На Кипре: Пятница 07 Августа 15:09 +13 °C

Кипрский десерт из Греции по турецкому рецепту (сладкий блог с фото)

Автор: -

Один из самых известных десертов Кипра — суджуко.

Это фруктово-ореховые сладкие колбаски, иногда с добавлением меда, которые обычно едят с чаем или кофе, очень напоминает кавказкую чурчхеллу. Суджуко можно встретить в любом уголке острова, их обычно готовят во время винодельного сезона, так как один из главных ингридиентов – виноградный сок. Мед, крахмал и сок наливают в в емкость и загущают с помощью крахмала, после чего в нее опускают нити с орехами и готовые колбаски вешают сушиться на солнце. На вкус суджуко получается приторно-сладким и легко утоляют голод.

Так же из виноградного сока киприоты готовят другой десерт – палузе.

Его отличие от суджуко только в том, что орехово-виноградную колбаску не сушат на солнце, а оставляют в состоянии желе.

Известные многим пастелаки киприоты тоже научились делать на свой лад. Пастила на Кипре, изготавливается из универсального здесь рожкового дерева, его плоды варят и получается сладкий сироп, который в загустевшем виде становится похож на карамель. Из нее и лепят лакомство, добавляя по вкусу другие ингридиенты, например кунжут или арахис.

Очень необычный десерт на Кипре – кидонопасто. В его рецепт входит свежая айва, которую отваривают в виде компота с сахаром и лимонным соком, а потом дают загустеть до состояния желе. Готовый десерт посыпают сахарной пудрой. Этот десерт приглянется любителям необычных вкусов.

Так же на Кипре отлично готовят всем известный десерт – лукуми — традиционную восточную сладость. В деревне Лефкара этот десерт изготавливают на фабрике и там его можно не только купить, но и посмотреть на процес изготовления. Такая же фабрика есть и в Героскипу.

Лукуми здесь готовят из рисовой воды и разнообразных орехов, ванили и риса.

Нельзя не упомянуть очень известный на Кипре десерт глико (в переводе с греческого «глико каталиу» – сладость в ложке), то есть по-нашему — варенье. Это – орехи, фрукты, а иногда даже овощи в сахарном сиропе! Здесь киприоты по полной используют фантазию, добавляя в десерт апельсины, лимоны, морковь, помидоры и цветочные лепестки. Подходит все!

Ну и как же без вмешательства турков! Они тоже внесли на греческую часть острова свои коррективы. Десерт махаллепи – один из самых красивых по внешнему виду. Это пудинг, приготовленый из кукурузной или рисовой муки, с сахаром и молоком, в который так же добавляют лепестки роз.

Еще один рецепт от турков – десерт катаифи, но так же он есть и в Греции. Это тоненькие нити из теста с добавлением сахарного сиропа и орехов, оформленные в птичьи гнезда. Иногда в десерт добавляют различные специи, делая его еще более необычным.

А какой десерт нравится вам больше? Делитесь своими рецептами в комментариях!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Юлия Матвиенко
Юлия Матвиенко Писать- это особый способ разговаривать: говоришь, и тебя не перебивают.

Читайте также "Блоги Кипра"

Тест на толерантность

Тест на толерантность

О расизме, национализме и ксенофобии на Кипре.
Лика Свободина -
Я каждый месяц писал Путину! Интервью с капитаном судна, груз которого взорвался в Бейруте

Я каждый месяц писал Путину! Интервью с капитаном судна, груз которого взорвался в Бейруте

«Незачем было арестовывать это судно, от него надо было скорее избавиться!» Экс-капитан судна «Роcус» рассказал о том, как сухогруз оказался в порту Бейрута и как члены экипажа стали фактически заложниками корабля (фото).
Алиса Спасская -
Кипр на продажу

Кипр на продажу

Как скоро истинные киприоты исчезнут из крупных городов острова?
Яна Бови -
Кефтедес — забытый рецепт старого Кипра

Кефтедес — забытый рецепт старого Кипра

Попробуйте кефтедес по нашему рецепту и вы поймете, что есть на свете что-то лучше фрикаделек из «Икеи» (фото).
Яна Бови -
Президент Кипра на восемь дней — трагическая фигура Никоса Сампсона

Президент Кипра на восемь дней — трагическая фигура Никоса Сампсона

Никос Сампсон — герой или злодей в истории Кипра? (Фото и видео)
Андрей Правдин -
Интервью с преподавателем греческого языка Ольгой Цурковой

