Киприоты выбрасывают слишком много еды

Киприоты — любители поесть вне дома. Но съедают ли они все, что заказывают? Ответ, который дает нам опрос, проведенный Федерацией работодателей и промышленников Кипра, отрицательный.

Опрос проводился с декабря 2020 года по январь 2021 года и стал частью более широкого исследования, направленного на сокращение пищевых отходов.

С помощью опрошенных сотрудников общепита удалось выяснить, что на Кипре выбрасывается:

• 70% порции рыбного блюда;
• 55% порции морепродуктов;
• 50% фруктов и овощей;
• 45% порции выпечки;
• 40% крахмалистых продуктов;
• 37% порции блюда из мяса;
• 33% порции молочных блюд;
• 25% порции орехов;
• 3% блюд, приготовленных на завтрак;
• 1% блюд, приготовленных на обед.

Компании, участвовавшие в исследовании, считают, что пищевые отходы можно сократить несколькими способами:

• при приготовлении еды;
• хранении расходных материалов;
• информировании клиента и заказа им меньшего количества;
• лучшей и более качественной переработке пищевых отходов.

Как насчет забрать остатки с собой?

Оказывается, только 6% заведений рекомендуют покупателям забрать оставшуюся еду домой. 30% кафе и ресторанов делают это только по запросу клиента, а более 47% вообще такое не практикует. 

Источник: Philenews 
Фото: Freepik