На Кипре: Пятница 05 Июня 11:30 +13 °C

Yasumaki: Наш секрет в том, что мы не экономим на ингредиентах

Автор: -

Что такое суши, роллы, васаби и мисо знает каждый второй. 

А ведь еще пару десятков лет назад эти слова были в диковинку и никак не ассоциировались с едой. Сегодня же блюда японской кухни знакомы каждому не понаслышке, в том числе и жителям Кипра.

Несмотря на большую любовь к традиционным сувлаки, экзотическое лакомство является одним из самых востребованных блюд среди островитян.

Единственная проблема — найти по-настоящему качественные суши на Кипре, которые были бы безупречно аппетитны на вид, идеальны по вкусу, да еще и по привлекательной цене. Задача не из простых.

В этом плане очень повезло жителям Лимассола. Недавно в их городе появилась действительно достойная доставка суши — Yasumaki.

Относительно молодой сервис в короткие сроки набрал высокие обороты и сегодня может составить хорошую конкуренцию даже титанам кипрского рынка.

Благодаря 100% отдаче сплоченной команды Yasumaki, клиенты после первого же заказа не просто возвращаются снова, но и приводят с собой друзей и знакомых!

Мы встретились с одним из основателей службы доставки японской еды Yasumaki — Дмитрием. 

Он искренне рассказал Cyprus Butterfly о том, как все начиналось, планах, всех сложностях и как удается держать марку благодаря любви к своему делу и клиентам.

Добрый день, Дмитрий! Расскажите, как давно вы открылись и с чего все начиналось?

Здравствуйте! Открылись мы 11 декабря 2019 года. Хотя идея о доставке суши на Кипре у нас с женой возникла намного раньше. Мы сами родом из Риги (Латвия). Когда переехали на остров, так и не смогли найти для себя достойную замену тем суши, которые делают у нас на Родине. Пробовали в разных местах, но везде встречали какие-то недочеты: то роллы были сухие, то рис недоваренный, то рыбы мало. В этот момент у нас с женой и промелькнула первая мысль о собственном производстве суши на Кипре.

Позже на остров переехала моя сестра, а когда она вышла замуж, мы с ее мужем Михалисом стали задумываться об общем бизнесе. Сестра постоянно сравнивала местные суши с теми, что она пробовала в Латвии. Тогда Михалис сам попробовал суши в Риге. Они ему настолько понравились, что он поддержал идею открыть доставку суши в Лимассоле. Мы решили рискнуть. В общем, можно сказать, что с этого все и началось.

Получается, что у Yasumaki два владельца?

Да, это наш общий бизнес с мужем моей сестры Михалисом.

Откуда возникла идея названия вашей доставки и есть ли в нем какой-то скрытый смысл?

Название пришло в одно прекрасное утро, придумала его моя жена Алла. Мы начали изучать значение, и тут оказалось, что «ЯСУМАКИ» — идеальное название и для киприота, чтобы запомнить легко, как «ЯСУ» — приветствие, и «МАКИ» (есть такое имя МАКИС), ну или «МАКИ» — это ролл. А вообще Yasuma (休ま) на японском означает отдых, что неплохо, это подходит под нашу кухню.

Сколько времени прошло после принятого решения воплотить в жизнь свою идею до открытия службы доставки?

Если говорить о моменте, когда мы твердо решили начать свое дело, то это был май 2019 года. В июне мы активно занялись поиском помещения для бизнеса и оформлением всех необходимых документов. Это заняло около 4-х месяцев, что, в принципе, не очень большой срок. После этого понадобилось еще какое-то время, чтобы нанять персонал, наладить рабочий процесс и официально запустить проект.

Кстати, сушиста мы привезли на Кипр специально из Риги. У нас работает сертифицированный суши шеф с большим опытом, который делает роллы по европейским стандартам. Если говорить о других сотрудниках, то каждый в нашей команде прикладывает максимум усилий, чтобы поддерживать высокий уровень качества продуктов и сервиса.

