На Кипре: Воскресенье 22 Сентября 00:59 +13 °C

Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну

Автор: -

«Макаронья Ту Фурну» или Pastitsio — это блюдо из макаронных изделий с фаршем и соусом «Бешамель».

Это одно из любимых блюд киприотов, его часто подают на традиционных кипрских свадьбах и семейных праздниках и оно нравится всем, особенно детям.

Название этого блюда переводится как «макароны из духовки». 

Конечно, существует много рецептов сливочных и очень вкусных «Макаронья Ту Фурну», которые имеют много общего, но сегодня мы предлагаем вам, пожалуй, один из лучших на Кипре:

Ингредиенты:

  • 1 пачка толстых макарон
  • 2 яйца
  • 200 гр тёртого сыра 
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 бульонный кубик овощной
  • соль

Для фарша:

  • 1 кг свиного фарша
  • ½ стакана оливкового масла
  • 1 крупный лук
  • 1 бульонный кубик овощной
  • 1 кг томатов
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка сухой мяты
  • ½ пучка петрушки 
  • свежемолотый перец
  • соль

Для соуса «Бешамель»:

  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 8 столовых ложек муки
  • 2 литра молока
  • 2 яйца
  • тертый сыр 250 гр
  • соль

Для посыпки:

  • 100 гр. тертого сыра 
  • немного мяты 
  • по желанию 2-3 столовые ложки панировочных сухарей

Способ приготовления:

Фарш:

  • Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук.
  • Добавить фарш, слегка обжарить, посолить, поперчить, добавить корицу, бульонный кубик, томатную пасту и, накрыв крышкой, тушить фарш до полуготовности.

  • Помидоры помыть, измельчить в блендере и добавить к фаршу.
  • Добавить сахар и мяту, хорошо размешать и готовить до тех пор, пока соус не загустеет.
  • Когда фарш будет готов, добавить свежую, мелко нарезанную петрушку.

Макароны:

  • Вскипятить воду в кастрюле, добавить бульонный кубик и посолить.
  • Добавить макароны и сварить.

  • Слить макароны, поместить в глубокую миску и добавить в них 2 взбитых яйца и тёртый сыр.
  • Смазать форму для запекания в духовке сливочным маслом.
  • Поместить половину макарон в форму, сверху фарш, а затем оставшиеся макароны.
  • Разогреть духовку до 200 ° C

Соус «Бешамель»:

  • Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле и добавить муку.
  • Постоянно помешивая, аккуратно влить молоко.
  • Как только начнёт закипать, добавить взбитые яйца, тёртый сыр и посолить.
  • Постоянно помешивать, пока соус не загустеет.
  • Аккуратно вылить соус на макароны.
  • Сверху посыпать тёртым сыром, по желанию сухарями и мятой.
  • Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут до золотистой корочки.

Подают «Макаронья ту фурну» обычно с деревенским греческим салатом:

или с отварным рисом и картофелем:

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Топ-3 коктейлей на основе кипрской зивании

Топ-3 коктейлей на основе кипрской зивании

Коктейли на зивании , которые легко сделать самому и...улететь! (рецепты от Игната)
Игнат из Тобольска -
На Кипре с большим успехом прошел концерт  Филиппа Киркорова!

На Кипре с большим успехом прошел концерт Филиппа Киркорова!

Исполнитель побаловал кипрскую публику отличной программой и незабываемым шоу (видео и фото).
Катя Чехова -
В Пафосе состоялось торжественное открытие китайского парка

В Пафосе состоялось торжественное открытие китайского парка

Новый китайский парк в Пафосе принял первых гостей (фотообзор)
Алиса Спасская -
ТОП-5 главных осенних фестивалей на Кипре

ТОП-5 главных осенних фестивалей на Кипре

5 лучших осенних фестивалей Кипра, как ещё один повод отправиться в путешествие по острову назло надвигающейся сезонной хандре.
Катя Чехова -
Кипр – это остров цисгендерной диктатуры!

Кипр – это остров цисгендерной диктатуры!

