На Кипре: Четверг 14 Ноября 16:03 +13 °C

Нежные и сочные кипрские Кефтедес (кулинарный блог)

Автор: -

Нежные и аппетитные кипрские Кефтедес обладают изумительным вкусом, они просто тают во рту.

Их готовят из свиного фарша или из смеси фарша свинины и говядины, к которой добавляют тёртый картофель.

Кефтедес могут быть круглыми, но традиционно на Кипре их делают не очень маленькими и овальной формы:

Кефтедес источают сладкий аромат мяты и корицы, хорошо ощущаемый в послевкусии.

Сегодня у нас традиционный рецепт кипрских Кефтедес.

Ингредиенты:

  • 1⁄2 кг фарша свинины и говядины
  • 1 ломтик хлеба без корки
  • полстакана молока
  • 1 щепотка корицы
  • 1 чайная ложка измельчённой сухой мяты
  • 1 тертый или измельченный в блендере лук
  • рубленая петрушка
  • 2 яйца
  • 2 средних картофеля
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец
  • по желанию панировочные сухари

Способ приготовления:

  • Хлеб смочить в молоке, слегка отжать и смешать с фаршем.
  • Натереть картофель на терке и отжать излишки сока.
  • В фарш добавить тёртый картофель и измельченный в блендере лук.
  • Добавить корицу, мяту, петрушку, яйца, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
  • Можно сгустить фарш, добавив в него панировочные сухари.
  • Накрыть прозрачной пищевой пленкой и поставить в холодильник примерно на 30 минут.
  • Слепить из фарша удлиненные овальные фрикадельки.

  • В сковороде разогреть оливковое масло и аккуратно выложить Кефтедес.
  • Обжарить Кефтедес со всех сторон.
  • Готовые Кефтедес достать шумовкой и выложить на блюдо, покрытое бумажными полотенцами.
  • Можно украсить Кефтедес листочками мяты или петрушки.

Традиционно Кефтедес подают с рисом и прохладным йогуртом:

с кипрским пургури — традиционным гарниром из булгура:

или с картофелем и дзадзики:

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: фрукты Кипра в ноябре

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: фрукты Кипра в ноябре

Какие плоды господствуют на Кипре в последний месяц осени?
Ирина Солнцева -
Громкое убийство на тихом острове. Глава II

Громкое убийство на тихом острове. Глава II

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. Написано по материалам судебного дела.
Анжелика Азадянц -
Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Громкое убийство на тихом острове. Глава I

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. По материалам судебного дела
Анжелика Азадянц -
Астрологический прогноз 12 ноября

Астрологический прогноз 12 ноября

Один из наиболее ярких дней этой недели - 12 ноября.
Кэтти Kэйдж -
Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей

Элегантность и классика: на Кипре прошла выставка ретро-автомобилей

Множество ретро-автомобилей собраны одном месте. Они с легкостью дадут фору современным авто.
Катя Чехова -
Астрологический прогноз на 11 - 18 ноября

Астрологический прогноз на 11 - 18 ноября

Узнаем, что рассказывают нам звезды:)
StarShine -
Беженцы - лишние люди на Кипре

Беженцы - лишние люди на Кипре

Кипр стал чистилищем для большинства беженцев на пути из ада, часть этого ада они принесли с собой.
Влад Языков -
Кипрские гонщики примут участие в Ралли Дакар - 2020

Кипрские гонщики примут участие в Ралли Дакар - 2020

Бюджет для участия кипрской команды гонщиков в Ралли составит около 1 млн. евро
Сергей Соло -
Наконец-то Парламент возмутился поборами кипрских банков

Наконец-то Парламент возмутился поборами кипрских банков

Банки «молча» поднимают комиссионные сборы за обслуживание.
Сергей Соло -
Как наших узнают на Кипре?

Как наших узнают на Кипре?

Сопротивляться бесполезно — остается только гордиться!
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

Водители Кипра злоупотребляют парковочными местами для инвалидов

Водители Кипра злоупотребляют парковочными местами для инвалидов

Места для инвалидов есть, но паркуются на них все, кому не лень.
Катя Чехова -
Киприотка на авто задавила собственного мужа

Киприотка на авто задавила собственного мужа

Как это вышло, читайте в нашем материале.
Яна Бови -
Интерес зарубежных инвесторов к покупке недвижимости на Кипре продолжает снижаться

Интерес зарубежных инвесторов к покупке недвижимости на Кипре продолжает снижаться

Какие города больше не привлекают иностранцев?
Катя Чехова -
ЧП в Лимассоле: неизвестные злоумышленники подожгли школу

ЧП в Лимассоле: неизвестные злоумышленники подожгли школу

Кто и зачем это сделал?
Катя Чехова -
Внимание! На Кипре появились фальшивые монеты

Внимание! На Кипре появились фальшивые монеты

Загляните в кошелек и сравните монеты: возможно, у вас есть фальшивка
Яна Бови -
Почему турки-киприоты живут в Республике Кипр, а служат - в "ТРСК"

Почему турки-киприоты живут в Республике Кипр, а служат - в "ТРСК"

«Эта сторона».Кипрский сегмент фейсбука взорвало откровение молодого турка-киприота.
Кэтти Kэйдж -
Турция намерена сорвать пятисторонний саммит по Кипрской проблеме

Турция намерена сорвать пятисторонний саммит по Кипрской проблеме

Переговоры о воссоединении острова перенесут на середину следующего года из-за Анкары.
Влад Языков -
Российские СМИ гадают, лишат ли кипрского паспорта экс-владельца Промсвязьбанка

Российские СМИ гадают, лишат ли кипрского паспорта экс-владельца Промсвязьбанка

По некоторым данным, в списке из девяти россиян, которых собираются лишить гражданства, мог оказаться Дмитрий Ананьев.
Влад Языков -
Из психиатрической клиники в Лимассоле сбежал опасный пациент!

Из психиатрической клиники в Лимассоле сбежал опасный пациент!

Будьте бдительными и звоните в полицию, если заметите буйного мужчину (фото)
Яна Бови -
Прогноз погоды на 14 ноября

Прогноз погоды на 14 ноября

Наш ежедневный прогноз погоды по городам острова!
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Полиция арестовала двух молодых людей на Кипре за охоту в запрещённом месте

Полиция арестовала двух молодых людей на Кипре за охоту в запрещённом месте

Охота на Кипре: В воскресенье около 19 часов, полиция Кити  получили информацию, что два молодых человека,…
Cyprus Butterfly -
Малоизвестные страницы истории Кипра

Малоизвестные страницы истории Кипра

 Если кто интересовался историей острова чуть поглубже путеводителей, то вам наверняка встречались репродукции…
Alexey Golovanov -
Технический памятник в Лимассоле: Музей-мельница плодов рожкового дерева

Технический памятник в Лимассоле: Музей-мельница плодов рожкового дерева

Да, оказывается и Кипр не миновала хорошая мода к сохранению памятников забытых технологий. Прямо за…
В Ларнаке откроются «столовые» для бездомных кошек

В Ларнаке откроются «столовые» для бездомных кошек

Мимимишность по-кипрски!
Ирина Солнцева -
Казино или здоровье?

Казино или здоровье?

Почему здоровье киприотов для правительства острова больше не приоритете.
Сергей Соло -
Деревня Лефкара

Деревня Лефкара

Деревня Лефкара расположена на южных склонах гор Троодоса между Ларнакой и Лимассолом, она и до нашего…