Что самое сложное было в реализации вашего проекта?

Во-первых, найти подходящее помещение для кухни. Цены на аренду в туристической зоне Лимассола оказались очень высоки. Поскольку мы делали акцент именно на доставку и «take away», нашли отличный вариант ближе к центру. Нам было все равно, где мы будем арендовать помещение, но важно, чтобы была лицензия. Во-вторых, собрать команду. Ведь в большинстве случаев команда решает всё. В-третьих, наверное, найти хороших поставщиков.

Насколько я знаю, Yasumaki — это формат, который предполагает еду на вынос и доставку на дом. Полноценного кафе, где можно посидеть, у вас пока нет. В будущем вы думаете открыть заведение подобного рода или не планируете ничего менять?

Мы рассматриваем такую возможность в плане долгосрочной перспективы. Но в ближайшие 2-3 года мы хотим максимально сосредоточиться именно на доставке. Не исключено, что мы откроем, как вариант, еще одну точку доставки, чтобы сделать наиболее удобным обслуживание наших клиентов во всех районах Лимассола.

Как оказалась, большая часть заказов уходит именно в районы Гермасойя и Агиос Тихонас. Поскольку мы находимся в другом конце города, это иногда затрудняет процесс быстрой доставки. К тому же мы, в отличие от конкурентов, доставляем наши суши на машинах, а не на скутерах.

А с чем это связано? Почему машины?

Мы очень дорожим каждым клиентом и хотим, чтобы все было безупречно, в том числе и внешний вид наших суши. Чтобы люди получали роллы именно в таком виде, как сушист передал их курьеру.

К сожалению, в самом начале нашей работы у нас был не очень удачный опыт с доставкой на скутерах. Пока курьер вез суши в багажнике, они, видимо, прыгали там. В итоге клиент получил практически кашу. После этого мы решили использовать в работе машины. Пусть это занимает немного больше времени на доставку, зато мы полностью уверенны во внешнем виде нашего товара.

Расскажите про ваше меню? В нем только роллы или вы можете поделиться другими интересными позициями?

У нас очень обширное меню. Мы специально разбили его на разные категории, чтобы научить людей различать, что такое хосомаки, урамаки, футомаки, нигири, сашими и так далее. Причем в каждой категории вы найдете еще множество позиций.

Также мы предлагаем оригинальные суши-сеты. Например, наш фирменный «Love» – это настоящий рай для гурманов и идеальное решение для романтического вечера.

Заказывая суши-сеты, у клиентов есть возможность побаловать себя разными вкусами. Для большой компании это наиболее выгодное решение! По приятной цене они получают целое изобилие вкусов! Все, что от них требуется, – просто наслаждаться профессиональной кухней от Yasumaki. 

Еще один отличный вариант быстро и сытно покушать — WOK (NOODLES). Он пользуется огромной популярностью! Наша служба доставки с радостью привезет обед, дабы сэкономить ваши время и силы. В каждой коробочке – целая палитра вкусов. Мы предлагаем как мясные ингредиенты, так и морепродукты. Самые капризные останутся довольными, а самые голодные — сытыми!

Обширного горячего меню мы пока не можем предложить, но в скором времени оно обязательно появится, мы работаем над этим вопросом.

А чем вы можете удивить клиентов? Возможно, есть уникальные блюда, которые можно попробовать только у вас?

Наш топовый ролл — Филадельфия. Он точно никого не оставит равнодушным. Даже клиенты признаются, что больше нигде такого вкусного и правильного по сочетанию ингредиентов, как в Yasumaki, не пробовали.

С уверенностью могу сказать, что только мы делаем самые вкусные горячие роллы в городе, которые просто тают во рту. Советую обязательно заказать тем, кто еще никогда не пробовал. Нежнейший, ароматный и безумно вкусный ролл станет одним из ваших фаворитов.

Наш секрет в том, что мы не экономим на ингредиентах — для наших роллов используются самые свежие продукты. У нас большие порции. Как показывает практика, люди часто жалуются, что приезжают маленькие роллы. Клиенты хотят платить деньги и получать достойный продукт. Мы это понимаем и не экономим на ингредиентах.

