На Кипре: Среда 23 Октября 21:58 +13 °C

Одно из любимых блюд на Кипре- Шефталья

Автор: -

О кипрской национальной кухне сказано немало хорошего.  Сегодня речь пойдет о кипрской Шефталье.

Шефталья — очень вкусное кипрское блюдо. Это фарш в форме небольшой колбаски, обернутой в сальник. 

Сальник представляет собой тонкий слой жира, который выглядит как кружево. Лучший сальник — из ягненка или свинины, он очень тонкий и его можно легко обернуть вокруг фарша. 

Вот традиционный кипрский рецепт приготовления Шефтальи. 

Ингредиенты на 4 порции: 

  • 800 г свиного фарша 
  • Соль 
  • Перец 
  • Корица 
  • 1 мелко нарезанная луковица  
  • Петрушка мелко нарезанная
  • 2-3 столовые ложки сухарей
  • Сальник 
  • Уксус

Способ приготовления: 

Тщательно промойте сальник водой с уксусом. В миске хорошо перемешайте фарш, соль, перец, корицу, сухари, лук и петрушку и сформируйте маленькие овальные шарики. Поместите их в сальник и плотно оберните каждый из них в форме небольшой колбаски. Поджарьте их на мангале или на гриле, вращая, чтобы Шефталья прожарилась равномерно со всех сторон. 

Важно не передержать. Шефталья должна иметь аппетитный и румяный цвет:

Нередко её готовят на шпажках, а-ля кебаб:

Подавать Шефталью можно в кипрской пите с помидорами, мелко нарезанной зеленью, капустой, луком и кипрским Дзадзики:

Или просто сбрызнуть лимонным соком:

Шефталья — одно из любимых кипрских блюд, которым нередко балуют себя как местные жители, так и туристы.

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
История о том, как я в 2017 году переехал на Кипр и попал в 2007-ой

История о том, как я в 2017 году переехал на Кипр и попал в 2007-ой

Кто ностальгирует по 2007 - го на Кипр! (история переезда от нашего читателя)
Cyprus Butterfly -
Хэллоуин на Кипре: традиции, блюда, афиша мероприятий для детей и взрослых

Хэллоуин на Кипре: традиции, блюда, афиша мероприятий для детей и взрослых

Как отмечают Хэллоуин на Кипре - жуткий блог с фото и афишей!
Кэтти Kэйдж -
Неделя волшебства на Кипре

Неделя волшебства на Кипре

С 2006 года берет свое начало ежегодный Средневековый фестиваль в Айя-Напе. Хотите узнать, как это было?
Злата Карапыш -
Кто взрывает Кипр?

Кто взрывает Кипр?

Частота взрывов на Кипре принимает пугающие масштабы (блог)
Сергей Соло -
Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре -  Фестиваль китайской культуры

Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре - Фестиваль китайской культуры

Чем порадовали остров китайцы?
Катя Чехова -
Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Предстоящая неделя отлично подходит для завершения дел и подведения итогов месяца.
StarShine -
Гавань русалок на Кипре

Гавань русалок на Кипре

Айя-Напа – один из популярнейших курортов Кипра. Его украшением, бесспорно, является гавань. Ее можно было бы назвать русалочьей.
Злата Карапыш -
Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Сокровища Лимассольской земли: Дом Евстолиоса с римскими термами и раннехристианскими мозаиками (Фото)
Антон Жаров -
На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

Представляете, гости праздника делали кипрский сникерс своими руками!
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
По Кипру прокатилась волна сексуальных вымогательств

По Кипру прокатилась волна сексуальных вымогательств

Что хотят злоумышленники от кипрских мужчин?
Катя Чехова -
Журналистика на Кипре превращается в фейк-шоу

Журналистика на Кипре превращается в фейк-шоу

В Лимассоле на конференции обсудили, почему аудитория СМИ втекает в соцсети.
Влад Языков -
Усы против рака простаты и яичек!

Усы против рака простаты и яичек!

Как помочь людям на Кипре, отращивая усы?
Катя Чехова -
Следствие требует 5 лет тюрьмы для кипрских расисток

Следствие требует 5 лет тюрьмы для кипрских расисток

Даже не верится, что справедливость может восторжествовать!
Яна Бови -
Летающие деревья и разбитые дома на Кипре!

Летающие деревья и разбитые дома на Кипре!

И это лишь начало сезона дождей, а что же нас ждет дальше!? (фото)
Яна Бови -
В Пафосе пройдет фестиваль анимации Animattikon

В Пафосе пройдет фестиваль анимации Animattikon

Ура! Грандиозный проект возвращается в Пафосский театр Аттикон
Сергей Соло -
Хитрый доктор: как врачи используют ГЕСИ для мошенничества?

Хитрый доктор: как врачи используют ГЕСИ для мошенничества?

​Сначала врачей нельзя было загнать в ГЕСИ, теперь многих из них собираются гнать оттуда поганой метлой!
Катя Чехова -
Итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу

Итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу

Подводим итоги очередного тура чемпионата Кипра по футболу
Сергей Соло -
Турция решила пострелять в исключительной экономической зоне Кипра

Турция решила пострелять в исключительной экономической зоне Кипра

В ответ на очередное обсуждение санкций против Турции Анкара проводит морские учения у берегов Кипра.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

В The Mall of Cyprus заработала новая 4-х уровневая парковка на 300 машиномест

В The Mall of Cyprus заработала новая 4-х уровневая парковка на 300 машиномест

После долгих работ по ремонту и модернизации The Mall of Cyprus готов предложить своим посетителям новый расширенный четырехуровневый паркинг, увеличенный на 300 машиномест.
Катя Чехова -
Борщ «Наташенька с Энариоса»

Борщ «Наташенька с Энариоса»

Рецептом этого борща с нами поделилась подруга с Макариоса III. Поэтому мы назвали это блюдо в ее честь.…
Глеб Некрасов -
Церковь Хрисополитесса и Колонна Св. Павла

Церковь Хрисополитесса и Колонна Св. Павла

Церковь Айя Кириаки и колонна Св. Павла - Agia Kyriaki Chrysopolitissa. Церковь XII - XIII века Айя Кириаки,…
Коррупция в тюрьме на Кипре: надзиратель пойман с наркотиками и незаконным оружием

Коррупция в тюрьме на Кипре: надзиратель пойман с наркотиками и незаконным оружием

38-летний кипрский тюремный надзиратель был помещен под стражу в Никосии на 6 дней в связи с полученными…
Глеб Некрасов -
Неприкасаемые. Скорпионы на Кипре

Неприкасаемые. Скорпионы на Кипре

В мире насчитывается более 1750 видов скорпионов, из них только 50 видов представляет опасность для человека.…
Глеб Некрасов -
Монастырь Киккос

Монастырь Киккос

Киккский монастырь или Монастырь Святой Девы Марии, самый богатый и самый ценный из всех православных святынь Кипра