Кипрское блюдо Афелия попало в топ-100 лучших в мире

TasteAtlas, путеводитель по традиционной еде, ранжирующий аутентичные рецепты и продукты по качеству, опубликовал на своем сайте список лучших в мире блюд, содержащих свинину.

Греческая и кипрская кухня не могла не быть в этом списке. В частности, афелия заняла 70-е место в списке.

Афелия ― традиционный кипрский рецепт свинины, маринованной в красном вине с добавлением кориандра. Афелия универсальна. Её можно готовить и в кастрюле на плите, и в противне в духовке, и в глиняном горшке в печи. Существует варианты афелии с добавлением лука и картофеля.

Источник: omegalive.com.cy