На Кипре: Вторник 22 Октября 23:18 +13 °C

​Зеленый понедельник, который на самом деле Чистый :)

Автор: -

Καθαρά Δευτέρα (Чистый понедельник) — первый день поста, знаменующий вынужденный отказ от мясоедения в православии. Зеленым он иначе именуется по большому количеству зелени, поедаемой в этот день. Предположу, что традиция восходит к дохристианским временам, когда в это время отмечали первые ростки пшеницы в Греции. А чистым — по соответствующему стиху Книги пророка Исаии, где говорится об очищении омовением.

Так или иначе, в этот понедельник из рациона исключаются мясо и рыба во всех видах. Предполагается чисто вегетарианское питание в течении всего поста. Однако, греки в случаях, когда им это выгодно, становятся страшными педантами. И раз рыбу есть запрещается, то её заменяют осьминогами, мидиями и всякими прочими морскими гадами seafood, про которых в писании нет ни слова.

В ожидании «рыбного дня» благочестивые христиане усиленно затариваются головоногими на барбекю по-морскому :)

Естественно, что воспользоваться дополнительным выходным местные предпочитают на полную катушку. А потому, они не ограничиваются просто грилем из осьминогов вместо привычной свинины, а устраивают семейные и дружеские посиделки на свежем воздухе. Жители больших городов, вроде Афин или Салоники устремляются на загородные пикники. Киприотам же обычно хватает домашнего простора — у кого-то из близких родственников обязательно найдется дом с большим двором или хотя бы тротуаром перед входом, где устанавливается мангал, дымящий точно также как в Цикнопемпти (Τσικνοπέμπτη — дымный четверг), но уже, конечно, с не таким размахом, чтобы продымить всю округу.

И еще, Кафара Дефтера обязательно посвящается запуску воздушных змеев. Обычай, не столь древний и точно уж не имеющий прямого отношения к православию, но твердо укоренившийся к радости детей (да и родителей) ещё со середины XIX века, когда в континентальную Грецию хлынули первые волны анатолийских переселенцев.

Кстати, для тех, кто не ест и осьминогов, но не желает довольствоваться одной лишь травой с овощами, предусмотрительный греческий коллективный разум предписал пресную булку лагана (Λαγάνα) с кунжутом, пекущуюся исключительно в Чистый понедельник, обмакивая ее кусочки в крем-соус из икры трески или карповых тарамосалата (Ταραμοσαλάτα).

Мы с женой не настолько привержены традициям, но сегодня с утра дымок от разгорающихся углей выгнал нас на прогулку по дальним улочкам, где мы прогуливаясь, глазели на собирающиеся компании сторонников здорового образа жизни, суетящихся с накрыванием столов и самым мужским занятием — растапливанием древесных углей из мешка при помощи растопочной жидкости и картонки. Кажется, это вообще, единственное дело, которое местные мужчины ни за что не доверяют неопытным женским ручкам.

Поддавшись веянию запахов, мы тоже решили слегка отметить зеленый понедельник. Но, так как диета жены в это время года исключает осьминогов, то решили заменить их рыбкой. Тем более, что анчоусов ей доктор прописал. Если кто-то не готов верить, что нутришионисты — это не доктора, то они могут здорово сэкономить и на питании, и на оплате визитов к специалисту :)

Наконец-то, сегодня мы узнали, как надо есть этих самых анчоусов (на самом деле это хорошо нам знакомая хамса), которых продают во всех отделах с сырами, оливками и помазанками. Несколько раз я спрашивал продавщиц, что именно надо делать с этими рыбешками в крупной соли и в ответ получал расплывчатые объяснения, что это традиционная греческая закуска, но как именно её едят, труженицы прилавка точно не знали. Сегодня попалась более компетентная дама и пояснила, что соленых анчоусов надо отмочить в нескольких водах, а затем промариновать в уксусе.

Мы решили, что это слишком долгий способ и обошлись простым полосканием в холодной воде. Оказалось очень вкусно (точно вкусней и много дешевле баночных), так что мы не прогадали, настолько отступив от канонов кипрского праздника.

Надо сказать, что к запаху жаренных осьминогов кое-где явственно примешивался и вполне очевидный запах жаренной свинины :) И хотя, мы слышали этот запах и дома, что легко объясняется наличием множества соседей совсем не греческого происхождения, то и поселке беженцев в Линопетре ветерок тоже доносил иногда чисто сувлачный дух. Так что вера и традиции уже не всегда точно совпадают со вкусами и настроениями, даже у киприотов.

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре:) Старейший автор Бабочки!

Читайте также "Блоги Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
Кто взрывает Кипр?

Кто взрывает Кипр?

