На Кипре: Суббота 04 Июля 12:24 +13 °C

Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Автор: -

Если вы часто ходите за продуктами и любите долго бродить по магазинам и рынкам, то скорее всего, вы уже давно заприметили странные ворсистые стручки на прилавках.

Каждый раз покупая домой сезонные фрукты и овощи, я с интересом поглядывала на эти непонятные плоды. В итоге женское любопытство победило, и килограмм стручков оказался у меня дома. Благо, рядом жили киприоты, и они с радостью подсказали мне, что это и как такое готовить. Теперь блюда с бамией - одни из самых моих любимых.

Бамия – это (вкусное) овощное растение, которое можно встретить почти на всех прилавках Кипра. Стручки бамии зеленого цвета и внешне очень похоже на горький перец.

Родиной бамии принято считать Африку. Но в южных странах, где это растение выращивают уже давно, она известна под такими названиями, как окра, овощной гибискус, гомбо и даже... дамский пальчик.

В Средиземноморье бамия используется очень давно и для многих киприотов тушеные стручки  являются одним из любимых овощных блюд. Бамия по вкусу напоминает что-то среднее между фасолью и кабачком. Она не хранится долго, поэтому ее готовят сразу или замораживают.

Плоды бамии едят как в свежем виде, например, в салате, так и вареными, тушеными, фаршированными, жареными, консервированными, а также используют для приготовления супов и соусов.

Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, красным стручковым перцем и другими специями. Попробовав однажды блюдо из бамии, особенно рагу, вы будете постоянно его готовить – проверено:)

А чтобы вы могли убедиться в этом сами, вот вам вкусный рецепт.

Овощное рагу с бамией по-кипрски

Ингредиенты:

  • бамия (свежая или замороженная) – 300 гр
  • белая фасоль 
  • лук фиолетовый (можно и репчатый) – 2 шт
  • помидоры свежие – 4 шт
  • чеснок – 3 крупных зубца
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 2-3 ст. л

Приготовление:

Свежую бамию нужно промыть, отрезать «хвостики», где прикреплялась веточка и нарезать кружочками.

Далее, мы обжариваем лук и чеснок в оливковом масле. Добавляем мелко нарезанные помидоры. Когда будет готов соус – кладем в него фасоль и бамию. Если фасоль твердая, то ее можно заранее замочить в воде, также можно воспользоваться консервированной. Специи, соль и перец добавляем по вкусу, если вы любите уксус – также можно добавить пару капель. Доводим до кипения помешивая, делаем маленький огонь и тушим до готовности.

Если нет фасоли - не страшно! Ее можно заменить болгарским перцем, баклажанами или кабачками. Даже если вы положите все эти овощи вместе, будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

 

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Кэтти Kэйдж
Кэтти Kэйдж Главный редактор Cyprus Butterfly, журналист, блогер. Скандалы, интриги, расследования.

Читайте также "Блоги Кипра"

Коронавирусная статистика Кипра. Выпуск 14

Коронавирусная статистика Кипра. Выпуск 14

Сколько случаев коронавируса «привезли» на Кипр из-за границы и что происходит у наших соседей по острову?
Лика Свободина -
Кипр. Субботняя минутка смеха

Кипр. Субботняя минутка смеха

​Шок! Самые необычные блюда мира. (Внимание! Может надолго пропасть аппетит.)
Яника Вик -
Летняя палитра вкусов: ризотто с морепродуктами

Летняя палитра вкусов: ризотто с морепродуктами

Как приготовить самое вкусное в мире ризотто с морепродуктами? Делимся секретами.
Лика Свободина -
Глобальная антирасистская кампания докатилась и до Кипра

Глобальная антирасистская кампания докатилась и до Кипра

Что вызвало недовольство активистов?
Лика Свободина -
Кипр — рай для любителей фруктов

Кипр — рай для любителей фруктов

Сезонные фрукты Кипра, самые полезные, вкусные и сладкие, — в нашем материале.
Лика Свободина -
Делоникс королевский — одно из красивейших цветущих деревьев на Кипре

Делоникс королевский — одно из красивейших цветущих деревьев на Кипре

На Кипре зацвело огненное дерево! (Фото)
Антон Жаров -
Давайте по-новому взглянем на греческий алфавит (3/3)

Давайте по-новому взглянем на греческий алфавит (3/3)

Последняя статья — разбор греческого алфавита. Мы выясним, зачем грекам две буквы О и три И. А также узнаем, каким специфическим словом греков называют азиатские народы (турки, армяне и арабы). Закончив изучать алфавит, мы будем учиться говорить без акцента.
Адонис Костакис -
Новый генпрокурор Кипра Йоргос Саввидис — восьмой на этой должности за всю историю страны

Новый генпрокурор Кипра Йоргос Саввидис — восьмой на этой должности за всю историю страны

История возникновения должности на Кипре и старые фотографии — в нашем материале.
Лика Свободина -
Кипрская красавица плюмерия с необычными особенностями!

