На Кипре: Суббота 20 Июля 19:39 +13 °C

​Зеленый понедельник, который на самом деле Чистый :)

Автор: -

Καθαρά Δευτέρα (Чистый понедельник) — первый день поста, знаменующий вынужденный отказ от мясоедения в православии. Зеленым он иначе именуется по большому количеству зелени, поедаемой в этот день. Предположу, что традиция восходит к дохристианским временам, когда в это время отмечали первые ростки пшеницы в Греции. А чистым — по соответствующему стиху Книги пророка Исаии, где говорится об очищении омовением.

Так или иначе, в этот понедельник из рациона исключаются мясо и рыба во всех видах. Предполагается чисто вегетарианское питание в течении всего поста. Однако, греки в случаях, когда им это выгодно, становятся страшными педантами. И раз рыбу есть запрещается, то её заменяют осьминогами, мидиями и всякими прочими морскими гадами seafood, про которых в писании нет ни слова.

В ожидании «рыбного дня» благочестивые христиане усиленно затариваются головоногими на барбекю по-морскому :)

Естественно, что воспользоваться дополнительным выходным местные предпочитают на полную катушку. А потому, они не ограничиваются просто грилем из осьминогов вместо привычной свинины, а устраивают семейные и дружеские посиделки на свежем воздухе. Жители больших городов, вроде Афин или Салоники устремляются на загородные пикники. Киприотам же обычно хватает домашнего простора — у кого-то из близких родственников обязательно найдется дом с большим двором или хотя бы тротуаром перед входом, где устанавливается мангал, дымящий точно также как в Цикнопемпти (Τσικνοπέμπτη — дымный четверг), но уже, конечно, с не таким размахом, чтобы продымить всю округу.

И еще, Кафара Дефтера обязательно посвящается запуску воздушных змеев. Обычай, не столь древний и точно уж не имеющий прямого отношения к православию, но твердо укоренившийся к радости детей (да и родителей) ещё со середины XIX века, когда в континентальную Грецию хлынули первые волны анатолийских переселенцев.

Кстати, для тех, кто не ест и осьминогов, но не желает довольствоваться одной лишь травой с овощами, предусмотрительный греческий коллективный разум предписал пресную булку лагана (Λαγάνα) с кунжутом, пекущуюся исключительно в Чистый понедельник, обмакивая ее кусочки в крем-соус из икры трески или карповых тарамосалата (Ταραμοσαλάτα).

Мы с женой не настолько привержены традициям, но сегодня с утра дымок от разгорающихся углей выгнал нас на прогулку по дальним улочкам, где мы прогуливаясь, глазели на собирающиеся компании сторонников здорового образа жизни, суетящихся с накрыванием столов и самым мужским занятием — растапливанием древесных углей из мешка при помощи растопочной жидкости и картонки. Кажется, это вообще, единственное дело, которое местные мужчины ни за что не доверяют неопытным женским ручкам.

Поддавшись веянию запахов, мы тоже решили слегка отметить зеленый понедельник. Но, так как диета жены в это время года исключает осьминогов, то решили заменить их рыбкой. Тем более, что анчоусов ей доктор прописал. Если кто-то не готов верить, что нутришионисты — это не доктора, то они могут здорово сэкономить и на питании, и на оплате визитов к специалисту :)

Наконец-то, сегодня мы узнали, как надо есть этих самых анчоусов (на самом деле это хорошо нам знакомая хамса), которых продают во всех отделах с сырами, оливками и помазанками. Несколько раз я спрашивал продавщиц, что именно надо делать с этими рыбешками в крупной соли и в ответ получал расплывчатые объяснения, что это традиционная греческая закуска, но как именно её едят, труженицы прилавка точно не знали. Сегодня попалась более компетентная дама и пояснила, что соленых анчоусов надо отмочить в нескольких водах, а затем промариновать в уксусе.

Мы решили, что это слишком долгий способ и обошлись простым полосканием в холодной воде. Оказалось очень вкусно (точно вкусней и много дешевле баночных), так что мы не прогадали, настолько отступив от канонов кипрского праздника.

Надо сказать, что к запаху жаренных осьминогов кое-где явственно примешивался и вполне очевидный запах жаренной свинины :) И хотя, мы слышали этот запах и дома, что легко объясняется наличием множества соседей совсем не греческого происхождения, то и поселке беженцев в Линопетре ветерок тоже доносил иногда чисто сувлачный дух. Так что вера и традиции уже не всегда точно совпадают со вкусами и настроениями, даже у киприотов.

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Дмитрий Виницкий
Дмитрий Виницкий Всякие заметки и полезная информация о Кипре:) Старейший автор Бабочки!

Читайте также "Блоги Кипра"

Папенькина дочка Ино Анастасиадис, показала как она относится к киприотам 

Папенькина дочка Ино Анастасиадис, показала как она относится к киприотам 

Президентская дочь ответила в Instagram хейтерам и не заметила, как оскорбила островитян. 
Влад Языков -
Яркий Кипр: 7 причин купить недвижимость в Лимассоле

Яркий Кипр: 7 причин купить недвижимость в Лимассоле

Лимассол станет замечательным домом для тех, кто давно мечтает переехать жить к морю.
Ирина Солнцева -
Первый роскошный кипрский курорт на склонах Троодоса в районе Лимассола! (Фото и Видео)

Первый роскошный кипрский курорт на склонах Троодоса в районе Лимассола! (Фото и Видео)

Первый горный курорт Кипра для любителей роскоши! (Фото и Видео)
Антон Жаров -
Сладкий дым: Топ-80 кальянных Лимассола

Сладкий дым: Топ-80 кальянных Лимассола

Лучшие кальянные деловой столицы: где покурить кальян в Лимассоле (Фото)
Антон Жаров -
Как выбирали первую Афродиту Кипра в 2019

