На Кипре: Вторник 12 Ноября 20:40 +13 °C

Водино Красато - нежнейшая говядина! Очень вкусное и ароматное блюдо кухни Кипра

Автор: -

На Кипре — в стране с развитыми традициями виноделия, вина издавна используются в кулинарии.

Добавление вина не только придает кипрским блюдам изысканный аромат, но и обогащает их вкус, а также зачастую меняет консистенцию и ускоряет приготовление кушанья.

Часто этот благородный напиток на Кипре используют в качестве основы блюда, а также делают маринады и соусы или ароматизируют вином уже почти готовое кушанье.

Фото: telegraph

Мы продолжаем нашу популярную рубрику: «Кулинарные рецепты Кипра». Сегодня у нас рецепт очень вкусного блюда для семейного обеда или ужина Водино Красато - нежнейшая, вкусная и ароматная  говядина по-кипрски в красном вине.

Фото: xrysessyntages

Ингредиенты:

  • 1 кг больших кусочков нарезанной говядины
  • 2 средних луковицы
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 ½ стакана красного сухого вина
  • ½ стакана концентрированного томатного сока
  • 3 лавровых листа
  • 1 палочка корицы
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 3-4 гвоздики
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна или 1 чайная ложка сухого тимьяна
  • соль, свежемолотый перец

Фото: barefeetinthekitchen

Способ приготовления:

  • В большой кастрюле на сильном огне нагреть оливковое масло
  • Порциями добавить говядину, нарезанную крупными брусочками

Фото: povar.ru

  • Подрумянить большие кусочки мяса со всех сторон и вынуть его из кастрюли

Фото: povar.ru

  • Мелко нарезать лук
  • Уменьшить огонь, добавить в кастрюлю лук и обжарить его на этом же масле в течение 3-4 минут
  • Вернуть мясо в кастрюлю, увеличить огонь и продолжать готовить говядину в течение 2-3 минут, тщательно помешивая

Фото: povar.ru

  • Добавить в кастрюлю 1 ½ стакана красного сухого вина

Фото: simplyscratch

  • Дать вину испариться примерно на 1/3
  • Добавить в кастрюлю концентрированный томатный сок и 1 стакан воды
  • Добавить лавровый лист, 1 палочку корицы, целые горошки черного перца и тимьян, довести до кипения
  • После закипания уменьшить огонь, посолить, поперчить и накрыть кастрюлю крышкой
  • Тушить говядину на слабом огне примерно полтора часа, помешивая время от времени и добавляя немного воды в процессе приготовления, если это необходимо

Фото: simplyscratch

Мясо получается очень вкусным, нежным, мягким и сочным. 

Фото: headbangerskitchen

Его можно подавать на обед или на ужин, непременно в горячем виде, cо спагетти, кипрским сыром Халлуми и греческим салатом:

Фото: foodoptionsandflavours

Фото: loveforfood

а также с любыми другими макаронными изделиями:

с картофелем, запеченным в духовке:

или с картофельным пюре:

Фото: pinterest

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. По материалам судебного дела
Анжелика Азадянц -
Астрологический прогноз 12 ноября

Астрологический прогноз 12 ноября

Один из наиболее ярких дней этой недели - 12 ноября.
Кэтти Kэйдж -
Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей

Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей

Множество ретро-автомобилей собраны одном месте. Они с легкостью дадут фору современным авто.
Катя Чехова -
Астрологический прогноз на 11 - 18 ноября

Астрологический прогноз на 11 - 18 ноября

Узнаем, что рассказывают нам звезды:)
StarShine -
Беженцы - лишние люди на Кипре

Беженцы - лишние люди на Кипре

Кипр стал чистилищем для большинства беженцев на пути из ада, часть этого ада они принесли с собой.
Влад Языков -
Кипрские гонщики примут участие в Ралли Дакар - 2020

Кипрские гонщики примут участие в Ралли Дакар - 2020

Бюджет для участия кипрской команды гонщиков в Ралли составит около 1 млн. евро
Сергей Соло -
Наконец-то Парламент возмутился поборами кипрских банков

Наконец-то Парламент возмутился поборами кипрских банков

Банки «молча» поднимают комиссионные сборы за обслуживание.
Сергей Соло -
Как наших узнают на Кипре?

