Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра
Автор: Андрей Правдин
![Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра](/assets/cache_image/images/zz/4ef259330f5ba2fb0d4e2d0fc3cc86eb_0x0_977.jpg)
Голубопятнистая свистулька (Fistularia commersonii) — по-латыни fistula — означает «трубка» или «флейта».
Рот вытянут в трубочку, хвост нитевидный. Питается мелкой рыбой и ракообразными.
![Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра: фото 2 Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра: фото 2](images/all/860x/6a1914be4035b3064acabc53f076d936.jpg)
Рыбы-дудки очень часто застывают на месте и парят в толще воды, бывает, такие стайки подплывают весьма близко к берегу, где их можно увидеть, плавая с маской. Они совершенно безопасны и в придачу съедобны.
Рыбы-дудки распространены в тропических и субтропических водах Индо-Тихоокеанского региона, в том числе в Красном море. Впервые этот вид был замечен в Средиземном море в 1999 году, сейчас эти рыбы плотно обосновались у берегов Кипра.
![Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра: фото 3 Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра: фото 3](images/all/860x/9b6955e783661947ad0d5a0a37b3629f.jpg)
Некоторые особи вырастают до 1,6 метра, но в среднем их длина составляет около 1 метра. Треть размера составляет их длинный рот.
Готовить эту рыбу очень просто, стоит лишь отрезать ей голову и выпотрошить. Подходит она как для запекания, так и для жарки. Мясо нежное и практически не содержит мелких костей.
![Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра: фото 4 Рыба-флейта или рыба-дудка — экзотический деликатес Кипра: фото 4](images/all/860x/26e667614f7003eea34991fe39e6e8fa.jpg)
Рыбу-флейту можно часто встретить в кипрских магазинах и на рынках. Средняя цена за килограмм составляет порядка 16 евро.