Раз уж мы заговорили про ингредиенты, расскажите, где вы берете продукты для роллов, в частности, рыбу ?

У нас есть несколько надежных и проверенных поставщиков. Мы выбираем лучшее и покупаем только охлажденный продукт. Свежайший лосось попадает на стол повара Yasumaki на разрезку прямо из самолета. Кстати, важно не только выбрать самое свежее и нежное филе, но и правильно его нарезать. Наш сушист делает это превосходно. Много фото и видео с нашей кухни есть странице YASUMAKICY в Instsgram. Там можно посмотреть, как нарезается лосось и приготавливаются суши.

Еще одна основа основ и показатель мастерства при приготовлении роллов — рис. Наш повар знает формулу идеального риса, который не разваливается и не становится слишком липким. Каждый может в этом убедиться лично, заказав доставку суши от Yasumaki.

Что чаще всего заказывают?

Здесь однозначного ответа нет. Поскольку предпочтения у людей разные, заказывают они совершенно разные суши и роллы. Могу сказать точно, что у нас все хорошо идет.

Например, мы заметили, что на обеды местные очень часто заказывают WOK, а так самый топовый суши сет — “Sendai” или горячие роллы Ebiten, Nihon, Kido.

Какая целевая аудитория чаще делает заказы?

Изначально Yasumaki пользовалась большей популярностью у русскоговорящей аудитории. Сейчас по статистике у нас где-то 60% — русскоговорящие клиенты, 40% — киприоты. Вопреки некоторым стереотипам, киприоты тоже любят суши. Особой популярностью у них пользуются удоны. Именно поэтому мы сейчас разрабатываем горячее меню, чтобы охватить как можно больше местный рынок, ну и конечно же, расширить ассортимент меню.

Какое соотношение заказов на доставку с сайта и телефона? Люди уже привыкли пользоваться интернетом или все еще по старинке чаще звонят?

Где-то 80% заказывают у нас напрямую на сайте, остальные через приложение Foody и по телефону. При этом, если рассматривать Foody, там чаще оформляют заказы киприоты — около 90%, только 10% — русские.

Что вы считаете самым важным в вашей службе доставке: разнообразное меню, обслуживание или цены?

Все в совокупности. Если касаться вопроса цен, то у нас они чуть ниже среднерыночных. Если брать качество продукта, то он однозначно лучше. Многие топовые рестораны Лимассола используют в своей работе в основном заморозку. Клиенты часто на это не обращают внимания, поскольку доверяют имени. Мы работаем исключительно со свежими ингредиентами и делаем ставку на качество нашего продукта.

В чем преимущество вашей службы доставки? Что особенного вы можете предложить своим клиентам в отличие от конкурентов?

Пожалуй, помимо качества нашей продукции, Yasumaki выгодно отличает от конкурентов широкое и разнообразное меню, включающее в себя суши, роллы классические, роллы горячие, а также разнообразные сеты, в том числе вегетарианские. Мы стремимся расширять границы нашего меню и постоянно вводим в него новинки. Нам интересно изобретать новые вкусы и делиться ими. Именно поэтому наши клиенты всегда могут попробовать что-то оригинальное.

Проводите ли вы акции?

Каких-то конкретных акций мы пока не проводим. Но, например, для крупных организаций и компаний, которые заказывают у нас ланчи сотрудникам, есть эксклюзивные предложения. В каждом конкретном случае они обсуждаются лично. То есть для крупных клиентов у нас предусмотрен индивидуальный подход.

Планируете ли вы расширяться?

Как я уже сказал ранее, пока мы рассматриваем открытие еще одной точки ближе к туристической зоне. Позже, возможно, появится еще один пункт доставки суши в районе Омонии в Лимассоле. В других городах острова мы пока не планируем ничего открывать, разве что в перспективе в Никосии, время покажет.

