На Кипре: Среда 30 Сентября 11:15 +13 °C

Нежные и сочные кипрские Кефтедес (кулинарный блог)

Автор: -

Нежные и аппетитные кипрские Кефтедес обладают изумительным вкусом, они просто тают во рту.

Их готовят из свиного фарша или из смеси фарша свинины и говядины, к которой добавляют тёртый картофель.

Кефтедес могут быть круглыми, но традиционно на Кипре их делают не очень маленькими и овальной формы:

Кефтедес источают сладкий аромат мяты и корицы, хорошо ощущаемый в послевкусии.

Сегодня у нас традиционный рецепт кипрских Кефтедес.

Ингредиенты:

  • 1⁄2 кг фарша свинины и говядины
  • 1 ломтик хлеба без корки
  • полстакана молока
  • 1 щепотка корицы
  • 1 чайная ложка измельчённой сухой мяты
  • 1 тертый или измельченный в блендере лук
  • рубленая петрушка
  • 2 яйца
  • 2 средних картофеля
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец
  • по желанию панировочные сухари

Способ приготовления:

  • Хлеб смочить в молоке, слегка отжать и смешать с фаршем.
  • Натереть картофель на терке и отжать излишки сока.
  • В фарш добавить тёртый картофель и измельченный в блендере лук.
  • Добавить корицу, мяту, петрушку, яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  • Можно сгустить фарш, добавив в него панировочные сухари.
  • Накрыть прозрачной пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 30 минут.
  • Слепить из фарша удлиненные овальные фрикадельки.

  • В сковороде разогреть оливковое масло и аккуратно выложить Кефтедес.
  • Обжарить Кефтедес со всех сторон.
  • Готовые Кефтедес достать шумовкой и выложить на блюдо, покрытое бумажными полотенцами.
  • Можно украсить Кефтедес листочками мяты или петрушки.

Традиционно Кефтедес подают с рисом и прохладным йогуртом:

с кипрским пургури — традиционным гарниром из булгура:

или с картофелем и дзадзики:

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Почему русскому парню стоит встречаться с киприоткой, а не с русской?

Почему русскому парню стоит встречаться с киприоткой, а не с русской?

И дело не в том, что ее паспорт и ее кумбаросы могут стать твоими.
Адонис Костакис -
Кипрский плюмбаго — кустарник-противоядие!

Кипрский плюмбаго — кустарник-противоядие!

Кипрская свинчатка — цветок цвета неба! (Фото)
Антон Жаров -
Тихий День туризма — 2020, но Кипру есть что вспомнить

Тихий День туризма — 2020, но Кипру есть что вспомнить

Большинство любит Кипр за климат, спокойствие и гостеприимство. А за что любите его вы?
Наталия Стро -
 Опунция - кипрское колючее удовольствие!

Опунция - кипрское колючее удовольствие!

Что такое кипрская опунция и чем она полезна? (Фото)
Антон Жаров -
Первые котики появились на Кипре? Давайте навсегда забудем эту байку

Первые котики появились на Кипре? Давайте навсегда забудем эту байку

А еще узнаем, почему древние киприоты убивали котят.
Адонис Костакис -
Кипр на конкурсе «Мисс Офис — 2020»: кто выиграет 25000 евро?

Кипр на конкурсе «Мисс Офис — 2020»: кто выиграет 25000 евро?

Умная или красивая? Международный конкурс Miss Office 2020 предлагает не соглашаться на компромиссы и выбрать самую умную из красивых и одновременно — самую красивую из умных.
Катя Чехова -
Коронавирусная статистика Кипра. Выпуск 26

Коронавирусная статистика Кипра. Выпуск 26

COVID-19 снова переходит в наступление!
Лика Свободина -
Традиционные блюда Кипра. Вкуснейший рецепт рахат-лукума для особых гурманов