Как наших узнают на Кипре?

Сопротивляться бесполезно — остается только гордиться!
Катя Чехова -
Мой парень киприот. Сериал в буквах. 3 серия

Мой парень киприот. Сериал в буквах. 3 серия

История нашего знакомства (блог-история от нашего читателя).
Cyprus Butterfly -
Коррупция на Кипре бьет новые рекорды, или Догоним и перегоним Африку

Коррупция на Кипре бьет новые рекорды, или Догоним и перегоним Африку

Кипр — практически лидер по уровню коррупции в мире.
Сергей Соло -

Читайте также "Новости Кипра"

RCB Bank (Кипр) будет обслуживать карты American Express

RCB Bank (Кипр) будет обслуживать карты American Express

Американская финансовая организация и RCB Bank заключили прямые партнерские отношения на Кипре.
Влад Языков -
У моста Тзелефос найден труп неизвестного мужчины

У моста Тзелефос найден труп неизвестного мужчины

На Кипре мужчина скончался при загадочных обстоятельствах
Яна Бови -
Больше никакого мусора: на Кипре будут штрафовать за незаконные свалки

Больше никакого мусора: на Кипре будут штрафовать за незаконные свалки

Какая сумма штрафа грозит злостным нарушителям?
Катя Чехова -
Распродажа авиабилетов Кипр - Россия - Кипр по 100 евро

Распродажа авиабилетов Кипр - Россия - Кипр по 100 евро

Если вам нужно слетать в Россию, успевайте бронировать билеты!
Яна Бови -
В Лимассоле в течение суток на пляж Ледис Майл выбросило два трупа

В Лимассоле в течение суток на пляж Ледис Майл выбросило два трупа

Море выбросило на берег трупы двух морских черепах.
Кэтти Kэйдж -
В единственной тюрьме на Кипре закончились места

В единственной тюрьме на Кипре закончились места

Что дальше делать с преступниками и бандитами никто не знает.
Катя Чехова -
Кипрские бойцы выиграли две золотые медали на чемпионате Европы по муай-тай

Кипрские бойцы выиграли две золотые медали на чемпионате Европы по муай-тай

Кипрские спортсмены молодцы! А знаете, почему?
Сергей Соло -
На Кипре спасли жизнь новорожденного ребенка

На Кипре спасли жизнь новорожденного ребенка

Что угрожало младенцу?
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 12 ноября

Прогноз погоды на 12 ноября

Наш ежедневный прогноз погоды по городам острова!
Яна Бови -
В Пафосе киприот сломал нос незнакомой женщине

В Пафосе киприот сломал нос незнакомой женщине

За что Афродита получила "леща"?
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Юлия Меньшова улетела от злопыхателей в Лимассол

Юлия Меньшова улетела от злопыхателей в Лимассол

Актриса и телеведущая Юлия Меньшова оставила своих недоброжелателей, которые активно обсуждают ее провал…
Глеб Некрасов -
В Никосии пройдет 4-й фестиваль оккультного рока Funeral worship festival IV

В Никосии пройдет 4-й фестиваль оккультного рока Funeral worship festival IV

На сцену никосийского клуба DownTown выйдут греческие богохульники Dead Congregation.
Кэтти Kэйдж -
Пикниково-грибное местечко в горах Троодос

Пикниково-грибное местечко в горах Троодос

Провожаем сладкий ноябрь в горах и ...грибах.
Туристы из Великобритании отдыхая на Кипре случайно оказались в Сирии

Туристы из Великобритании отдыхая на Кипре случайно оказались в Сирии

Интересный случай произошёл с тремя молодыми туристами из Великобритании, которые отдыхали в Айа-Напе.…
Cyprus Butterfly -
Даешь спортивный Кипр!

Даешь спортивный Кипр!

Видеообзор самого грандиозного спортивного шоу! Legion run 2019 на Кипре!
Лана Гамм -