Друзья, жизнь дана для удовольствий, поводом для радости может быть любое событие. Каждый момент достоин того, чтобы стать вкусным.

Миссия Yasumaki — экономить ваше время и делать жизнь лучше, предоставляя удобный способ заказа и быстрой доставки суши в Лимассоле.

В офисе обед, а вы не знаете, что заказать? Хотите попробовать японскую кухню, не выходя из дома? Планируете удивить гостей вечеринки или просто решили съесть небольшой сет роллов на двоих?

В этом случае вам однозначно следует обратиться в службу доставки Yasumaki, которая гарантирует:

Максимальный комфорт. Достаточно обратиться в доставку с помощью интернета и оформить заказ на желаемые суши. Вам привезут их в кратчайшие сроки.

Обширное меню. В Yasumaki вы обязательно найдете и то, что любите и привыкли есть, и то, что давно хотели попробовать.

Доступную стоимость. Ознакомившись с меню доставки суши Yasumaki, вы поймете, что цена минимальна и доступна абсолютно каждому.

Отменное качество. Сотрудники Yasumaki тщательно следят за качеством и свежестью продуктов. Безумно вкусные суши – прямое тому доказательство.

Оперативную доставку. Транспортировка вашего заказа происходит в оговоренное время и в специально оборудованной машине.

В Yasumaki готовы радовать суши и ролами всех жителей Лимассола ежедневно, кроме понедельника.

Заказать быструю доставку суши очень просто. 

Для этого достаточно зарегистрироваться на официальном сайте Yasumaki и выбрать тот вид суши или роллов, которые вам хочется попробовать. В самые короткие сроки по телефону с вами свяжется оператор для подтверждения заказа. Компания Yasumaki предусматривает возможность бесплатной доставки, оператор обязательно это озвучит. Также оператор сразу же укажет примерное время доставки заказа. А курьеры доставят его в максимально короткие сроки как домой, так и в офис.

Заказы принимаются:

Вторник-воскресенье: 11:00 — 22:00

Понедельник - выходной

Адрес магазина: Inachou 3, Limassol, 3086, Cyprus ( 2GIS )

Более подробную информацию можно получить на сайте интернет-магазина, в Инстаграм или по телефону + 357 777 87 177.

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Блоги Кипра"

Как утеплять дома и бороться с плесенью на Кипре

Как утеплять дома и бороться с плесенью на Кипре

Интервью с ведущим поставщиком супер-утеплителя для холодных зим на острове.
Cyprus Butterfly -
На Кипре начался сезон сбора персиков!

На Кипре начался сезон сбора персиков!

А вы видели, как созревают персики на Кипре? (Фото)
Антон Жаров -
Да здравствует потоп! На Кипр грядет Катаклизмос

Да здравствует потоп! На Кипр грядет Катаклизмос

Остаться сухим практически невозможно!
Катя Чехова -
Откуда на самом деле взялась Афродита?

Откуда на самом деле взялась Афродита?

Рассказываем, что связывает кипрскую богиню и… Сирию.
Яна Бови -
Услуги по регистрации бизнеса в Европе

Услуги по регистрации бизнеса в Европе

Почему становится так популярна регистрация и ведение бизнеса в европейских странах?
Cyprus Butterfly -
Интервью с лидером антирасистской организации KISA

Интервью с лидером антирасистской организации KISA

«Власти Кипра некомпетентны, республика может принять в десятки раз больше беженцев».
Андрей Правдин -
Список лучших летних лагерей Кипра

Список лучших летних лагерей Кипра

Самые актуальные предложения для детей, как провести весело и с пользой это лето!
Катя Чехова -
Тайна Львиного Сердца

Тайна Львиного Сердца

Чего было предостаточно в жизни Ричарда Львиное Сердце, так это загадок. Давайте же попробуем по мере сил разгадать некоторые из них, а заодно разобраться, каким образом монарх Англии очутился на Кипре и как в конце концов прибрал его к своим королевским рукам.
Злата Карапыш -
Красота спасет Кипр

