На Кипре: Суббота 17 Ноября 12:54 +13 °C

Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

Автор: Юлия Матвиенко -

На Кипре бархатная осенняя пора, и на рынках и во фрутериях острова уже начали продавать этот полезный овощ - нужно брать! Тем более, цена его очень привлекательна.

Тыква – сладкий полезный продукт, который можно использовать для приготовления множества самых разнообразных блюд, как мясных, так и десертов. Она содержит кучу витаминов (В1 ,B2, C, E,PP) и необходимые для организма минералы (кальций, магний, фтор, медь, цинк, железо, натрий). Более того, очень полезны ее семечки и тыквенный сок.

Имея низкую калорийность, большое количество клетчатки и сладковатый приятный вкус, этот символ Хэллоуина попадает в базовый набор диетических меню и помогает проще пережить ограничения в питании. Ее подвергают всем видам термической обработки, готовят супы и пироги, запекают с мясом и делают начинки для кексов, тыква отлично сочетается с творогом, тестом или медом.

Лучшие из рецептов предлагаем вам в подборке.

1. Запеканка с тыквой и мясом

Запеканка из тыквы —сытное и полезное блюдо, оно очень походит на киприотское традиционное блюдо «ммкаронья де фурно», только с небольшими поправками. Отвариваем 200 г макарон и откидываем на дуршлаг. В глубокой сковороде пассируем морковь с луковицей. Добавляем 500 г говяжьего фарша, 400 г мякоти тыквы, 150 г томатной пасты и тушим 20 минут. Смешиваем соус из 120 г сметаны, 120 г майонеза и 100 г тертого сыра. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем часть макарон, затем фарш с тыквой и сдабриваем его частью соуса. Повторяем слои, если у вас остались составляющие, и сверху также смазываем их соусом. Готовим запеканку 40 минут при температуре 180 °C, в конце посыпаем ее тертым сыром и по желанию тыквенными семечками. Это сытное и вкусное блюдо из тыквы идеально подойдет для обеда в теплом семейном кругу.

2. Золотистый тыквенный суп

Среди горячих блюд из тыквы супы занимают почетное место. Хватит есть авголемони, разнообразьте свое меню! 

Замачиваем на ночь 150 г красной фасоли и варим 2 часа. В той же кастрюле пассируем на оливковом масле луковицу и 3 зубчика чеснока. Когда они размягчатся, высыпаем ¼ измельченного перца чили и томим смесь 3 минуты. Далее добавляем 300 г мякоти тыквы, заливаем водой, чтобы она покрывала овощи, тушим 20 минут с момента закипания. Фасоль выкладываем к тыкве и измельчаем блендером. Тарелки с супом украшаем ложкой сметаны и тыквенными семечками. Перед таким натюрмортом не устоит никто.

3. Овощное пюре

Вам надоело обычное картофельное пюре? Предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусное и ароматное пюре от которого невозможно оторваться.
Картофельное пюре с тыквой — это аппетитно, сытно и очень полезно!
Пюре имеет нежный, приятный аромат и мягкий, бархатистый вкус.

Тыкву очистим и нарежем на средние кусочки. Зальем тыкву и картофель водой, посолим, добавим лавровый лист и поставим варить. После закипания варим 15-20 мин. Картофель должен хорошо протыкаться ножом или вилкой. Сольем воду с отваренных овощей. Лавровый лист удалим. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок, перец, сливочное масло. Разомнем до однородной массы. Посолим, если есть необходимость. Теперь добавим горячее молоко. Хорошо перемешаем. Картофельное пюре с тыквой готово!

4. Фаршированая тыква

Тыкву можно фаршировать многими продуктами, но в данном случае я решила выбрать мясной фарш. Мясо немного обжарить с морковью и луком до полуготовности. Отварить рис, добавить его к отварному или обжаренному мясному фаршу.