Интервью с преподавателем греческого языка Ольгой Цурковой

Хотите выучить греческий язык? Тогда обязательно дочитайте до конца — вас ждет приятный сюрприз!
Катя Чехова -
Астрологический прогноз на август 2020

Астрологический прогноз на август 2020

Узнаем, что интересного приготовил нам август:)
Elisaveta Cosmos -
​Легенды Кипра. История любви Афродиты и Адониса

​Легенды Кипра. История любви Афродиты и Адониса

Удивительная история любви богини к прекрасному смертному юноше.
Яника Вик -
Жасмин: чувственный аромат летних ночей на Кипре

Жасмин: чувственный аромат летних ночей на Кипре

Маленькие белые цветочки окутали своим волнующим ароматом улочки острова (фото).
Яна Бови -
Мечеть в Ларнаке, о которой известно далеко не все

Мечеть в Ларнаке, о которой известно далеко не все

Заброшенки на Кипре есть не только в глухих деревнях. В центре Ларнаки стоит мечеть. Ее территория много лет разрушается, но скоро преобразится.
Наталия Стро -

Читайте также "Новости Кипра"

В Центральный госпиталь Никосии экстренно доставили 14-месячную девочку

В Центральный госпиталь Никосии экстренно доставили 14-месячную девочку

Малышка чуть не утонула в бассейне.
Катя Чехова -
Над Северным Кипром сгущаются тучи

Над Северным Кипром сгущаются тучи

Будущее оккупированных территорий Кипра весьма туманно…
Лика Свободина -
Срочно! 14 августа состоится рейс Москва — Ларнака — Москва

Срочно! 14 августа состоится рейс Москва — Ларнака — Москва

Торопитесь приобрести билеты!
Катя Чехова -
​Теперь уже точно: магазины Debenhams в Лимассоле и Никосии закрываются!

​Теперь уже точно: магазины Debenhams в Лимассоле и Никосии закрываются!

Компания Ermes продала свои флагманские магазины за 119 млн евро в счет погашения долга.
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 7 августа

Прогноз погоды на 7 августа

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Отели Кипра раздают скидки по телефону

Отели Кипра раздают скидки по телефону

Позвони мне, позвони! Кипрские отели ждут звонков, чтобы сделать предложение, от которого никто не сможет отказаться.
Наталия Стро -
Паника в Лимассоле: у сотрудника CSC обнаружен коронавирус

Паника в Лимассоле: у сотрудника CSC обнаружен коронавирус

Что ждет коллег и посетителей Центра обслуживания граждан?
Лика Свободина -
Полиция Кипра нашла и расспросила россиянина — владельца судна, груз которого взорвался в Бейруте

Полиция Кипра нашла и расспросила россиянина — владельца судна, груз которого взорвался в Бейруте

Запрос на розыск уроженца Хабаровска Игоря Гречушкина поступил от властей Ливана.
Влад Языков -
Министерство образования Кипра представило четыре возможных сценария нового учебного года

Министерство образования Кипра представило четыре возможных сценария нового учебного года

Останемся ли мы на дистанционке или сможем отправить детей в школы?
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Полиция Кипра накрыла афериста с недвижимостью

Полиция Кипра накрыла афериста с недвижимостью

В среду, 16 августа, полиция Кипра арестовала 40-летнего мужчину, подозреваемого в краже автомобиля и…
Глеб Некрасов -
Как мы основали на Кипре IT- концентрационный лагерь и все сказали нам за это «спасибо!»

Как мы основали на Кипре IT- концентрационный лагерь и все сказали нам за это «спасибо!»

Время удивительных историй от подписчиков Cyprus Butterfly
Cyprus Butterfly -
Средневековая крепость Пафоса

Средневековая крепость Пафоса

Замок в Пафосской гавани, он же средневековая крепость Пафоса (в гавани Като-Пафоса) находится у западной…
Кипр пока опережает Россию в таблице коэффициентов УЕФА нового сезона

Кипр пока опережает Россию в таблице коэффициентов УЕФА нового сезона

Несмотря на то, что российские клубы одержали две победы и дважды сыграли вничью в еврокубках, и прибавили…
Глеб Некрасов -
Астрологический прогноз Алексея Ваэнра с 6 по 12 апреля

Астрологический прогноз Алексея Ваэнра с 6 по 12 апреля

Узнаем, что ждет нас на этой неделе кроме карантина.
StarShine -
«Пограничная» кипрская горная деревня Сикопетра

«Пограничная» кипрская горная деревня Сикопетра

Деревня Сикопетра (Sykopetra, Συκόπετρα) на Кипре расположена на границе трех провинций – лимассольской,…