На Кипре: Среда 16 Января 16:44 +13 °C

Одно из любимых блюд на Кипре- Шефталья

Автор: Антон Жаров -

О кипрской национальной кухне сказано немало хорошего.  Сегодня речь пойдет о кипрской Шефталье.

Шефталья — очень вкусное кипрское блюдо. Это фарш в форме небольшой колбаски, обернутой в сальник. 

Сальник представляет собой тонкий слой жира, который выглядит как кружево. Лучший сальник — из ягненка или свинины, он очень тонкий и его можно легко обернуть вокруг фарша. 

Вот традиционный кипрский рецепт приготовления Шефтальи. 

Ингредиенты на 4 порции: 

  • 800 г свиного фарша 
  • Соль 
  • Перец 
  • Корица 
  • 1 мелко нарезанная луковица  
  • Петрушка мелко нарезанная
  • 2-3 столовые ложки сухарей
  • Сальник 
  • Уксус

Способ приготовления: 

Тщательно промойте сальник водой с уксусом. В миске хорошо перемешайте фарш, соль, перец, корицу, сухари, лук и петрушку и сформируйте маленькие овальные шарики. Поместите их в сальник и плотно оберните каждый из них в форме небольшой колбаски. Поджарьте их на мангале или на гриле, вращая, чтобы Шефталья прожарилась равномерно со всех сторон. 

Важно не передержать. Шефталья должна иметь аппетитный и румяный цвет:

Нередко её готовят на шпажках, а-ля кебаб:

Подавать Шефталью можно в кипрской пите с помидорами, мелко нарезанной зеленью, капустой, луком и кипрским Дзадзики:

Или просто сбрызнуть лимонным соком:

Шефталья — одно из любимых кипрских блюд, которым нередко балуют себя как местные жители, так и туристы.

Источник: Cyprus Butterfly

Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Продается действующий бизнес на Кипре. Отель-ресторан в Лефкаре

Продается действующий бизнес на Кипре. Отель-ресторан в Лефкаре

Отличная инвестиция на Кипре. Эксклюзивный действующий бизнес!
Cyprus Butterfly -
История последней королевы Кипра

История последней королевы Кипра

Катерина Корнаро - женщина с судьбой телевизионного сериала. Исторический блог
Андрей Правдин -
Семинары от успешных бизнесменов - лохотрон или правда?

Семинары от успешных бизнесменов - лохотрон или правда?

В Лимассоле пройдет лекция успеха от миллионера Аяза Шабудинова. Многие считают это мероприятие лохотроном. Давайте разбираться!
Андрей Правдин -
Приглашаем посетить практический финансовый тренинг в Лимассоле 2 февраля

Приглашаем посетить практический финансовый тренинг в Лимассоле 2 февраля

От ведущего международного финансового консультанта Алексея Тараповского! Londa Hotel, 10:00
Cyprus Butterfly -
Эпическая сила: кто дает мифологические имена плохой погоде в Средиземноморье

Эпическая сила: кто дает мифологические имена плохой погоде в Средиземноморье

Интересный блог о том, откуда появляются экстравагантные имена у штормов и циклонов.
Влад Языков -
Астрологический прогноз на неделю с 14 по 20 января

Астрологический прогноз на неделю с 14 по 20 января

Еженедельный астрологический прогноз.
StarShine -
28 небоскребов Лимассола

28 небоскребов Лимассола

Блог о существующих и находящихся на стадии разработки небоскрёбах Лимассола с фактами, цифрами и фото
Антон Жаров -
Недалеко от Лимассола обнаружена многокилометровая заброшенная штольня (блог с фото)

Недалеко от Лимассола обнаружена многокилометровая заброшенная штольня (блог с фото)

Группой Cyprus from Air обнаружен многокилометровый туннель в горах Троодос.
Кэтти Kэйдж -
Маленький остров, похожий на Кипр и непременное греческое раздолбайство

Маленький остров, похожий на Кипр и непременное греческое раздолбайство

О том, как греки в своей географии запутались :)
Дмитрий Виницкий -
Как водитель автобуса в Пафосе стал для своих пассажиров другом и личным психологом

Как водитель автобуса в Пафосе стал для своих пассажиров другом и личным психологом

