На Кипре: Пятница 14 Августа 14:29 +13 °C

Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну

Автор: -

«Макаронья Ту Фурну» или Pastitsio — это блюдо из макаронных изделий с фаршем и соусом «Бешамель».

Это одно из любимых блюд киприотов, его часто подают на традиционных кипрских свадьбах и семейных праздниках и оно нравится всем, особенно детям.

Название этого блюда переводится как «макароны из духовки». 

Конечно, существует много рецептов сливочных и очень вкусных «Макаронья Ту Фурну», которые имеют много общего, но сегодня мы предлагаем вам, пожалуй, один из лучших на Кипре:

Ингредиенты:

  • 1 пачка толстых макарон
  • 2 яйца
  • 200 гр тёртого сыра 
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 бульонный кубик овощной
  • соль

Для фарша:

  • 1 кг свиного фарша
  • ½ стакана оливкового масла
  • 1 крупный лук
  • 1 бульонный кубик овощной
  • 1 кг томатов
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка сухой мяты
  • ½ пучка петрушки 
  • свежемолотый перец
  • соль

Для соуса «Бешамель»:

  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 8 столовых ложек муки
  • 2 литра молока
  • 2 яйца
  • тертый сыр 250 гр
  • соль

Для посыпки:

  • 100 гр. тертого сыра 
  • немного мяты 
  • по желанию 2-3 столовые ложки панировочных сухарей

Способ приготовления:

Фарш:

  • Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук.
  • Добавить фарш, слегка обжарить, посолить, поперчить, добавить корицу, бульонный кубик, томатную пасту и, накрыв крышкой, тушить фарш до полуготовности.

  • Помидоры помыть, измельчить в блендере и добавить к фаршу.
  • Добавить сахар и мяту, хорошо размешать и готовить до тех пор, пока соус не загустеет.
  • Когда фарш будет готов, добавить свежую, мелко нарезанную петрушку.

Макароны:

  • Вскипятить воду в кастрюле, добавить бульонный кубик и посолить.
  • Добавить макароны и сварить.

  • Слить макароны, поместить в глубокую миску и добавить в них 2 взбитых яйца и тёртый сыр.
  • Смазать форму для запекания в духовке сливочным маслом.
  • Поместить половину макарон в форму, сверху фарш, а затем оставшиеся макароны.
  • Разогреть духовку до 200 ° C

Соус «Бешамель»:

  • Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле и добавить муку.
  • Постоянно помешивая, аккуратно влить молоко.
  • Как только начнёт закипать, добавить взбитые яйца, тёртый сыр и посолить.
  • Постоянно помешивать, пока соус не загустеет.
  • Аккуратно вылить соус на макароны.
  • Сверху посыпать тёртым сыром, по желанию сухарями и мятой.
  • Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут до золотистой корочки.

Подают «Макаронья ту фурну» обычно с деревенским греческим салатом:

или с отварным рисом и картофелем:

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Давайте разберемся, каковы реальные шансы греко-турецкого военного конфликта и на чьей стороне сила

Давайте разберемся, каковы реальные шансы греко-турецкого военного конфликта и на чьей стороне сила

Главы МИД США и ЕС будут решать, как мирить Турцию и Грецию, чтобы избежать войны вблизи Кипра.
Влад Языков -
Никос Сампсон: интервью с самой противоречивой фигурой кипрской истории

Никос Сампсон: интервью с самой противоречивой фигурой кипрской истории

Никос Сампсон называет имена ответственных за турецкое вторжение 1974 года.
Андрей Правдин -
Cyprus for Lebanon: помощь уже в пути

Cyprus for Lebanon: помощь уже в пути

Как правительство и жители Кипра помогают ливанцам, пострадавшим в результате страшного взрыва.
Лика Свободина -
Рыба с галлюциногенным сюрпризом. На Кипре есть все

Рыба с галлюциногенным сюрпризом. На Кипре есть все

Галлюцинации на 36 часов. Какая гадость эта ваша сальпа!
Наталия Стро -
Мнение эксперта в области налогов Виктора Мачехина об изменении налогового соглашения с Кипром

Мнение эксперта в области налогов Виктора Мачехина об изменении налогового соглашения с Кипром

«В новом налоговом соглашении стратегически выиграли обе страны».
Андрей Правдин -
Выборы в Беларуси: рекордное голосование или рекордные фальсификации?

