На Кипре: Пятница 19 Июля 10:53 +13 °C

А вы знали, что на Кипре есть "Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания"?

Автор: -

Кипр - остров «греческих богов», любви и красоты, наполненный наслаждением и удовольствиями, имеющий свою великолепную экзотику, пропитанный легендами и согретый нежным солнцем Средиземного моря.

На Кипре прекрасные пляжи, гостеприимные люди, невероятная природа и очень вкусная национальная кухня.

Не будет преувеличением сказать, что еда — одна из важнейших вещей в жизни киприотов. Широко известна поговорка о том, что киприот строит такой дом, как будто он собирается жить вечно, ну а за обеденный стол киприот садится, как в последний раз.

Благодаря географическому положению Кипра, местная кухня образует собой интересную смесь из греческой, турецкой и ближневосточной кухонь. Большинство кипрских национальных рецептов широко используют в своем ежедневном рационе как греки-киприоты, так и турки-киприоты. Свои секреты в приготовлении различных вариантов блюд с одинаковыми названиями есть в арсенале каждой кипрской хозяйки.

Национальная кухня и все, что с ней связано — неотъемлемая часть материальной и духовной культуры любого народа.

Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа именно с нее, ибо здесь в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа. Кипрская кухня в этом смысле не исключение. Из поколения в поколение кипрские хозяйки передают многолетний опыт искусства приготовления еды и делятся этими ценными знаниями друг с другом.

Для того, чтобы сохранить традиционные рецепты живыми и передать их будущим поколениям, группа неравнодушных киприотов объединилась в сообщество и в 2012 году создала «Музей Кипрской еды и продуктов питания». 

Примерно в это же время была запущена цифровая версия - Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания (Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής).

Благодаря этому, каждый желающий может воспользоваться сайтом и узнать секреты кипрской кухни, а также множество полезных и вкусных рецептов национальных кипрских блюд.

Следует отметить, что это неправительственные некоммерческие организации, которые занимаются исследованиями, записью, изучением и продвижением гастрономической культуры острова. Музей считается первым в своем роде в Европе.

Виртуальный музей содержит более 500 рецептов и делится на шесть категорий: еда, рецепты, питание, производство и распространение, методы производства, посуда и инструменты.

По словам директора Кипрского музея питания Христалени Лазароу, Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания был создан для широкой общественности, для будущего поколения. Это дает возможность новому поколению не забывать свои истоки и создает мост, соединяющий молодых людей с богатым прошлым Кипра.

Несмотря на то, что Кипр — небольшой остров, существует несколько вариантов одного и того же местного блюда.

Например, Купепию обычно изготавливают из листьев виноградной лозы, но в некоторых регионах используют листья мальвы или листья швейцарского мангольда. В деревне Агрос хозяйки добавляют лепестки роз в начинку. К сожалению, большинство этих вариаций забыто, поскольку люди, знающие эти секреты умирают и вместе с ними знания теряются. Поэтому существование Виртуального музея продовольствия и питания играет важную роль в сохранении ценных знаний многих поколений людей.

Следует отметить, несмотря на то, что музей получил не только национальное, но и международное признание от таких организаций, например, как ЮНЕСКО, ему приходиться выживает в трудных условиях, в основном благодаря неравнодушным добровольцам.

До сих пор ведется огромнейшая работа, в том числе по переводу всего материала на английский язык, чтобы как можно больше людей смогли воспользоваться веб-сайтом.

«Мы понимаем, что за последнее время большое количество рецептов кипрских блюд и продуктов питания забыто, только старшее поколение все еще помнит их. Поэтому нам так важно успеть узнать все секреты и традиционные рецепты из первых уст. Для этого требуются ресурсы, в первую очередь фото- и  видео оборудование», — отмечает  Лазароу.

Любой желающий, которому не безразлична судьба «Виртуального музея кипрского продовольствия и питания» может помочь  финансово или на добровольных началах: продвигая веб-сайт в социальных сетях, жертвую деньги, оказывая добровольные услуги по редизайну сайта или фотоуслуги, помощь в переводе материала на английский язык, или просто отправлять традиционные рецепты на адрес электронной почты музея с фотографиями.

Помните, любой, кто может оказать поддержку, сыграет непосредственную роль в сохранении истории, традиции и культуры Кипра!

Источник

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Блоги Кипра"

Яркий Кипр: 7 причин купить недвижимость в Лимассоле

Яркий Кипр: 7 причин купить недвижимость в Лимассоле

Лимассол станет замечательным домом для тех, кто давно мечтает переехать жить к морю.
Ирина Солнцева -
Первый роскошный кипрский курорт на склонах Троодоса в районе Лимассола! (Фото и Видео)

Первый роскошный кипрский курорт на склонах Троодоса в районе Лимассола! (Фото и Видео)

Первый горный курорт Кипра для любителей роскоши! (Фото и Видео)
Антон Жаров -
Сладкий дым: Топ-80 кальянных Лимассола

Сладкий дым: Топ-80 кальянных Лимассола

Лучшие кальянные деловой столицы: где покурить кальян в Лимассоле (Фото)
Антон Жаров -
Как выбирали первую Афродиту Кипра в 2019

Как выбирали первую Афродиту Кипра в 2019

Закулисные подробности из первых уст (блог о красоте с фото и видео).
Кэтти Kэйдж -
Астрологический прогноз с 15 по 21 июля

Астрологический прогноз с 15 по 21 июля

Астрологический прогноз с 15 по 21 июля
StarShine -
Фрукты на Кипре в июле: сочный блог с рецептами-новинками

