Креветки в огурцах с апельсиновым ароматом. Наш воскресный кулинарный блог

Салаты с морепродуктами – наши любимые. Жаль, конечно, что Кипр морепродуктами обделен по сравнению с другими средиземноморскими странами. Но не будем сильно расстраиваться, а приготовим, лучше, вкусный и свежий салат из креветок, огурцов и рукколы с апельсинчиками.

Нам будут необходимы:

- руккола (пучок),
- полкило креветок,
- 1 апельсин, 1 лимон,
- 1 огурец,
- зубчик чеснока, 
- свежий базилик (две веточки),
- перец, соль (по щепотке).

Чеснок мелко режем. Из лимона выжимаем сок, цедру трем на мелкой терке. Так же поступаем с апельсином (он нам пригодится чуть позже).

Креветки маринуем полчаса в соке и цедре лимона и чесноке, добавляем немного соли и перца и оливкового масла.

Огурец режем тонкими полосками (ножом для чистки овощей). К рукколе добавляем огурцы и апельсин с цедрой.

Креветки обжариваем. Кладем к рукколе, добавляем порезанный базилик.

Приятного аппетита!!!