На Кипре: Вторник 14 Июля 19:51 +13 °C

Сувла - визитная карточка кипрской кухни

Автор: -

Средиземноморская кухня издавна славится разнообразием мясных и рыбных блюд.  Вот и на Кипре существует большое количество своих мясных деликатесов. Самые разнообразные колбаски, кебабы, котлеты, запеканки, томленое мясо -  все это здесь пользуется огромным спросом! 

Но есть на Кипре и коронное блюдо и здесь оно, бесспорно, вне всякой конкуренции.

Встречайте: настоящий мастодонт кипрской кулинарии, вездесущая и неподражаемая Сувла Рэ!

Если и существует такой человек, который не пробовал сувлу, будучи на Кипре, то он наверняка занесен в красную книгу с пометкой «вымирающий вид» :) У многих  туристов она вызывает прямые ассоциации с островом и его жителями.  

Это самое популярное и, осмелюсь сказать, «святое» лакомство киприотов!  Прогуливаясь по городским кварталам, можно увидеть местных жителей, раскочегаривающих мангалы прямо перед своими домами, а иногда даже на балконах. Как правило окружающие это приветствуют и не говорят: «Уберите свой мангал, он тут дымит!»  Напротив, если человек жарит сувлу — это прямой признак того, что у него всё хорошо!  Он ещё и вас угостит!  На Кипре просто не существует мест, где человек не смог бы отыскать ресторан, таверну или небольшую забегаловку, где готовят это отменное блюдо. 

Традиционно сувлу готовят на мангале, нанизывая на шампуры:

Каждый шампур составляет в длину чуть более метра, количество кусков на нём зависит от «плотности комплектации» сувлы:

Как правило, сувла готовится на углях, но бывает и так, что маленькие шашлычки (сувлаки) поджаривают на гриле:

Чаще всего сувлу на Кипре жарят из свинины и курицы, но бывает и баранья:

В тавернах и ресторанах Кипра сувлу готовят на больших мангалах — сразу на весь ресторан:

Помимо больших шашлыков, на Кипре любят и маленькие шашлычки, именуемые «сувлаки». Куриные и свиные, они подаются как вместе с другими блюдами, так и отдельно, сами по себе:

Часто их подают в кипрской «пите»: 

Куриные сувлаки хороши с  овощами, йогуртом и зеленью:

Также популярен на Кипре вариант с  греческой «питой»:

Согласно традиции, зачастую шашлыки совсем не маринуются, а жарятся в чистом виде.  Приправить их нужно только солью и перцем.  При покупке мяса, мясник обычно интересуется как его порубить. Достаточно будет произнести «волшебные» на Кипре слова «СУВЛА» или «СУВЛАКИ» — мясник тут же сообразит куски нужной формы и размера. 

Вне всяких сомнений, кипрская сувла полностью заслужила ту популярность, которой пользуется у местных и приезжих жителей острова.  На Кипре даже существуют специальные соревнования среди специалистов по приготовлению этого замечательного блюда.

Сувла на Кипре — это вкусно! 

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Интервью с главной девушкой кипрского рока Finding Kate

Интервью с главной девушкой кипрского рока Finding Kate

Секрет успеха. Разговор о том, как обычная девушка с Кипра добилась мировой известности.
Андрей Правдин -
Антивирус от Бабочки — наши подарки!

Антивирус от Бабочки — наши подарки!

Подробности о спонсорах и призах нашей вечеринки.
Катя Чехова -
Топ-5 спортивных русскоязычных тренеров и фитнес мотиваторов Кипра

Топ-5 спортивных русскоязычных тренеров и фитнес мотиваторов Кипра

Cyprus Butterfly составила рейтинг самых крутых тренеров острова, которые заставляют женщин трепетать, мужчин завидовать, а у детей вызывают уважение к старшим.
Катя Чехова -
Астрологический прогноз Алексея Ваэнра с 13 по 19 июля

Астрологический прогноз Алексея Ваэнра с 13 по 19 июля

Узнаем, что говорят нам звезды?
StarShine -
Каперсы — кипрский сорняк и деликатес!

Каперсы — кипрский сорняк и деликатес!