Традиционные блюда Кипра. Вкуснейший рецепт рахат-лукума для особых гурманов

Сластены, сегодняшнее сахарное лакомство для вас! Самые лакомые пошаговые рецепты Кипра с фотографиями. Пальчики оближешь!
Яника Вик -
Вторая жизнь старой больницы Ларнаки

Вторая жизнь старой больницы Ларнаки

Полуразрушенное здание со столетней историей готовится встречать новых жильцов.
Наталия Стро -
Кипр. Субботняя минутка смеха

Кипр. Субботняя минутка смеха

Куда уходит детство?
Яника Вик -

Читайте также "Новости Кипра"

Полный ахтунг! Пациента кипрской больницы выписали прямо во время операции

Полный ахтунг! Пациента кипрской больницы выписали прямо во время операции

Даже по кипрским меркам происшествие просто не укладывается в голове.
Влад Языков -
Не пропустите! На Кипре состоится уникальное Шоу воздушных шаров

Не пропустите! На Кипре состоится уникальное Шоу воздушных шаров

Вас ждет увлекательное путешествие в волшебную страну воздушных шаров, где будут происходить необычные вещи!
Катя Чехова -
Началось: кипрские школы одна за другой уходят на карантин

Началось: кипрские школы одна за другой уходят на карантин

Уже пять учебных заведений частично ушли на удаленку.
Антон Костичев -
Киприот утонул на пляже Маккензи

Киприот утонул на пляже Маккензи

Спасатели предупреждают, что это далеко не последний случай.
Антон Костичев -
Прогноз погоды на 30 сентября

Прогноз погоды на 30 сентября

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Неизвестные сообщили о бомбе в здании суда Лимассола

Неизвестные сообщили о бомбе в здании суда Лимассола

Людей эвакуировали из здания. Граждане напряжены, ведь один взрыв уже прогремел ночью (фото).
Яна Бови -
В Никосии обнаружены тараканы-альбиносы!

В Никосии обнаружены тараканы-альбиносы!

Жутких созданий сфотографировал житель Строволоса (фото).
Яна Бови -
За нарушениями, связанными с кипрскими золотыми паспортами, возможен уголовный след

За нарушениями, связанными с кипрскими золотыми паспортами, возможен уголовный след

Юридическая служба дала полиции указание начать расследования семи случаев выдачи паспорта, которые вызвали сомнения.
Влад Языков -
На Кипре может появиться новая вакансия — проститутка!

На Кипре может появиться новая вакансия — проститутка!

Политики считают, что секс-бизнес пора вывести из тени.
Яна Бови -
Куда можно улететь с Кипра без теста и карантина?

Куда можно улететь с Кипра без теста и карантина?

Поспешите, пока все снова не переиграли!
Лика Свободина -

Устали искать? Жми  

Высокая арендная плата привела к гибели студента в Никоссии

Высокая арендная плата привела к гибели студента в Никоссии

Чтобы не платить за аренду, молодой человек из Нигерии выпрыгнул с балкона.
Кэтти Kэйдж -
Трудности перевода

Трудности перевода

Сегодня получился какой-то филологически-тематический день :) Лингвисты-верстальщики из сети Papantoniou…
Дмитрий Виницкий -
Cyprus Chocolates- рай для сладкоежек

Cyprus Chocolates- рай для сладкоежек

Тот, кто не любит шоколад, просто не нашел свой вкус этого лакомства!
 На севере Кипра не спеша прогулялся торнадо

На севере Кипра не спеша прогулялся торнадо

Жителям острова удалось сделать снимки!
Кэтти Kэйдж -
Особенности кипрской экономики послевоенного периода

Особенности кипрской экономики послевоенного периода

Давно собирался написать об одной малоизвестной и малоинтересной для определенных читателей отрасли бизнеса,…
Дмитрий Виницкий -
Таверна в Лимассоле со странным названием «Skourouvinnos»

Таверна в Лимассоле со странным названием «Skourouvinnos»

Прекрасная таверна в Лимассоле, чтобы оценить кипрское гостеприимство (Фото)