На Кипре: Вторник 22 Января 05:59 +13 °C

А вы знали, что на Кипре есть "Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания"?

Автор: Катя Чехова -

Кипр - остров «греческих богов», любви и красоты, наполненный наслаждением и удовольствиями, имеющий свою великолепную экзотику, пропитанный легендами и согретый нежным солнцем Средиземного моря.

На Кипре прекрасные пляжи, гостеприимные люди, невероятная природа и очень вкусная национальная кухня.

Не будет преувеличением сказать, что еда — одна из важнейших вещей в жизни киприотов. Широко известна поговорка о том, что киприот строит такой дом, как будто он собирается жить вечно, ну а за обеденный стол киприот садится, как в последний раз.

Благодаря географическому положению Кипра, местная кухня образует собой интересную смесь из греческой, турецкой и ближневосточной кухонь. Большинство кипрских национальных рецептов широко используют в своем ежедневном рационе как греки-киприоты, так и турки-киприоты. Свои секреты в приготовлении различных вариантов блюд с одинаковыми названиями есть в арсенале каждой кипрской хозяйки.

Национальная кухня и все, что с ней связано — неотъемлемая часть материальной и духовной культуры любого народа.

Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа именно с нее, ибо здесь в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа. Кипрская кухня в этом смысле не исключение. Из поколения в поколение кипрские хозяйки передают многолетний опыт искусства приготовления еды и делятся этими ценными знаниями друг с другом.

Для того, чтобы сохранить традиционные рецепты живыми и передать их будущим поколениям, группа неравнодушных киприотов объединилась в сообщество и в 2012 году создала «Музей Кипрской еды и продуктов питания». 

Примерно в это же время была запущена цифровая версия - Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания (Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής).

Благодаря этому, каждый желающий может воспользоваться сайтом и узнать секреты кипрской кухни, а также множество полезных и вкусных рецептов национальных кипрских блюд.

Следует отметить, что это неправительственные некоммерческие организации, которые занимаются исследованиями, записью, изучением и продвижением гастрономической культуры острова. Музей считается первым в своем роде в Европе.

Виртуальный музей содержит более 500 рецептов и делится на шесть категорий: еда, рецепты, питание, производство и распространение, методы производства, посуда и инструменты.

По словам директора Кипрского музея питания Христалени Лазароу, Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания был создан для широкой общественности, для будущего поколения. Это дает возможность новому поколению не забывать свои истоки и создает мост, соединяющий молодых людей с богатым прошлым Кипра.

Несмотря на то, что Кипр — небольшой остров, существует несколько вариантов одного и того же местного блюда.

Например, Купепию обычно изготавливают из листьев виноградной лозы, но в некоторых регионах используют листья мальвы или листья швейцарского мангольда. В деревне Агрос хозяйки добавляют лепестки роз в начинку. К сожалению, большинство этих вариаций забыто, поскольку люди, знающие эти секреты умирают и вместе с ними знания теряются. Поэтому существование Виртуального музея продовольствия и питания играет важную роль в сохранении ценных знаний многих поколений людей.

Следует отметить, несмотря на то, что музей получил не только национальное, но и международное признание от таких организаций, например, как ЮНЕСКО, ему приходиться выживает в трудных условиях, в основном благодаря неравнодушным добровольцам.

До сих пор ведется огромнейшая работа, в том числе по переводу всего материала на английский язык, чтобы как можно больше людей смогли воспользоваться веб-сайтом.

«Мы понимаем, что за последнее время большое количество рецептов кипрских блюд и продуктов питания забыто, только старшее поколение все еще помнит их. Поэтому нам так важно успеть узнать все секреты и традиционные рецепты из первых уст. Для этого требуются ресурсы, в первую очередь фото- и  видео оборудование», — отмечает  Лазароу.

Любой желающий, которому не безразлична судьба «Виртуального музея кипрского продовольствия и питания» может помочь  финансово или на добровольных началах: продвигая веб-сайт в социальных сетях, жертвую деньги, оказывая добровольные услуги по редизайну сайта или фотоуслуги, помощь в переводе материала на английский язык, или просто отправлять традиционные рецепты на адрес электронной почты музея с фотографиями.

Помните, любой, кто может оказать поддержку, сыграет непосредственную роль в сохранении истории, традиции и культуры Кипра!

Источник

Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Блоги Кипра"

Четыре истории о филантропе из трущоб, благодаря которому в Лимассоле появился приют для беспризорников

Четыре истории о филантропе из трущоб, благодаря которому в Лимассоле появился приют для беспризорников

Интереснейший блог с историями о городском сумасшедшем.
Влад Языков -
Астрологический прогноз на неделю с 21 по 27 января

Астрологический прогноз на неделю с 21 по 27 января

Гороскоп на неделю.
StarShine -
Дети играют, родители отдыхают!

Дети играют, родители отдыхают!

Заведения в Лимассоле с детской комнатой или 10 мест, где вас с радостью примут с ребенком.
Катя Чехова -
Вот и сказочке конец: на Кипре закрыли Cyprus Land

Вот и сказочке конец: на Кипре закрыли Cyprus Land

От средневекового тематического парка Cyprus Land остались лишь горы мусора.
Катя Чехова -
Купепья - традиционное блюдо кипрской кухни.

