На Кипре: Понедельник 18 Ноября 14:22 +13 °C

Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну

Автор: -

«Макаронья Ту Фурну» или Pastitsio — это блюдо из макаронных изделий с фаршем и соусом «Бешамель».

Это одно из любимых блюд киприотов, его часто подают на традиционных кипрских свадьбах и семейных праздниках и оно нравится всем, особенно детям.

Название этого блюда переводится как «макароны из духовки». 

Конечно, существует много рецептов сливочных и очень вкусных «Макаронья Ту Фурну», которые имеют много общего, но сегодня мы предлагаем вам, пожалуй, один из лучших на Кипре:

Ингредиенты:

  • 1 пачка толстых макарон
  • 2 яйца
  • 200 гр тёртого сыра 
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 бульонный кубик овощной
  • соль

Для фарша:

  • 1 кг свиного фарша
  • ½ стакана оливкового масла
  • 1 крупный лук
  • 1 бульонный кубик овощной
  • 1 кг томатов
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 столовая ложка сухой мяты
  • ½ пучка петрушки 
  • свежемолотый перец
  • соль

Для соуса «Бешамель»:

  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 8 столовых ложек муки
  • 2 литра молока
  • 2 яйца
  • тертый сыр 250 гр
  • соль

Для посыпки:

  • 100 гр. тертого сыра 
  • немного мяты 
  • по желанию 2-3 столовые ложки панировочных сухарей

Способ приготовления:

Фарш:

  • Нагреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук.
  • Добавить фарш, слегка обжарить, посолить, поперчить, добавить корицу, бульонный кубик, томатную пасту и, накрыв крышкой, тушить фарш до полуготовности.

  • Помидоры помыть, измельчить в блендере и добавить к фаршу.
  • Добавить сахар и мяту, хорошо размешать и готовить до тех пор, пока соус не загустеет.
  • Когда фарш будет готов, добавить свежую, мелко нарезанную петрушку.

Макароны:

  • Вскипятить воду в кастрюле, добавить бульонный кубик и посолить.
  • Добавить макароны и сварить.

  • Слить макароны, поместить в глубокую миску и добавить в них 2 взбитых яйца и тёртый сыр.
  • Смазать форму для запекания в духовке сливочным маслом.
  • Поместить половину макарон в форму, сверху фарш, а затем оставшиеся макароны.
  • Разогреть духовку до 200 ° C

Соус «Бешамель»:

  • Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле и добавить муку.
  • Постоянно помешивая, аккуратно влить молоко.
  • Как только начнёт закипать, добавить взбитые яйца, тёртый сыр и посолить.
  • Постоянно помешивать, пока соус не загустеет.
  • Аккуратно вылить соус на макароны.
  • Сверху посыпать тёртым сыром, по желанию сухарями и мятой.
  • Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут до золотистой корочки.

Подают «Макаронья ту фурну» обычно с деревенским греческим салатом:

или с отварным рисом и картофелем:

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Астрологический прогноз на 18 - 24 ноября

Астрологический прогноз на 18 - 24 ноября

Узнаем, что скажут звезды на этой неделе:)
Кэтти Kэйдж -
Amiantos. Покинутый мир. Часть 4

Amiantos. Покинутый мир. Часть 4

Заброшенные деревни Республики Кипр (фотографии, GPS координаты).
Яника Вик -
Есть ли смысл баллотироваться в президенты Кипра?

Есть ли смысл баллотироваться в президенты Кипра?

