На Кипре: Среда 08 Июля 03:48 +13 °C

Индокаридо - необыкновенно нежный, вкусный и ароматный кипрский пирог!

Автор: -

Гастрономические традиции Кипра – это бесконечное путешествие, список кипрских десертов в этом плане не исключение. 

Конечно, что может сравниться с тем удовольствием, которое мы получаем от поглощения сладостей? В такие минуты забывается все, даже карантин.

Сегодня у нас рецепт кипрского пирога Индокаридо, который вас точно удивит. Этот пирог готовится очень просто и быстро, а вкус у него бесподобный. 

Индокаридо — это очень легкий, вкусный и нежный традиционный кипрский рассыпчатый пирог, пропитанный сиропом. Аромат у него такой, что невозможно устоять, чтобы не слопать кусочек. Это прекрасное дополнение к чашечке ароматного чая или кофе по-кипрски.

Особенно нежный, рассыпчатый и ароматный Индокаридо с кокосовой стружкой придется по вкусу любителям кокосовой выпечки, «Баунти» и «Рафаэлло»:

Он такой воздушный, что при нарезке крошится. И распространяет на всю кухню восхитительный аромат! От такого лакомства не откажутся и остальные члены семейства, тем более если пирог прямо из духовки попадает на стол.

Кипрский пирог Индокаридо отличается от остальных видов выпечки своим мягким и тающим во рту вкусом. 

Испечь такой пирог очень просто. Из серии «смешать — подождать — угощаться».

Ингредиенты:

  • 1 стакан растительного масла или 100 грамм сливочного масла и 1/2 стакана растительного масла
  • 150 г самоподъемной муки
  • 200 г манной крупы
  • 5 крупных яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1½ стакана кокосовой стружки
  • ½ стакана молока
  • 3 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 1 ст. л. ванилина
  • по желанию 1 ст. л. коньяка

Для сиропа:

  • 1½ стакана воды
  • 1½ стакана сахара
  • 1 ст. л. коньяка (или свежевыжатый сок одного лимона)

Способ приготовления:

Мы советуем сразу приступить к приготовлению сиропа, чтобы он успел остыть. 

  • Для этого вскипятите в небольшой кастрюле воду и добавьте сахар.
  • Тщательно размешайте смесь ложкой, пока сахар полностью не растворится
  • Доведите сироп до кипения и добавьте 1 столовую ложку коньяка (по желанию можно вместо коньяка добавить в сироп свежевыжатый сок одного лимона)
  • Сразу же уберите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть перед использованием

Для теста:

  • В отдельной емкости смешайте муку с манной крупой, кокосовой стружкой, щепоткой соли и разрыхлителем
  • В чаше миксера взбейте масло с сахаром на высокой скорости в течение двух минут до светлой массы
  • Уменьшите скорость до минимальной и вбейте яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Убедитесь, что каждое яйцо хорошо замешивается перед добавлением следующего
  • Добавьте коньяк и ванилин, а затем хорошо взбейте миксером в течение 3-4 минут, пока смесь не станет на вид легкой и пушистой
  • Постепенно добавьте смесь муки и остальных сухих ингредиентов и молоко
  • Переведите миксер в режим высокой скорости и взбивайте таким образом еще примерно 2-3 минуты до однородной массы
  • Разогреть духовку в режиме с вентилятором до 175 °C
  • Форму для выпекания обильно смазать маслом, вылить в нее тесто и разровнять
  • Поставить форму в разогретую духовку и выпекать примерно 40 минут до золотистого цвета

Для того чтобы проверить, готов ли пирог, можно вставить зубочистку или нож в центр. Если они выходят чистыми, наш пирог готов!

Когда пирог Индокаридо будет готов, выньте его из духовки и сразу полейте несколькими ложками сиропа, а потом поднесите емкость с сиропом как можно ближе к пирогу и залейте его всем оставшимся сиропом. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить румяную и аппетитную корочку пирога, а затем посыпать готовый Индокаридо кокосовой стружкой.

Горячий пирог лучше не резать, но если нет сил ждать, как это часто в семье бывает, можно нагреть нож в горячей воде, протереть его и резать:

Приглашайте всю семью к столу на чай с Индокаридо! Приятного аппетита!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Популярные на Кипре вкусные и необычные лепешки лахмаджун!

Популярные на Кипре вкусные и необычные лепешки лахмаджун!

