На Кипре: Суббота 18 Января 06:06 +13 °C

На Кипре отгремел Фестиваль Зивании

Автор: -

С чем обычно у туристов ассоциируется Кипр?

Чаще всего с палящим солнцем, античными памятниками архитектуры и пляжным отдыхом. Уже на месте многие приходят в восторг от прекрасных вин Кипра, которые изготавливаются на острове Афродиты еще со времен Древней Греции. Например, Коммандарией.

Однако, настоящим открытием для туристов становятся более крепкие напитки. Самые яркие впечатления оставляет, конечно же, знаменитая кипрская «Зивания». И неудивительно!

Ведь она является своего рода достопримечательностью острова. В каждом кипрском доме обязательно есть запас Зивании - так сказать, на все случаи жизни. Как апперитив и как основной напиток для пирушки, для здоровья, чтобы согреться промозглыми зимними вечерами, чтобы сделать теплый компресс, чтобы дезинфицировать рану, унять зубную боль, да и просто протереть ноутбук.

Колоритный национальный напиток со своей историей, секретами изготовления и культурой употребления - предмет особой гордости для киприотов. Причем настолько особой, что местные жители посвящают «огненной воде» не один, а сразу несколько фестивалей!

Гуляния в честь Зивании проходят весь ноябрь в разных уголках острова.

Крепкая, обжигающая, натуральная, исключительно чистая, бодрящая, в то же время успокаивающая и необыкновенно целебная - в минувшие выходные ежегодный фестиваль Зивании прогремел в горной деревушке Пелендри.

Селение расположено на одном из горных склонов Тродоса (Троодоса) в регионе Питцилия, примерно в 40 км от Лимассола, на высоте 880 м над уровнем моря - здесь всегда немного прохладнее, чем в прибрежных районах.

В это время года разница температур ощущается особенно отчетливо. Пока на побережье все еще лето, в Пелендри уже царит самая настоящая осень. Надо сказать, жителей Кипра это нисколько не испугало, народа на празднике собралось очень много.

На этот раз любителей крепкого напитка на фестивале ждала масса интересного.

В первую очередь, порадовала великолепная ярмарка. На главной площади Пелендри раскинулись многочисленные прилавки, где местные производители предлагали свою продукцию. Пироги и всевозможная выпечка, ароматные колбаски луканика и сувла, палузе, сыр, мед, орехи, варенье, местный сорт винограда Mavro, из которого делают добрую половину местного вина, включая знаменитую Командарию. Ну и конечно же, главный герой фестиваля - Зивания.

Изюминкой ярмарки стала выставка - продажа изделий ручной работы, изготовленных с любовью и заботой жителями деревни. Многие увезли домой сувениры, поделки на память о празднике.

День выдался солнечный, но, тем не менее, было довольно прохладно, поэтому народ с удовольствием соглашался выпить рюмочку крепкой Зивании, а тем более, что бесплатную дегустацию предлагали на каждом шагу. Здесь же рассказывали, как правильно нужно ее пить.

Коренные островитяне лучше всех знают, как это делать! 

Местные любят выпить рюмочку «огненной воды» перед едой, поэтому дорогих гостей перед трапезой встречают именно этим напитком. Традиционный способ подачи – со льдом. Закуска может быть разной – сухофрукты, орехи, блюда местной кухни, мясные деликатесы и даже сладкий десерт – рахат - лукум.

К слову, жители деревни очень гордятся местным производством Зивании. Рецепты крепкого алкогольного напитка, которые были изобретены сотни лет назад, бережно хранят и стараются в точности им следовать.

Раз в году местное население с удовольствием делится секретами производства огненной воды с гостями Фестиваля. Поэтому любой желающий мог принять участие в этом интересном мероприятии.

Прямо посреди ярмарки, на улице стоял специальный сосуд из меди. В него помещали неочищенный ягодный жмых и заливали водой. Затем под ним разводили огонь. Немного терпения, и медленной струйкой кувшин начинал заполняться «свежеиспечённой» Зиванией. В общем Зиванию на фестивале не только продавали, но и «гнали» в режиме реального времени.

Кстати, знаете ли вы, что название «Зивания» произошло от греческого слова «зиван», что в переводе означает жмых - отходы винного производства? Именно из остатков веток, виноградной кожуры и косточек и варится крепкий напиток.

Неспроста Зивания так похожа на итальянскую Граппу, ведь именно венецианцы в период своего правления 1489 - 1571 гг научили киприотов готовить из виноградного жмыха крепкий алкоголь.

Однако, Зивания – это самостоятельный напиток, признанный региональным торговым знаком. То есть под названием «Зивания» виноградная водка может производиться исключительно на Кипре.

Согласитесь – это просто неоспоримый повод купить бутылочку Зивании в подарок, как оригинальный сувенир с острова.

Несколько шагов дальше — и чувства захватывали невероятные запахи традиционной кухни.

Признанные местные профессионалы кулинарного дела готовили для посетителей любимые среди поклонников Кипра блюда: сочную сувлу и традиционные колбаски.

Все это сопровождалось обширной развлекательной программой – от начала и до конца фестиваля играла музыка, а когда начали выступать танцевальные коллективы, под заводные ритмы пустились в пляс не только юные гости праздника, но и их родители.

Под конец мероприятия многие разбрелись по деревне, чтобы осмотреть главные достопримечательности Пелендри и просто прогуляться по ее узким мощенным улочкам, чтобы увезти с собой неповторимые кадры, удивительные воспоминания о поездке в деревню и впечатления, которые сохранятся на долгие годы.

