На Кипре: Четверг 18 Октября 03:27 +13 °C

Готовим сочные кольца из кипрских кальмаров

Автор: Глеб Некрасов -

Сегодня воскресенье – день, когда на Кипре принято звать гостей, или вместе с ними отправляться на пикничок в горы. Поэтому мы решили поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным рецептом колец кальмаров, пожаренных с лучком! Мы готовим это блюдо не в первый раз, и кальмары никогда не получаются резиновыми, наоборот, они, буквально, тают во рту!

Морепродукты на Кипре

Чтобы приготовить кольца кальмаров, конечно, можно пойти по самому простому пути – купить замороженные готовые кольца в супермаркете. Но, поверьте, по вкусовым качествам это будет совсем не то! Поэтому, если вы любите получать от еды удовольствие, и дорожите вкусовыми рецепторами своих гостей, отправляйтесь в рыбную лавку за свежими кальмарами. В любом кипрском фиш-маркете продавцы сделают за вас всю грязную работу – счистят с них кожу, вытащат хитиновую пластину и, вообще, уберут все лишнее и несъедобное.

Морепродукты Кипр

Приготовление кальмаров по нашему рецепту состоит из двух этапов – кипячения и жарки. Причем первый этап – самый важный, и его, как бы ни хотелось, нельзя пропускать. Иначе испортите блюдо! Тем более, что он не займет много времени! Кипятим в небольшой кастрюле воду. Чуть подсаливаем перед закипанием, кидаем лавровый листик и несколько перцев-горошков. Когда вода закипит, опускаем в нее поплавать одного или двух кальмарчиков. Считаем до 10-ти, вынимаем и откладываем в миску. Ждем когда вода вновь забурлит и повторяем, пока у нас не закончатся все моллюски и их щупальца (их не зря положили вам в пакет в рыбной лавке, они тоже съедобные). Даем кальмарам подостыть, а пока режем кольцами репчатый лук. На килограмм кальмаров вполне хватит двух средних луковиц. Когда кальмары остынут и вы уже будете уверены, что не обожжёте пальцы, проделываем то же самое с ними. Щупальца можно разрезать вдоль пополам.

Смешиваем в мисочке порезанных кальмаров и лук. Можно чуть присолить, но совсем не обязательно - эти головоногие и так живут в соленом море, а мы их еще опускали в кипящую подсоленную воду... На этом первый этап закончен!

Если есть время перед приходом гостей, лучше поставить кальмаров в холодильник. Хотя бы на полчаса. А пока передохнуть и, например, почитать новости Кипра на нашем сайте:)

Когда кальмары уже обменялись флюидами с репчатым луком, подогреваем на сковороде оливковое масло (на Кипре оно хорошее, не канцерогенное:) и бросаем кальмарчиков. Готовим без крышки, около 15 минут, пока кальмары достаточно не прожарятся. Все! Закуска готова! Осталось полить ее лимоном:) Приятного аппетита! 

 

Читайте также "Блоги Кипра"

Средневековый Фестиваль в Айя-Напе - на Кипре настало время волшебства!

Средневековый Фестиваль в Айя-Напе - на Кипре настало время волшебства!

Волшебная магия на нашем острове.
Алиса Спасская -
Разделенный Кипр шокировал журналиста телеканала BBC Саймона Рива

Разделенный Кипр шокировал журналиста телеканала BBC Саймона Рива

Путешествие журналиста BBC Саймона Рива на Кипр (видео)
Кэтти Kэйдж -
Пиф-паф! Ой-ой-ой! Ежегодно на Кипре убивают 60 тысяч зайцев

Пиф-паф! Ой-ой-ой! Ежегодно на Кипре убивают 60 тысяч зайцев

Блог об охоте на Кипре. Хобби в цифрах и фактах.
Влад Языков -
 «Здесь можно сойти с ума от скуки». Россиянка — о жизни на Кипре

«Здесь можно сойти с ума от скуки». Россиянка — о жизни на Кипре

Какая она, жизнь на Кипре?
Кэтти Kэйдж -
Кипрское оливковое масло - лекарство от всех болезней

Кипрское оливковое масло - лекарство от всех болезней

Оливковое масло с Кипра — самое полезное в мире для борьбы c болезнями, нормализации давления и… секса!
Глеб Некрасов -
Астрологический прогноз с 15 по 21 октября

Астрологический прогноз с 15 по 21 октября

В новую неделю с новыми силами:)
StarShine -
Прогулки на Кипре, часть 3: горные тропы Троодоса

Прогулки на Кипре, часть 3: горные тропы Троодоса

Горы – это всегда отдых для души.
Ирина Солнцева -
Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

Осенние краски на столе: подборка лучших рецептов из тыквы

​Октябрь на Кипре не сильно впечатляет осенними проявлениями, поэтому предлагаем всем, кто ждет осеннего настроения, порадовать себя сезонными вкусняшками, в особенности главным овощем октября – тыквой. Добавьте ее в ваши макаронья де фурно и замените надоевший авголемони на новый тыквенный супчик!
Юлия Матвиенко -
На Кипре пройдет ежегодный Яблочный Фестиваль

На Кипре пройдет ежегодный Яблочный Фестиваль

16-я по счёту яблочная феерия пройдет 13 и 14 октября на главной площади Киперунты
Катя Чехова -
Что сделать, чтобы ваш ребенок не остался без работы?