Из тыквы вырезать срединку, оставив крышечку. Тыкву нужно выбирать маленькую и круглую для лучшего пропекания и внешнего вида. Удалить семена и мякоть. Углубления овоща заполнить фаршем. Поставить в духовку на максимальную температу, пока тыква не станет мягкой. Можно отдельно подать сметанный или томатный соус. Чеснок и зелень не будут лишним в этом блюде.

Можно фаршировать тыкву и другими начинками: пшенной кашей с морковью, овощами в молочном соусе и пр.

5. Соте из овощей

Тыква — овощ диетический и вместе с тем богатый полезными свойствами. Раскрыть их помогут блюда из тыквы в пароварке, точнее, овощное соте. Нарезаем кубиками 300 г мякоти тыквы, 2 очищенных кабачка и баклажан. Режем кубиками 2 сладких перца, луковицу шинкуем полукольцами, 4 зубчика чеснока рубим ножом. Выкладываем овощную смесь в пароварку, заливаем 2 ст. л. подогретого оливкового масла и готовим 1 час. В конце добавляем соль, перец и сушеные травы, томим соте еще 15 минут. Худеющие домочадцы будут несказанно рады этому низкокалорийному блюду из тыквы, да и остальные оценят его по достоинству.

Надеемся, что эти рецепты пригодятся вам и окажутся на вашем осеннем столе! А совсем скоро на Кипре из тыквы начнут вырезать праздничные декорации к Хэллоуину!

Источник: Cyprus Butterfly

Автор Юлия Матвиенко
Юлия Матвиенко Писать- это особый способ разговаривать: говоришь, и тебя не перебивают.

Оцените автора:

Читайте также "Блоги Кипра"

Протоколы лимассольских мудрецов (блог о том, по какому принципу "ходят" автобусы)

Протоколы лимассольских мудрецов (блог о том, по какому принципу "ходят" автобусы)

Загадки автобусного расписания на Кипре.
Дмитрий Виницкий -
Приглашаем на открытый финансовый семинар в Лимассоле 21 ноября

Приглашаем на открытый финансовый семинар в Лимассоле 21 ноября

От ведущего международного финансового консультанта Алексея Тараповского! Londa Hotel, 19:00
Cyprus Butterfly -
Воды Кипра кишат бессмертными

Воды Кипра кишат бессмертными

В прибрежных водах живёт существо, которое официально признано бессмертным.
Влад Языков -
Топ-10 самых красивых девушек Кипра

Топ-10 самых красивых девушек Кипра

Кипрские смоковницы - самые популярные красавицы острова.
Кэтти Kэйдж -
Страницы истории Лимассола (блог с фото)

Страницы истории Лимассола (блог с фото)

С фразы "Не хочу видеть Лимассол грязной турецкой дырой", в городе началось строительство новой набережной.
Кэтти Kэйдж -
Нескучные заметки о Кипре. Часть 2: гастрономический театр (интересный блог о Кипре)

Нескучные заметки о Кипре. Часть 2: гастрономический театр (интересный блог о Кипре)

Сказ о том, как я победил еду и выжил после мезе!
Дмитрий Войтик -
Тасос Исаак и Соломос Солому. Посвящается памяти двух братьев — национальных героев Кипра

Тасос Исаак и Соломос Солому. Посвящается памяти двух братьев — национальных героев Кипра

Кипр помнит: Кровавый Август 1996
Алиса Спасская -
Молилась ли ты на ночь, Дездемона? Блог о замке на Кипре, где развернулась драма, описанная Уильямом Шекспиром

Молилась ли ты на ночь, Дездемона? Блог о замке на Кипре, где развернулась драма, описанная Уильямом Шекспиром

Замок Отелло — историческое наследие острова. Неприступная крепость Фамагусты.
Антон Жаров -
Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Бамия - кто такая и что с ней делать?
Кэтти Kэйдж -
На Кипре состоялось грандиозное авиашоу (интересный блог с фото)

На Кипре состоялось грандиозное авиашоу (интересный блог с фото)