Эксклюзивное интервью с участником ЛГБТ движения Кипра (блог с изюминкой)
Андрей Правдин -
Вперёд в прошлое: Железная дорога в кипрских деревнях

Вперёд в прошлое: Железная дорога в кипрских деревнях

Паровозы с вагончиками — часть повседневной жизни в кипрских деревушках! (Фото)
Антон Жаров -
Нетронутый Кипр: 10 редких кадров

Нетронутый Кипр: 10 редких кадров

Журнал National Geographic поделился архивами. Таким Кипр вы еще точно не видели! (фото)
Мария Иванова -
На Кипре прошел ежегодный Фестиваль Апельсинов

На Кипре прошел ежегодный Фестиваль Апельсинов

Местные жители балуют себя и своих гостей цитрусовыми уже в сентябре (фото-блог).
Катя Чехова -
 Астролологический прогноз на 16 - 22 сентября

Астролологический прогноз на 16 - 22 сентября

Узнаем, чем нас порадует эта неделя.
StarShine -
На Кипре прошел первый веганский фестиваль-Vegan Fam Festival

На Кипре прошел первый веганский фестиваль-Vegan Fam Festival

Среди жителей острова мероприятие имело небывалый успех! (фотоблог)
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

Жаркие споры вокруг дорожных штрафов на Кипре!

Жаркие споры вокруг дорожных штрафов на Кипре!

Полицейские умоляют поднять штрафы за дорожные нарушения.
Яна Бови -
Президент Кипра подписал исторический указ, разрешающий строительство 24 часа в сутки

Президент Кипра подписал исторический указ, разрешающий строительство 24 часа в сутки

Шум и пыль на Кипре теперь будут круглосуточно! (фото и видео)
Кэтти Kэйдж -
Конкурс от Бабочки: выиграй 2 билета в театр!

Конкурс от Бабочки: выиграй 2 билета в театр!

Объявляем розыгрыш билетов в рамках ​1-го Международного театрального Фестиваля «Вахтанговцы на Кипре»!
Катя Чехова -
Движение-жизнь: Кипр примет участие в пятой Европейской неделе спорта #BeActive

Движение-жизнь: Кипр примет участие в пятой Европейской неделе спорта #BeActive

В течение 7-ми дней пляж Акти Олимпион в Лимассоле превратится в спортивную площадку под открытым небом.
Катя Чехова -
Вот это удача! Учитель из Дипкарпаза поймал огромного морского окуня

Вот это удача! Учитель из Дипкарпаза поймал огромного морского окуня

Вес рыбы составил 38 кг! (фото)
Катя Чехова -
Президент Кипра встретится с министрами иностранных дел России, Китая и Греции

Президент Кипра встретится с министрами иностранных дел России, Китая и Греции

Никос Анастасиадис выступит на ассамблее ООН в Нью-Йорке, где ему предстоит несколько знаковых встреч.
Влад Языков -
Тупик по Brexit может чувствительно ударить по Кипру

Тупик по Brexit может чувствительно ударить по Кипру

Госсекретарь Великобритании по делам Brexit Стивен Барклай посетил остров и напугал распространением кризиса на республику.
Влад Языков -
Молодой сириец поджег отделение полиции в Никосии

Молодой сириец поджег отделение полиции в Никосии

В прошлом году этот же парень проходил свидетелем в деле о пожаре в другом отделении полиции. А еще у него дома нашли целый арсенал оружия и о-о-очень много денег!
Яна Бови -
В аэропорту Ларнаки произошел взрыв

В аэропорту Ларнаки произошел взрыв

На мосту у входа в зону вылета взорвался мусорный бак.
Катя Чехова -
Кипрские спасатели выловили из моря тонущих беженцев

Кипрские спасатели выловили из моря тонущих беженцев

Они пытались попасть на остров, но что-то пошло не так...
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

По Кипру прокатилась очередная волна издевательств над собаками

По Кипру прокатилась очередная волна издевательств над собаками

Несчастные животные стали жертвами форменных садистов.
Ирина Солнцева -
Селфи Анны Седоковой с Кипра поднимают не только настроение

Селфи Анны Седоковой с Кипра поднимают не только настроение

Экс-вокалистка ВИА-Гра отправилась на Кипр показать… концерт и свои «достоинства».
Влад Языков -
Монастырь Троодитисса

Монастырь Троодитисса

По дороге от деревни Продромос к селению Платрес в горах Тродоса на высоте 1392 метра расположен один…
На одного жителя Кипра приходится 4 туриста!

На одного жителя Кипра приходится 4 туриста!

Кипр – густонаселенный туристами остров в летний период!
Ирина Солнцева -
5 мест в Лимассоле, которые понравятся кофеманам

5 мест в Лимассоле, которые понравятся кофеманам

Кому кофейку или ТОП - 5 кофейных мест Лимассола от Бабочки!
Лиза Шторм -
Крест и часовня на горе

Крест и часовня на горе

Этот крест легко заметить по дороге в сторону монастыря Киккос.   Крест возведен  рядом с часовней,…