На Кипре: Среда 19 Февраля 06:54 +13 °C

Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Автор: -

Если вы часто ходите за продуктами и любите долго бродить по магазинам и рынкам, то скорее всего, вы уже давно заприметили странные ворсистые стручки на прилавках.

Каждый раз покупая домой сезонные фрукты и овощи, я с интересом поглядывала на эти непонятные плоды. В итоге женское любопытство победило, и килограмм стручков оказался у меня дома. Благо, рядом жили киприоты, и они с радостью подсказали мне, что это и как такое готовить. Теперь блюда с бамией - одни из самых моих любимых.

Бамия – это (вкусное) овощное растение, которое можно встретить почти на всех прилавках Кипра. Стручки бамии зеленого цвета и внешне очень похоже на горький перец.

Родиной бамии принято считать Африку. Но в южных странах, где это растение выращивают уже давно, она известна под такими названиями, как окра, овощной гибискус, гомбо и даже... дамский пальчик.

В Средиземноморье бамия используется очень давно и для многих киприотов тушеные стручки  являются одним из любимых овощных блюд. Бамия по вкусу напоминает что-то среднее между фасолью и кабачком. Она не хранится долго, поэтому ее готовят сразу или замораживают.

Плоды бамии едят как в свежем виде, например, в салате, так и вареными, тушеными, фаршированными, жареными, консервированными, а также используют для приготовления супов и соусов.

Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, красным стручковым перцем и другими специями. Попробовав однажды блюдо из бамии, особенно рагу, вы будете постоянно его готовить – проверено:)

А чтобы вы могли убедиться в этом сами, вот вам вкусный рецепт.

Овощное рагу с бамией по-кипрски

Ингредиенты:

  • бамия (свежая или замороженная) – 300 гр
  • белая фасоль 
  • лук фиолетовый (можно и репчатый) – 2 шт
  • помидоры свежие – 4 шт
  • чеснок – 3 крупных зубца
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 2-3 ст. л

Приготовление:

Свежую бамию нужно промыть, отрезать «хвостики», где прикреплялась веточка и нарезать кружочками.

Далее, мы обжариваем лук и чеснок в оливковом масле. Добавляем мелко нарезанные помидоры. Когда будет готов соус – кладем в него фасоль и бамию. Если фасоль твердая, то ее можно заранее замочить в воде, также можно воспользоваться консервированной. Специи, соль и перец добавляем по вкусу, если вы любите уксус – также можно добавить пару капель. Доводим до кипения помешивая, делаем маленький огонь и тушим до готовности.

Если нет фасоли - не страшно! Ее можно заменить болгарским перцем, баклажанами или кабачками. Даже если вы положите все эти овощи вместе, будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

 

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Кэтти Kэйдж
Кэтти Kэйдж Главный редактор Cyprus Butterfly, журналист, блогер. Скандалы, интриги, расследования.

Читайте также "Блоги Кипра"

В Пафосе прошел очистительный флешмоб

В Пафосе прошел очистительный флешмоб

В мероприятии, организованном движением ECO Cyprus, приняли участие как взрослые, так и дети (фото).
Катя Чехова -
Один в поле воин. История храброго британца, в одиночку объявившего войну коррупции Кипра

Один в поле воин. История храброго британца, в одиночку объявившего войну коррупции Кипра

«Кипр отнял у меня все — деньги, здоровье, годы жизни, но я не прекращаю борьбу». Конор О'Двайер.
Андрей Правдин -
Вкусный и сытный традиционный кипрский пирог Халумопита

Вкусный и сытный традиционный кипрский пирог Халумопита

Халумопита — огромный и вкуснейший пирог с кипрским сыром Халлуми и мятой! (Фото)
Антон Жаров -
Цветение миндаля на Кипре — признак наступающей весны!

Цветение миндаля на Кипре — признак наступающей весны!