Как выбирали первую Афродиту Кипра в 2019

Закулисные подробности из первых уст (блог о красоте с фото и видео).
Кэтти Kэйдж -
Астрологический прогноз с 15 по 21 июля

Астрологический прогноз с 15 по 21 июля

Астрологический прогноз с 15 по 21 июля
StarShine -
Фрукты на Кипре в июле: сочный блог с рецептами-новинками

Фрукты на Кипре в июле: сочный блог с рецептами-новинками

Какие фрукты поспевают в июле и что с ними делать?
Ирина Солнцева -
Рестораны, таверны, кафе в Айя-Напе

Рестораны, таверны, кафе в Айя-Напе

Лучшие таверны, рестораны и кафе молодежного и семейного курорта Айя-Напа на Кипре! (Фото)
Антон Жаров -
Панагия Хрисоспилиотисса - древние христианские катакомбы и уникальный пещерный храм в Лимассоле

Панагия Хрисоспилиотисса - древние христианские катакомбы и уникальный пещерный храм в Лимассоле

Панагия Хрисоспилиотисса — место, где жили верующие в первые годы христианства на Кипре! (Фото)
Антон Жаров -
Кипр, 11 июля 2011 года. Мощный взрыв на военно-морской базе Республики Кипр «Эвангелос Флоракис»

Кипр, 11 июля 2011 года. Мощный взрыв на военно-морской базе Республики Кипр «Эвангелос Флоракис»

Сегодня ровно 8 лет после кипрской трагедии в Мари. Хроника событий на военно-морской базе «Эвангелос Флоракис» (Фото и Видео)
Алиса Спасская -

Читайте также "Новости Кипра"

Выступление самого эксцентричного диджея современности в Гуабе. Быть всем!

Выступление самого эксцентричного диджея современности в Гуабе. Быть всем!

Диджей-фрик Salvatore Ganacci выступит в Лимассоле уже в это воскресенье 21 июля!
Кэтти Kэйдж -
Недопитая водка и использованные презервативы - теперь так встречают туристов из Израиля в Айя-Напе

Недопитая водка и использованные презервативы - теперь так встречают туристов из Израиля в Айя-Напе

Туристок из Израиля поселили в номере, где произошло изнасилование, даже не убрав его! (Эксклюзивные фото)
Алиса Спасская -
На Кипре нашли древний храм на месте строительства фешенебельного отеля

На Кипре нашли древний храм на месте строительства фешенебельного отеля

Муниципалитету придется выбирать — храм или шикарные апартаменты.
Влад Языков -
Турецкие войска пытаются расширить зону влияния в Никосии

Турецкие войска пытаются расширить зону влияния в Никосии

Уже несколько дней они пытаются расширить сферу влияния до отеля Ledra Palace.
Влад Языков -
Внимание! В Лимассоле пропала гражданка Филиппин!

Внимание! В Лимассоле пропала гражданка Филиппин!

Внимание! Полиция Кипра просит граждан помочь в розыске! (Фото)
Алиса Спасская -
Летний дождик на Кипре сменит изнуряющая жара

Летний дождик на Кипре сменит изнуряющая жара

Опять лето, снова жара: на предстоящей неделе на Кипре будет жарко!
Алиса Спасская -
Внимание! Сегодня на Кипре прозвучали сирены в память о начале турецкой «Операции Атилла»

Внимание! Сегодня на Кипре прозвучали сирены в память о начале турецкой «Операции Атилла»

Сегодня жители Кипра были разбужены звуком военных сирен (видео).
Кэтти Kэйдж -
Турецкое вторжение на Кипр "Операция Атилла". Подробная история с фото и фактами.

Турецкое вторжение на Кипр "Операция Атилла". Подробная история с фото и фактами.

Блог, посвященный самому печальному дню в истории Кипра.
Антон Жаров -
Попытка помешать программе по защите морских черепах на Кипре!

Попытка помешать программе по защите морских черепах на Кипре!

Ради счастья черепах: На Кипре не позволяют защитить морских черепах и их потомство! (Фото и Видео)
Алиса Спасская -
Серьезное ЧП в торговом комплексе My Mall в Лимассоле

Серьезное ЧП в торговом комплексе My Mall в Лимассоле

В торговом комплексе Лимассола руку ребенка затянуло в эскалатор (фото).
Кэтти Kэйдж -

Устали искать? Жми  

Тревожный звоночек: туристы не едут на Кипр

Тревожный звоночек: туристы не едут на Кипр

Количество туристов, приехавших на Кипр в марте 2019 г., сократилось впервые за 4 года
Глеб Некрасов -
Астрологический прогноз с 15 по 21 июля

Астрологический прогноз с 15 по 21 июля

Астрологический прогноз с 15 по 21 июля
StarShine -
Клуб Breeze

Клуб Breeze

Клуб Breeze распаоложен на набережной Лимассола, в турзоне, напротив ресторана МакДональдс.Он объединяет…
Троодос замело: дороги открыты не для всех

Троодос замело: дороги открыты не для всех

В Троодосе, не прекращаясь, идет снег, большинство дорог открыты для полноприводных автомобилей или автомобилей со специальными цепями на колесах.
Катя Чехова -
Астрологический прогноз на неделю с 6 по 12 августа

Астрологический прогноз на неделю с 6 по 12 августа

Узнаем, что говорят нам звезды.
StarShine -
Замок в Фамагусте, где развернулась драма, описанная Уильямом Шекспиром

Замок в Фамагусте, где развернулась драма, описанная Уильямом Шекспиром

Замок Отелло — историческое наследие острова. Неприступная крепость Фамагусты.