Военно-воздушные силы Республики Кипр устроили грандиозное трехдневное авиашоу на военной базе имени Андреаса Папандреу.
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

Окультуриваемся, граждане: в Пафосе организуют бесплатные экскурсии

Окультуриваемся, граждане: в Пафосе организуют бесплатные экскурсии

Да здравствует кипрская щедрость!
Ирина Солнцева -
Граждане, храните деньги в сберегательной кассе... RCB Банка

Граждане, храните деньги в сберегательной кассе... RCB Банка

RCB Bank стал самым надежным банком на Кипре третий год подряд.
Катя Чехова -
Жестокое убийство на Кипре гражданина Франции - эхо бандитской разборки двухгодичной давности

Жестокое убийство на Кипре гражданина Франции - эхо бандитской разборки двухгодичной давности

Установлена причастность к убийству четырех подозреваемых. Все они известные люди.
Влад Языков -
Интересные мероприятия с 16 по 18 ноября - афиша от Cyprus Butterfly

Интересные мероприятия с 16 по 18 ноября - афиша от Cyprus Butterfly

Потихоньку провожаем осень и готовимся к Рождеству!
Кэтти Kэйдж -
Алло, Бабочка! Ты сейчас умрешь! На Кипре в 2019 году говорить по телефону будет дешево

Алло, Бабочка! Ты сейчас умрешь! На Кипре в 2019 году говорить по телефону будет дешево

На Кипре снижается стоимость мобильной связи.
Кэтти Kэйдж -
Black Friday на Кипре: куда бежать за сумасшедшими скидками?

Black Friday на Кипре: куда бежать за сумасшедшими скидками?

Самое грандиозное событие осени, которого вы ждали целый год!
Катя Чехова -
На Кипре - пить. Потребление пива достигло исторического максимума.

На Кипре - пить. Потребление пива достигло исторического максимума.

На Кипре с начала года выпили 37 миллионов 100 тысяч литров пива.
Влад Языков -
В Пафосе живодеры отравили охотничьих собак

В Пафосе живодеры отравили охотничьих собак

На Кипре участились случаи массового отравления охотничьих собак.
Кэтти Kэйдж -
С кипрским кредитором расплатились фаллоимитаторами

С кипрским кредитором расплатились фаллоимитаторами

Влезли в долги по самое «не балуйся». На Кипр из России едут фуры с секс игрушками.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

В Айа-Напе установят больше камер видеонаблюдения

В Айа-Напе установят больше камер видеонаблюдения

Мэр Айя-Напы Яннис Карусос, сообщил, что для обеспечения большей безопасности в городе, необходимо установить…
Cyprus Butterfly -
Кстати, о птичках! Точнее - о бабочках.

Кстати, о птичках! Точнее - о бабочках.

А ещё точнее - об экологии. Бессмысленно спорить с некоторыми персонажами в сети, уверяющих, что на Кипре…
Дмитрий Виницкий -
Деревня Куклия. Храм Афродиты

Деревня Куклия. Храм Афродиты

Деревня Куклия (Kouklia) находится в 12 километрах к востоку от Пафоса, на дороге Пафос - Лимасол. Во…
На Кипре откроется первая ветеринарная школа

На Кипре откроется первая ветеринарная школа

University of Nicosia заключил соглашение с Royal Veterinary College на создание первой ветеринарной школы Кипра.
Катя Чехова -
В 5 часов 30 минут утра, 20 июля 1974 года, началось турецкое вооруженное вторжение на Кипр

В 5 часов 30 минут утра, 20 июля 1974 года, началось турецкое вооруженное вторжение на Кипр

Рано утром 20 июля началась операция "Аттила" - высадка десанта с воздуха и на море на северном побережье…
Дмитрий Виницкий -
Курион

Курион

Древний Курион (Kourion) (11) (лат. Curium) был основан недалеко от храма Аполлона дорийцами из греческого…