На Кипре: Вторник 19 Ноября 14:56 +13 °C

Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

Автор: -

На Кипре бархатная осенняя пора, и на рынках и во фрутериях острова уже начали продавать этот полезный овощ - нужно брать! Тем более, цена его очень привлекательна.

Тыква – сладкий полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества самых разнообразных блюд, как мясных, так и десертов. Она содержит кучу витаминов (В1 ,B2, C, E,PP) и необходимые для организма минералы (кальций, магний, фтор, медь, цинк, железо, натрий). Более того, очень полезны ее семечки и тыквенный сок.

Имея низкую калорийность, большое количество клетчатки и сладковатый приятный вкус, этот символ Хэллоуина попадает в базовый набор диетических меню и помогает проще пережить ограничения в питании. Ее подвергают всем видам термической обработки, готовят супы и пироги, запекают с мясом и делают начинки для кексов, тыква отлично сочетается с творогом, тестом или медом.

Лучшие из рецептов предлагаем вам в подборке.

1. Запеканка с тыквой и мясом

Запеканка из тыквы —сытное и полезное блюдо, оно очень походит на киприотское традиционное блюдо «ммкаронья де фурно», только с небольшими поправками. Отвариваем 200 г макарон и откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде пассируем морковь с луковицей. Добавляем 500 г говяжьего фарша, 400 г мякоти тыквы, 150 г томатной пасты и тушим 20 минут. Смешиваем соус из 120 г сметаны, 120 г майонеза и 100 г тертого сыра. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем часть макарон, затем фарш с тыквой и сдабриваем его частью соуса. Повторяем слои, если у вас остались составляющие, и сверху также смазываем их соусом. Готовим запеканку 40 минут при температуре 180 °C, в конце посыпаем ее тертым сыром и по желанию тыквенными семечками. Это сытное и вкусное блюдо из тыквы идеально подойдет для обеда в теплом семейном кругу.

2. Золотистый тыквенный суп

Среди горячих блюд из тыквы супы занимают почетное место. Хватит есть авголемони, разнообразьте свое меню! 

Замачиваем на ночь 150 г красной фасоли и варим 2 часа. В той же кастрюле пассируем на оливковом масле луковицу и 3 зубчика чеснока. Когда они размягчатся, высыпаем ¼ измельченного перца чили и томим смесь 3 минуты. Далее добавляем 300 г мякоти тыквы, заливаем водой, чтобы она покрывала овощи, тушим 20 минут с момента закипания. Фасоль выкладываем к тыкве и измельчаем блендером. Тарелки с супом украшаем ложкой сметаны и тыквенными семечками. Перед таким натюрмортом не устоит никто.

3. Овощное пюре

Вам надоело обычное картофельное пюре? Предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусное и ароматное пюре от которого невозможно оторваться.
Картофельное пюре с тыквой — это аппетитно, сытно и очень полезно!
Пюре имеет нежный, приятный аромат и мягкий, бархатистый вкус.

Тыкву очистим и нарежем на средние кусочки. Зальем тыкву и картофель водой, посолим, добавим лавровый лист и поставим варить. После закипания варим 15-20 мин. Картофель должен хорошо протыкаться ножом или вилкой. Сольем воду с отваренных овощей. Лавровый лист удалим. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок, перец, сливочное масло. Разомнем до однородной массы. Посолим, если есть необходимость. Теперь добавим горячее молоко. Хорошо перемешаем. Картофельное пюре с тыквой готово!

4. Фаршированая тыква

Тыкву можно фаршировать многими продуктами, но в данном случае я решила выбрать мясной фарш. Мясо немного обжарить с морковью и луком до полуготовности. Отварить рис, добавить его к отварному или обжаренному мясному фаршу.

Из тыквы вырезать срединку, оставив крышечку. Тыкву нужно выбирать маленькую и круглую для лучшего пропекания и внешнего вида. Удалить семена и мякоть. Углубления овоща заполнить фаршем. Поставить в духовку на максимальную температу, пока тыква не станет мягкой. Можно отдельно подать сметанный или томатный соус. Чеснок и зелень не будут лишним в этом блюде.

Можно фаршировать тыкву и другими начинками: пшенной кашей с морковью, овощами в молочном соусе и пр.

5. Соте из овощей

Тыква — овощ диетический и вместе с тем богатый полезными свойствами. Раскрыть их помогут блюда из тыквы в пароварке, точнее, овощное соте. Нарезаем кубиками 300 г мякоти тыквы, 2 очищенных кабачка и баклажан. Режем кубиками 2 сладких перца, луковицу шинкуем полукольцами, 4 зубчика чеснока рубим ножом. Выкладываем овощную смесь в пароварку, заливаем 2 ст. л. подогретого оливкового масла и готовим 1 час. В конце добавляем соль, перец и сушеные травы, томим соте еще 15 минут. Худеющие домочадцы будут несказанно рады этому низкокалорийному блюду из тыквы, да и остальные оценят его по достоинству.

Надеемся, что эти рецепты пригодятся вам и окажутся на вашем осеннем столе! А совсем скоро на Кипре из тыквы начнут вырезать праздничные декорации к Хэллоуину!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Юлия Матвиенко
Юлия Матвиенко Писать- это особый способ разговаривать: говоришь, и тебя не перебивают.

Читайте также "Блоги Кипра"

Кипрская энергетика. Из чего складывается справедливая цена? Какие перспективы?

