Кофейные традиции на Кипре

905
Кофейные традиции на Кипре

Ароматный кипрский кофе, приготовленный из мелкоизмельченных кофейных зерен в специальной кофеварке с длинной ручкой, которая на Кипре называется «брики» (греч. Μπρίκι), является характерной частью кипрской культуры.

Кофейные традиции на Кипре: фото 2

Кофейные традиции на Кипре: фото 3

Кофейные традиции на Кипре: фото 4

На Кипре предложить чашечку кипрского кофе — это своеобразный приветственный ритуал, чтобы выглядеть вежливым и дружелюбным. 

Кофейные традиции на Кипре: фото 5

Кипрский кофе готовят из одной полной чайной ложки кофе мелкого помола на одну крошечную кофейную чашечку с водой. 

Кофейные традиции на Кипре: фото 6

Кофейные традиции на Кипре: фото 7

Желаемое количество сахара добавляется в зависимости от того, насколько сладким будет кипрский кофе. Да, кофе по-кипрски различается вовсе не по степени крепости, а по степени сладости! Сладкий кофе будет «Гликис», средний — «Метрио» или совсем несладкий — «Скетос». 

Кофейные традиции на Кипре: фото 8

Мастерство варки кофе по-кипрски заключается в том, что снять «брики» с огня нужно вовремя — как только кофе доходит до кипения, образуя сверху кремовую однородную пену, которую на Кипре называют «каймаки»:

Кофейные традиции на Кипре: фото 9

Как только кофе начинает подниматься и пена по краям заворачивается, «брики» снимают с огня.

Кофейные традиции на Кипре: фото 10

Кофейные традиции на Кипре: фото 11

Кофейные традиции на Кипре: фото 12

Кофейные традиции на Кипре: фото 13

Несколько интересных фактов о кофе по-кипрски:

  • Жители Кипра предпочитают свой кипрский кофе многим другим видам этого ароматного напитка и наслаждаются каждым его глотком, пьют кофе не спеша.

Кофейные традиции на Кипре: фото 14

  • Кипрский кофе довольно крепкий, на Кипре его всегда подают в маленьких чашечках

Кофейные традиции на Кипре: фото 15

  • Вода усиливает вкус кофе и он кажется вкуснее, поэтому на Кипре к ароматному кофе по-кипрски всегда подают стакан воды
  • Молоко в кофе по-кипрски никогда не добавляют

Кофейные традиции на Кипре: фото 16

А у вас как? Какой вы любите кофе?

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Места на Кипре, где хочется остаться навсегда. Часть II
Места на Кипре, где хочется остаться навсегда. Часть II
Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря
Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря
Антивирус от Cyprus Butterfly стал одним из самых необычных ивентов на Кипре
Антивирус от Cyprus Butterfly стал одним из самых необычных ивентов на Кипре
Не пропустите! На Кипре состоится уникальное Шоу воздушных шаров
Не пропустите! На Кипре состоится уникальное Шоу воздушных шаров
От виллы до вагончика: путеводитель по недвижимости Кипра
От виллы до вагончика: путеводитель по недвижимости Кипра