Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото)

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото)

Один из самых известных десертов Кипра — суджуко.

Это фруктово-ореховые сладкие колбаски, иногда с добавлением меда, которые обычно едят с чаем или кофе, очень напоминает кавказкую чурчхеллу. Суджуко можно встретить в любом уголке острова, их обычно готовят во время винодельного сезона, так как один из главных ингридиентов – виноградный сок. Мед, крахмал и сок наливают в в емкость и загущают с помощью крахмала, после чего в нее опускают нити с орехами и готовые колбаски вешают сушиться на солнце. На вкус суджуко получается приторно-сладким и легко утоляют голод.

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 2

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 3

Так же из виноградного сока киприоты готовят другой десерт – палузе.

Его отличие от суджуко только в том, что орехово-виноградную колбаску не сушат на солнце, а оставляют в состоянии желе.

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 4

Известные многим пастелаки киприоты тоже научились делать на свой лад. Пастила на Кипре, изготавливается из универсального здесь рожкового дерева, его плоды варят и получается сладкий сироп, который в загустевшем виде становится похож на карамель. Из нее и лепят лакомство, добавляя по вкусу другие ингридиенты, например кунжут или арахис.

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 5

Очень необычный десерт на Кипре – кидонопасто. В его рецепт входит свежая айва, которую отваривают в виде компота с сахаром и лимонным соком, а потом дают загустеть до состояния желе. Готовый десерт посыпают сахарной пудрой. Этот десерт приглянется любителям необычных вкусов.

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 6

Так же на Кипре отлично готовят всем известный десерт – лукуми — традиционную восточную сладость. В деревне Лефкара этот десерт изготавливают на фабрике и там его можно не только купить, но и посмотреть на процес изготовления. Такая же фабрика есть и в Героскипу.

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 7

Лукуми здесь готовят из рисовой воды и разнообразных орехов, ванили и риса.

Нельзя не упомянуть очень известный на Кипре десерт глико (в переводе с греческого «глико каталиу» – сладость в ложке), то есть по-нашему — варенье. Это – орехи, фрукты, а иногда даже овощи в сахарном сиропе! Здесь киприоты по полной используют фантазию, добавляя в десерт апельсины, лимоны, морковь, помидоры и цветочные лепестки. Подходит все!

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 8

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 9

Ну и как же без вмешательства турков! Они тоже внесли на греческую часть острова свои коррективы. Десерт махаллепи – один из самых красивых по внешнему виду. Это пудинг, приготовленый из кукурузной или рисовой муки, с сахаром и молоком, в который так же добавляют лепестки роз.

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 10

Еще один рецепт от турков – десерт катаифи, но так же он есть и в Греции. Это тоненькие нити из теста с добавлением сахарного сиропа и орехов, оформленные в птичьи гнезда. Иногда в десерт добавляют различные специи, делая его еще более необычным.

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото): фото 11

А какой десерт нравится вам больше? Делитесь своими рецептами в комментариях!

Источник: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну
Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну
Самая древняя домашняя кошка была найдена на Кипре, в районе Пареклисия!
Самая древняя домашняя кошка была найдена на Кипре, в районе Пареклисия!
Кипр на продажу
Кипр на продажу
Астрологический прогноз Алексея Ваэнра 31 октября 2019
Астрологический прогноз Алексея Ваэнра 31 октября 2019
Эксклюзивное интервью с ведущим иллюзионистом России – Александром Магу
Эксклюзивное интервью с ведущим иллюзионистом России – Александром Магу