На Кипре: Вторник 26 Марта 20:16 +13 °C

Готовим сочные кольца из кипрских кальмаров

Автор: Глеб Некрасов -

Сегодня воскресенье – день, когда на Кипре принято звать гостей, или вместе с ними отправляться на пикничок в горы. Поэтому мы решили поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным рецептом колец кальмаров, пожаренных с лучком! Мы готовим это блюдо не в первый раз, и кальмары никогда не получаются резиновыми, наоборот, они, буквально, тают во рту!

Морепродукты на Кипре

Чтобы приготовить кольца кальмаров, конечно, можно пойти по самому простому пути – купить замороженные готовые кольца в супермаркете. Но, поверьте, по вкусовым качествам это будет совсем не то! Поэтому, если вы любите получать от еды удовольствие, и дорожите вкусовыми рецепторами своих гостей, отправляйтесь в рыбную лавку за свежими кальмарами. В любом кипрском фиш-маркете продавцы сделают за вас всю грязную работу – счистят с них кожу, вытащат хитиновую пластину и, вообще, уберут все лишнее и несъедобное.

Морепродукты Кипр

Приготовление кальмаров по нашему рецепту состоит из двух этапов – кипячения и жарки. Причем первый этап – самый важный, и его, как бы ни хотелось, нельзя пропускать. Иначе испортите блюдо! Тем более, что он не займет много времени! Кипятим в небольшой кастрюле воду. Чуть подсаливаем перед закипанием, кидаем лавровый листик и несколько перцев-горошков. Когда вода закипит, опускаем в нее поплавать одного или двух кальмарчиков. Считаем до 10-ти, вынимаем и откладываем в миску. Ждем когда вода вновь забурлит и повторяем, пока у нас не закончатся все моллюски и их щупальца (их не зря положили вам в пакет в рыбной лавке, они тоже съедобные). Даем кальмарам подостыть, а пока режем кольцами репчатый лук. На килограмм кальмаров вполне хватит двух средних луковиц. Когда кальмары остынут и вы уже будете уверены, что не обожжёте пальцы, проделываем то же самое с ними. Щупальца можно разрезать вдоль пополам.

Смешиваем в мисочке порезанных кальмаров и лук. Можно чуть присолить, но совсем не обязательно - эти головоногие и так живут в соленом море, а мы их еще опускали в кипящую подсоленную воду... На этом первый этап закончен!

Если есть время перед приходом гостей, лучше поставить кальмаров в холодильник. Хотя бы на полчаса. А пока передохнуть и, например, почитать новости Кипра на нашем сайте:)

Когда кальмары уже обменялись флюидами с репчатым луком, подогреваем на сковороде оливковое масло (на Кипре оно хорошее, не канцерогенное:) и бросаем кальмарчиков. Готовим без крышки, около 15 минут, пока кальмары достаточно не прожарятся. Все! Закуска готова! Осталось полить ее лимоном:) Приятного аппетита! 

 

Читайте также "Блоги Кипра"

Беренгария - принцесса Наваррская, герцогиня Нормандская, герцогиня Аквитанская и королева Англии, коронованная в Лимассоле

Беренгария - принцесса Наваррская, герцогиня Нормандская, герцогиня Аквитанская и королева Англии, коронованная в Лимассоле

Беренгария Наваррская — королева Англии, которая была коронована на Кипре
Алиса Спасская -
Бабочка узнала, чем закончится самый эпичный сериал современности "Игра Престолов"

Бабочка узнала, чем закончится самый эпичный сериал современности "Игра Престолов"

Белый ходок на Кипре - эксклюзивное интервью с актером Россом Малленом.
Андрей Правдин -
Михалис "Киприот" - неизвестный герой 1821 года

Михалис "Киприот" - неизвестный герой 1821 года

Неизвестная страница истории Кипра (интересный блог)
Кэтти Kэйдж -
Должны ли иностранцы управлять нашими банками?

Должны ли иностранцы управлять нашими банками?

Тысячи киприотов получили дипломы управленцев, но на острове днем с огнем не отыскать своего эффективного менеджера.
Геворг Алексадиадис -
Венецианский мост в Тримиклини

Венецианский мост в Тримиклини

Великая история одного из древнейших мостов на Кипре (Фото и видео)
Антон Жаров -
Сенет - популярная настольная игра древнего мира, в том числе и Кипра

Сенет - популярная настольная игра древнего мира, в том числе и Кипра

Одной из самых интересных игр, которыми увлекались древние киприоты был Сенет (интересный блог).
Катя Чехова -
Астрологический прогноз на неделю с 25 по 31 марта

Астрологический прогноз на неделю с 25 по 31 марта

Астрологический прогноз на неделю с 25 по 31 марта
StarShine -
Спрятанные на Кипре сокровища Ригены (Интересный блог с фото)

