Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками!

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками!

«Питта тис сатзис» или «Каттимери» — это традиционный кипрский десерт или закуска.

Кипрская Питта тис сатзис бывает разных сортов — сладкая или соленая, с сыром или медом.

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 2

Тесто для Каттимери готовится из традиционной деревенской муки, оливкового масла, соли и воды.

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 3

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 4

«Питта тис сатзис» или «Каттимери» можно купить на Кипре не только в пекарнях, но и в небольших киосках, супермаркетах и фрутариях:

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 5

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 6

Это те самые традиционные тонкие блинчики кипрских бабушек, которыми они очень любят кормить своих внучат и детей. Как и в случае с нашими русскими блинами, тесто каждая кипрская хозяйка готовит на свой лад.

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 7

Сегодня у нас рецепт традиционных кипрских блинчиков Каттимери, который просто создан для того, чтобы разнообразить наше порядком поднадоевшее уже ежедневное меню.

Ингредиенты:

  • 200 г деревенской муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 50 г оливкового масла
  • 80 г теплой воды

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 8

Способ приготовления:

  • В отдельной ёмкости смешать муку и соль
  • Добавить оливковое масло и растереть до образования маленьких комочков
  • Добавить немного теплой воды и замесить тесто
  • Сформируйте тесто в шар и поместите его в емкость, слегка посыпанную мукой
  • Накройте емкость крышкой и дайте тесту выстояться примерно 1 час
  • Разделите тесто на 6 шариков одинакового размера
  • Раскатайте каждый шарик скалкой в тонкий лист
  • Смажьте поверхность раскатанного листа оливковым маслом. Традиционно на Кипре на этом этапе Каттимери посыпают сахаром и корицей, но можно выбрать любую начинку
  • Затем заверните четыре края листа к середине, аккуратно накрыв ими начинку
  • Сложите Каттимери пополам и нажмите на края, чтобы запечатать
  • Если вы хотите сделать Каттимери еще тоньше, на этом этапе можно снова использовать скалку, а после еще раз слегка сбрызнуть тесто небольшим количеством оливкового масла
  • Обжарить Каттимери на сковороде с антипригарным покрытием до золотистого цвета

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 9

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 10

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 11

Радуйте своих домашних и близких новыми блюдами! Как мы уже говорили, чтобы внести немного разнообразия, можно заворачивать внутрь каждого блинчика Каттимери различные начинки — как сладкие, так и соленые. Каждый выбирает начинки для Каттимери на свой вкус.

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками! : фото 12

Приятного аппетита!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Отличные фото на самом фотографируемом пляже Кипра!
Отличные фото на самом фотографируемом пляже Кипра!
Кипр. Субботняя минутка смеха. Выпуск 36
Кипр. Субботняя минутка смеха. Выпуск 36
Отмечаем 23 февраля на Кипре активно и креативно!
Отмечаем 23 февраля на Кипре активно и креативно!
Friendsland - маленький рай всего в 20 минутах езды от Лимассола! (Фото)
Friendsland - маленький рай всего в 20 минутах езды от Лимассола! (Фото)
На Кипре отгремел Comic Con 2019
На Кипре отгремел Comic Con 2019