Кипрская энергетика. Из чего складывается справедливая цена? Какие перспективы?

2019 год станет решающим для кипрского сектора ВИЭ, но лишь в том случае, если правительство подкрепит свои намерения делом и создаст благоприятную среду для инвестиций в альтернативную энергетику.
Сергей Соло -
Астрологический прогноз на 18 - 24 ноября

Астрологический прогноз на 18 - 24 ноября

Узнаем, что скажут звезды на этой неделе:)
Кэтти Kэйдж -
Amiantos. Покинутый мир. Часть 4

Amiantos. Покинутый мир. Часть 4

Заброшенные деревни Республики Кипр (фотографии, GPS координаты).
Яника Вик -
Есть ли смысл баллотироваться в президенты Кипра?

Есть ли смысл баллотироваться в президенты Кипра?

Зарплата президента не такая уж высокая…
Сергей Соло -
Время офигительных историй от Игната

Время офигительных историй от Игната

Сегодня я вам поведаю историю об эйджизме. Будет горячо.
Игнат из Тобольска -
Храм Святого Георгия на мысе Дрепано на Кипре

Храм Святого Георгия на мысе Дрепано на Кипре

Храм Агиос Георгиос с видом на море, остров Геронисос и рыбацкую гавань (Фото)
Антон Жаров -
Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: фрукты Кипра в ноябре

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: фрукты Кипра в ноябре

Какие плоды господствуют на Кипре в последний месяц осени?
Ирина Солнцева -
Громкое убийство на тихом острове. Глава II

Громкое убийство на тихом острове. Глава II

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. Написано по материалам судебного дела.
Анжелика Азадянц -
Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. По материалам судебного дела
Анжелика Азадянц -
Астрологический прогноз 12 ноября

Астрологический прогноз 12 ноября

Один из наиболее ярких дней этой недели - 12 ноября.
Кэтти Kэйдж -

Читайте также "Новости Кипра"

Обязанность государства - содержать мою безработную сестру!

Обязанность государства - содержать мою безработную сестру!

А как вы считаете: содержать безработных должно государство или они сами в ответе за свой социальный статус?
Яна Бови -
Школьники-киприоты были лучшими на Чемпионате мира по ментальной арифметике

Школьники-киприоты были лучшими на Чемпионате мира по ментальной арифметике

Новые гении математики пополнят ряды знаменитых киприотов.
Сергей Соло -
Креативные коммунальщики вновь запутали кипрских велосипедистов

Креативные коммунальщики вновь запутали кипрских велосипедистов

Очередной случай маразма с велосипедной дорожкой (фото)
Яна Бови -
На Кипре начинают продавать живые елки

На Кипре начинают продавать живые елки

Куда бежать за зеленой красавицей?
Катя Чехова -
Почему ларнакское соленое озеро окрасилось в кроваво-красный цвет?

Почему ларнакское соленое озеро окрасилось в кроваво-красный цвет?

Давайте разбираться. Урок биологии от Cyprus Butterfly:)
Кэтти Kэйдж -
Папа римский с радостью согласился приехать на Кипр

Папа римский с радостью согласился приехать на Кипр

Президент и понтифик обменялись сувенирами и поговорили о том, о сём.
Влад Языков -
Жителей Кипра ждет бессонная ночь

Жителей Кипра ждет бессонная ночь

На острове пройдет легендарная Ночь пожирателей рекламы!
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 19 ноября

Прогноз погоды на 19 ноября

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Женщины на Кипре живут дольше, чем мужчины

Женщины на Кипре живут дольше, чем мужчины

Согласно статистике, большая часть киприоток переживет своих мужей.
Яна Бови -
​Местность у озера Паралимни превратилась в свалку

​Местность у озера Паралимни превратилась в свалку

Никто из чиновников не хочет брать на себя ответственность за этот беспредел.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Еще одно новогоднее ограбление магазина в Лимассоле на 100 000 евро

Еще одно новогоднее ограбление магазина в Лимассоле на 100 000 евро

Ограблен еще один модный бутик дизайнерской одежды и обуви на сумму свыше 100 тысяч евро. Ограбление…
-
Топ-7 фраз для рафинированного туризма

Топ-7 фраз для рафинированного туризма

Если вы обычный турист, который прогуливал уроки английского (+100 к солидарности с автором), а греческий услышали впервые, то этот разговорник для вас.
Игнат из Тобольска -
Лимассольский лесопарк – три в одном!

Лимассольский лесопарк – три в одном!

В пяти минутах езды от Лимассола по дороге в Троодос находится Лимассольский лесопарк (Limassol Forest…
На Кипре в сгоревшем стоге сена обнаружен загадочный труп

На Кипре в сгоревшем стоге сена обнаружен загадочный труп

Полиция говорит о «странных обстоятельствах» и напускает таинственности.
Влад Языков -
Феофан Грек и Лимассол - какая связь? Церковь Св. Анастасии в Пано Полимидия

Феофан Грек и Лимассол - какая связь? Церковь Св. Анастасии в Пано Полимидия

Неизвестные подробности о незнакомом большинству памятнике архитектуры.
Дмитрий Виницкий -
Мост 4 фонаря: ещё один технический памятник Лимассола

Мост 4 фонаря: ещё один технический памятник Лимассола

Мост 4 фонаря: ещё один технический памятник Лимассола