На Кипре: Понедельник 09 Декабря 21:27 +13 °C

Сувла - визитная карточка кипрской кухни

Автор: -

Средиземноморская кухня издавна славится разнообразием мясных и рыбных блюд.  Вот и на Кипре существует большое количество своих мясных деликатесов. Самые разнообразные колбаски, кебабы, котлеты, запеканки, томленое мясо -  все это здесь пользуется огромным спросом! 

Но есть на Кипре и коронное блюдо и здесь оно, бесспорно, вне всякой конкуренции.

Встречайте: настоящий мастодонт кипрской кулинарии, вездесущая и неподражаемая Сувла Рэ!

Если и существует такой человек, который не пробовал сувлу, будучи на Кипре, то он наверняка занесен в красную книгу с пометкой «вымирающий вид» :) У многих  туристов она вызывает прямые ассоциации с островом и его жителями.  

Это самое популярное и, осмелюсь сказать, «святое» лакомство киприотов!  Прогуливаясь по городским кварталам, можно увидеть местных жителей, раскочегаривающих мангалы прямо перед своими домами, а иногда даже на балконах. Как правило окружающие это приветствуют и не говорят: «Уберите свой мангал, он тут дымит!»  Напротив, если человек жарит сувлу — это прямой признак того, что у него всё хорошо!  Он ещё и вас угостит!  На Кипре просто не существует мест, где человек не смог бы отыскать ресторан, таверну или небольшую забегаловку, где готовят это отменное блюдо. 

Традиционно сувлу готовят на мангале, нанизывая на шампуры:

Каждый шампур составляет в длину чуть более метра, количество кусков на нём зависит от «плотности комплектации» сувлы:

Как правило, сувла готовится на углях, но бывает и так, что маленькие шашлычки (сувлаки) поджаривают на гриле:

Чаще всего сувлу на Кипре жарят из свинины и курицы, но бывает и баранья:

В тавернах и ресторанах Кипра сувлу готовят на больших мангалах — сразу на весь ресторан:

Помимо больших шашлыков, на Кипре любят и маленькие шашлычки, именуемые «сувлаки». Куриные и свиные, они подаются как вместе с другими блюдами, так и отдельно, сами по себе:

Часто их подают в кипрской «пите»: 

Куриные сувлаки хороши с  овощами, йогуртом и зеленью:

Также популярен на Кипре вариант с  греческой «питой»:

Согласно традиции, зачастую шашлыки совсем не маринуются, а жарятся в чистом виде.  Приправить их нужно только солью и перцем.  При покупке мяса, мясник обычно интересуется как его порубить. Достаточно будет произнести «волшебные» на Кипре слова «СУВЛА» или «СУВЛАКИ» — мясник тут же сообразит куски нужной формы и размера. 

Вне всяких сомнений, кипрская сувла полностью заслужила ту популярность, которой пользуется у местных и приезжих жителей острова.  На Кипре даже существуют специальные соревнования среди специалистов по приготовлению этого замечательного блюда.

Сувла на Кипре — это вкусно! 

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Ну очень вкусный кипрский салат за 5 минут! (блог с фото и рецептом)
Антон Жаров -
Кипр, который мы потеряли

Кипр, который мы потеряли

Представляем вам раритетный фильм «Кипр», снятый в СССР в 1962 году (видео).
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Узнаем, что ждет вас на этой неделе?
Cyprus Butterfly -
Очарование Старого Пафоса

Очарование Старого Пафоса

Как преобразился Пафос после получения статуса Культурной столицы Европы 2017
Сергей Соло -
Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Какой день этой недели будет самым важным?
Cyprus Butterfly -
Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Кто не знает Женю? Женю знают все! :)
Кэтти Kэйдж -
Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Пять пунктов для тех, кого мучает ностальгия по родине времен 80-х или хочется экстрима в совковом стиле.
Влад Языков -
В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В ежегодном благотворительном мероприятии в преддверии новогодних праздников приняли участие сотни людей (фото).
Катя Чехова -
Легенды Кипра. Оливковое дерево.

