На Кипре: Пятница 14 Декабря 09:33 +13 °C

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото)

Автор: Юлия Матвиенко -

Один из самых известных десертов Кипра — суджуко.

Это фруктово-ореховые сладкие колбаски, иногда с добавлением меда, которые обычно едят с чаем или кофе, очень напоминает кавказкую чурчхеллу. Суджуко можно встретить в любом уголке острова, их обычно готовят во время винодельного сезона, так как один из главных ингридиентов – виноградный сок. Мед, крахмал и сок наливают в в емкость и загущают с помощью крахмала, после чего в нее опускают нити с орехами и готовые колбаски вешают сушиться на солнце. На вкус суджуко получается приторно-сладким и легко утоляют голод.

Так же из виноградного сока киприоты готовят другой десерт – палузе.

Его отличие от суджуко только в том, что орехово-виноградную колбаску не сушат на солнце, а оставляют в состоянии желе.

Известные многим пастелаки киприоты тоже научились делать на свой лад. Пастила на Кипре, изготавливается из универсального здесь рожкового дерева, его плоды варят и получается сладкий сироп, который в загустевшем виде становится похож на карамель. Из нее и лепят лакомство, добавляя по вкусу другие ингридиенты, например кунжут или арахис.

Очень необычный десерт на Кипре – кидонопасто. В его рецепт входит свежая айва, которую отваривают в виде компота с сахаром и лимонным соком, а потом дают загустеть до состояния желе. Готовый десерт посыпают сахарной пудрой. Этот десерт приглянется любителям необычных вкусов.

Так же на Кипре отлично готовят всем известный десерт – лукуми — традиционную восточную сладость. В деревне Лефкара этот десерт изготавливают на фабрике и там его можно не только купить, но и посмотреть на процес изготовления. Такая же фабрика есть и в Героскипу.

Лукуми здесь готовят из рисовой воды и разнообразных орехов, ванили и риса.

Нельзя не упомянуть очень известный на Кипре десерт глико (в переводе с греческого «глико каталиу» – сладость в ложке), то есть по-нашему — варенье. Это – орехи, фрукты, а иногда даже овощи в сахарном сиропе! Здесь киприоты по полной используют фантазию, добавляя в десерт апельсины, лимоны, морковь, помидоры и цветочные лепестки. Подходит все!

Ну и как же без вмешательства турков! Они тоже внесли на греческую часть острова свои коррективы. Десерт махаллепи – один из самых красивых по внешнему виду. Это пудинг, приготовленый из кукурузной или рисовой муки, с сахаром и молоком, в который так же добавляют лепестки роз.

Еще один рецепт от турков – десерт катаифи, но так же он есть и в Греции. Это тоненькие нити из теста с добавлением сахарного сиропа и орехов, оформленные в птичьи гнезда. Иногда в десерт добавляют различные специи, делая его еще более необычным.

А какой десерт нравится вам больше? Делитесь своими рецептами в комментариях!

Источник: Cyprus Butterfly

Автор Юлия Матвиенко
Юлия Матвиенко Писать- это особый способ разговаривать: говоришь, и тебя не перебивают.

Оцените автора:

Читайте также "Блоги Кипра"

Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну

Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну

Традиционный домашний рецепт любимого блюда взрослых и детей.
Антон Жаров -
История одного программиста, который переехал жить на Кипр

История одного программиста, который переехал жить на Кипр

Какая она, жизнь в Лимассоле? Интересный блог-рассказ.
Кэтти Kэйдж -
Астрологический прогноз на неделю с 10 по 16 декабря

Астрологический прогноз на неделю с 10 по 16 декабря

Пора новых дел и свежих решений!
StarShine -
Традиционные мясные деликатесы Кипра

Традиционные мясные деликатесы Кипра

Топ-6 кипрских традиционных мясных деликатесов.
Алиса Спасская -
Замах на премиум? Тест-драйв обновлённого Nissan Qashqai на Кипре (блог)

Замах на премиум? Тест-драйв обновлённого Nissan Qashqai на Кипре (блог)

Новая рубрика: тест-обзор автомобильных новинок на Кипре.
Cyprus Butterfly -
Новый год не ждет! Где, как и с кем встретить Новый Год на Кипре?

Новый год не ждет! Где, как и с кем встретить Новый Год на Кипре?

