Хлебушек, запечённый с халумчиком

Халуми, традиционный кипрский сыр, очень вкусный, когда теплый. Поэтому он идет в пищу, в основном, жареным. Мы решили его подогреть и размягчить запеканием. В хлебе.

Для приготовления этого блюда кипрской кухни нам нужны:

• - Хлеб (в принципе, пойдет любой – ваш любимый)
• - Халуми (1 пачка – зависит от размера хлеба)
• - Оливковое масло (2 стол. ложки)
• - Зелень, чеснок, специи (по чуть-чуть)

В хлебе вырезаем выемку (одну или несколько – в зависимости от формы и размера хлеба), куда будем класть халуми.

В выемку выкладываем кипрский сыр в один слой. Посыпаем зеленью или специями. Первую посыпку мы сделали из зеленого лука.

Опять выкладываем слой халуми и опять посыпаем. На этот раз мы взяли укропчик. Можно посыпать любыми вашими любимыми травками и специями. Повторяем процедуру, пока полость в хлебе не заполнится халуми.

При фигурном вырезании хлеба у нас осталась корочка с мякишем. Ее пустим в ход – сделаем гренки под соусом. Режем греночки. Смешиваем оливковое масло с чесноком, перцем, солью, зеленью, можно бросить розмаринчика, ну и все, что покажется вам уместным с гренками. Выкладываем соус поверх гренок.

Бросаем хлеб и гренки в духовку, прогретую до 180 градусов примерно на 20-минут или полчаса. Время контролируете сами – хлеб разный, и не надо позволить ему превратиться в сухарь.

Приятного аппетита!