На Кипре: Пятница 24 Мая 20:00 +13 °C

Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Автор: Кэтти Kэйдж -

Если вы часто ходите за продуктами и любите долго бродить по магазинам и рынкам, то скорее всего, вы уже давно заприметили странные ворсистые стручки на прилавках.

Каждый раз покупая домой сезонные фрукты и овощи, я с интересом поглядывала на эти непонятные плоды. В итоге женское любопытство победило, и килограмм стручков оказался у меня дома. Благо, рядом жили киприоты, и они с радостью подсказали мне, что это и как такое готовить. Теперь блюда с бамией - одни из самых моих любимых.

Бамия – это (вкусное) овощное растение, которое можно встретить почти на всех прилавках Кипра. Стручки бамии зеленого цвета и внешне очень похоже на горький перец.

Родиной бамии принято считать Африку. Но в южных странах, где это растение выращивают уже давно, она известна под такими названиями, как окра, овощной гибискус, гомбо и даже... дамский пальчик.

В Средиземноморье бамия используется очень давно и для многих киприотов тушеные стручки  являются одним из любимых овощных блюд. Бамия по вкусу напоминает что-то среднее между фасолью и кабачком. Она не хранится долго, поэтому ее готовят сразу или замораживают.

Плоды бамии едят как в свежем виде, например, в салате, так и вареными, тушеными, фаршированными, жареными, консервированными, а также используют для приготовления супов и соусов.

Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, красным стручковым перцем и другими специями. Попробовав однажды блюдо из бамии, особенно рагу, вы будете постоянно его готовить – проверено:)

А чтобы вы могли убедиться в этом сами, вот вам вкусный рецепт.

Овощное рагу с бамией по-кипрски

Ингредиенты:

  • бамия (свежая или замороженная) – 300 гр
  • белая фасоль 
  • лук фиолетовый (можно и репчатый) – 2 шт
  • помидоры свежие – 4 шт
  • чеснок – 3 крупных зубца
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 2-3 ст. л

Приготовление:

Свежую бамию нужно промыть, отрезать «хвостики», где прикреплялась веточка и нарезать кружочками.

Далее, мы обжариваем лук и чеснок в оливковом масле. Добавляем мелко нарезанные помидоры. Когда будет готов соус – кладем в него фасоль и бамию. Если фасоль твердая, то ее можно заранее замочить в воде, также можно воспользоваться консервированной. Специи, соль и перец добавляем по вкусу, если вы любите уксус – также можно добавить пару капель. Доводим до кипения помешивая, делаем маленький огонь и тушим до готовности.

Если нет фасоли - не страшно! Ее можно заменить болгарским перцем, баклажанами или кабачками. Даже если вы положите все эти овощи вместе, будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

 

Автор Кэтти Kэйдж
Кэтти Kэйдж Журналист, новостной редактор Бабочки, блогер. Скандалы, интриги и расследования.

Читайте также "Блоги Кипра"

"На Кипре учишься ценить то, что имеешь"

"На Кипре учишься ценить то, что имеешь"

Петербуржец рассказал, как переехал жить на Кипр (блог).
Катя Чехова -
Как я пережил Cyprus IT forum 2019

Как я пережил Cyprus IT forum 2019

Необычный взгляд на Cyprus IT Forum 2019 (Блог с фото).
Cyprus Butterfly -
Кипрская певица Анна Висси на конкурсе "Евровидение 1980"!

Кипрская певица Анна Висси на конкурсе "Евровидение 1980"!

Тайны закулисья: киприотка Анна Висси на Евровидении в Нидерландах! (Фото и Видео)
Алиса Спасская -
История церкви Святого Георгия Франгудиса - храма возле "Овала" в Лимассоле

История церкви Святого Георгия Франгудиса - храма возле "Овала" в Лимассоле

Уникальный храм, носящий имя великого человека из Лимассола (Фото)
Алиса Спасская -
Мифы и легенды Кипра: Любовные игры легендарного героя Дигениса Акрита и прекрасной королевы Ригены

Мифы и легенды Кипра: Любовные игры легендарного героя Дигениса Акрита и прекрасной королевы Ригены

Почему красивые места на полуострове Акамас на Кипре носят такие названия? (фото)
Алиса Спасская -
Астрологический прогноз с 20 по 26 мая

Астрологический прогноз с 20 по 26 мая

Астрологический прогноз с 20 по 26 мая
StarShine -
Вкусно, уютно, весело! Прекрасная таверна в Лимассоле, чтобы оценить кипрское гостеприимство

Вкусно, уютно, весело! Прекрасная таверна в Лимассоле, чтобы оценить кипрское гостеприимство

Таверна в Лимассоле со странным названием «Skourouvinnos» — значит очень вкусное кипрское мезе! (Фото)
Алиса Спасская -
Summer time: список лучших летних лагерей Лимассола

Summer time: список лучших летних лагерей Лимассола

Каникулы с пользой (много полезной информации о детских летних лагерях).
Катя Чехова -
Лофу — горная деревушка на Кипре на месте древнего поселения!

