Кофейные традиции Кипра

Кофейные традиции Кипра

Ароматный кипрский кофе, приготовленный из мелкоизмельченных кофейных зерен в специальной кофеварке с длинной ручкой, которая на Кипре называется «брики» (греч. Μπρίκι), является характерной частью кипрской культуры.

Кофейные традиции Кипра: фото 2

Кофейные традиции Кипра: фото 3

Кофейные традиции Кипра: фото 4

На Кипре предложить чашечку кипрского кофе — это своеобразный приветственный ритуал, чтобы выглядеть вежливым и дружелюбным. 

Кофейные традиции Кипра: фото 5

Кипрский кофе готовят из одной полной чайной ложки кофе мелкого помола на одну крошечную кофейную чашечку с водой. 

Кофейные традиции Кипра: фото 6

Кофейные традиции Кипра: фото 7

Желаемое количество сахара добавляется в зависимости от того, насколько сладким будет кипрский кофе. Да, кофе по-кипрски различается вовсе не по степени крепости, а по степени сладости! Сладкий кофе будет «Гликис», средний — «Метрио» или совсем несладкий — «Скетос». 

Кофейные традиции Кипра: фото 8

Мастерство варки кофе по-кипрски заключается в том, что снять «брики» с огня нужно вовремя — как только кофе доходит до кипения, образуя сверху кремовую однородную пену, которую на Кипре называют «каймаки»:

Кофейные традиции Кипра: фото 9

Как только кофе начинает подниматься и пена по краям заворачивается, «брики» снимают с огня.

Кофейные традиции Кипра: фото 10

Кофейные традиции Кипра: фото 11

Кофейные традиции Кипра: фото 12

Кофейные традиции Кипра: фото 13

Несколько интересных фактов о кофе по-кипрски:

  • Жители Кипра предпочитают свой кипрский кофе многим другим видам этого ароматного напитка и наслаждаются каждым его глотком, пьют кофе не спеша.

Кофейные традиции Кипра: фото 14

  • Кипрский кофе довольно крепкий, на Кипре его всегда подают в маленьких чашечках

Кофейные традиции Кипра: фото 15

  • Вода усиливает вкус кофе и он кажется вкуснее, поэтому на Кипре к ароматному кофе по-кипрски всегда подают стакан воды
  • Молоко в кофе по-кипрски никогда не добавляют

Кофейные традиции Кипра: фото 16

А у вас как? Какой вы любите кофе?

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Комментарии

Читайте ещё по теме

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото)
Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото)
Традиционный старинный кулич на Кипре не найти – так давайте испечем его сами!
Традиционный старинный кулич на Кипре не найти – так давайте испечем его сами!
Реклама на медиа-площадке Cyprus Butterfly
Реклама на медиа-площадке Cyprus Butterfly
История человека, который тяжело перенес карантин
История человека, который тяжело перенес карантин
Рай для сладкоежек: в Какопетрии прошел ежегодный Фестиваль Варенья
Рай для сладкоежек: в Какопетрии прошел ежегодный Фестиваль Варенья