Спрятанные на Кипре сокровища Ригены (Интересный блог с фото)

Сокровища самой загадочной правительницы Кипра.
Алиса Спасская -
А ты пробежал, прошагал? (Видео блог с фото)

А ты пробежал, прошагал? (Видео блог с фото)

Корпоративный марафон на Кипре. 23 марта 2019
Лана Гамм -
Хлебный запах Кипра: неизменное качество продукта – вот главная суть

Хлебный запах Кипра: неизменное качество продукта – вот главная суть

История успеха хлебопекарни Зорбас на Кипре (интересный блог).
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

В Никосии будет построено новое здание парламента Кипра

В Никосии будет построено новое здание парламента Кипра

Бюджет постройки 82 миллиона евро. Так-то!
Кэтти Kэйдж -
Улетное видео: Пафос глазами пилота самолета

Улетное видео: Пафос глазами пилота самолета

Мечтали полетать над Кипром? Вот как это выглядит!
Ирина Солнцева -
Литовский "Бендер" кинул  Google и Facebook на $120 млн. и вывел деньги через банки Кипра

Литовский "Бендер" кинул Google и Facebook на $120 млн. и вывел деньги через банки Кипра

Так просто! Аферист прикинулся представителем тайваньской компании и ему поверили.
Влад Языков -
Полиция Кипра спасла котика – так держать, ребята!

Полиция Кипра спасла котика – так держать, ребята!

Пушистый «гражданин» Кипра пришел в полицию и сказал: «Мяу-мяу, помогите мне!»(видео)
Ирина Солнцева -
Утопил ли Петр Порошенко своего брата на Кипре?

Утопил ли Петр Порошенко своего брата на Кипре?

Украина оживлённо обсуждает кипрский компромат на своего президента, а суд Кипра начинает расследование.
Влад Языков -
Кенийские бегуны побеждают в Лимассольском марафоне три года подряд! (Фото)

Кенийские бегуны побеждают в Лимассольском марафоне три года подряд! (Фото)

Спортсмены из Кении третий год подряд выигрывают марафон по бегу в Лимассоле (Фото)
Алиса Спасская -
Эксклюзив Бабочки. Сергей Майзус: «Охота за «миллионами Винника» только началась»

Эксклюзив Бабочки. Сергей Майзус: «Охота за «миллионами Винника» только началась»

Интервью с Сергеем Майзусом, который выиграл иск в суде Лимассола к организаторам криптовалютной биржи BTC-e.
Влад Языков -
Кипр за неделю: массовая «вырубка» оливок, свиней и кумбаросов

Кипр за неделю: массовая «вырубка» оливок, свиней и кумбаросов

Недельный обзор событий и происшествий на Кипре — новости Кипра от Cyprus Butterfly
Глеб Некрасов -
Кипрская весна 2019: град в Пафосе, снежная буря в Троодосе

Кипрская весна 2019: град в Пафосе, снежная буря в Троодосе

Внимание, из-за сильного снегопада в Троодосе перекрыты дороги!
Кэтти Kэйдж -
Чтобы построить элитное жилье в Пафосе, пришлось уничтожить сад акаций и черепаший пляж.

Чтобы построить элитное жилье в Пафосе, пришлось уничтожить сад акаций и черепаший пляж.

В Пафосе вдоль залива Хрисохус произошло варварское уничтожение сада акаций и пляжа, куда часто заплывали черепашки.
Кэтти Kэйдж -

Устали искать? Жми  

Кипр узаконил продажу промышленной конопли

Кипр узаконил продажу промышленной конопли

После принятия законопроекта о выращивании и сбыте промышленной конопли в сентябре прошлого года, кипрская…
Cyprus Butterfly -
Прогулки на Кипре, часть 1: тропы Акамаса

Прогулки на Кипре, часть 1: тропы Акамаса

Осень на Кипре - самое время выбраться из дома на свежий воздух!
Ирина Солнцева -
Курион

Курион

Древний Курион (Kourion) (11) (лат. Curium) был основан недалеко от храма Аполлона дорийцами из греческого…
Погоня на трассе Лимассол-Пафос

Погоня на трассе Лимассол-Пафос

Вчера в 17.00 вечера мотопатруль дорожной полиции Кипра устроил погоню за автомобилем, который пытался…
Глеб Некрасов -
Август - чудотворная пора! :) Все выздоровели?

Август - чудотворная пора! :) Все выздоровели?

В августе, как известно, киприоты отмечают не только день успения богородицы, но и ежегодные отпуска.…
Дмитрий Виницкий -
Roman отель

Roman отель

Roman Boutique Hotel 3* - сам по себе достопримечательность Пафоса . Находится этот сказочный отель в одном…