Лахмаджун — абсолютно фантастическая лепешка с мясным фаршем! (Фото)
Антон Жаров -
Интервью с самой известной женщиной-скульптором Кипра Йотой Иоанниду

Интервью с самой известной женщиной-скульптором Кипра Йотой Иоанниду

Разговор об искусстве, семье, политике, маникюре и вандализме.
Андрей Правдин -
Kartina.TV - современное телевидение с женским именем

Kartina.TV - современное телевидение с женским именем

Экономьте время на поисках нужной информации и наслаждайтесь просмотром своих любимых фильмов, программ и сериалов вместе с Kartina.TV!
Катя Чехова -
Астрологический прогноз Алексея Ваэнра с 6 по 12 июля

Астрологический прогноз Алексея Ваэнра с 6 по 12 июля

Узнаем, что нас ждет на предстоящей неделе.
StarShine -
На Кипре зацвели опьяняющие канны

На Кипре зацвели опьяняющие канны

Эти цветы впечатляют не только своим прекрасным экзотическим видом, но и одурманивающими свойствами (фото).
Яна Бови -
Довоенная Фамагуста в старых фотографиях

Довоенная Фамагуста в старых фотографиях

Обнаружены уникальные фотографии немецкого путешественника, снятые за год до войны 1974-го.
Лика Свободина -
Средневековый мост на природной тропе Милия

Средневековый мост на природной тропе Милия

Продолжаем нашу прогулку по венецианским мостам Кипра (фото и координаты).
Яника Вик -
То, о чем так долго говорили пивовары, свершилось! Крафтовая революция на Кипре!

То, о чем так долго говорили пивовары, свершилось! Крафтовая революция на Кипре!

История кипрского крафта, интервью с ведущими пивоварами и ...розыгрыш призов!!!
Андрей Правдин -
Коронавирусная статистика Кипра. Выпуск 14

Коронавирусная статистика Кипра. Выпуск 14

Сколько случаев коронавируса «привезли» на Кипр из-за границы и что происходит у наших соседей по острову?
Лика Свободина -
Кипр. Субботняя минутка смеха

Кипр. Субботняя минутка смеха

​Шок! Самые необычные блюда мира. (Внимание! Может надолго пропасть аппетит.)
Яника Вик -

Читайте также "Новости Кипра"

Парому между Кипром и Грецией — быть!

Парому между Кипром и Грецией — быть!

Когда следует ожидать начала регулярного морского сообщения между странами?
Лика Свободина -
Пляж Лачи в районе Пафоса затопило мусором

Пляж Лачи в районе Пафоса затопило мусором

Использованные тампоны, окурки… Что еще плавает в водах одного из самых красивых пляжей Кипра? (Видео)
Яна Бови -
В Лимассоле мать с отцом жестоко истязали полуторагодовалого ребенка

В Лимассоле мать с отцом жестоко истязали полуторагодовалого ребенка

Малыша привезли в больницу в ужасном состоянии!
Яна Бови -
​Министр транспорта Кипра рекламирует новые автобусы (фото)

​Министр транспорта Кипра рекламирует новые автобусы (фото)

Как известно, лучшая агитация — собственный пример.
Лика Свободина -
Новые правила работы бассейнов Кипра

Новые правила работы бассейнов Кипра

Ограничения в пользовании бассейнами все еще существуют. Новые протоколы от Минздрава.
Наталия Стро -
Умер Эннио Морриконе — человек, без которого невозможно представить современное кино

Умер Эннио Морриконе — человек, без которого невозможно представить современное кино

Композитор-оскароносец, который начинал с музыки к спагетти-вестернам, известен саундтреком к саге «Однажды в Америке», а русскому населению Кипра — по сериалу «Спрут».
Влад Языков -
Прогноз погоды на 7 июля

Прогноз погоды на 7 июля

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Cyprus Butterfly проведет вечеринку «Антивирус» в самом центре Лимассола!

Cyprus Butterfly проведет вечеринку «Антивирус» в самом центре Лимассола!

17 июля — музыка, танцы, куча призов и самое откровенное эротик-шоу на острове (вход строго 18+).
Кэтти Kэйдж -
На ипподроме Никосии произошел несчастный случай (видео)

На ипподроме Никосии произошел несчастный случай (видео)

ЧП стоило жизни двум скакунам.
Лика Свободина -
Кипр и Греция создали дипломатический фронт против Турции

Кипр и Греция создали дипломатический фронт против Турции

Всю минувшую неделю Европа и Турция обменивались дипснарядами. Жертв и разрушений пока нет.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

В горах севернее Пафоса полыхает пожар

В горах севернее Пафоса полыхает пожар

Пожар начался сегодня в 14.30 по местному времени в труднодоступной местности в горах севернее Пафоса…
Глеб Некрасов -
Святое воскресенье или праздник круглый год

Святое воскресенье или праздник круглый год

Многочисленные таблички, в гамме дорожных работ и вестерн юнион, можно сегодня увидеть на множестве магазинов,…
Дмитрий Виницкий -
Rose Pub - английский паб в Пафосе

Rose Pub - английский паб в Пафосе

The Rose Pub - любимый ирландский паб в Пафосе с живой музыкой!Это большой паб с оживленной и веселой…
На Кипр прилетели герцог и герцогиня Кембриджские (Фото)

На Кипр прилетели герцог и герцогиня Кембриджские (Фото)

Кейт Миддлтон и принц Уильям прилетели на Кипр.
Катя Чехова -
Пикниково-грибное местечко в горах Троодос

Пикниково-грибное местечко в горах Троодос

Провожаем сладкий ноябрь в горах и ...грибах.
Кэтти Kэйдж -
Мечеть Байрактар

Мечеть Байрактар

Мечеть Байрактар в  Никоссии это первая мечеть, появившаяся на Кипре. «Байрактар» в переводе с турецкого…