Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком

Автор:  Яника Вик

1667
Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком

Хотите приятно удивить своих домочадцев и попробовать невероятно вкусное блюдо? Мы приготовили сегодня для вас рецепт с одними из самых низкокалорийных и богатых белком морепродуктов — кальмары, запеченные в глиняных горшочках с красным луком, любимыми всеми кулинарами шампиньонами, под нежным, но пикантным соусом и сладковато-орехового вкуса сыром маасдам.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 2

Никто не может поспорить с тем, что польза морепродуктов прямо-таки зашкаливает, любители этих яств однозначно знают, что они выбирают. Медь, селен, магний, йод, цинк, кальций, фосфор, витамины группы В — все это входит в состав кальмаров. Природный источник легкоусвояемого белка станет украшением любого праздничного стола, но зачем же себе отказывать и дожидаться какого-нибудь знаменательного события, когда полезное блюдо можно приготовить прямо сейчас?

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 3

Поддерживая вашу естественную красоту, кальмар станет прекрасным источником омега-3 и омега-6, а также усилит мужскую активность. (Девчонки, на заметку: «Все, дорогой, теперь у нас всю неделю кальмары».) Но на этом плюсы моллюска не заканчиваются: ученые установили, что высокобелковый морепродукт существенно повышает выработку гормонов, которые отвечают за чувство насыщения и ингибируют нейроны, стимулирующие возникновение аппетита. Если сказать все по-простому, после употребления в пищу блюда из кальмаров вы попросту лишний раз после трапезы не захотите открывать холодильник.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 4

Рецепты в глиняных горшочках еще с давних пор приобрели широкую популярность, и немудрено: запеченная пища сохраняет максимум полезных свойств и готовится без капельки масла.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 5

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 6

Несомненно, соус придаст изюминку нашему блюду, любой надоевший продукт можно оживить всего лишь капелькой жидкой приправы, а насыщенный, ароматный вкус шампиньонов подарит еще больше приятных ощущений от трапезы.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 7

Рецепт кальмаров с шампиньонами, запеченных в пикантном соусе под ароматной сырной корочкой

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 8

Ингредиенты

  • кальмары — 650 г;
  • шампиньоны — 300 г;
  • красный лук — 1 шт.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • мука — 0,5 стакана;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • сыр маасдам — 100 г;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежая зелень;
  • сметана или майонез (для подачи) — по желанию.

1. Подготавливаем кальмары и шампиньоны.

Для приготовления данного блюда я использовала 650 г кальмаров однократной морской заморозки.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 9

Морепродукты нужно варить в кипящей подсоленной воде 2 минуты, чтобы они не получились резиновыми.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 10

После чего остудите тушки в холодной воде, промойте и, если это необходимо, очистите от внутреннего содержимого.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 11

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 12

Затем нарежьте кальмары кольцами и положите в отдельную глубокую посуду.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 13

Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой и нарежьте кусочками.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 14

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 15

Возьмите одну красную луковицу и нарежьте ее полукольцами.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 16

Грибы вместе с луком обжарьте на сковороде.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 17

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 18

Добавьте обжарку к кольцам кальмаров и перемешайте.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 19

2. Готовим соус.

На медленном огне растопите в сковороде 50 г сливочного масла.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 20

Высыпьте и обжарьте в нем 0,5 стакана муки приблизительно в течение 1 минуты, при этом постоянно помешивая деревянной лопаткой.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 21

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 22

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 23

Также постоянно помешивая, влейте туда 1 стакан молока.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 24

Когда соус загустеет, снимите его с огня. Добавьте соль и перец по вкусу.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 25

После вновь поставьте на медленный огонь и постепенно влейте еще 0,5 стакана молока. Постоянно помешивайте до закипания соуса.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 26

3. Завершающий этап.

Выложите кальмары с шампиньонами в глиняные горшочки.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 27

Полейте соусом.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 28

Присыпьте все тертым сыром.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 29

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте горшочки 15 минут.

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 30

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 31

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 32

Подавайте к столу прямо в глиняных горшочках. Перед тем как съесть наше ароматное и вкусное блюдо, перемешайте все ингредиенты, добавьте ложечку сметаны или майонеза и посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 33

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 34

Вкуснейшие рецепты Кипра. Аппетитные горшочки из духовки — кольца кальмаров с шампиньонами и красным луком: фото 35

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Кипр. Субботняя минутка смеха. Выпуск 55
Кипр. Субботняя минутка смеха. Выпуск 55
Популярное место для виндсерфинга в Лимассоле и прекрасный пляж для детей и взрослых!
Популярное место для виндсерфинга в Лимассоле и прекрасный пляж для детей и взрослых!
Мясная валентинка для настоящих кипрских богатырей
Мясная валентинка для настоящих кипрских богатырей
Стифадо - одно из любимых блюд киприотов
Стифадо - одно из любимых блюд киприотов
Аппетитная курица в ароматном кисло-сладком соусе — вкусное блюдо китайской кухни на Кипре!
Аппетитная курица в ароматном кисло-сладком соусе — вкусное блюдо китайской кухни на Кипре!