Красота спасет Кипр

Лечебные свойства алоэ и его применение. Полезные советы.
Яника Вик -
Путешествие до водопада Каледония на Кипре

Путешествие до водопада Каледония на Кипре

Кто же обнаружил это прекрасное чудо природы — могучий водопад Кипра? Давайте пройдем весь извилистый путь до Каледонии вместе. Также вас ждет уникальный снимок Афродиты под водопадом. Какие еще загадки хранит это место?
Яника Вик -

Читайте также "Новости Кипра"

Внимание! 12 и 15 июня состоятся рейсы Ларнака-Москва

Внимание! 12 и 15 июня состоятся рейсы Ларнака-Москва

Внимание! Информация для тех, кто хочет улететь с Кипра в Москву.
Кэтти Kэйдж -
На Кипре во время допроса будут вести аудиовизуальную запись

На Кипре во время допроса будут вести аудиовизуальную запись

Правительство намерено внести поправки в уголовно-процессуальный закон.
Катя Чехова -
В Пафосе домработники вынесли из дома 47 тысяч евро

В Пафосе домработники вынесли из дома 47 тысяч евро

Хозяева загородного дома были сильно удивлены, узнав, что их ограбили собственные работники.
Яна Бови -
Два киприота — в числе самых разыскиваемых преступников Британии

Два киприота — в числе самых разыскиваемых преступников Британии

Как им это удалось?
Анжелика Азадянц -
Прогноз погоды на 5 июня

Прогноз погоды на 5 июня

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Ура! Atria Music возобновляет проведение культурных мероприятий на Кипре

Ура! Atria Music возобновляет проведение культурных мероприятий на Кипре

Торопитесь приобрести билеты, ведь лучшие места раскупают мгновенно!
Катя Чехова -
Правительство Кипра пообещало помочь Музею сказок

Правительство Кипра пообещало помочь Музею сказок

Вот она — сила социальной сети в действии!
Яна Бови -
Общий государственный долг Кипра вырос до 24,56 миллиарда евро

Общий государственный долг Кипра вырос до 24,56 миллиарда евро

Экономика Кипра: если вкратце, то все печально, но глава Минфина настроен оптимистично.
Влад Языков -
Внимание! 8 июня очередной рейс Москва–Ларнака

Внимание! 8 июня очередной рейс Москва–Ларнака

Торопитесь, осталось только 3 места!
Кэтти Kэйдж -
В Лимассоле снова сильный пожар

В Лимассоле снова сильный пожар

На этот раз горит район Мутайяка.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

В Ларнаке трагически погиб дедушка Джордж, которому год назад помогали всем Кипром

В Ларнаке трагически погиб дедушка Джордж, которому год назад помогали всем Кипром

Такая тяжелая судьба и такая нелепая смерть.
Катя Чехова -
Как кипрский "решала" поднял 7,5 млн долларов на калининградском бизнесмене

Как кипрский "решала" поднял 7,5 млн долларов на калининградском бизнесмене

История о человеке, разъезжающем по Лимассолу в «Роллс-Ройсе», который «кинул» бизнесмена из Калининграда и остался на свободе
Глеб Некрасов -
Сказка в горах Лимассола

Сказка в горах Лимассола

Прогулка по сказочным мирам горного Лимассола! (блог с фото)
На дороге Парамита - Агрос сошел скальный оползень

На дороге Парамита - Агрос сошел скальный оползень

Водителям настоятельно рекомендуется соблюдать особую осторожность на трассе Парамита - Агрос из-за обвала горной породы
Яника Вик -
История развития почтовой связи на Кипре: От античности до современности (Фото)

История развития почтовой связи на Кипре: От античности до современности (Фото)

Эволюция почтовой связи на Кипре с древнейших времен до наших дней (Фото)
Алиса Спасская -
Ресторан "Шашлычный двор"

Ресторан "Шашлычный двор"

Семейный ресторан "Шашлычный двор" расположен в Лимассоле в туристической зоне Пиргос напротив отеля…