Зарплата президента не такая уж высокая…
Сергей Соло -
Время офигительных историй от Игната

Время офигительных историй от Игната

Сегодня я вам поведаю историю об эйджизме. Будет горячо.
Игнат из Тобольска -
Храм Святого Георгия на мысе Дрепано на Кипре

Храм Святого Георгия на мысе Дрепано на Кипре

Храм Агиос Георгиос с видом на море, остров Геронисос и рыбацкую гавань (Фото)
Антон Жаров -
Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: фрукты Кипра в ноябре

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: фрукты Кипра в ноябре

Какие плоды господствуют на Кипре в последний месяц осени?
Ирина Солнцева -
Громкое убийство на тихом острове. Глава II

Громкое убийство на тихом острове. Глава II

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. Написано по материалам судебного дела.
Анжелика Азадянц -
Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. По материалам судебного дела
Анжелика Азадянц -
Астрологический прогноз 12 ноября

Астрологический прогноз 12 ноября

Один из наиболее ярких дней этой недели - 12 ноября.
Кэтти Kэйдж -
Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей

Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей

Множество ретро-автомобилей собраны одном месте. Они с легкостью дадут фору современным авто.
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

Президент Кипра едет к Папе

Президент Кипра едет к Папе

Дипломатическая и духовная миссия Никоса Анастасиадиса запланирована на следующую неделю.
Влад Языков -
На Кипре задержали малолетнего извращенца, который коллекционировал детское порно с насилием

На Кипре задержали малолетнего извращенца, который коллекционировал детское порно с насилием

Парень получал удовольствие, глядя, как взрослые мужчины насилуют маленьких детей.
Яна Бови -
На Кипре российскую туристку насмерть сбила машина

На Кипре российскую туристку насмерть сбила машина

Женщина была на 7-ом месяце беременности.
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 18 ноября

Прогноз погоды на 18 ноября

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Кипр за неделю: русские толстосумы-изгои, рассерженная Турция и "голубые" в розовом

Кипр за неделю: русские толстосумы-изгои, рассерженная Турция и "голубые" в розовом

Все, что творилось на Кипре и вокруг него за последние семь дней.
Влад Языков -
На водохранилище в районе Никосии найден мертвый мужчина

На водохранилище в районе Никосии найден мертвый мужчина

Тело обнаружили плавающим на поверхности воды около полудня.
Катя Чехова -
Минздрав Кипра расширяет Национальный календарь прививок

Минздрав Кипра расширяет Национальный календарь прививок

В государственную программу иммунизации добавят сразу 4 новые вакцины.
Катя Чехова -
На Кипре прошла первая художественная выставка бывшего футболиста

На Кипре прошла первая художественная выставка бывшего футболиста

От футбола к живописи. Так можно?
Сергей Соло -
Прогноз погоды на 17 ноября

Прогноз погоды на 17 ноября

Наш ежедневный прогноз погоды по городам острова!
Яна Бови -
Правительство Кипра раздаст 18 миллионов евро жителям острова на Рождество

Правительство Кипра раздаст 18 миллионов евро жителям острова на Рождество

Кто может рассчитывать на рождественский бонус?
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Снежный Троодос много лет назад (ретро-фото)

Снежный Троодос много лет назад (ретро-фото)

Троодос всегда был жемчужиной Кипра. А раньше и солнце было ярче, и деревья выше, да и снег в Троодосе…
Глеб Некрасов -
Интервью с первой вице-мисс Tourism Eurasia 2018 Катариной Беловой

Интервью с первой вице-мисс Tourism Eurasia 2018 Катариной Беловой

И все же наши девушки самые красивые!
Элис Фокс -
Грот Белые камни

Грот Белые камни

Грот «Белые камни» — это очень живописное место, расположенное недалеко от города Лимассол, рядом с пляжем…
На Кипре арестован главарь международной группировки интернет- мошенников

На Кипре арестован главарь международной группировки интернет- мошенников

На счету преступников 35 000 фактов мошенничества на общую сумму 18 миллионов евро.
Влад Языков -
В рабочий полдень :)

В рабочий полдень :)

Если уж заказчики выбрали момент для послеобеденного сна, то уж, конечно, можно вздремнуть и самому "механикосу",…
Дмитрий Виницкий -
Каменный мост с четырьмя арками в Лимассоле

Каменный мост с четырьмя арками в Лимассоле

Живописный 4-арочный мост в Ипсонас (Фото и видео)