На Кипре: Вторник 22 Октября 14:50 +13 °C

Сувла - визитная карточка кипрской кухни

Автор: -

Средиземноморская кухня издавна славится разнообразием мясных и рыбных блюд.  Вот и на Кипре существует большое количество своих мясных деликатесов. Самые разнообразные колбаски, кебабы, котлеты, запеканки, томленое мясо -  все это здесь пользуется огромным спросом! 

Но есть на Кипре и коронное блюдо и здесь оно, бесспорно, вне всякой конкуренции.

Встречайте: настоящий мастодонт кипрской кулинарии, вездесущая и неподражаемая Сувла Рэ!

Если и существует такой человек, который не пробовал сувлу, будучи на Кипре, то он наверняка занесен в красную книгу с пометкой «вымирающий вид» :) У многих  туристов она вызывает прямые ассоциации с островом и его жителями.  

Это самое популярное и, осмелюсь сказать, «святое» лакомство киприотов!  Прогуливаясь по городским кварталам, можно увидеть местных жителей, раскочегаривающих мангалы прямо перед своими домами, а иногда даже на балконах. Как правило окружающие это приветствуют и не говорят: «Уберите свой мангал, он тут дымит!»  Напротив, если человек жарит сувлу — это прямой признак того, что у него всё хорошо!  Он ещё и вас угостит!  На Кипре просто не существует мест, где человек не смог бы отыскать ресторан, таверну или небольшую забегаловку, где готовят это отменное блюдо. 

Традиционно сувлу готовят на мангале, нанизывая на шампуры:

Каждый шампур составляет в длину чуть более метра, количество кусков на нём зависит от «плотности комплектации» сувлы:

Как правило, сувла готовится на углях, но бывает и так, что маленькие шашлычки (сувлаки) поджаривают на гриле:

Чаще всего сувлу на Кипре жарят из свинины и курицы, но бывает и баранья:

В тавернах и ресторанах Кипра сувлу готовят на больших мангалах — сразу на весь ресторан:

Помимо больших шашлыков, на Кипре любят и маленькие шашлычки, именуемые «сувлаки». Куриные и свиные, они подаются как вместе с другими блюдами, так и отдельно, сами по себе:

Часто их подают в кипрской «пите»: 

Куриные сувлаки хороши с  овощами, йогуртом и зеленью:

Также популярен на Кипре вариант с  греческой «питой»:

Согласно традиции, зачастую шашлыки совсем не маринуются, а жарятся в чистом виде.  Приправить их нужно только солью и перцем.  При покупке мяса, мясник обычно интересуется как его порубить. Достаточно будет произнести «волшебные» на Кипре слова «СУВЛА» или «СУВЛАКИ» — мясник тут же сообразит куски нужной формы и размера. 

Вне всяких сомнений, кипрская сувла полностью заслужила ту популярность, которой пользуется у местных и приезжих жителей острова.  На Кипре даже существуют специальные соревнования среди специалистов по приготовлению этого замечательного блюда.

Сувла на Кипре — это вкусно! 

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
Кто взрывает Кипр?

Кто взрывает Кипр?

Частота взрывов на Кипре принимает пугающие масштабы (блог)
Сергей Соло -
Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре -  Фестиваль китайской культуры

Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре - Фестиваль китайской культуры

Чем порадовали остров китайцы?
Катя Чехова -
Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Предстоящая неделя отлично подходит для завершения дел и подведения итогов месяца.
StarShine -
Гавань русалок на Кипре

Гавань русалок на Кипре

Айя-Напа – один из популярнейших курортов Кипра. Его украшением, бесспорно, является гавань. Ее можно было бы назвать русалочьей.
Злата Карапыш -
Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Сокровища Лимассольской земли: Дом Евстолиоса с римскими термами и раннехристианскими мозаиками (Фото)
Антон Жаров -
На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

Представляете, гости праздника делали кипрский сникерс своими руками!
Катя Чехова -
Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

А вы бы назвали греко-кипрскую нацию Кипра нетерпимой к другим?
Ирина Солнцева -
О людях и кошках Кипра

О людях и кошках Кипра

История о том, как обитатели русского форума на Кипре помогли незнакомой им женщине из Австралии и ее любимой кошке.
Анжелика Азадянц -
На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

Такого широкомасштабного мероприятия на острове уже давно не было!
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
В Пафосе избили 6-летнего ученика из Сирии

В Пафосе избили 6-летнего ученика из Сирии

Ужасно, что ненависть стала распространяться и на детей.
Яна Бови -
Сутенер изрезал полицейского, спасая проституток

Сутенер изрезал полицейского, спасая проституток

Если они уже нападают на полицейских, то, что может произойти с мирными жителями?
Яна Бови -
Оранжевый уровень погодной опасности - на Кипр вот-вот обрушится мощный ливень

Оранжевый уровень погодной опасности - на Кипр вот-вот обрушится мощный ливень

Синоптики прогнозирую, что сегодня в некоторых районах острова уровень осадков превысит 55 миллиметров в час.
Катя Чехова -
Минимальная зарплата на Кипре составит 750 евро

Минимальная зарплата на Кипре составит 750 евро

Евросоюз хочет ввести единый МРОТ во всех своих странах, в том числе – на Кипре. Верить ли этим намерениям? И так ли они хороши?
Ирина Солнцева -
В небе у берегов Кипра может начаться война дронов

В небе у берегов Кипра может начаться война дронов

Кипр развернул группировку беспилотников для наблюдения за турецкими буровыми судами.
Влад Языков -
В порт Лимассола зашел отряд кораблей Балтийского флота

В порт Лимассола зашел отряд кораблей Балтийского флота

Какова настоящая цель визита?
Катя Чехова -
Киприот готовит гигантский бургер, чтобы побить мировой рекорд

Киприот готовит гигантский бургер, чтобы побить мировой рекорд

Кипр собирается поставить рекорд за бургер «Разорвилицо» и... накормить им бесплатно (видео)
Ирина Солнцева -
Прогноз погоды на 22 октября

Прогноз погоды на 22 октября

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Преступник в хоккейной маске ограбил дом россиян в Лимассоле

Преступник в хоккейной маске ограбил дом россиян в Лимассоле

В Лимассоле появился Джейсон Вурхис, грабящий богатые дома.
Кэтти Kэйдж -
А вы уже были в Park Kidz?

А вы уже были в Park Kidz?

Поторопитесь, не сегодня-завтра начнется туристический сезон и туда будет просто не протолкнуться.
Катя Чехова -
Парк Гауди в Лимассоле или парк «Страна искусств - Эйфория»

Парк Гауди в Лимассоле или парк «Страна искусств - Эйфория»

Euphoria Art Land был создан руками нескольких художников с непреодолимой страстью к прекрасному.
Украинский пилот спас самолет и пассажиров, летевших на Северный Кипр (видео)

Украинский пилот спас самолет и пассажиров, летевших на Северный Кипр (видео)

Украинский пилот вслепую посадил серьезно пострадавший от града самолет со 121-им пассажиром на борту.…
Глеб Некрасов -
Даешь, футбол! Футбольные заметки и размышления (1/4 ЧМ)

Даешь, футбол! Футбольные заметки и размышления (1/4 ЧМ)

Что ждать от матчей 6 и 7 июня? Сможет ли сборная России пройти дальше? Что делать сборной Уругвая без Эдинсона Кавани?
Василий Пепел -
Лемба Парк - цветочный рай на Кипре, где запахи просто завораживают!

Лемба Парк - цветочный рай на Кипре, где запахи просто завораживают!

Очень красивая долина цветов на Кипре, где можно сделать шикарные снимки! (фото и видео)