Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог!

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог!

Гастрономические традиции Кипра – это бесконечное путешествие, список кипрских десертов в этом плане не исключение. 

Конечно, что может сравниться с тем удовольствием, которое мы получаем от поглощения сладостей? В такие минуты забывается все, даже карантин.

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 2

Сегодня у нас рецепт кипрского пирога Индокаридо, который вас точно удивит. Этот пирог готовится очень просто и быстро, а вкус у него бесподобный. 

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 3

Индокаридо — это очень легкий, вкусный и нежный традиционный кипрский рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Аромат у него такой, что невозможно устоять, чтобы не слопать кусочек. Это прекрасное дополнение к чашечке ароматного чая или кофе по-кипрски.

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 4

Особенно нежный, рассыпчатый и ароматный Индокаридо с кокосовой стружкой придется по вкусу любителям кокосовой выпечки, «Баунти» и «Рафаэлло»:

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 5

Он такой воздушный, что при нарезке крошится. И распространяет на всю кухню восхитительный аромат! От такого лакомства не откажутся и остальные члены семейства, тем более если пирог прямо из духовки попадает на стол.

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 6

Кипрский пирог Индокаридо отличается от остальных видов выпечки своим мягким и тающим во рту вкусом. 

Испечь такой пирог очень просто. Из серии «смешать — подождать — угощаться».

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 7

Ингредиенты:

  • 1 стакан растительного масла или 100 грамм сливочного масла и 1/2 стакана растительного масла
  • 150 г самоподъемной муки
  • 200 г манной крупы
  • 5 крупных яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1½ стакана кокосовой стружки
  • ½ стакана молока
  • 3 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст. л. ванилина
  • по желанию 1 ст. л. коньяка

Для сиропа:

  • 1½ стакана воды
  • 1½ стакана сахара
  • 1 ст. л. коньяка (или свежевыжатый сок одного лимона)

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 8

Способ приготовления:

Мы советуем сразу приступить к приготовлению сиропа, чтобы он успел остыть. 

  • Для этого вскипятите в небольшой кастрюле воду и добавьте сахар.
  • Тщательно размешайте смесь ложкой, пока сахар полностью не растворится
  • Доведите сироп до кипения и добавьте 1 столовую ложку коньяка (по желанию можно вместо коньяка добавить в сироп свежевыжатый сок одного лимона)
  • Сразу же уберите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть перед использованием

Для теста:

  • В отдельной емкости смешайте муку с манной крупой, кокосовой стружкой, щепоткой соли и разрыхлителем
  • В чаше миксера взбейте масло с сахаром на высокой скорости в течение двух минут до светлой массы
  • Уменьшите скорость до минимальной и вбейте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Убедитесь, что каждое яйцо хорошо замешивается перед добавлением следующего
  • Добавьте коньяк и ванилин, а затем хорошо взбейте миксером в течение 3-4 минут, пока смесь не станет на вид легкой и пушистой
  • Постепенно добавьте смесь муки и остальных сухих ингредиентов и молоко
  • Переведите миксер в режим высокой скорости и взбивайте таким образом еще примерно 2-3 минуты до однородной массы
  • Разогреть духовку в режиме с вентилятором до 175 °C
  • Форму для выпекания обильно смазать маслом, вылить в нее тесто и разровнять
  • Поставить форму в разогретую духовку и выпекать примерно 40 минут до золотистого цвета

Для того чтобы проверить, готов ли пирог, можно вставить зубочистку или нож в центр. Если они выходят чистыми, наш пирог готов!

Когда пирог Индокаридо будет готов, выньте его из духовки и сразу полейте несколькими ложками сиропа, а потом поднесите емкость с сиропом как можно ближе к пирогу и залейте его всем оставшимся сиропом. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить румяную и аппетитную корочку пирога, а затем посыпать готовый Индокаридо кокосовой стружкой.

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 9

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 10

Горячий пирог лучше не резать, но если нет сил ждать, как это часто в семье бывает, можно нагреть нож в горячей воде, протереть его и резать:

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог! : фото 11

Приглашайте всю семью к столу на чай с Индокаридо! Приятного аппетита!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

На Кипре прошла крупнейшая выставка кипрских товаров и услуг Made in Cyprus
На Кипре прошла крупнейшая выставка кипрских товаров и услуг Made in Cyprus
Агава — чрезвычайно полезное и уникальное кипрское растение
Агава — чрезвычайно полезное и уникальное кипрское растение
История зловещих кипрских шахт Митcеро
История зловещих кипрских шахт Митcеро
Не пропустите курсы по растяжке на Кипре от Анны Гулинской
Не пропустите курсы по растяжке на Кипре от Анны Гулинской
5 мест в Лимассоле, которые понравятся кофеманам
5 мест в Лимассоле, которые понравятся кофеманам