На Кипре: Среда 14 Ноября 21:27 +13 °C

А вы знали, что на Кипре есть "Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания"?

Автор: Катя Чехова -

Кипр - остров «греческих богов», любви и красоты, наполненный наслаждением и удовольствиями, имеющий свою великолепную экзотику, пропитанный легендами и согретый нежным солнцем Средиземного моря.

На Кипре прекрасные пляжи, гостеприимные люди, невероятная природа и очень вкусная национальная кухня.

Не будет преувеличением сказать, что еда — одна из важнейших вещей в жизни киприотов. Широко известна поговорка о том, что киприот строит такой дом, как будто он собирается жить вечно, ну а за обеденный стол киприот садится, как в последний раз.

Благодаря географическому положению Кипра, местная кухня образует собой интересную смесь из греческой, турецкой и ближневосточной кухонь. Большинство кипрских национальных рецептов широко используют в своем ежедневном рационе как греки-киприоты, так и турки-киприоты. Свои секреты в приготовлении различных вариантов блюд с одинаковыми названиями есть в арсенале каждой кипрской хозяйки.

Национальная кухня и все, что с ней связано — неотъемлемая часть материальной и духовной культуры любого народа.

Недаром этнографы начинают исследование жизни любого народа именно с нее, ибо здесь в концентрированном виде отражается история, быт и нравы народа. Кипрская кухня в этом смысле не исключение. Из поколения в поколение кипрские хозяйки передают многолетний опыт искусства приготовления еды и делятся этими ценными знаниями друг с другом.

Для того, чтобы сохранить традиционные рецепты живыми и передать их будущим поколениям, группа неравнодушных киприотов объединилась в сообщество и в 2012 году создала «Музей Кипрской еды и продуктов питания». 

Примерно в это же время была запущена цифровая версия - Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания (Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής).

Благодаря этому, каждый желающий может воспользоваться сайтом и узнать секреты кипрской кухни, а также множество полезных и вкусных рецептов национальных кипрских блюд.

Следует отметить, что это неправительственные некоммерческие организации, которые занимаются исследованиями, записью, изучением и продвижением гастрономической культуры острова. Музей считается первым в своем роде в Европе.

Виртуальный музей содержит более 500 рецептов и делится на шесть категорий: еда, рецепты, питание, производство и распространение, методы производства, посуда и инструменты.

По словам директора Кипрского музея питания Христалени Лазароу, Виртуальный музей кипрского продовольствия и питания был создан для широкой общественности, для будущего поколения. Это дает возможность новому поколению не забывать свои истоки и создает мост, соединяющий молодых людей с богатым прошлым Кипра.

Несмотря на то, что Кипр — небольшой остров, существует несколько вариантов одного и того же местного блюда.

Например, Купепию обычно изготавливают из листьев виноградной лозы, но в некоторых регионах используют листья мальвы или листья швейцарского мангольда. В деревне Агрос хозяйки добавляют лепестки роз в начинку. К сожалению, большинство этих вариаций забыто, поскольку люди, знающие эти секреты умирают и вместе с ними знания теряются. Поэтому существование Виртуального музея продовольствия и питания играет важную роль в сохранении ценных знаний многих поколений людей.

Следует отметить, несмотря на то, что музей получил не только национальное, но и международное признание от таких организаций, например, как ЮНЕСКО, ему приходиться выживает в трудных условиях, в основном благодаря неравнодушным добровольцам.

До сих пор ведется огромнейшая работа, в том числе по переводу всего материала на английский язык, чтобы как можно больше людей смогли воспользоваться веб-сайтом.

«Мы понимаем, что за последнее время большое количество рецептов кипрских блюд и продуктов питания забыто, только старшее поколение все еще помнит их. Поэтому нам так важно успеть узнать все секреты и традиционные рецепты из первых уст. Для этого требуются ресурсы, в первую очередь фото- и  видео оборудование», — отмечает  Лазароу.

Любой желающий, которому не безразлична судьба «Виртуального музея кипрского продовольствия и питания» может помочь  финансово или на добровольных началах: продвигая веб-сайт в социальных сетях, жертвую деньги, оказывая добровольные услуги по редизайну сайта или фотоуслуги, помощь в переводе материала на английский язык, или просто отправлять традиционные рецепты на адрес электронной почты музея с фотографиями.

Помните, любой, кто может оказать поддержку, сыграет непосредственную роль в сохранении истории, традиции и культуры Кипра!

Источник

Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Оцените автора:

Читайте также "Блоги Кипра"

Страницы истории Лимассола (блог с фото)

Страницы истории Лимассола (блог с фото)

С фразы "Не хочу видеть Лимассол грязной турецкой дырой", в городе началось строительство новой набережной.
Кэтти Kэйдж -
Нескучные заметки о Кипре. Часть 2: гастрономический театр (интересный блог о Кипре)

Нескучные заметки о Кипре. Часть 2: гастрономический театр (интересный блог о Кипре)

Сказ о том, как я победил еду и выжил после мезе!
Дмитрий Войтик -
Молилась ли ты на ночь, Дездемона? Блог о замке на Кипре, где развернулась драма, описанная Уильямом Шекспиром

