На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

Осень на Кипре — прекрасное время!

Изнуряющая жара уже спала, а море по-прежнему тёплое и ласковое. В октябре постепенно пустеют пляжи и отели, закрываются аквапарки и водные аттракционы на пляжах. Наступает время для неспешных прогулок по городу, походов в горах, активного отдыха и многочисленных фестивалей.

Одно из самых потрясающих мероприятий для настоящих сладкоежек проходит в октябре в красивой деревушке Педулас.

Педулас расположена в живописном горном местечке, на высоте 1100 м над уровнем моря к северо-западу от вершины Олимпус, в долине Марафаса.

По размеру деревня Педулас очень мала. Её протяженность с севера на юг составляет около одного километра. А постоянно в деревне проживают 136 жителей. Хотя в летнее время численность поселка увеличивается почти до 3500 человек за счет отдыхающих и дачников.

В мае здесь можно полюбоваться цветущими деревьями черешни, а в июне попробовать сладкие и ароматные ягоды на вкус. За это многие называют ее «черешневая» деревня.

А между тем, в Педуласе выращивают еще и виноград. Именно в октябре в горном селении заканчивается сбор нового урожая.

Ну а пока в бочках бродит молодое вино, местные жители делают традиционные кипрские лакомства – палузес и суджуко, и устаивают в их честь фестиваль.

Это считается сладким завершением того труда, работы, которую приходится проводить крестьянам в течение года, чтобы получить урожай.

В этом году киприоты с большим размахом отпраздновали Фестиваль палузес и суджуко.

С самого утра на главной площади деревни в большой кастрюле хозяюшки варили массу из виноградного сока и тонко просеянной муки- палузес. 

К слову, занятие не из легких, поскольку ее нужно постоянно перемешивать, чтобы не подгорела и не прилипла к стенкам. Процесс длился несколько часов. Те, кто приехал пораньше на фестиваль смогли лицезреть это интереснейшее действо и попробовать лакомство с пылу с жару, еще горячим.

Однако больше всего повезло тем, кто успел поучаствовать в изготовлении Суджуко.

Гостям фестиваля предоставили уникальную возможность окунуть веревочки с нанизанными на них миндальными или грецкими орехами в котел с горячей смесью палузес и самостоятельно сделать свою «веточку» Суджуко.

Процесс был весьма занимательный - густая смесь полностью обволакивала орехи, из-за чего получались довольно длинные и толстые «колбаски», которые затем вывешивали на солнце для просушки. Народ был в восторге.

Здесь же развернулась небольшая ярмарка с различными угощениями и сувенирами. Каждый мог прикупить с собой сладости, варенье, выпечку, мясные изделия, ликеры и зиванию.

Как и на любом кипрском фестивале, не обошлось и без традиционных танцев, песен и просто зажигательной живой музыки.

Фестиваль открывало некое официальное лицо с торжественной речью. После чего киприоты в национальных костюмах пустились в пляс. Танцы сопровождались зажигательной национальной музыкой и песнями. Многие из гостей фестиваля подпевали!

Всех гостей фестиваля угощали национальными блюдами. Ну и какой же фестиваль без традиционных сувлаки?

Тем, кто подустал от шума, песен, танцев и толпы, или захотел культурной программы, можно было прогуляться по Педуласу и ознакомиться с местными достопримечательностями.

Основными в деревне считаются Церковь архангела Михаила, византийский музей и музей народного искусства.

Несомненно, праздник выдался ярким, впрочем, как и всегда!

Фото: Инна Прокопьева