Green Monday: ready, steady, go!

Вот и подкрался один из самых любимых праздников жителей Кипра — Green Monday.

Этот день также называют Чистым понедельником. День, когда жители острова вступают в Великий пост. Это государственный выходной и повод встретиться с семьей за пикником.

Чистый понедельник следует за Дымным четвергом (Цикнопемти), когда киприоты наедаются мясом. Ведь в ближайшие семь недель это блюдо под строжайшим запретом.

Конечно, далеко не все соблюдают пост и втихаря поедают сувлаки. Как минимум сувлачные не закрываются. А это значит, что спрос есть.

Однако в Чистый понедельник мясо на семейных столах под запретом. Жители Кипра — набожные люди. И в этот день чтут традиции. Но и без мяса столы ломятся от всевозможных яств. В основном это морепродукты и хлебобулочные изделия. Один из самых популярных продуктов на Green Monday — это лепешка с оливками, халлуми или тахини.

К хлебу в этот день вообще особенное отношение. За большим семейным столом каждая хозяйка преподносит свое хлебобулочное изделие. Зачастую женщины собираются в последнее воскресенье перед постом и месят огромное количество теста. Каждая из них добавляет свою начинку. Таким образом, изделия не повторяются. А готовятся в особенной атмосфере.

Одной из древнейших традиций является изготовление особенного атрибута праздника — хлебной куклы Киры Саракости.

Ее также называют Госпожой поста или Госпожой Четыредесятницей. Сейчас эту куклу готовят в основном в деревнях. У нее семь ног. С их помощью жители Кипра отсчитывают время до окончания Великого поста: каждую субботу съедают по одной их ее семи ножек. В последнюю ножку обычно кладут сухофрукты, чтобы подсластить последнюю неделю перед Пасхой.

Из морепродуктов на пикниках чаще всего можно встретить кальмаров и осьминогов. Последние особо популярны у киприотов, их готовят на гриле.

И конечно, ни один Green Monday не обходится без воздушных змеев.

Их киприоты запускают в небо, а вместе с ними отпускают свои грехи. В этот день даже птицы не вылетают из своих гнезд, потому что все небо острова заполонено воздушными змеями. Зрелище поистине впечатляющее.

В этом году нас ждет особенный Чистый понедельник, ведь правительство Кипра ввело ограничения из-за пандемии. И все же посещать праздники нам разрешили. Поэтому давайте довольствоваться тем, что есть, и не позволим коронавирусу испортить этот светлый чистый день.

Кали Саракости, бабочканианцы!

Фото: funnyfest.ru, miko43.ru, sforza-mcintosh.livejournal.com, wallpapercave.com