Как встретишь Новый год-так его и проведешь.
Катя Чехова -
Таинственное здание-НЛО в Лимассоле (блог с фото)

Таинственное здание-НЛО в Лимассоле (блог с фото)

Уникальное здание-склад 60-х годов на Кипре
Кэтти Kэйдж -
Красавица и вомбат: 10 интересных фактов о принце Уильяме и Кейт Миддлтон

Красавица и вомбат: 10 интересных фактов о принце Уильяме и Кейт Миддлтон

Принц родился в госпитале, жил в общаге, затем в картонной коробке, предпочитает на ужин фаршированный картофель
Влад Языков -
Историко-технический детектив на Кипре. Интересный блог

Историко-технический детектив на Кипре. Интересный блог

Не до конца разгаданная тайна старого двигателя в Evagoras Lanitis Center в Лимассоле
Дмитрий Виницкий -
Астрологический прогноз на неделю с 3 по 9 декабря

Астрологический прогноз на неделю с 3 по 9 декабря

Астрологический прогноз на неделю с 3 по 9 декабря
StarShine -

Читайте также "Новости Кипра"

Пятница пришла, пора и отдохнуть! Афиша от Cyprus Butterfly

Пятница пришла, пора и отдохнуть! Афиша от Cyprus Butterfly

Культурная жизнь на Кипре:)
Кэтти Kэйдж -
Еще один удар по экологии Кипра! В районе Ларнаки строят асфальтовый завод

Еще один удар по экологии Кипра! В районе Ларнаки строят асфальтовый завод

Неподалеку от Ставровуни уже начали строительные работы. Чем это опасно для простых жителей?
Ирина Солнцева -
"Прибрежный капучино" в Пафосе: мне с двойной пенкой! (Фото и Видео)

"Прибрежный капучино" в Пафосе: мне с двойной пенкой! (Фото и Видео)

12 декабря жители Пафоса наблюдали редчайший феномен в мире под вкусным названием «Прибрежный капучино»
Катя Чехова -
Сегодня вечером с Кипра можно будет понаблюдать за Международной космической станцией

Сегодня вечером с Кипра можно будет понаблюдать за Международной космической станцией

13 декабря в 17:37 по местному времени МКС пролетит над Кипром
Катя Чехова -
В Лимассоле открылся новый китайский ресторан (фото)

В Лимассоле открылся новый китайский ресторан (фото)

Почувствуйте атмосферу настоящего Китая на Кипре.
Кэтти Kэйдж -
Жителям северного Кипра после наводнения угрожают инфекционные болезни

Жителям северного Кипра после наводнения угрожают инфекционные болезни

Министерство здравоохранения северного Кипра выпустило предупреждение о возможной опасности.
Катя Чехова -
Депутаты парламента РК единогласно одобрили новый законопроект о снижении налога на горючее

Депутаты парламента РК единогласно одобрили новый законопроект о снижении налога на горючее

На Кипре с 18 декабря горючее дешевеет почти на 6 центов! Ура!!!
Катя Чехова -
Инстаграм и Фэйсбук - любимые "социалочки" киприотов

Инстаграм и Фэйсбук - любимые "социалочки" киприотов

Киприоты - одни из самых активных пользователей соцсетей в Европе.
Кэтти Kэйдж -
В Лимассоле построят 500 единиц  жилья для малоимущих семей

В Лимассоле построят 500 единиц жилья для малоимущих семей

Наконец-то власти начали решать проблему высоких цен на недвижимость в Лимассоле.
Ирина Солнцева -
Миграционный кризис на Кипре - Республика просит помощи у Брюсселя

Миграционный кризис на Кипре - Республика просит помощи у Брюсселя

За 2018 год Кипр принял беженцев в 100 раз больше, чем за последние сорок лет.
Кэтти Kэйдж -

Устали искать? Жми  

Незначительное падение температуры на Кипре

Незначительное падение температуры на Кипре

Cогласно последнему докладу метеорологических служб,понедельник будет заметно холоднее, чем прошлая неделя.…
Cyprus Butterfly -
Конец эпохи

Конец эпохи

 Начались инженерно-строительные изыскания на участке усадьбы Ланитисов в Лимассоле. Известная всем достопримечательность…
Дмитрий Виницкий -
Монастырь Махерас

Монастырь Махерас

Монастырь Махерас расположен на выcоте 870 метров над уровнем моря на склонах горы Киония, в живописной…
Президент Кипра поклялся в вечной дружбе с Россией (фото и видео)

Президент Кипра поклялся в вечной дружбе с Россией (фото и видео)

И поблагодарил Россию за неоценимый вклад в развитие Кипра!
Кэтти Kэйдж -
Поднимаем Руки Вверх! Блог-интервью с Алексеем Потехиным

Поднимаем Руки Вверх! Блог-интервью с Алексеем Потехиным

Уже в эти выходные в рамках кипрско-российского фестиваля в Лимассоле выступит экс-участник самой популярной…
Андрей Правдин -
Военный аэропорт Акротири

Военный аэропорт Акротири

Военный аэропорт Акротири находится на на полуострове Акротири на юге Кипра, но принадлежит Великобритании.…