Лофу — горная деревушка на Кипре на месте древнего поселения!

Почему кипрская деревушка Лофу носит такое название? (Интересный блог с фото)
Антон Жаров -
От детройтского барокко до электрокаров: майское ралли классических автомобилей на Кипре

От детройтского барокко до электрокаров: майское ралли классических автомобилей на Кипре

Пробег организует Музей классических и исторических машин в Лимассоле и существующий при нём ретро-клуб LIKOK (интересный автоблог)
Андрей Чепелев -

Читайте также "Новости Кипра"

Экстренные учения в аэропорту Ларнаки

Экстренные учения в аэропорту Ларнаки

К чему готовят жителей острова и прибывающих туристов?
Марта Ухова -
Не пропустите! До начала XIV Кипрско-российского фестиваля 2019 остались считанные дни

Не пропустите! До начала XIV Кипрско-российского фестиваля 2019 остались считанные дни

В четырнадцатый раз вместе соберутся все те, кто любит обе страны – Россию и Кипр (программа фестиваля).
Катя Чехова -
Из Пафоса в Полис с ветерком?

Из Пафоса в Полис с ветерком?

Никто не знает, когда появится новая дорога между двумя городами — сроки строительства все время отодвигаются.
Марта Ухова -
На Кипре отдыхает кумир молодежи Элджей

На Кипре отдыхает кумир молодежи Элджей

Рэпер прилетел на остров в компании эффектной блондинки.
Катя Чехова -
Лимассол превратится в город жасмина!

Лимассол превратится в город жасмина!

Первый шаг уже сделан — по периметру парка Делакруа высадили 500 жасминовых деревьев.
Марта Ухова -
Новый прибрежный променад в Лимассоле!

Новый прибрежный променад в Лимассоле!

В Гермасойе появилась новая замечательная пешеходная дорожка вдоль моря (фото и видео).
Кэтти Kэйдж -
​В четверг на Кипре был зарегистрирован новый температурный рекорд мая

​В четверг на Кипре был зарегистрирован новый температурный рекорд мая

Столбик термометра днем показал +41,9° C.
Катя Чехова -
Разборка или налет? Похоже, в Лимассоле русские ограбили русских

Разборка или налет? Похоже, в Лимассоле русские ограбили русских

Своих жертв грабители пытали. Сейчас, пострадавшая в результате нападения пара, в больнице (видео).
Влад Языков -
За пару дней до своего ареста, кипрский маньяк охотился на очередную жертву

За пару дней до своего ареста, кипрский маньяк охотился на очередную жертву

«У него были глаза дьявола», — рассказала филиппинка, которая чуть не стала последней жертвой серийного убийцы.
Влад Языков -
Кипрский педиатр вошла в число финалистов престижного международного конкурса FameLab 2019

Кипрский педиатр вошла в число финалистов престижного международного конкурса FameLab 2019

Финал FameLab состоится в четверг, 6 июня, в Челтенхеме (Великобритания).
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Новости, события и происшествия на Кипре от Cyprus Butterfly - коротко о главных событиях за неделю

Новости, события и происшествия на Кипре от Cyprus Butterfly - коротко о главных событиях за неделю

Интриги, скандалы, расследования на Кипре
Кэтти Kэйдж -
Уникальный для Кипра пустынный пейзаж (Фото)

Уникальный для Кипра пустынный пейзаж (Фото)

Пустыня с дюнами в Лимассоле!
Антон Жаров -
Церковь Преображения Христа в Палехори

Церковь Преображения Христа в Палехори

Церковь Преображения Христа в Палехори расположена в восточной части гор Троодоса в деревне Палехори. Храм…
Балетмейстера Большого театра перевезли в Москву для лечения, на самолете Рамзана Кадырова

Балетмейстера Большого театра перевезли в Москву для лечения, на самолете Рамзана Кадырова

Бывший солист Большого театра, 84-летний Станислав Власов, доставлен в Москву спецбортом, который обеспечил…
Глеб Некрасов -
Астрологический прогноз на январь 2019

Астрологический прогноз на январь 2019

На дворе уже 2019 год, хотите узнать каким он будет?
StarShine -
Музей вина «Sterna Winery»

Музей вина «Sterna Winery»

Винодельня «Sterna Winery» - это Кипрский винный завод, музей вина со старинным погребом для хранения…