Каперсы — вкусные бутоны чудесных кипрских цветов! (Фото)
Антон Жаров -
Диплогефиро (двойной мост) в Тримиклини

Диплогефиро (двойной мост) в Тримиклини

Единственный двойной мост на Кипре — Trimiklini Double Bridge (фото и координаты).
Яника Вик -
Красота спасет Кипр

Красота спасет Кипр

​Читаем с пользой! Все об авокадо: применение в косметологии, вкуснейшее жиросжигающее меню, чудо-рецепты для вашего лица.
Яника Вик -
Проникаем в мир кипрских дайверов, пока они проникают в подводный мир

Проникаем в мир кипрских дайверов, пока они проникают в подводный мир

А вы знаете, что общего между шампанским и аквалангом? А зачем люди искусственно затапливают корабли?
Наталия Стро -
Кипр. Субботняя минутка смеха

Кипр. Субботняя минутка смеха

Все профессии нужны, все профессии важны. Самая необычная работа в мире.
Яника Вик -
Коронавирусная статистика Кипра. Выпуск 15

Коронавирусная статистика Кипра. Выпуск 15

Почему на Кипре вновь ускорились темпы заражения?
Лика Свободина -

Читайте также "Новости Кипра"

Понедельник, 13-е: три ДТП, две смерти в столице Кипра

Понедельник, 13-е: три ДТП, две смерти в столице Кипра

Похоже, жара действует на людей расслабляюще и усыпляюще (фото).
Лика Свободина -
Стало известно, когда планируется восстановить регулярное авиасообщение между Кипром и РФ

Стало известно, когда планируется восстановить регулярное авиасообщение между Кипром и РФ

Пока ситуация по заболеваемости коронавирусом в России, несмотря на снятие большинства ограничений, далека от идеальной.
Влад Языков -
Британские туристы не хотят ехать на Кипр

Британские туристы не хотят ехать на Кипр

После заявлений британских туроператоров кипрский туризм снова приуныл.
Наталия Стро -
Жарко? Будет еще жарче! Глобальное потепление уже пришло на Кипр

Жарко? Будет еще жарче! Глобальное потепление уже пришло на Кипр

С начала века температура на Кипре поднялась на 1 °C. В ближайшие годы процесс будет ускоряться.
Влад Языков -
Не пропустите! На Кипре пройдет очередной квест Quest4Life

Не пропустите! На Кипре пройдет очередной квест Quest4Life

Соскучились по приключениям? Тогда мы идем к вам!
Катя Чехова -
Эрдоган принял решение, которое возмутило весь мир. В ТРСК его поддержали

Эрдоган принял решение, которое возмутило весь мир. В ТРСК его поддержали

Плевок в сторону христианского мира. Как символ двух религий стал разменной монетой в политических играх.
Влад Языков -
Прогноз погоды на 14 июля

Прогноз погоды на 14 июля

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Новый штраф от Минтранса Кипра

Новый штраф от Минтранса Кипра

Как прилететь на Кипр и не попасть на штраф в аэропорту. Читаем правила внимательно!
Наталия Стро -
Авиакомпания Wizz Air соединит Кипр с Абу-Даби

Авиакомпания Wizz Air соединит Кипр с Абу-Даби

Частота рейсов и стоимость билетов на традиционно дорогое направление приятно порадуют!
Лика Свободина -
15 и 20 июля на острове прозвучат сирены, а в Никосии пройдут митинги и выставки

15 и 20 июля на острове прозвучат сирены, а в Никосии пройдут митинги и выставки

В июле на Кипре пройдет серия мероприятий, посвященных памяти событий 1974 года.
Андрей Правдин -

Устали искать? Жми  

Ввысь! На Кипре растет спрос на небоскребы

Ввысь! На Кипре растет спрос на небоскребы

Муниципалитеты сразу двух прибрежных городов проанонсировали амбициозные проекты в сфере многоэтажного строительства.
Влад Языков -
Захватывающая история кипрского монастыря Троодитисса (Фото)

Захватывающая история кипрского монастыря Троодитисса (Фото)

Кипрский монастырь Троодитисса, который дважды горел и был отстроен заново после разрушительных пожаров (Фото)
Антон Жаров -
Лимассол- замечательный дом на Кипре!

Лимассол- замечательный дом на Кипре!

Лимассол станет замечательным домом для тех, кто давно мечтает переехать жить к морю.
В Pafos Zoo очередное пополнение

В Pafos Zoo очередное пополнение

Нового жителя зоопарка зовут Шерхан.
Катя Чехова -
10 чудес света, которые можно найти только в Пафосе

10 чудес света, которые можно найти только в Пафосе

Искрящееся море, лучшие пляжи и место рождения Афродиты — это далеко не всё, чем славится Пафос
Яна Бови -
Кипрский музей полиции

Кипрский музей полиции

В здании главного управления полиции Кипра в Никоссии находится музей истории правоохранительных органов…