Ксинистери - отличное кипрское вино с тонким ароматом и свежим вкусом!
Автор: Антон Жаров
Из наиболее распространенного сорта белого винограда на Кипре - Ксинистери - на нашем острове делают одно из самых моих любимых кипрских белых вин.
Ксинистери — это второй по распространенности сорт винограда на Кипре, он занимает около 13% площадей местных виноградников, которые высаживаются преимущественно на южных склонах гор Троодос и в высоких районах Пафоса и Лимассола.
Это один из двух кипрских сортов винограда, который также используется при производстве Коммандарии — кипрского сладкого десертного вина янтарного цвета. Оно считается самым старым вином в мире, которое все еще производится в наше время. Для этого белый виноград Ксинистери смешивают с кипрским красным сортом винограда Мавро.
Виноград Ксинистери также используется для производства кипрской зивании.
Из белого винограда Ксинистери получается очень свежее, ароматное и любимое многими одноименное кипрское вино.
Ксинистери — это освежающее, доступное по цене вино с восхитительным вкусом с свежими, сочными, тающими на языке цитрусовыми нотами, потрясающим сбалансированным фруктовым ароматом и великолепной кислотностью:
Крепость этого столового вина недлительной выдержки варьируется между 11% и 12,5%:
Легкое кипрское вино Ксинистери характеризуется ароматом яблока, персика, нектарина, лимона или лайма и грейпфрута. Некоторые улавливают в нем даже нотки зеленого крыжовника, киви, личи, ананаса и манго:
На Кипре это вино принято пить молодым, так как оно не любит выдержки:
Обычно его пьют сильно охлажденным. Оптимальная температура подачи этого вина — 6-8°С.
Это великолепное вино подчеркивает нежнейший вкус рыбных блюд, суши, устриц, моллюсков и других морепродуктов:
Оно хорошо сочетается с овощными блюдами и салатами, а также служит отличным дополнением к блюдам из белого мяса птицы, подчеркивая тончайшие особенности деликатного мяса:
Кипрское вино Ксинистери – это приятный выбор для изысканной кухни и вечеров с кинофильмом.
В продуктовых магазинах на Кипре имеется по-настоящему большой выбор Ксинистери.
Это любимый напиток жителей острова, которые отдают предпочтение сухому вину. Каждый ценитель белого вина непременно обязан попробовать Ксинистери. Вы будете приятно удивлены его чистотой, фруктовыми тонами аромата и обязательно его полюбите.
Источник и Фото: Cyprus Butterfly
Читайте ещё
