Зажаристые креветки-гриль – быстро, вкусно, красиво! Наши рецепты

Креветки, если их жарить на сковороде, редко получаются зажаристыми и, вообще, сворачиваются свиным хвостом, что не очень красиво. Сегодня мы приготовим на сковородке гриль настоящие жареные креветки, от поедания которых вы получите гарантированное удовольствие.

Нам понадобятся:

- пачка замороженных королевских креветок в панцире (на Кипре креветки привозные – размороженные покупать смысла нет),
- упаковка больших шпажек прямоугольного сечения,
- соль, перец – по щепотке,
- для украшения (руккола, бальзамическая паста, черри, моцарелла).

Креветки размораживаем, отрезаем им головы и ноги, моем. Каждую креветку вставляем на шпажку аккуратно, вдоль спинки под панцирем. Панцирь должен остаться на месте. Не старайтесь, чтобы креветка оказалась на центре шпажки – потом будет сложно ее снять. Ножом разрезаем нижнюю часть креветки (чтобы нож не дошел до шпажки (наша цель – открыть креветку, чтобы мясо поджарилось и подрумянилось.

Солим-перчим и кладем на сковородку гриль с разогретым оливковым маслом. Обжариваем на каждой стороне по 3 минуты – до корочки.

Для украшения на тарелку кладем рукколу, поливаем бальзамической пастой. Укладываем креветки, рядом кладем черри. Можно еще моцареллу и лимон.    

Приятного аппетита!