На Кипре: Пятница 22 Марта 18:22 +13 °C

Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

Автор: Юлия Матвиенко -

На Кипре бархатная осенняя пора, и на рынках и во фрутериях острова уже начали продавать этот полезный овощ - нужно брать! Тем более, цена его очень привлекательна.

Тыква – сладкий полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества самых разнообразных блюд, как мясных, так и десертов. Она содержит кучу витаминов (В1 ,B2, C, E,PP) и необходимые для организма минералы (кальций, магний, фтор, медь, цинк, железо, натрий). Более того, очень полезны ее семечки и тыквенный сок.

Имея низкую калорийность, большое количество клетчатки и сладковатый приятный вкус, этот символ Хэллоуина попадает в базовый набор диетических меню и помогает проще пережить ограничения в питании. Ее подвергают всем видам термической обработки, готовят супы и пироги, запекают с мясом и делают начинки для кексов, тыква отлично сочетается с творогом, тестом или медом.

Лучшие из рецептов предлагаем вам в подборке.

1. Запеканка с тыквой и мясом

Запеканка из тыквы —сытное и полезное блюдо, оно очень походит на киприотское традиционное блюдо «ммкаронья де фурно», только с небольшими поправками. Отвариваем 200 г макарон и откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде пассируем морковь с луковицей. Добавляем 500 г говяжьего фарша, 400 г мякоти тыквы, 150 г томатной пасты и тушим 20 минут. Смешиваем соус из 120 г сметаны, 120 г майонеза и 100 г тертого сыра. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем часть макарон, затем фарш с тыквой и сдабриваем его частью соуса. Повторяем слои, если у вас остались составляющие, и сверху также смазываем их соусом. Готовим запеканку 40 минут при температуре 180 °C, в конце посыпаем ее тертым сыром и по желанию тыквенными семечками. Это сытное и вкусное блюдо из тыквы идеально подойдет для обеда в теплом семейном кругу.

2. Золотистый тыквенный суп

Среди горячих блюд из тыквы супы занимают почетное место. Хватит есть авголемони, разнообразьте свое меню! 

Замачиваем на ночь 150 г красной фасоли и варим 2 часа. В той же кастрюле пассируем на оливковом масле луковицу и 3 зубчика чеснока. Когда они размягчатся, высыпаем ¼ измельченного перца чили и томим смесь 3 минуты. Далее добавляем 300 г мякоти тыквы, заливаем водой, чтобы она покрывала овощи, тушим 20 минут с момента закипания. Фасоль выкладываем к тыкве и измельчаем блендером. Тарелки с супом украшаем ложкой сметаны и тыквенными семечками. Перед таким натюрмортом не устоит никто.

3. Овощное пюре

Вам надоело обычное картофельное пюре? Предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусное и ароматное пюре от которого невозможно оторваться.
Картофельное пюре с тыквой — это аппетитно, сытно и очень полезно!
Пюре имеет нежный, приятный аромат и мягкий, бархатистый вкус.

Тыкву очистим и нарежем на средние кусочки. Зальем тыкву и картофель водой, посолим, добавим лавровый лист и поставим варить. После закипания варим 15-20 мин. Картофель должен хорошо протыкаться ножом или вилкой. Сольем воду с отваренных овощей. Лавровый лист удалим. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок, перец, сливочное масло. Разомнем до однородной массы. Посолим, если есть необходимость. Теперь добавим горячее молоко. Хорошо перемешаем. Картофельное пюре с тыквой готово!

4. Фаршированая тыква

Тыкву можно фаршировать многими продуктами, но в данном случае я решила выбрать мясной фарш. Мясо немного обжарить с морковью и луком до полуготовности. Отварить рис, добавить его к отварному или обжаренному мясному фаршу.

Из тыквы вырезать срединку, оставив крышечку. Тыкву нужно выбирать маленькую и круглую для лучшего пропекания и внешнего вида. Удалить семена и мякоть. Углубления овоща заполнить фаршем. Поставить в духовку на максимальную температу, пока тыква не станет мягкой. Можно отдельно подать сметанный или томатный соус. Чеснок и зелень не будут лишним в этом блюде.

Можно фаршировать тыкву и другими начинками: пшенной кашей с морковью, овощами в молочном соусе и пр.

5. Соте из овощей

Тыква — овощ диетический и вместе с тем богатый полезными свойствами. Раскрыть их помогут блюда из тыквы в пароварке, точнее, овощное соте. Нарезаем кубиками 300 г мякоти тыквы, 2 очищенных кабачка и баклажан. Режем кубиками 2 сладких перца, луковицу шинкуем полукольцами, 4 зубчика чеснока рубим ножом. Выкладываем овощную смесь в пароварку, заливаем 2 ст. л. подогретого оливкового масла и готовим 1 час. В конце добавляем соль, перец и сушеные травы, томим соте еще 15 минут. Худеющие домочадцы будут несказанно рады этому низкокалорийному блюду из тыквы, да и остальные оценят его по достоинству.

Надеемся, что эти рецепты пригодятся вам и окажутся на вашем осеннем столе! А совсем скоро на Кипре из тыквы начнут вырезать праздничные декорации к Хэллоуину!

Источник: Cyprus Butterfly

Автор Юлия Матвиенко
Юлия Матвиенко Писать- это особый способ разговаривать: говоришь, и тебя не перебивают.

Читайте также "Блоги Кипра"

Эмоциональное путешествие по Кипру в прошлое

Эмоциональное путешествие по Кипру в прошлое

Путешествие в Эпископи на 38 лет назад (Фото и видео)
Алиса Спасская -
Top-6 фильмов, ради которых стоит посетить международный кинофестиваль на Кипре

Top-6 фильмов, ради которых стоит посетить международный кинофестиваль на Кипре

С 12 по 20 апреля на Кипре пройдет 17-й «Международный кинофестиваль» Cyprus Film Days.
Кэтти Kэйдж -
На Кипре на дорогах рассыпают гробы и апельсины. А как у них?

