На Кипре: Пятница 14 Декабря 09:28 +13 °C

Бамия - самый вкусный стручок Кипра (блог с фото и рецептом)

Автор: Кэтти Kэйдж -

Если вы часто ходите за продуктами и любите долго бродить по магазинам и рынкам, то скорее всего, вы уже давно заприметили странные ворсистые стручки на прилавках.

Каждый раз покупая домой сезонные фрукты и овощи, я с интересом поглядывала на эти непонятные плоды. В итоге женское любопытство победило, и килограмм стручков оказался у меня дома. Благо, рядом жили киприоты, и они с радостью подсказали мне, что это и как такое готовить. Теперь блюда с бамией - одни из самых моих любимых.

Бамия – это (вкусное) овощное растение, которое можно встретить почти на всех прилавках Кипра. Стручки бамии зеленого цвета и внешне очень похоже на горький перец.

Родиной бамии принято считать Африку. Но в южных странах, где это растение выращивают уже давно, она известна под такими названиями, как окра, овощной гибискус, гомбо и даже... дамский пальчик.

В Средиземноморье бамия используется очень давно и для многих киприотов тушеные стручки  являются одним из любимых овощных блюд. Бамия по вкусу напоминает что-то среднее между фасолью и кабачком. Она не хранится долго, поэтому ее готовят сразу или замораживают.

Плоды бамии едят как в свежем виде, например, в салате, так и вареными, тушеными, фаршированными, жареными, консервированными, а также используют для приготовления супов и соусов.

Она хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, красным стручковым перцем и другими специями. Попробовав однажды блюдо из бамии, особенно рагу, вы будете постоянно его готовить – проверено:)

А чтобы вы могли убедиться в этом сами, вот вам вкусный рецепт.

Овощное рагу с бамией по-кипрски

Ингредиенты:

  • бамия (свежая или замороженная) – 300 гр
  • белая фасоль 
  • лук фиолетовый (можно и репчатый) – 2 шт
  • помидоры свежие – 4 шт
  • чеснок – 3 крупных зубца
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – 2-3 ст. л

Приготовление:

Свежую бамию нужно промыть, отрезать «хвостики», где прикреплялась веточка и нарезать кружочками.

Далее, мы обжариваем лук и чеснок в оливковом масле. Добавляем мелко нарезанные помидоры. Когда будет готов соус – кладем в него фасоль и бамию. Если фасоль твердая, то ее можно заранее замочить в воде, также можно воспользоваться консервированной. Специи, соль и перец добавляем по вкусу, если вы любите уксус – также можно добавить пару капель. Доводим до кипения помешивая, делаем маленький огонь и тушим до готовности.

Если нет фасоли - не страшно! Ее можно заменить болгарским перцем, баклажанами или кабачками. Даже если вы положите все эти овощи вместе, будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

 

Автор Кэтти Kэйдж
Кэтти Kэйдж Журналист, новостной редактор Бабочки, блогер. Скандалы, интриги и расследования.

Оцените автора:

Читайте также "Блоги Кипра"

Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну

Их любят все на Кипре! Макаронья Ту Фурну

Традиционный домашний рецепт любимого блюда взрослых и детей.
Антон Жаров -
История одного программиста, который переехал жить на Кипр

История одного программиста, который переехал жить на Кипр

Какая она, жизнь в Лимассоле? Интересный блог-рассказ.
Кэтти Kэйдж -
Астрологический прогноз на неделю с 10 по 16 декабря

Астрологический прогноз на неделю с 10 по 16 декабря

Пора новых дел и свежих решений!
StarShine -
Традиционные мясные деликатесы Кипра

Традиционные мясные деликатесы Кипра

Топ-6 кипрских традиционных мясных деликатесов.
Алиса Спасская -
Замах на премиум? Тест-драйв обновлённого Nissan Qashqai на Кипре (блог)

Замах на премиум? Тест-драйв обновлённого Nissan Qashqai на Кипре (блог)

Новая рубрика: тест-обзор автомобильных новинок на Кипре.
Cyprus Butterfly -
Новый год не ждет! Где, как и с кем встретить Новый Год на Кипре?

Новый год не ждет! Где, как и с кем встретить Новый Год на Кипре?