Что сделать, чтобы ваш ребенок не остался без работы?

Школа программирования для детей в Лимассоле и Никосии
Кэтти Kэйдж -

Читайте также "Новости Кипра"

Недвижимость на Кипре продолжает дорожать. Ее скупают русские

Недвижимость на Кипре продолжает дорожать. Ее скупают русские

Цены на квадратные метры выросли, как в новом жильё, так и на вторичном рынке.
Влад Языков -
На муниципальной парковке «Энериос» построят очередной отель

На муниципальной парковке «Энериос» построят очередной отель

Как только муниципалитет Лимассола найдет подходящего инвестора.
Катя Чехова -
Вы не поверите! В банках Кипра почти не осталось российских денег

Вы не поверите! В банках Кипра почти не осталось российских денег

Кипр, который всегда занимал лидирующие позиции на российском рынке слияний и поглощений, в этом году впервые оказался в тройке аутсайдеров.
Влад Языков -
В Лимассоле состоится торжественное открытие Муниципальной библиотеки

В Лимассоле состоится торжественное открытие Муниципальной библиотеки

​В пятницу, 26 октября 2018 года, в 19.00 состоится торжественное открытие муниципальной университетской библиотеки Лимассола
Катя Чехова -
Пользователи социальных сетей на Кипре ликуют, что Архиепископ болен раком

Пользователи социальных сетей на Кипре ликуют, что Архиепископ болен раком

Киприоты желают своему Архиепископу смерти.
Алиса Спасская -
С Кипра в Израиль доставили сирийского младенца для экстренной операции на сердце

С Кипра в Израиль доставили сирийского младенца для экстренной операции на сердце

Специальный рейс доставил с Кипра в Израиль гражданина Сирии и его сына, которому требуется проведение срочной операции на сердце
Катя Чехова -
На Кипре арестовали бывшие активы Дмитрия Костыгина

На Кипре арестовали бывшие активы Дмитрия Костыгина

Во вторник, 16 октября, Окружной суд Никосии арестовал на Кипре крупные пакеты акций групп «Дикая орхидея» и «Рив гош» по иску ВТБ
Катя Чехова -
Засветились! Полиция Кипра разыскивает четырех грабителей попавших на видео

Засветились! Полиция Кипра разыскивает четырех грабителей попавших на видео

Полицейские просят помощь с идентификацией преступников ограбивших пожилого киприота.
Влад Языков -
Кипр занял второе место  в ЕС по минимальному количеству закупаемых пестицидов

Кипр занял второе место в ЕС по минимальному количеству закупаемых пестицидов

Из 20-ти государств Кипр занял вторую строчку в рейтинге, как страна с самым низким показателем закупки пестицидов, уступив только Мальте
Катя Чехова -
​У главы Кипрской Православной Церкви Хризостомоса II диагностировали рак печени

​У главы Кипрской Православной Церкви Хризостомоса II диагностировали рак печени

Архиепископ «не боится смерти» и уверен, что Трамп может помочь решить «кипрскую проблему»
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Кипр, Голландия и Россия – главные инвесторы Украины

Кипр, Голландия и Россия – главные инвесторы Украины

Кипр возглавляет тройку держав с самыми крупными инвестициями в экономику Украины, сообщает «Российская…
Глеб Некрасов -
Лимассол в Лимпопо :) Новости топонимики!

Лимассол в Лимпопо :) Новости топонимики!

Улица с названием кипрского города в норфолкской глуши сподвигла меня на поиск подобных наименований.…
Дмитрий Виницкий -
Музей византийских икон в Никосии

Музей византийских икон в Никосии

На площади архиепископа Киприана в новом дворце в Никосии находится Византийский музей (анг. Byzantine…
Санты на мотороллерах заполонили Лимассол (фото)

Санты на мотороллерах заполонили Лимассол (фото)

Десятки Санта-Клаусов на мотороллерах вместо саней заполнили центральные улицы Лимассола, второго по…
Глеб Некрасов -
Hellenic банк исправляется ;-)

Hellenic банк исправляется ;-)

Hellenic Bank, видимо, прочитав комментарий моего френда , устыдился невзрачности ремешка, и без всякого…
Дмитрий Виницкий -
Греческая церковь Святого Георгия

Греческая церковь Святого Георгия

 Руины греческой церкви Святого Георгия находятся в городе Фамагуста на северном Кипре.Дата возведения…