На Кипре: Вторник 28 Января 19:48 +13 °C

Нежные и сочные кипрские Кефтедес (кулинарный блог)

Автор: -

Нежные и аппетитные кипрские Кефтедес обладают изумительным вкусом, они просто тают во рту.

Их готовят из свиного фарша или из смеси фарша свинины и говядины, к которой добавляют тёртый картофель.

Кефтедес могут быть круглыми, но традиционно на Кипре их делают не очень маленькими и овальной формы:

Кефтедес источают сладкий аромат мяты и корицы, хорошо ощущаемый в послевкусии.

Сегодня у нас традиционный рецепт кипрских Кефтедес.

Ингредиенты:

  • 1⁄2 кг фарша свинины и говядины
  • 1 ломтик хлеба без корки
  • полстакана молока
  • 1 щепотка корицы
  • 1 чайная ложка измельчённой сухой мяты
  • 1 тертый или измельченный в блендере лук
  • рубленая петрушка
  • 2 яйца
  • 2 средних картофеля
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец
  • по желанию панировочные сухари

Способ приготовления:

  • Хлеб смочить в молоке, слегка отжать и смешать с фаршем.
  • Натереть картофель на терке и отжать излишки сока.
  • В фарш добавить тёртый картофель и измельченный в блендере лук.
  • Добавить корицу, мяту, петрушку, яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  • Можно сгустить фарш, добавив в него панировочные сухари.
  • Накрыть прозрачной пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 30 минут.
  • Слепить из фарша удлиненные овальные фрикадельки.

  • В сковороде разогреть оливковое масло и аккуратно выложить Кефтедес.
  • Обжарить Кефтедес со всех сторон.
  • Готовые Кефтедес достать шумовкой и выложить на блюдо, покрытое бумажными полотенцами.
  • Можно украсить Кефтедес листочками мяты или петрушки.

Традиционно Кефтедес подают с рисом и прохладным йогуртом:

с кипрским пургури — традиционным гарниром из булгура:

или с картофелем и дзадзики:

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Лучшие кипрские сладости и десерты с медом!

Лучшие кипрские сладости и десерты с медом!

ТОП-5 самых популярных сладостей с медом на Кипре! (Фото)
Антон Жаров -
Эксклюзивное интервью с ведущим иллюзионистом России – Александром Магу

Эксклюзивное интервью с ведущим иллюзионистом России – Александром Магу

Беседа с главным чародеем России в преддверии серии шоу на Кипре.
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз Алексея Ваэнра

Астрологический прогноз Алексея Ваэнра

Что ждет нас с 27 января по 2 февраля?
StarShine -
Панагия Хрисополитисса. Всемирное наследие ЮНЕСКО.

Панагия Хрисополитисса. Всемирное наследие ЮНЕСКО.

Вся история мировой археологии – это стремительный дрейф от кладоискательства в сторону создания достоверной исторической картины.
Яника Вик -
Непредвиденный скандал в мире кипрского футбола

Непредвиденный скандал в мире кипрского футбола

Коррупция и договорные матчи — это реальность европейского, и, в том числе, кипрского футбола.
Сергей Соло -
Как из кипрского анари приготовить вкусную и полезную русскую запеканку

Как из кипрского анари приготовить вкусную и полезную русскую запеканку

Кипрский вариант нашей любимой творожной запеканки (рецепт).
Анжелика Азадянц -
Кипр - субботняя минутка смеха

Кипр - субботняя минутка смеха

Сегодня я расскажу реальные истории о самых странных попытках пронести с собой на борт самолета черт знает что.
Яника Вик -
Пушистое чудо: кипрские кошки, которые не оставят равнодушным абсолютно никого!

Пушистое чудо: кипрские кошки, которые не оставят равнодушным абсолютно никого!

Кто ты такая, кипрская кошка Гигантская Афродита? (Фото)
Алиса Спасская -
История жестокого убийства русской паломницы в Лимассоле

История жестокого убийства русской паломницы в Лимассоле

Почему на горе Аматус в Лимассоле стоит православный надгробный крест?
Андрей Правдин -
Кипр в старинных фотографиях

Кипр в старинных фотографиях

Сегодня мы представим вам чрезвычайно редкие фотографии Кипра из всемирно известного журнала National Geographic, сделанные в 1928 году, а также много других старинных снимков.
Яника Вик -

Читайте также "Новости Кипра"

Превью 17-го тура чемпионата Кипра по футболу

Превью 17-го тура чемпионата Кипра по футболу

17-й тур Чемпионата Кипра состоится на этой неделе
Сергей Соло -
На озеро в Паралимни прилетели фламинго

На озеро в Паралимни прилетели фламинго

Сотни людей поспешили их увидеть.
Катя Чехова -
Соскучились? Та самая британская туристка напомнила о себе

Соскучились? Та самая британская туристка напомнила о себе

Якобы изнасилованная, якобы 12 подростками, дала первое интервью на родине. Похоже нас ждет второй сезон.
Влад Языков -
В аэропортах Кипра ведется тщательный досмотр пассажиров из Китая

В аэропортах Кипра ведется тщательный досмотр пассажиров из Китая

Прибывающих проверяют на наличие нового смертельного вируса.
Катя Чехова -
В Лимассоле появится очередное высотное здание

В Лимассоле появится очередное высотное здание

На этот раз несказанно «повезло» жителям района Гермассойя.
Катя Чехова -
Не пропустите!  На Кипре состоится премьера фильма "Холоп"

Не пропустите! На Кипре состоится премьера фильма "Холоп"

Веселая комедия о том, как тяжёлый труд сделал из представителя «золотой молодёжи» человека.
Катя Чехова -
Fork Food Market возвращается на Кипр

Fork Food Market возвращается на Кипр

Не пропустите фестиваль, который будит аппетит и будоражит воображение!
Катя Чехова -
Египтяне устроили кровавое побоище на набережной Лимассола

Египтяне устроили кровавое побоище на набережной Лимассола

Все чаще прогулки иностранцев на острове попадают в сводки криминальной хроники. Что случилось на этот раз?
Яна Бови -
Киприоты оказались самыми интернет-зависимыми в ЕС

Киприоты оказались самыми интернет-зависимыми в ЕС

Отчет Европейской статистической службы.
Яника Вик -

Устали искать? Жми  

15 августа многие магазины, рестораны и государственные учреждения должны быть закрыты!

15 августа многие магазины, рестораны и государственные учреждения должны быть закрыты!

Исключение составят только развлекательные заведения, магазины, работающие в туристической зоне.
Антон Жаров -
Гвоздь сезона

Гвоздь сезона

В Лимассоле появились свои пеликаны на городском пляже. Как на известных фото из Айа-Напы и Ларнаки,…
Дмитрий Виницкий -
Курион

Курион

Древний Курион (Kourion) (11) (лат. Curium) был основан недалеко от храма Аполлона дорийцами из греческого…
Дедушка-лихач с Кипра разогнался до 216 км/ч

Дедушка-лихач с Кипра разогнался до 216 км/ч

Полиция Кипра арестовала 72-летнего водителя, который разогнался на трассе Ларнака-Никоссия до 216 км/ч.…
Глеб Некрасов -
С праздником Летнего Солнцестояния! Где проходит Купала на Кипре

С праздником Летнего Солнцестояния! Где проходит Купала на Кипре

Летнее солнцестояние происходит в тот момент, когда наклон оси вращения Земли в направлении Солнца принимает…
Кэтти Kэйдж -
Каменный мост с четырьмя арками в Лимассоле

Каменный мост с четырьмя арками в Лимассоле

Живописный 4-арочный мост в Ипсонас (Фото и видео)