Легенды Кипра. Оливковое дерево.

Много легенд хранит остров Кипр. Каждая из них уникальна.
Яника Вик -
ТОП-5 мест для встречи Нового года на Кипре (часть II)

ТОП-5 мест для встречи Нового года на Кипре (часть II)

Встреча Нового года необязательно должна быть шумной…
Сергей Соло -

Читайте также "Новости Кипра"

Семь шагов в экономике, которые изменят Кипр

Семь шагов в экономике, которые изменят Кипр

Заявление нового министра финансов Константиноса Петридиса
Влад Языков -
Греция показала турецкие корабли через прицел истребителя. У берегов Кипра становится все горячее

Греция показала турецкие корабли через прицел истребителя. У берегов Кипра становится все горячее

Конфликт в Восточном Средиземноморье вплотную приблизился к «горячей фазе».
Влад Языков -
В Пафосе выставили на продажу огурец за 120 000 евро

В Пафосе выставили на продажу огурец за 120 000 евро

В Пафосе попытались повторить успех экспоната «Комик», который был варварски съеден на прошлой неделе.
Кэтти Kэйдж -
На дорогах Кипра началась неделя трезвости!

На дорогах Кипра началась неделя трезвости!

Семь раз подумай - один раз выпей!
Катя Чехова -
На Кипре выпал первый снег!

На Кипре выпал первый снег!

Зима пришла на остров по расписанию! (фото, видео)
Яна Бови -
До свидания, мистер Президент!

До свидания, мистер Президент!

Кто отправляет Никоса Анастасиадиса на заслуженный отдых?
Катя Чехова -
В Лимассоле владелец кафе воровал электроэнергию у жильцов дома

В Лимассоле владелец кафе воровал электроэнергию у жильцов дома

Зачем платить больше, если можно платить меньше?
Катя Чехова -
На Кипре покажут продолжение комедии "Полицейский с Рублевки"

На Кипре покажут продолжение комедии "Полицейский с Рублевки"

Жителей острова ждет порция отличного юмора, совершенно уникальное «лекарство от грусти», способное зарядить позитивом в любой ситуации!
Катя Чехова -
Последняя надежда Ларнаки пошла ко дну

Последняя надежда Ларнаки пошла ко дну

Муниципалитет Ларнаки подписал документ, после которого самая большая надежда легла на дно. (видео)
Яна Бови -
Прогноз погоды на 9 декабря

Прогноз погоды на 9 декабря

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Кипр мечтает о собственном Голливуде

Кипр мечтает о собственном Голливуде

Союз кинематографистов Кипра призвал Министерство финансов и Кипрское агентство развития инвестиций (Cipa)…
Глеб Некрасов -
Астрологический прогноз с 8 по 14 октября

Астрологический прогноз с 8 по 14 октября

Событие недели - новолуние.
Cyprus Butterfly -
Средневековая крепость Пафоса

Средневековая крепость Пафоса

Замок в Пафосской гавани, он же средневековая крепость Пафоса (в гавани Като-Пафоса) находится у западной…
"Coral Travel" выходит на Кипр с Новогодними предложениями.

"Coral Travel" выходит на Кипр с Новогодними предложениями.

Компания Coral Travel расширила спектр своих предложений – список направлений туроператора пополнил Кипр.…
-
1969 – год трех торнадо в Лимассоле (старые фото)

1969 – год трех торнадо в Лимассоле (старые фото)

28 октября 2017 года один из фотографов заснял торнадо в море недалеко от Лимассола, который, к счастью,…
Глеб Некрасов -
Церковь Святого Арсения Каппадокийского и Паисия Афонского

Церковь Святого Арсения Каппадокийского и Паисия Афонского

Церковь Святого Арсения Каппадокийского и Паисия Афонского — это новая церковь в Лимассоле. Храм расположен…