Купепья - традиционное блюдо кипрской кухни.

Рецепт одного из самых любимых блюд на Кипре. Купепья — вкусно, сытно, полезно!
Антон Жаров -
Мухтарис! Как много в этом слове...

Мухтарис! Как много в этом слове...

Блог, в котором мы расскажем, кто такие мухтарисы на Кипре:)
Cyprus Butterfly -
Любящий отец или наркоторговец? Кем на самом деле был, убитый в Лимассоле мужчина

Любящий отец или наркоторговец? Кем на самом деле был, убитый в Лимассоле мужчина

Эксклюзивные факты от родственников, касающиеся личности погибшего.
Cyprus Butterfly -
1950 - год, когда история Кипра могла стать совершенно другой (исторический блог)

1950 - год, когда история Кипра могла стать совершенно другой (исторический блог)

"Кипр – это Греческая земля". Энозис на Кипре.
Кэтти Kэйдж -
Продается действующий бизнес на Кипре. Отель-ресторан в Лефкаре

Продается действующий бизнес на Кипре. Отель-ресторан в Лефкаре

Отличная инвестиция на Кипре. Эксклюзивный действующий бизнес!
Cyprus Butterfly -
История последней королевы Кипра

История последней королевы Кипра

Катерина Корнаро - женщина с судьбой телевизионного сериала. Исторический блог
Андрей Правдин -

Читайте также "Новости Кипра"

Внимание! В среду Кипр накроет облако пыли.

Внимание! В среду Кипр накроет облако пыли.

В среду Кипр накроет облако пыли
Катя Чехова -
Лондонская реклама и русские оффшоры подпортили репутацию Кипру

Лондонская реклама и русские оффшоры подпортили репутацию Кипру

Киприоты, проживающие в Лондоне, были шокированы рекламой «Из Сибири в Великобританию через Кипр», подразумевающей отмывание денег через остров.
Ирина Солнцева -
На Кипре состоялась официальная презентация новой гавани Паралимни Марина

На Кипре состоялась официальная презентация новой гавани Паралимни Марина

Паралимни Марина станет крупнейшим проектом в восточной стороне Кипра.
Алиса Спасская -
Кипр посетила самая сексуальная женщина России

Кипр посетила самая сексуальная женщина России

Наталья Краснова — про секс, бывших, семью и работу блогера.
Катя Чехова -
Свершилось! Водохранилище Гермассойя впервые за долгие годы переполнилось водой.

Свершилось! Водохранилище Гермассойя впервые за долгие годы переполнилось водой.

В воскресенье, 20 января, около 11 часов вечера, водохранилище Гермассойя переполнилось. Десятки местных жителей, собрались у дамбы, чтобы увидеть это впечатляющее зрелище.
Катя Чехова -
Лимассол ответил на популярный челлендж 2009/2019

Лимассол ответил на популярный челлендж 2009/2019

А вы уже приняли участие в массовом 10 Years Challenge?
Кэтти Kэйдж -
Власти Кипра сделали щедрый подарок бездомным животным

Власти Кипра сделали щедрый подарок бездомным животным

Безвозмездный подарок для строительства приюта для бездомных животных.
Катя Чехова -
Кипр за неделю – «непогода нынче в моде…»

Кипр за неделю – «непогода нынче в моде…»

Недельный обзор событий и происшествий на Кипре — новости Кипра от Cyprus Butterfly
Глеб Некрасов -
Как это может плавать? В Лимассол прибыл самый гигантский кран в мире

Как это может плавать? В Лимассол прибыл самый гигантский кран в мире

Супер-пупер рекордсмен стоит на рейде в акватории порта Лимассола.
Влад Языков -
«Желтые жилеты» Кипра вышли на улицы Никосии

«Желтые жилеты» Кипра вышли на улицы Никосии

Первая акция прошла напротив стен штаб-квартиры Банка Кипра (фото и видео)
Кэтти Kэйдж -

Устали искать? Жми  

Британцы кинулись за кипрским гражданством

Британцы кинулись за кипрским гражданством

Количество заявок на получение кипрского гражданства от британцев с кипрскими корнями выросло на 300%…
Глеб Некрасов -
Здоровье или прибыль. Выбор за киприотами!

Здоровье или прибыль. Выбор за киприотами!

Велодорожки против покупателей – раздор между бизнесом и муниципалитетом Лимассола.
Дмитрий Виницкий -
Суд Кипра арестовал имущество украинского миллиардера на 46 миллионов долларов

Суд Кипра арестовал имущество украинского миллиардера на 46 миллионов долларов

Причина — иск российского банка, которому задолжали две компании олигарха.
Влад Языков -
Новые перспективы туризма...

Новые перспективы туризма...

Важная новость: новые перспективы туризма. Есть надежда, что заканчивающийся сезон, сильно пострадавший…
Alexey Golovanov -
Аквапарк «Афродита» в Пафосе

Аквапарк «Афродита» в Пафосе

  Аквапарк «Афродита» входит в Европейскую Ассоциацию водных парков (EWA). Многие горки представленные…