Фото: Инна Прокопьева

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Блоги Кипра"

Красоты Кипра: пещера с интригующим названием

Красоты Кипра: пещера с интригующим названием

На одном из живописнейших берегов между знаменитыми курортами Айя-Напа и Протарас есть удивительная пещера…
Злата Карапыш -
Грипп: интернет-мифология и реальность

Грипп: интернет-мифология и реальность

С какой скоростью распространяется вирус при чихании, можно ли заразиться, расплачиваясь наличкой, и еще 15 фактов и заблуждений о смертельно опасном вирусе.
Влад Языков -
Фестиваль Китайская весна: Пышное празднование китайского Нового года в Пафосе!

Фестиваль Китайская весна: Пышное празднование китайского Нового года в Пафосе!

Китайские мастера искусств очаровали зрителей на фестивале «Китайская Весна» на Кипре! (Фото)
Антон Жаров -
William

William's Safe Shelter - приют для собак и кошек, которые каждый день ждут чуда

Эта история — о человеке, мечтой которого было открыть приют для никому не нужных собак.
Olga Thistleton -
Астрологический прогноз с 14 по 19 января

Астрологический прогноз с 14 по 19 января

Предсказания звезд на эту неделю :)
StarShine -
Громкое убийство на тихом острове. Глава V

Громкое убийство на тихом острове. Глава V

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. Написано по материалам судебного дела.
Анжелика Азадянц -
Как я попал на Кипр

Как я попал на Кипр

Едем на Кипр по методу Игната из Тобольска.
Игнат из Тобольска -
Полезные свойства кипрских фиников

Полезные свойства кипрских фиников

ТОП-20 фактов о кипрских финиках и финиковых пальмах! (Фото)
Антон Жаров -
Кипр — субботняя минутка смеха

Кипр — субботняя минутка смеха

​Тонкое искусство пофигизма.
Яника Вик -
Громкое убийство на тихом острове. Глава IV

Громкое убийство на тихом острове. Глава IV

Страшная история, которая могла бы стать сюжетом голливудского фильма, произошла на Кипре 10 лет назад. Написано по материалам судебного дела.
Анжелика Азадянц -

Читайте также "Новости Кипра"

На Кипре выбран новый король

На Кипре выбран новый король

На Кипре прошли выборы нового короля, им стал…
Катя Чехова -
На Кипре снижается стоимость электричества

На Кипре снижается стоимость электричества

Радоваться или пока рано?
Влад Языков -
В монастыре Святого Неофита появился природный водопад

В монастыре Святого Неофита появился природный водопад

Cпешите увидеть это уникальное зрелище!
Катя Чехова -
На Кипре появится новое водохранилище

На Кипре появится новое водохранилище

Контракт на строительство был подписан в среду, 15 января.
Катя Чехова -
На Кипре 20-летняя девушка сбила насмерть пожилую женщину

На Кипре 20-летняя девушка сбила насмерть пожилую женщину

ЧП случилось на пешеходном переходе.
Катя Чехова -
На Кипре этой ночью прогремели мощные взрывы

На Кипре этой ночью прогремели мощные взрывы

Число случаев установки взрывных устройств в автомобилях на Кипре постоянно увеличивается.
Катя Чехова -
Обзор 16-го тура Чемпионата Кипра по футболу

Обзор 16-го тура Чемпионата Кипра по футболу

Анортосис лидирует после встречи с АПОЭЛ!
Сергей Соло -
Отель с призраками «Беренгарию» решили отреставрировать

Отель с призраками «Беренгарию» решили отреставрировать

Что ж, надеемся, с рабочими не приключится ничего опасного…
Яна Бови -
Прогноз погоды на 17 января

Прогноз погоды на 17 января

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Лимассольские погорельцы обошлись без пожарных и спасли себя сами

Лимассольские погорельцы обошлись без пожарных и спасли себя сами

Возгорание в пекарне обошлось без жертв, только булки подгорели.
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

В Ларнаке пропал мальчик

В Ларнаке пропал мальчик

Молодой человек найден! Спасибо всем за внимание.Полиция разыскивает 14-летнего мальчика, Омара Аль-Лиддави,…
Кэтти Kэйдж -
46 свежих фотографий запретного кипрского курорта

46 свежих фотографий запретного кипрского курорта

Куда ведут пустынные улицы Фамагусты? Проснется ли «спящая красавица»?
Влад Языков -
Монастырь Святого Креста - духовный символ и религиозный центр Омодоса

Монастырь Святого Креста - духовный символ и религиозный центр Омодоса

Главная достопримечательность деревни, привлекающая ежегодно тысячи туристов и паломников.
Cyprus Butterfly поздравляет читателей с Рождеством!

Cyprus Butterfly поздравляет читателей с Рождеством!

Спасибо за то, что вы остаетесь с нами!
Катя Чехова -
Ещё раз о закругленных фасадах на Кипре.

Ещё раз о закругленных фасадах на Кипре.

Очень интересный дом, сочетающий сразу две тенденции кипрской архитектуры. Угловые фасады со скривленными…
Дмитрий Виницкий -
Церковь Хрисополитесса и Колонна Св. Павла

Церковь Хрисополитесса и Колонна Св. Павла

Церковь Айя Кириаки и колонна Св. Павла - Agia Kyriaki Chrysopolitissa. Церковь XII - XIII века Айя Кириаки,…