Волшебное время на Кипре – цветение миндальных деревьев! (Фото)
Антон Жаров -
Время офигительных историй от Игната

Время офигительных историй от Игната

Как Игната из Тобольска чуть не избили на Кипре.
Игнат из Тобольска -
Долетел на дроне до заброшенного корабля-призрака на Кипре

Долетел на дроне до заброшенного корабля-призрака на Кипре

Demetrios II с высоты птичьего полета.
Катя Чехова -
Кипр - субботняя минутка смеха

Кипр - субботняя минутка смеха

А как прошел ваш Валинтинов день?
Яника Вик -
Мой парень киприот. Сериал в буквах. 4 серия

Мой парень киприот. Сериал в буквах. 4 серия

И стали жить они долго и счастливо. Или нет?
Cyprus Butterfly -
14 февраля: Валентин - розовые сопли?

14 февраля: Валентин - розовые сопли?

Праздник к нам приходит. Хотите вы этого или нет.
Влад Языков -
На Кипре в самом разгаре сезон клубники

На Кипре в самом разгаре сезон клубники

Куда отправиться на «охоту» за ягодами?
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

На Кипр надвигается резкое похолодание!

На Кипр надвигается резкое похолодание!

Возможно, до конца зимы погодный рекорд будет побит в третий раз.
Яна Бови -
В Лимасcоле госпитализирован русский подросток с подозрением на коронавирус

В Лимасcоле госпитализирован русский подросток с подозрением на коронавирус

У него очень высокая температура и симптомы пневмонии!
Анжелика Азадянц -
На Кипре сгорела ферма

На Кипре сгорела ферма

В завалах спасатели нашли обуглившееся тело мужчины.
Катя Чехова -
На Кипре разгорелся скандал вокруг сексуальных домогательств

На Кипре разгорелся скандал вокруг сексуальных домогательств

В центре внимания оказался 72-летний священник.
Катя Чехова -
Киприоты подверглись воздушной атаке

Киприоты подверглись воздушной атаке

Начались третьи совместные учения Нацгвардии Кипра и французских вооруженных сил.
Влад Языков -
Внимание! В Троодосе туман

Внимание! В Троодосе туман

Водителей просят проявлять особую осторожность во время поездок в горы.
Катя Чехова -
60-летний житель деревни Ахна проведет 5 суток в клетке для собак

60-летний житель деревни Ахна проведет 5 суток в клетке для собак

Добровольно или принудительно?
Катя Чехова -
В январе Кипр посетило более 85 000 туристов

В январе Кипр посетило более 85 000 туристов

Число туристов, прибывших на остров в январе 2020 года, выросло на 4,5% и составило 85 622 человек, установив новый рекорд в годовом соотношении.
Анжелика Азадянц -
В Лимассоле вырубили 80 здоровых кипарисов

В Лимассоле вырубили 80 здоровых кипарисов

Вы не поверите, кто за этим стоит!
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Внимание - жара! На Кипре объявлен желтый уровень погодной опасности

Внимание - жара! На Кипре объявлен желтый уровень погодной опасности

Метеослужба Кипра выпустила желтое предупреждение.
Катя Чехова -
Новое прикольное видео от Cypriot Smurf "Мистер Сувлакис устраивается на работу" :-)

Новое прикольное видео от Cypriot Smurf "Мистер Сувлакис устраивается на работу" :-)

Минутка юмора и смеха :-)
Кэтти Kэйдж -
SPARTI - первый веревочный парк на Кипре

SPARTI - первый веревочный парк на Кипре

SPARTY- лучший выбор для активного отдыха!
В Омодосе два киприота не поделили парковочное место

В Омодосе два киприота не поделили парковочное место

Конфликт чуть не закончился поножовщиной.
Яника Вик -
Друг человека тоже имеет право на отдых! Собачьи пляжи на Кипре

Друг человека тоже имеет право на отдых! Собачьи пляжи на Кипре

Где нашим братьям меньшим можно купаться и плавать на острове.
Кэтти Kэйдж -
Замок Святого Иллариона

Замок Святого Иллариона

Замок Святого Иллариона — это старинная резиденция кипрских королей, самый живописный из Киренийских…