Кипр пришло пылевое облако, которое продержится еще несколько дней.
Катя Чехова -
Заплутал, не знаю где: израильтяне заблудились в лесах Пафоса

Заплутал, не знаю где: израильтяне заблудились в лесах Пафоса

Ох уж эти иностранцы, которые то и дело «застревают» в кипрских лесах…
Ирина Солнцева -
Автомобиль епископа Кипра стоит 300 тысяч евро и разгоняется с божьей помощью до 100 км за 3 секунды

Автомобиль епископа Кипра стоит 300 тысяч евро и разгоняется с божьей помощью до 100 км за 3 секунды

На каких авто нынче ездят священнослужители.
Кэтти Kэйдж -
В Пафосе "бывший" насильник катает детей по набережной на карете

В Пафосе "бывший" насильник катает детей по набережной на карете

Жители Пафоса собирают подписи, чтобы не допустить «бывших» педофилов к работе, связанной с детьми.
Катя Чехова -
На Кипре может резко подешеветь электроэнергия

На Кипре может резко подешеветь электроэнергия

А все потому, что у единственной на Кипре энергетической компании ЕАС появится конкурент.
Ирина Солнцева -
В Лимассоле откроют приют для бездомных

В Лимассоле откроют приют для бездомных

В понедельник, 21 января, мэр Лимассола Никос Николаидис заявил, что скоро в городе появится приют для бездомных.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Шеф-повар с Кипра получил мишленовскую звезду (фото)

Шеф-повар с Кипра получил мишленовскую звезду (фото)

Шеф-повар киприот Андреас Мавромматис, который вместе со своим братом Эвагорасом владеет рестораном Mavrommatis в…
Глеб Некрасов -
«КИПР БЕЗ КИПРИОТОВ» — РУССКАЯ ПАРТИЯ НА КИПРЕ

«КИПР БЕЗ КИПРИОТОВ» — РУССКАЯ ПАРТИЯ НА КИПРЕ

Не­дав­но, мес­тная и, от­части, рос­сий­ская прес­са, раз­ра­зилась ти­хой сен­са­ци­ей. Не­кие но­во­об­ра­щен­ные…
Дмитрий Виницкий -
Церковь Панагия ту Арака

Церковь Панагия ту Арака

Церковь Панагия ту Арака (Panagia tou Araka Church) , название переводится как "Богоматерь на горошине",…
Кипр – 17-й в мире по ценности паспорта

Кипр – 17-й в мире по ценности паспорта

Кипр занимает 17-ую строчку в ежегодном Индексе паспортов, опубликованном компаней Henley & Partners.…
Глеб Некрасов -
Арбузная тема. Автолавки среди супермаркетов.

Арбузная тема. Автолавки среди супермаркетов.

Признаки лета бросаются в глаза на каждом углу. В том числе, и в виде многочисленных грузовичков и пикапов…
Дмитрий Виницкий -
Церковь Св.Екатерины Криту Тера

Церковь Св.Екатерины Криту Тера

Церковь Св.Екатерина в Криту-ТераПо дороге в Полис из Пафоса , на одном из дорожных знаков произвело…