Выборы в Беларуси: рекордное голосование или рекордные фальсификации?

Нынешние президентские выборы, шестые по счету в истории современной Беларуси, стали самыми напряженными и беспрецедентными по жестокости разгона.
Катя Чехова -
Дуранта — декоративный кипрский кустарник с ядовитыми ягодами

Дуранта — декоративный кипрский кустарник с ядовитыми ягодами

Что в кустах? Дуранта — опасное кипрское растение (фото).
Алиса Спасская -
Почем ковид для туризма

Почем ковид для туризма

«Мимо кассы» — самая подходящая фраза для туристического сезона — 2020.
Наталия Стро -
Красота спасет Кипр

Красота спасет Кипр

​Кориандр. Польза, вред, применение, полезные советы и рецепты. Из этого блога вы узнаете, почему же на Кипре кинзу употреблять в пищу особенно необходимо.
Яника Вик -
Приют William’s Safe Shelter — здесь есть место чуду!

Приют William’s Safe Shelter — здесь есть место чуду!

Всего в десяти километрах от Лимассола есть место, где собаки снова поверили людям и очень ждут, что «мама непременно найдет»!
Аля Малая -

Читайте также "Новости Кипра"

В Никосии произошло вооруженное ограбление банка (фото)

В Никосии произошло вооруженное ограбление банка (фото)

Все, что известно к этому часу.
Лика Свободина -
На Кипр прибыла новая партия беженцев

На Кипр прибыла новая партия беженцев

Среди нелегалов оказалось 24 мужчины, остальные 16 — женщины и дети.
Катя Чехова -
Внимание! На пляже Лимассола замечены ядовитые рыбы-драконы

Внимание! На пляже Лимассола замечены ядовитые рыбы-драконы

Встреча с этой малышкой вызывает сильную боль и потерю сознания. Читательница Cyprus Butterfly поделилась своим опытом.
Яна Бови -
Когда на Кипре начинается учебный год?

Когда на Кипре начинается учебный год?

Минобразования приоткрыло завесу тайны…
Лика Свободина -
Срочно! 21 августа состоится рейс Москва — Ларнака

Срочно! 21 августа состоится рейс Москва — Ларнака

Торопитесь приобрести билеты!
Катя Чехова -
На Кипре дефицит марихуаны и знаний о ней

На Кипре дефицит марихуаны и знаний о ней

Тот случай, когда закон принять легко, а, что делать дальше, непонятно.
Наталия Стро -
В Ларнаке проходит эвакуация отдыхающих на пляже Маккензи

В Ларнаке проходит эвакуация отдыхающих на пляже Маккензи

Что произошло на этот раз? (Фото, видео)
Лика Свободина -
Прогноз погоды на 14 августа

Прогноз погоды на 14 августа

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
В Лимассоле состоится акция в поддержку мирного населения Беларуси

В Лимассоле состоится акция в поддержку мирного населения Беларуси

Пожалуйста, не оставайтесь равнодушными. Даже если вы сейчас на теплой подушке и под бархатным одеялом, в любой момент это может коснуться и вас!
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Один из 25 самых опасных преступников Европы будет экстрадирован на Кипр

Один из 25 самых опасных преступников Европы будет экстрадирован на Кипр

Он подозревается в серии вооруженных ограблений «Co-op Bank» в Лимассоле и Пафосе.
Влад Языков -
Теория невероятности. Благодатный огонь на карантинном Кипре

Теория невероятности. Благодатный огонь на карантинном Кипре

Как я получила благодатный огонь по чистой случайности
Лика Свободина -
Монастырь святой Фёклы

Монастырь святой Фёклы

Монастырь Святой Фёклы Во времена гонений многие православные святыни оказались на Кипре. Немаловажную…
Каждый четвертый киприот живет за чертой бедности

Каждый четвертый киприот живет за чертой бедности

Каждый четвертый житель Кипра получает меньше €9302 евро в год.
Лика Свободина -
Джордж Майкл – воспевший Рождество и прославивший Кипр

Джордж Майкл – воспевший Рождество и прославивший Кипр

Last Christmas I gave you my heart…
Ирина Солнцева -
Часовня апостола Петра и Святой великомученицы Елены в Пафосе

Часовня апостола Петра и Святой великомученицы Елены в Пафосе

Самый футуристический храм на Кипре (Фото)