Частота взрывов на Кипре принимает пугающие масштабы (блог)
Сергей Соло -
Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре -  Фестиваль китайской культуры

Яркий аккорд прошедших выходных на Кипре - Фестиваль китайской культуры

Чем порадовали остров китайцы?
Катя Чехова -
Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Астрологический прогноз с 21 по 27 октября

Предстоящая неделя отлично подходит для завершения дел и подведения итогов месяца.
StarShine -
Гавань русалок на Кипре

Гавань русалок на Кипре

Айя-Напа – один из популярнейших курортов Кипра. Его украшением, бесспорно, является гавань. Ее можно было бы назвать русалочьей.
Злата Карапыш -
Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Сокровища Лимассольской земли: Дом Евстолиоса с римскими термами и раннехристианскими мозаиками (Фото)
Антон Жаров -
На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

Представляете, гости праздника делали кипрский сникерс своими руками!
Катя Чехова -
Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

А вы бы назвали греко-кипрскую нацию Кипра нетерпимой к другим?
Ирина Солнцева -
О людях и кошках Кипра

О людях и кошках Кипра

История о том, как обитатели русского форума на Кипре помогли незнакомой им женщине из Австралии и ее любимой кошке.
Анжелика Азадянц -
На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

Такого широкомасштабного мероприятия на острове уже давно не было!
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
Первая леди Кипра будет присутствовать на коронации японского императора вместо мужа

Первая леди Кипра будет присутствовать на коронации японского императора вместо мужа

На церемонию прибудут главы 400 государств и члены королевских семейств.
Влад Языков -
Главный синоптик Кипра рассказал, какой будет зима на острове

Главный синоптик Кипра рассказал, какой будет зима на острове

Пора открывать тотализатор и ставить на прогноз погоды!
Яна Бови -
В Пафосе избили 6-летнего ученика из Сирии

В Пафосе избили 6-летнего ученика из Сирии

Ужасно, что ненависть стала распространяться и на детей.
Яна Бови -
Сутенер изрезал полицейского, спасая проституток

Сутенер изрезал полицейского, спасая проституток

Если они уже нападают на полицейских, то, что может произойти с мирными жителями?
Яна Бови -
Оранжевый уровень погодной опасности - на Кипр вот-вот обрушится мощный ливень

Оранжевый уровень погодной опасности - на Кипр вот-вот обрушится мощный ливень

Синоптики прогнозирую, что сегодня в некоторых районах острова уровень осадков превысит 55 миллиметров в час.
Катя Чехова -
Минимальная зарплата на Кипре составит 750 евро

Минимальная зарплата на Кипре составит 750 евро

Евросоюз хочет ввести единый МРОТ во всех своих странах, в том числе – на Кипре. Верить ли этим намерениям? И так ли они хороши?
Ирина Солнцева -
В небе у берегов Кипра может начаться война дронов

В небе у берегов Кипра может начаться война дронов

Кипр развернул группировку беспилотников для наблюдения за турецкими буровыми судами.
Влад Языков -
В порт Лимассола зашел отряд кораблей Балтийского флота

В порт Лимассола зашел отряд кораблей Балтийского флота

Какова настоящая цель визита?
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Кипр за неделю: крысы, тараканы, турки, бездомные? – Нужен ребрендинг!

Кипр за неделю: крысы, тараканы, турки, бездомные? – Нужен ребрендинг!

Недельный обзор событий и происшествий на Кипре — новости Кипра от Cyprus Butterfly
Глеб Некрасов -
Детские сады на Кипре. Блог-обзор

Детские сады на Кипре. Блог-обзор

Выбираем, в какой сад отдать своего ребенка.
Катя Чехова -
Церковь св. мученицы Кириякии. Деревянная соседка русского храма на Кипре

Церковь св. мученицы Кириякии. Деревянная соседка русского храма на Кипре

Если вы уже были в храме Св. Апостола Андрея и всех Святых в земле Русской просиявших, в деревне Эпископио…
Краснодарская вертолетная авиагруппа на страже Кипрских лесов

Краснодарская вертолетная авиагруппа на страже Кипрских лесов

Краснодар уже который год спасает Кипр от лесных пожаров (фото).
Кэтти Kэйдж -
Весна идет, Весне дорогу! Прогноз кипрской погоды на выходные

Весна идет, Весне дорогу! Прогноз кипрской погоды на выходные

Температура воздуха на Кипре неуклонно движется вверх! Наступает настоящая теплая кипрская весна! Сегодня…
Глеб Некрасов -
Путешествие на ферму Golden Dоnkeys Farm

Путешествие на ферму Golden Dоnkeys Farm

Куда съездить с детьми на выходных.