Коммандария - старейшее вино не только Кипра, но и, возможно, всего мира, которое все еще производится!

Коммандария — это кипрское сладкое десертное вино с богатым послевкусием, которое также считается самым древним кипрским вином, а возможно и старейшим вином в мире, которое все еще производится.

Говорят, что это вино датируется временами древних греков — оно было популярным напитком на фестивалях. Известно, что божественный дар с Кипра — кипрское виноградное вино, было описано древнегреческим поэтом Гесиодом в 800 г. до нашей эры.

Кипрское вино «Commandaria» имеет незабываемый вкус и проверенный временем рецепт.

Это вино называют достоянием Кипра, его подают на праздники и используют на христианских богослужениях в церквях. Также в честь этого благородного эликсира на Кипре ежегодно устраивают фестиваль.

Это вино на самом деле является кипрским продуктом с защищенным географическим указанием и контролируемым наименованием места происхождения. Это указано на его этикетках и означает, что «Коммандария» производится только на Кипре из винограда, выращенного именно здесь, а качество и характеристики этого вина обусловлены исключительно его географической средой.

Легендарная кипрская Коммандария имеет янтарный цвет. Бархатистый вкус этого вина проявляет себя нотами сухофруктов, изюма, карамели и пряностей.

Это ароматное сокровище Кипра иногда принимают за ликер. Его сладость идеально сбалансирована с алкоголем, а крепость варьируется от 12 до 20 %, однако чаще всего составляет 15 %.

Во время крестовых походов Коммандария была подана на свадьбе короля Ричарда Львиное Сердце и Беренгарии Наварра, которая состоялась в 12-ом веке в городе Лимассол. Говорят, что во время свадьбы король Ричард объявил кипрское вино «Commandaria» вином королей и королем вин!

«Коммандария» выиграла первый в истории конкурс по дегустации вин, который проводился в 13-ом веке королем Франции Филиппом II Августом. 

Событие под названием «Битва вин» (франц. «La Bataille des Vins») было описано в известной французской поэме, написанной Анри д’Андели в 1224 году. В конкурсе, в котором участвовали вина со всей Европы и Франции, победило сладкое кипрское вино, которым, как полагают, и была «Commandaria».

Процесс приготовления «Коммандарии» представляет собой древний винодельческий стиль, документированный на Кипре еще в 800 году до нашей эры.

Этот благородный эликсир изготавливается из высушенных на солнце высококачественных сортов винограда, которые растут только на Кипре и не встречаются больше нигде в мире — «Ксинистери» и «Мавро».

Конечно, на Кипре «Коммандарию» употребляют понемногу, чтобы получить удовольствие от ее выраженного утонченно-сладкого вкуса и аромата и длительного приятного послевкусия с нюансами орехов, сухофруктов, меда, корицы и специй и уж точно не выбирают, если преследуют цель опьянения. Считается также, что «Коммандария» хороша для пищеварения.

Мы говорим с полной уверенностью: даже если вы — не любители сладких вин, кипрское десертное вино «Коммандария» вас точно восхитит!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly