Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками!

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками!

«Питта тис сатзис» или «Каттимери» — это традиционный кипрский десерт или закуска.

Кипрская Питта тис сатзис бывает разных сортов — сладкая или соленая, с сыром или медом.

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 2

Тесто для Каттимери готовится из традиционной деревенской муки, оливкового масла, соли и воды.

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 3

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 4

«Питта тис сатзис» или «Каттимери» можно купить на Кипре не только в пекарнях, но и в небольших киосках, супермаркетах и фрутариях:

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 5

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 6

Это те самые традиционные тонкие блинчики кипрских бабушек, которыми они очень любят кормить своих внучат и детей. Как и в случае с нашими русскими блинами, тесто каждая кипрская хозяйка готовит на свой лад.

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 7

Сегодня у нас рецепт традиционных кипрских блинчиков Каттимери, который просто создан для того, чтобы разнообразить наше порядком поднадоевшее уже ежедневное меню.

Ингредиенты:

  • 200 г деревенской муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 50 г оливкового масла
  • 80 г теплой воды

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 8

Способ приготовления:

  • В отдельной ёмкости смешать муку и соль
  • Добавить оливковое масло и растереть до образования маленьких комочков
  • Добавить немного теплой воды и замесить тесто
  • Сформируйте тесто в шар и поместите его в емкость, слегка посыпанную мукой
  • Накройте емкость крышкой и дайте тесту выстояться примерно 1 час
  • Разделите тесто на 6 шариков одинакового размера
  • Раскатайте каждый шарик скалкой в тонкий лист
  • Смажьте поверхность раскатанного листа оливковым маслом. Традиционно на Кипре на этом этапе Каттимери посыпают сахаром и корицей, но можно выбрать любую начинку
  • Затем заверните четыре края листа к середине, аккуратно накрыв ими начинку
  • Сложите Каттимери пополам и нажмите на края, чтобы запечатать
  • Если вы хотите сделать Каттимери еще тоньше, на этом этапе можно снова использовать скалку, а после еще раз слегка сбрызнуть тесто небольшим количеством оливкового масла
  • Обжарить Каттимери на сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 9

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 10

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 11

Радуйте своих домашних и близких новыми блюдами! Как мы уже говорили, чтобы внести немного разнообразия, можно заворачивать внутрь каждого блинчика Каттимери различные начинки — как сладкие, так и соленые. Каждый выбирает начинки для Каттимери на свой вкус.

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 12

Приятного аппетита!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Туристический сезон на Кипре. Россияне, как всегда, в "топчике"
Туристический сезон на Кипре. Россияне, как всегда, в "топчике"
На Кипре с большим размахом прошел 14-ый Кипрско-Российский Фестиваль
На Кипре с большим размахом прошел 14-ый Кипрско-Российский Фестиваль
На Кипре состоялся самый сладкий фестиваль года
На Кипре состоялся самый сладкий фестиваль года
Пушистое чудо: кипрские кошки, которые не оставят равнодушным абсолютно никого!
Пушистое чудо: кипрские кошки, которые не оставят равнодушным абсолютно никого!
 Астролологический прогноз на 16 - 22 сентября
Астролологический прогноз на 16 - 22 сентября