На Кипре: Пятница 22 Марта 04:34 +13 °C

Одно из любимых блюд на Кипре- Шефталья

Автор: Антон Жаров -

О кипрской национальной кухне сказано немало хорошего.  Сегодня речь пойдет о кипрской Шефталье.

Шефталья — очень вкусное кипрское блюдо. Это фарш в форме небольшой колбаски, обернутой в сальник. 

Сальник представляет собой тонкий слой жира, который выглядит как кружево. Лучший сальник — из ягненка или свинины, он очень тонкий и его можно легко обернуть вокруг фарша. 

Вот традиционный кипрский рецепт приготовления Шефтальи. 

Ингредиенты на 4 порции: 

  • 800 г свиного фарша 
  • Соль 
  • Перец 
  • Корица 
  • 1 мелко нарезанная луковица  
  • Петрушка мелко нарезанная
  • 2-3 столовые ложки сухарей
  • Сальник 
  • Уксус

Способ приготовления: 

Тщательно промойте сальник водой с уксусом. В миске хорошо перемешайте фарш, соль, перец, корицу, сухари, лук и петрушку и сформируйте маленькие овальные шарики. Поместите их в сальник и плотно оберните каждый из них в форме небольшой колбаски. Поджарьте их на мангале или на гриле, вращая, чтобы Шефталья прожарилась равномерно со всех сторон. 

Важно не передержать. Шефталья должна иметь аппетитный и румяный цвет:

Нередко её готовят на шпажках, а-ля кебаб:

Подавать Шефталью можно в кипрской пите с помидорами, мелко нарезанной зеленью, капустой, луком и кипрским Дзадзики:

Или просто сбрызнуть лимонным соком:

Шефталья — одно из любимых кипрских блюд, которым нередко балуют себя как местные жители, так и туристы.

Источник: Cyprus Butterfly

Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Эмоциональное путешествие по Кипру в прошлое

Эмоциональное путешествие по Кипру в прошлое

Путешествие в Эпископи на 38 лет назад (Фото и видео)
Алиса Спасская -
Top-6 фильмов, ради которых стоит посетить международный кинофестиваль на Кипре

Top-6 фильмов, ради которых стоит посетить международный кинофестиваль на Кипре

С 12 по 20 апреля на Кипре пройдет 17-й «Международный кинофестиваль» Cyprus Film Days.
Кэтти Kэйдж -
На Кипре на дорогах рассыпают гробы и апельсины. А как у них?

На Кипре на дорогах рассыпают гробы и апельсины. А как у них?

Топ-10 прикольных дорожных покрытий на острове и в мире.
Влад Языков -
Не все русские — аферисты, чего не скажешь о наших банках

Не все русские — аферисты, чего не скажешь о наших банках

Если наши банки не изменят отношения к вкладчикам из России, то это может грозить повторением финансового ужаса 2012 года (блог).
Геворг Алексадиадис -
31 марта легенды греческой метал сцены «Rotting Christ» выступят с единственным концертом на Кипре

31 марта легенды греческой метал сцены «Rotting Christ» выступят с единственным концертом на Кипре

Эксклюзивное интервью лидера группы Сакиса Толиса для Cyprus Butterfly
Кэтти Kэйдж -
Видеообзор "Прогулка по набережной Лимассола"

Видеообзор "Прогулка по набережной Лимассола"

Внимание - новая рубрика от Бабочки. Прогулка по набережной Лимассола (видео)
Лана Гамм -
Уникальный двойной мост в Тримиклини

Уникальный двойной мост в Тримиклини

История строительства единственного двойного моста на Кипре (Фото)
Антон Жаров -
Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта

Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта

Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта
StarShine -
Легенда о небольшой церкви святой Мавры в кипрской деревушке Килани

Легенда о небольшой церкви святой Мавры в кипрской деревушке Килани

Христианская история двух влюбленных святых, проживавших на Кипре (Фото и видео)
Антон Жаров -
Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Невероятно красивый водопад в Прастио Авдиму (Фото и видео)
Антон Жаров -

Читайте также "Новости Кипра"

В Иерусалиме прошли переговоры лидеров Кипра, Греции и Израиля

В Иерусалиме прошли переговоры лидеров Кипра, Греции и Израиля

В мероприятии также принял участие госсекретарь США Майк Помпео.
Катя Чехова -
Нам не все равно, и мы пойдем на Кипрский субботник!