Как встретишь Новый год-так его и проведешь.
Катя Чехова -
Таинственное здание-НЛО в Лимассоле (блог с фото)

Таинственное здание-НЛО в Лимассоле (блог с фото)

Уникальное здание-склад 60-х годов на Кипре
Кэтти Kэйдж -
Красавица и вомбат: 10 интересных фактов о принце Уильяме и Кейт Миддлтон

Красавица и вомбат: 10 интересных фактов о принце Уильяме и Кейт Миддлтон

Принц родился в госпитале, жил в общаге, затем в картонной коробке, предпочитает на ужин фаршированный картофель
Влад Языков -
Историко-технический детектив на Кипре. Интересный блог

Историко-технический детектив на Кипре. Интересный блог

Не до конца разгаданная тайна старого двигателя в Evagoras Lanitis Center в Лимассоле
Дмитрий Виницкий -
Астрологический прогноз на неделю с 3 по 9 декабря

Астрологический прогноз на неделю с 3 по 9 декабря

Астрологический прогноз на неделю с 3 по 9 декабря
StarShine -

Читайте также "Новости Кипра"

Пятница пришла, пора и отдохнуть! Афиша от Cyprus Butterfly

Пятница пришла, пора и отдохнуть! Афиша от Cyprus Butterfly

Культурная жизнь на Кипре:)
Кэтти Kэйдж -
Еще один удар по экологии Кипра! В районе Ларнаки строят асфальтовый завод

Еще один удар по экологии Кипра! В районе Ларнаки строят асфальтовый завод

Неподалеку от Ставровуни уже начали строительные работы. Чем это опасно для простых жителей?
Ирина Солнцева -
"Прибрежный капучино" в Пафосе: мне с двойной пенкой! (Фото и Видео)

"Прибрежный капучино" в Пафосе: мне с двойной пенкой! (Фото и Видео)

12 декабря жители Пафоса наблюдали редчайший феномен в мире под вкусным названием «Прибрежный капучино»
Катя Чехова -
Сегодня вечером с Кипра можно будет понаблюдать за Международной космической станцией

Сегодня вечером с Кипра можно будет понаблюдать за Международной космической станцией

13 декабря в 17:37 по местному времени МКС пролетит над Кипром
Катя Чехова -
В Лимассоле открылся новый китайский ресторан (фото)

В Лимассоле открылся новый китайский ресторан (фото)

Почувствуйте атмосферу настоящего Китая на Кипре.
Кэтти Kэйдж -
Жителям северного Кипра после наводнения угрожают инфекционные болезни

Жителям северного Кипра после наводнения угрожают инфекционные болезни

Министерство здравоохранения северного Кипра выпустило предупреждение о возможной опасности.
Катя Чехова -
Депутаты парламента РК единогласно одобрили новый законопроект о снижении налога на горючее

Депутаты парламента РК единогласно одобрили новый законопроект о снижении налога на горючее

На Кипре с 18 декабря горючее дешевеет почти на 6 центов! Ура!!!
Катя Чехова -
Инстаграм и Фэйсбук - любимые "социалочки" киприотов

Инстаграм и Фэйсбук - любимые "социалочки" киприотов

Киприоты - одни из самых активных пользователей соцсетей в Европе.
Кэтти Kэйдж -
В Лимассоле построят 500 единиц  жилья для малоимущих семей

В Лимассоле построят 500 единиц жилья для малоимущих семей

Наконец-то власти начали решать проблему высоких цен на недвижимость в Лимассоле.
Ирина Солнцева -
Миграционный кризис на Кипре - Республика просит помощи у Брюсселя

Миграционный кризис на Кипре - Республика просит помощи у Брюсселя

За 2018 год Кипр принял беженцев в 100 раз больше, чем за последние сорок лет.
Кэтти Kэйдж -

Устали искать? Жми  

Экономика Кипра «рванула» вперед

Экономика Кипра «рванула» вперед

По данным статистической службы Кипра, CyStat, в последнем квартале 2017 года рос экономики Республики…
Глеб Некрасов -
Кипр. Новости 2016. Мотопробег ко Дню Победы.

Кипр. Новости 2016. Мотопробег ко Дню Победы.

07 мая состоялся ежегодный мотопробег в честь Дня Победы. Мероприятие было общекипрским и объединило…
Cyprus Butterfly -
Потамос Лиопетри – речной, рыболовецкий, вкусный Кипр под Айя-Напой

Потамос Лиопетри – речной, рыболовецкий, вкусный Кипр под Айя-Напой

Недалеко от Айя-Напы, одного из самых модный курортов Кипра, расположилась совсем другая по духу достопримечательность…
Письмо к президенту Кипра

Письмо к президенту Кипра

Президент Никос Анастасиадис получил очень интересное письмо от госслужащего. В письме говорилось о том,что…
Cyprus Butterfly -
I Love Pilates Limassol - пришел, увидел, полюбил! Наш рекламный блог

I Love Pilates Limassol - пришел, увидел, полюбил! Наш рекламный блог

Живя на Кипре понемногу привыкаешь, что многочисленные бизнесы открываются и закрываются с калейдоскопической…
Реклама -
Ворота Кирении

Ворота Кирении

Это старые крепостные ворота города Кирении, откуда начиналась дорога, ведущая в город Кирения (Гирне).…