На Кипре на дорогах рассыпают гробы и апельсины. А как у них?

Топ-10 прикольных дорожных покрытий на острове и в мире.
Влад Языков -
Не все русские — аферисты, чего не скажешь о наших банках

Не все русские — аферисты, чего не скажешь о наших банках

Если наши банки не изменят отношения к вкладчикам из России, то это может грозить повторением финансового ужаса 2012 года (блог).
Геворг Алексадиадис -
31 марта легенды греческой метал сцены «Rotting Christ» выступят с единственным концертом на Кипре

31 марта легенды греческой метал сцены «Rotting Christ» выступят с единственным концертом на Кипре

Эксклюзивное интервью лидера группы Сакиса Толиса для Cyprus Butterfly
Кэтти Kэйдж -
Видеообзор "Прогулка по набережной Лимассола"

Видеообзор "Прогулка по набережной Лимассола"

Внимание - новая рубрика от Бабочки. Прогулка по набережной Лимассола (видео)
Лана Гамм -
Уникальный двойной мост в Тримиклини

Уникальный двойной мост в Тримиклини

История строительства единственного двойного моста на Кипре (Фото)
Антон Жаров -
Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта

Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта

Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта
StarShine -
Легенда о небольшой церкви святой Мавры в кипрской деревушке Килани

Легенда о небольшой церкви святой Мавры в кипрской деревушке Килани

Христианская история двух влюбленных святых, проживавших на Кипре (Фото и видео)
Антон Жаров -
Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Невероятно красивый водопад в Прастио Авдиму (Фото и видео)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

Жители небоскребов Лимассола могут спать спокойно: в городе появится 60-метровая пожарная лестница

Жители небоскребов Лимассола могут спать спокойно: в городе появится 60-метровая пожарная лестница

У пожарных Лимассола появится новая лестница и авто.
Катя Чехова -
Какую недвижимость нужно продать в России, чтобы купить жилплощадь на Кипре

Какую недвижимость нужно продать в России, чтобы купить жилплощадь на Кипре

Недвижимость на острове Афродиты по карману только самым зажиточным россиянам или москвичам.
Влад Языков -
Бойцы кипрской частной военной компании отправились на заработки в Сирию

Бойцы кипрской частной военной компании отправились на заработки в Сирию

Наёмники из кипрской ЧВК отправились в командировку по Сирии (фото + видео)
Кэтти Kэйдж -
Из Ирландии на Кипр проложат пешеходную тропу мира длиной 5000 км

Из Ирландии на Кипр проложат пешеходную тропу мира длиной 5000 км

Миротворцы из ЕС задумались над масштабным проектом под названием WhiteDoveWay, конечной точкой которого станет Никосия.
Ирина Солнцева -
На Кипре орудуют пряничные бандиты, грабящие пекарни на рассвете

На Кипре орудуют пряничные бандиты, грабящие пекарни на рассвете

По Кипру прокатилась волна ограблений пекарен.
Кэтти Kэйдж -
Внимание! 10 миллионов бабочек в небе над Кипром

Внимание! 10 миллионов бабочек в небе над Кипром

Жители острова станут свидетелями уникального зрелища-миграции бабочек-чертополоховок.
Катя Чехова -
В Иерусалиме прошли переговоры лидеров Кипра, Греции и Израиля

В Иерусалиме прошли переговоры лидеров Кипра, Греции и Израиля

В мероприятии также принял участие госсекретарь США Майк Помпео.
Катя Чехова -
Нам не все равно, и мы пойдем на Кипрский субботник!

Нам не все равно, и мы пойдем на Кипрский субботник!

В начале апреля на Кипре стартует всемирный субботник впечатляющего масштаба. Присоединяйтесь!
Ирина Солнцева -
Вот это новость! На Кипре отреставрировали церковь Святой Анны

Вот это новость! На Кипре отреставрировали церковь Святой Анны

Люди со всего Кипра устремились в Фамагусту, чтобы увидеть это захватывающее зрелище.
Катя Чехова -
Ливан хочет забрать у Кипра всех российских туристов

Ливан хочет забрать у Кипра всех российских туристов

В самое ближайшее время Ливан ожидает рост числа российских туристов.
Кэтти Kэйдж -

Устали искать? Жми  

Rock Band - GORKY PARK на Кипре

Rock Band - GORKY PARK на Кипре

Какой отечественный рок-коллектив узнаваем с первых аккордов своих мега-хитов? Какой коллектив получил…
-
Куда поехать на Кипре

Куда поехать на Кипре

ТОП-10 мест, куда можно поехать на Кипре
Алиса Спасская -
Мечеть Хала Султан

Мечеть Хала Султан

Мечеть Хала Султан  — одна из главных мусульманских святынь на острове, она находится в Ларнаке напротив…
Олег Дерипаска стал гражданином Кипра

Олег Дерипаска стал гражданином Кипра

Российский миллиардер, Олег Дерипаска (23-е место в списке самых богатых Россиян с состоянием $5,1 млрд…
Глеб Некрасов -
Остались кипрские фунты? Продайте их по 2 тыс. евро за сотню!

Остались кипрские фунты? Продайте их по 2 тыс. евро за сотню!

На сайте Ebay кипрские фунты предлагают от 1 до 20 евро за 1 фунт.Кипр официально перешел на евро 1 января…
Глеб Некрасов -
Видовой пляж Запало

Видовой пляж Запало

На Кипре есть много пляжей, на которых можно не только загорать и купаться, но и любоваться потрясающей…