Фрукты на Кипре в июле: сочный блог с рецептами-новинками

Какие фрукты поспевают в июле и что с ними делать?
Ирина Солнцева -
Рестораны, таверны, кафе в Айя-Напе

Рестораны, таверны, кафе в Айя-Напе

Лучшие таверны, рестораны и кафе молодежного и семейного курорта Айя-Напа на Кипре! (Фото)
Антон Жаров -
Панагия Хрисоспилиотисса - древние христианские катакомбы и уникальный пещерный храм в Лимассоле

Панагия Хрисоспилиотисса - древние христианские катакомбы и уникальный пещерный храм в Лимассоле

Панагия Хрисоспилиотисса — место, где жили верующие в первые годы христианства на Кипре! (Фото)
Антон Жаров -
Кипр, 11 июля 2011 года. Мощный взрыв на военно-морской базе Республики Кипр «Эвангелос Флоракис»

Кипр, 11 июля 2011 года. Мощный взрыв на военно-морской базе Республики Кипр «Эвангелос Флоракис»

Сегодня ровно 8 лет после кипрской трагедии в Мари. Хроника событий на военно-морской базе «Эвангелос Флоракис» (Фото и Видео)
Алиса Спасская -
Эксклюзивное интервью с группой "Stoned Jesus", которая едет на Кипр с концертом

Эксклюзивное интервью с группой "Stoned Jesus", которая едет на Кипр с концертом

Интервью с "Stoned Jesus"в преддверии самого психоделического концерта лета (блог).
Кэтти Kэйдж -

Читайте также "Новости Кипра"

Полиция Кипра поймала обвиняемого в групповом изнасиловании на лжи

Полиция Кипра поймала обвиняемого в групповом изнасиловании на лжи

Ложь под присягой: обвиняемый в групповом изнасиловании на Кипре дал заведомо ложные показания в суде (Фото)
Алиса Спасская -
К жителям Лимассола в гости приползла ядовитая змея

К жителям Лимассола в гости приползла ядовитая змея

Гюрза в будке: шокирующая находка в Лимассоле (Видео)
Алиса Спасская -
Встречаем пятницу с новыми видео от Cypriot Smurf

Встречаем пятницу с новыми видео от Cypriot Smurf

Пятничная порция хорошего настроение от нашего друга мистера Сувлакиса (видео).
Кэтти Kэйдж -
Тюлень-монах в Протарасе! (Фото)

Тюлень-монах в Протарасе! (Фото)

Жителю Кипра посчастливилось наблюдать редкое зрелище: плавающего недалеко от берега Протараса тюленя-монаха! (Фото)
Алиса Спасская -
Суд Кипра продлил арест на 8 дней всем 12 гражданам Израиля

Суд Кипра продлил арест на 8 дней всем 12 гражданам Израиля

Судебное заседание по делу о групповом изнасиловании на Кипре прошло за закрытыми дверями и в присутствии родственников обвиняемых.
Алиса Спасская -
Берегитесь, ядовитые медузы добрались до Ларнаки

Берегитесь, ядовитые медузы добрались до Ларнаки

Pelagia noctiluca атаковали лучшие пляжи города - Макензи и Кастела.
Катя Чехова -
Изнасилование на Кипре: Арестованные израильтяне предстанут перед судом

Изнасилование на Кипре: Арестованные израильтяне предстанут перед судом

«Я этого не делал ...», — сказал своей матери один из 12 подозреваемых в групповом изнасиловании в Айя-Напе.
Алиса Спасская -
Мэр Лимассола "получит по шапке" от Европейской комиссии

Мэр Лимассола "получит по шапке" от Европейской комиссии

Ассоциация зимних пловцов Лимассола заявила, что намерена отправить жалобу Европейской комиссии на жалкое состояние моря в акватории города.
Катя Чехова -
Найти порядочного квартиранта на Кипре— настоящая удача!

Найти порядочного квартиранта на Кипре— настоящая удача!

Житель Пафоса «попал» на крупные деньги из-за своих квартирантов.
Катя Чехова -
Дельфины - это радость! Маленькие дельфины весело резвятся в чистых водах Акамаса!

Дельфины - это радость! Маленькие дельфины весело резвятся в чистых водах Акамаса!

Удивительное зрелище — в море у побережья полуострова Акамас резвятся дельфины! (Видео)
Алиса Спасская -

Устали искать? Жми  

Халява закончилась - цены на топливо на Кипре снова поползли вверх

Халява закончилась - цены на топливо на Кипре снова поползли вверх

В феврале цены на горючее на острове выросли почти на 4 цента по сравнению с январем.
Катя Чехова -
Астрологический прогноз с 8 по 14 октября

Астрологический прогноз с 8 по 14 октября

Событие недели - новолуние.
Cyprus Butterfly -
Agioi Saranta – пещерная часовня в Протарасе

Agioi Saranta – пещерная часовня в Протарасе

Часовня Агии Саранда (Agioi Saranta, Άγιοι Σαράντα) находится в Протарасе недалеко от церкви Святого…
Единый Кипр все ближе

Единый Кипр все ближе

С 2015 года активно идут переговоры между представителями двух общин, в лице президентов греческой части…
-
Нехотя приходит тепло

Нехотя приходит тепло

Пусть нехотя, но тепло приходит на Кипр. Начинают пахнуть полевые цветы и трава. Сегодня была прекрасная…
Vladilen -
Исторический музей Протараса

Исторический музей Протараса

Если вы хотите проникнуться историй Протараса и Кипра в целом, обязательно  посетите Исторический музей,…