Молилась ли ты на ночь, Дездемона? Блог о замке на Кипре, где развернулась драма, описанная Уильямом Шекспиром

Замок Отелло — историческое наследие острова. Неприступная крепость Фамагусты.
Антон Жаров -
Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Бамия - кто такая и что с ней делать?
Кэтти Kэйдж -
На Кипре состоялось грандиозное авиашоу (интересный блог с фото)

На Кипре состоялось грандиозное авиашоу (интересный блог с фото)

Военно-воздушные силы Республики Кипр устроили грандиозное трехдневное авиашоу на военной базе имени Андреаса Папандреу.
Катя Чехова -
Астрологический прогноз с 12 по 18 ноября

Астрологический прогноз с 12 по 18 ноября

Звездное предсказание от лучших астрологов Кипра.
StarShine -
8 удивительных озёр Кипра. Интересный блог с фото и видео

8 удивительных озёр Кипра. Интересный блог с фото и видео

Кипрские озёра, от которых захватывает дух.
Алиса Спасская -
Стифадо - одно из любимых воскресных и праздничных блюд на Кипре

Стифадо - одно из любимых воскресных и праздничных блюд на Кипре

Рецепт сочного и тающего во рту мяса с восхитительным, слегка сладким и ароматным томатным соусом
Антон Жаров -
Как выжить суровой кипрской зимой (блог-рекомендация)

Как выжить суровой кипрской зимой (блог-рекомендация)

Особенности жизни киприотов в зимний период.
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

В Пафосе живодеры отравили охотничьих собак

В Пафосе живодеры отравили охотничьих собак

На Кипре участились случаи массового отравления охотничьих собак.
Кэтти Kэйдж -
С кипрским кредитором расплатились фаллоимитаторами

С кипрским кредитором расплатились фаллоимитаторами

Влезли в долги по самое «не балуйся». На Кипр из России едут фуры с секс игрушками.
Влад Языков -
У кого есть шансы получить пенсию на Кипре?

У кого есть шансы получить пенсию на Кипре?

Как на Кипре начисляется пенсия и кто может на нее рассчитывать.
Катя Чехова -
Спустя сутки работы КПП в Деринье, был задержан контрабандист

Спустя сутки работы КПП в Деринье, был задержан контрабандист

В Деринье задержан греко-киприот, который хотел незаконно провезти в своем автомобиле несколько пар обуви.
Кэтти Kэйдж -
Рай для модников и любителей шоппинга: на Кипре открывается самый большой ТЦ острова - Nicosia Mall

Рай для модников и любителей шоппинга: на Кипре открывается самый большой ТЦ острова - Nicosia Mall

21 ноября, в столице Кипра, Никосии, открывается самый большой торгово-развлекательный центр на острове.
Катя Чехова -
Попойка друзей в столице Кипра закончилась криминалом с элементами БДСМ

Попойка друзей в столице Кипра закончилась криминалом с элементами БДСМ

В конце вечеринки хозяин квартиры оказался связанным и голым на балконе своей квартиры.
Влад Языков -
В Пафосе неизвестные "увели" охотничьих собак стоимостью 1200 евро

В Пафосе неизвестные "увели" охотничьих собак стоимостью 1200 евро

У жителя Пафоса похитили шестерых собак.
Катя Чехова -
КПП на Кипре растут, как грибы после дождя

КПП на Кипре растут, как грибы после дождя

Сегодня в полдень состоится торжественное открытие двух новых КПП. Вот только кому они нужны?
Ирина Солнцева -
Костлявая рука «картофельного кризиса» дотянулось до Северного Кипра

Костлявая рука «картофельного кризиса» дотянулось до Северного Кипра

Матери не знают, чем кормить голодных детей.
Кэтти Kэйдж -

Устали искать? Жми  

Российский девелопер-миллиардер пожертвовал Кипру 8,2 млн евро

Российский девелопер-миллиардер пожертвовал Кипру 8,2 млн евро

Российский девелопер Александр Светаков, владелец группы «Абсолют», один из крупнейших бизнесменов России…
Глеб Некрасов -
Сезон окончен. На этот раз - до апреля!

Сезон окончен. На этот раз - до апреля!

+15 днем без солнца - это уже почти новогодний признак! Несмотря на то, что тепло ещё вернется, последних…
Дмитрий Виницкий -
Голубые лагуны Лимассола

Голубые лагуны Лимассола

Залив Запало - одно из самых красивых и необычных мест, расположенных вдоль побережья Кипра.Синие воды…
На Кипре можно сэкономить на электричестве 10 евро с одной LED-лампочки

На Кипре можно сэкономить на электричестве 10 евро с одной LED-лампочки

Европейское статистическое агентство Евростат посчитало, сколько могут сэкономить жители стран Евросоюза,…
Глеб Некрасов -
Заповедный Кипр, опутанный сетью Natura 2000

Заповедный Кипр, опутанный сетью Natura 2000

Что такое сеть Natura 2000 и зачем она на Кипре: немного природного ликбеза от CyprusButterfly.
Ирина Солнцева -
4 прекрасных места на Кипре, где зеленый встречается с синим

4 прекрасных места на Кипре, где зеленый встречается с синим

Песчаные пляжи Кипра – это его богатство, которое известно по всему миру, и в поисках которого на Кипр…