Ядовитые и галлюциногенные грибы Кипра

Сейчас на Кипре самый разгар грибного сезона.

В лесах возле Платреса, Платании, Киперунды, а также в Cуни, Епископи, Палехори можно найти огромное количество маслят, которые, к слову, не пользуются популярностью у киприотов, а также грузди, вешенки и даже такие редкие для острова грибы, как белый, рыжик и сморчок.

Однако, в нашей статье речь пойдет о ядовитых грибах Кипра. Напомним, что 2 года назад целая семья отравилась, отведав на ужин жаркое из бледной поганки. К счастью, пострадавших удалось спасти, отправив спецрейсом на лечение во Францию.

Итак, начнем наш кипрский грибной антирейтинг.

Зеленушка (Tricholoma equestre)

Что интересно, в России, Азии и Америке зеленушка считается условно съедобным грибом и широко собирается населением. Однако, во Франции и Польше было зафиксировано несколько случаев отравления.

Очень специфичные симптомы такого отравления проявляются в виде прогрессирующей слабости мышц и мышечных болей, а также появления коричневого цвета мочи. При этом, несмотря на многочисленные проводимые исследования, предполагаемый в зеленушках яд так и не выявлен.

Саркосфера (Sarcosphaera)

Растет в сосновых лесах и из земли выглядывает только макушка. У более взрослых экземпляров — шар растрескивается звездообразно и получается чаша в земле фиолетового цвета. Гриб также известен, как розовая корона или фиолетовая чаша. Гриб очень редкий и находится под угрозой исчезновения. Сведения о съедобности очень противоречивы: от ядовитого до хорошего съедобного. Те, кто пробовал и выжил, говорят, что на вкус «гадость несусветная».

Омфалот маслиновый (Omphalotus olearius)

Гриб весьма редкий, растет на пнях, гнилых стволах различных лиственных деревьев. Омфалот ядовит, но не смертелен. Он содержит опасный токсин — мускарин. Симптомы отравления проявляются примерно через пару часов после употребления грибов. Основными признаками отравления, являются тошнота, головная боль, головокружение, судороги, колики, понос и рвота.

Лепиота розоватая (Lepiota subincarnata)

Также известна под названиями Лепиота пильчатая или Зонтик пильчатый. Род лепиоты включает более 50-ти изученных видов, среди которых 7 — ядовиты, из них 3 — смертельно ядовиты, и несколько — подозреваются в наличии смертельно ядовитых веществ. Если увидите такой гриб, лучше обходите его стороной.

 

Чешуйница (Lepiota pseudolilacea)

Она же лепиота буро-серая. Некоторые виды съедобны, некоторые ядовиты. Те, что ядовиты, отличаются от съедобных наличием аманитинов, которые делают эти грибы смертельно опасными.

Лепиота каштановая (Lepiota castanea)

Он же зонтик каштановый, или просто  Зонтик смерти. Смертельно-ядовитый гриб, содержит аматоксины.

Лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata)

Черезвычайно ядовитый гриб. Яд острочешуйчатого зонтика содержит цианид и нитрил. Отравление цианистым калием приводит к параличу ЦНС (центральной нервной системы), к поражениям головного мозга. При попадании в организм нитрилов происходит угнетение дыхательной функции. Употребление в пищу приводит к смерти в течение 30-35 минут.

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)

Иногда строчок обыкновенный путают со сморчком. Эти грибы имеют различную форму шляпки. Строчок— неправильно округлую, сморчок —яйцевидную.

В последние годы, в строчках найден сильный токсин — гиромитрин. После термической обработки и сушки не разрушается. Симптомы отравления включают рвоту и тошноту, в тяжелых случаях наблюдается кома. В некоторых странах Европы и Северной Америке токсины в этом грибе не обнаружены, и он употребляется в пищу. Пробовать вам этот гриб на Кипре мы вам не рекомендуем.

Галерина окаймлённая (Galerína margináta)

Выделяет яд, сходный по составу с ядом Бледной поганки. Некоторые грибники утверждают, что галерина способна пахнуть редькой. Галерина по внешнему виду очень похожа на опята. Галерина окаймлённая содержит аматоксины, которые ответственны более чем за 90% смертельных отравлений грибами у человека.

Паутинник блестящий (Cortinarius splendens)

Иногда мякоть паутинника блестящего издает запах хлеба. Расцветка мякоти - от лимонно-желтой до серно-желтой. Под шляпкой находятся пластинки, они прирастают краями к ножке. Расцветка пластинок у молодых паутинников желтая, а в зрелом возрасте они начинают зеленеть. Паутинник блестящий категорически нельзя собирать, это несъедобный смертельно-ядовитый гриб.

Опасность этого гриба состоит в том, что в его плодовом теле находится особый медленно действующий токсин. Этот яд разрушат почки, что влечет неминуемую гибель человека. Токсин паутинника блестящего не уничтожается никакой термической обработкой, сушкой или маринованием.

Говорушка красноватая (Clitocybe rivulosa)

Она же говорушка беловатая, выбеленная, или обесцве́ченная. Опасный ядовитый гриб, содержащий мускарин, который в значительно меньшем количестве содержит красный мухомор. Вызывает отравление, которое проходит в течении двух часов.

Мухоморы 

Мухомор яйцевидный (Amanita proxima)

Мухомор яйцевидный, хоть и содержит небольшую дозу токсинов, относится к условно съедобным, хотя и малоизвестным грибам. Запах и вкус у сырого плода не выражены, за исключением характерного для многих грибов земляного запаха. В готовом виде обладает специфическим своеобразным привкусом за счет небольшого содержания токсичных веществ.

Мухомор очевидный (Amanita proxima)

Очень похож на мухомор яйцевидный, однако, он более ядовит. Мухомор очевидный никогда не вырастает до таких размеров как мухомор яйцевидный. У мухомора «очевидного» не бывает белых хопьев вокруг гриба и на руках (когда берешь гриб в руки), как у мухомора яйцевидного. Ну и конечно — рыжий цвет вольвы. Он иногда остается на шляпке, как у всех мухоморов, но иногда и нет. Поэтому надо обязательно гриб выкручивать из почвы и смотреть вольву.

Мухомор пантерный (Amanita pantherina).

Наиболее распространен в северном полушарии, хотя кипрские микологи утверждают, что находили пантерные мухоморы на острове. Обладает галлюциногенным эффектом. Психоактивность его усилена в 4 раза по сравнению с красным мухомором. Несмотря на это, смертельных случаев при употреблении этого гриба зафиксировано не было.

Важно! Если вы коснулись опасного гриба, тщательно вымойте руки и обработайте ладони антисептиком. Споры сложно убить! Они способны попасть в организм вместе с пищей, во время прикосновения, с другими продуктами, которые будут отравляться в процессе приготовления.

Источник: xronografos.com

Фото: gribnik.info, gribnikoff.ru