Кипрская красавица плюмерия с необычными особенностями!

Плюмерия — кипрское растение со сказочно красивыми цветами (Фото)
Антон Жаров -
Жители Кипра впервые смогут бесплатно отправиться в Израиль на 10 дней

Жители Кипра впервые смогут бесплатно отправиться в Израиль на 10 дней

Кто может участвовать в поездке, на каких условиях, где и как подавать заявку — об этом и многом другом мы рассказываем в данном материале.
Лика Свободина -

Читайте также "Новости Кипра"

ТРСК больше не является территорией, свободной от COVID-19

ТРСК больше не является территорией, свободной от COVID-19

За три дня зарегистрировано четыре новых случая заражения — подробности в нашем материале.
Лика Свободина -
СМИ обнародовали сведения о зарплате кипрских министров

СМИ обнародовали сведения о зарплате кипрских министров

Сколько они зарабатывают и на сколько их заработная плата отличается от зарплаты президента страны?
Лика Свободина -
Британских туристов пустят на Кипр 1 августа

Британских туристов пустят на Кипр 1 августа

Также стало известно, что будет с российскими туристами в августе.
Яна Бови -
Прогноз погоды на 4 июля

Прогноз погоды на 4 июля

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Никосию атаковали мыши!

Никосию атаковали мыши!

Маленькие грызуны заполонили улицы Лакатамии и нагло лезут в дома местных жителей.
Яна Бови -
На Кипре в очередной раз снижают стоимость электроэнергии

На Кипре в очередной раз снижают стоимость электроэнергии

Какую скидку на этот раз EAC делает населению острова?
Катя Чехова -
С кладбища кипрской деревни Авгору украли бронзовые кресты

С кладбища кипрской деревни Авгору украли бронзовые кресты

Население общины до сих пор пребывает в шоке и расстроенных чувствах от произошедшего инцидента.
Катя Чехова -
Кипр поддерживает авиакомпании, но нарушает права потребителей

Кипр поддерживает авиакомпании, но нарушает права потребителей

Две туристические новости от Евросоюза. Одна хорошая, вторая не очень.
Наталия Стро -
Среди 25 красивейших пляжей Европы — два кипрских пляжа

Среди 25 красивейших пляжей Европы — два кипрских пляжа

Результаты голосования путешественников на сайте Tripadvisor.
Лика Свободина -
Большинство россиян на Кипре проголосовало против внесения поправок в Конституцию РФ

Большинство россиян на Кипре проголосовало против внесения поправок в Конституцию РФ

Узнаем, сколько голосов было за и против :)
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

Самые интересные события прошлой недели

Самые интересные события прошлой недели

Новости Кипра от Cyprus Butterfly
Влад Языков -
Астрологический прогноз на неделю с 8 по 14 апреля

Астрологический прогноз на неделю с 8 по 14 апреля

Астрологический прогноз с 8 по 14 апреля
StarShine -
Мост "4 фонаря": ещё один технический памятник Лимассола

Мост "4 фонаря": ещё один технический памятник Лимассола

Как и множество других интересных объектов на Кипре, это место в турецкой части города, известно многим,…
Где на Кипре купить подарки к Пасхе онлайн?

Где на Кипре купить подарки к Пасхе онлайн?

Мы приготовили для вас подборку магазинов, доставляющих подарки к Пасхе.
Яна Бови -
Четверг с ароматом жаренного на костре

Четверг с ароматом жаренного на костре

Да, именно так с греческого языка Τσικνοπέμπτη, вопреки различным басням и версиям с сайтов, авторы которых,…
Дмитрий Виницкий -
Арт-студия "BalloonsLimassol"

Арт-студия "BalloonsLimassol"

Арт-студия "BalloonsLimassol" занимается изготовлением композиций из воздушных шаров на любую тематику…