Последние 15 лет Паникос Хрисанфу пять дней в неделю, каждое утро, садится за руль своего автобуса и развозит пассажиров в пункты назначения по всему острову.
Кэтти Kэйдж -

Читайте также "Новости Кипра"

За последние 24 часа на Кипр вылилось рекордное количество осадков

За последние 24 часа на Кипр вылилось рекордное количество осадков

За последние сутки в водохранилища острова поступило рекордные 26,886 млн. кубометров воды — побит рекорд 1989 года.
Катя Чехова -
Две общины Кипра объединились для восстановления древней святыни

Две общины Кипра объединились для восстановления древней святыни

Греко-киприоты и турко-киприоты проявили редкую слаженность и начали вместе восстанавливать монастырь на оккупированных территориях (ФОТО ВНУТРИ).
Ирина Солнцева -
Разрушительный циклон "Эвридика" затопил Кипр

Разрушительный циклон "Эвридика" затопил Кипр

Мощный циклон «Эвридика», принесший на остров непогоду, обрушил прошлой ночью проливные дожди на Кипр.
Катя Чехова -
В поисках политического убежища на Кипр приехала активистка из Чувашии

В поисках политического убежища на Кипр приехала активистка из Чувашии

Первый политический иммигрант на Кипре.
Кэтти Kэйдж -
15 миллионов евро утекло на север Кипра за 2018 год

15 миллионов евро утекло на север Кипра за 2018 год

Греко-киприоты потратили на оккупированных территориях 15 миллионов за прошедший год, но при этом остались в плюсе.
Ирина Солнцева -
В Лимассоле из пистолета застрелен мужчина

В Лимассоле из пистолета застрелен мужчина

Громкое убийство мужчины в Лимассоле - ведется расследование.
Кэтти Kэйдж -
Остров Дездемон: чаще всего на Кипре женщины погибают от рук любовников

Остров Дездемон: чаще всего на Кипре женщины погибают от рук любовников

Кипр занимает первое место в Европе по числу женщин, убитых сексуальными партнерами.
Влад Языков -
На Кипр приплыла новая партия сирийских мужчин

На Кипр приплыла новая партия сирийских мужчин

В понедельник, в районе Ларнаки обнаружили 18 беженцев: среди них только мужчины.
Катя Чехова -
Из-за сильного ветра и шторма на Кипре объявлен очередной желтый уровень погодной опасности

Из-за сильного ветра и шторма на Кипре объявлен очередной желтый уровень погодной опасности

Экстремальные погодные условия этой зимой на Кипре - очередное предупреждение.
Кэтти Kэйдж -
А я сяду в кабриолет: екатеринбургские футболисты прокатились по Кипру своеобразным способом (видео)

А я сяду в кабриолет: екатеринбургские футболисты прокатились по Кипру своеобразным способом (видео)

Русские в любой ситуации найдут выход, да еще и посмеются над собой!
Ирина Солнцева -

Устали искать? Жми  

Турнир по уличному баскетболу снова на Кипре!

Турнир по уличному баскетболу снова на Кипре!

Все средства, собранные при регистрации команд, пойдут на пожертвование.
Катя Чехова -
Второй по величине в мире морской кран прибыл на Кипр

Второй по величине в мире морской кран прибыл на Кипр

Сегодня с утра жители Ларнаки могли видеть прибытие огромной плавучей платформы (фото моего френда https://alcasha.livejournal.com/"),…
Дмитрий Виницкий -
Домик у моря (Lanitis House), символ исчезающей эпохи

Домик у моря (Lanitis House), символ исчезающей эпохи

Каждому, кто хотя бы однажды, был на набережной Лимассола, знакома отдельно стоящая вилла, расположенная…
И снова про газ и газификацию Кипра

И снова про газ и газификацию Кипра

Не утихают страсти вокруг газовой революции на Кипре. Еще три года назад, было заявлено, что в море возле…
-
Новогодние Праздники и Рождественские каникулы на Кипре!

Новогодние Праздники и Рождественские каникулы на Кипре!

 Новогодние туры на Кипр позволят отдохнуть и расслабиться, насладиться морским воздухом, великолепными…
-
Деревня Агрос

Деревня Агрос

Деревня Агрос  находится  в горах Троодоса на высоте 1100 метров в районе  Пицилия. Сейчас в деревне…