Нам не все равно, и мы пойдем на Кипрский субботник!

В начале апреля на Кипре стартует всемирный субботник впечатляющего масштаба. Присоединяйтесь!
Ирина Солнцева -
Вот это новость! На Кипре отреставрировали церковь Святой Анны

Вот это новость! На Кипре отреставрировали церковь Святой Анны

Люди со всего Кипра устремились в Фамагусту, чтобы увидеть это захватывающее зрелище.
Катя Чехова -
Ливан хочет забрать у Кипра всех российских туристов

Ливан хочет забрать у Кипра всех российских туристов

В самое ближайшее время Ливан ожидает рост числа российских туристов.
Кэтти Kэйдж -
Бегущий город: в Лимассоле состоится ​OPAP Limassol Marathon GSO

Бегущий город: в Лимассоле состоится ​OPAP Limassol Marathon GSO

23 и 24 марта на старт грандиозного Лимассольского марафона выйдут тысячи людей!
Катя Чехова -
Кипр попал в ТОП-50 счастливых стран

Кипр попал в ТОП-50 счастливых стран

Республика Кипр заметно поднялась в мировом рейтинге счастья.
Катя Чехова -
Все! Больше никаких кумбаросов

Все! Больше никаких кумбаросов

Депутатам на Кипре запретили брать в помощники своих близких родственников.
Катя Чехова -
Аттракцион невиданной щедрости! Кипрский фонд готов полностью оплатить ваше обучение в магистратуре

Аттракцион невиданной щедрости! Кипрский фонд готов полностью оплатить ваше обучение в магистратуре

Компания Thanos оплатит магистратуру в любом Кипрском ВУЗе или за рубежом всем желающим.
Кэтти Kэйдж -
Дождливый март на Кипре - прогноз погоды на три дня

Дождливый март на Кипре - прогноз погоды на три дня

Тепло больше не покинет остров – а вот дожди задержатся!
Ирина Солнцева -
Дождались! Мэр Лимассола пообещал отремонтировать дорогу вдоль пляжа Lady

Дождались! Мэр Лимассола пообещал отремонтировать дорогу вдоль пляжа Lady's Mile

Мэр подчеркнул, что модернизация района Lady's Mile является одной из приоритетных задач муниципалитета Лимассола
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Самоубийство в Никосии (фото с места трагедии)

Самоубийство в Никосии (фото с места трагедии)

Наши коллеги из журнала «Афиша Кипр» сообщили нам о том, что в столице Кипра, Никосии, произошло самоубийство.…
Глеб Некрасов -
Разрешения гражданам третьих стран на проживание в ЕС

Разрешения гражданам третьих стран на проживание в ЕС

Eurostat обнародовал данные о количестве впервые выданных разрешений гражданам третьих стран на проживание…
-
Музей филателии и почты

Музей филателии и почты

Музей филателии и почты - один из самых интересных музеев на Кипре, он расположен на первом этаже большого…
Кипрское суперказино обзавелось веб-сайтом (фото)

Кипрское суперказино обзавелось веб-сайтом (фото)

Сегодня был запущен официальный веб-сайт казино-курорта City of Dreams Mediterranean, который в 2021…
Глеб Некрасов -
ТОП-6 зимних развлечений на Кипре

ТОП-6 зимних развлечений на Кипре

Как развеяться зимой на острове, чтобы не уйти в спячку.
Кэтти Kэйдж -
Долина ветряных мельниц в Протарасе

Долина ветряных мельниц в Протарасе

Долина ветряных мельниц — своеобразная достопримечательность  Протараса. Находится она недалеко от песчаного…