На Кипре: Среда 11 Декабря 00:35 +13 °C

На Кипре отгремел Фестиваль Зивании

Автор: -

С чем обычно у туристов ассоциируется Кипр?

Чаще всего с палящим солнцем, античными памятниками архитектуры и пляжным отдыхом. Уже на месте многие приходят в восторг от прекрасных вин Кипра, которые изготавливаются на острове Афродиты еще со времен Древней Греции. Например, Коммандарией.

Однако, настоящим открытием для туристов становятся более крепкие напитки. Самые яркие впечатления оставляет, конечно же, знаменитая кипрская «Зивания». И неудивительно!

Ведь она является своего рода достопримечательностью острова. В каждом кипрском доме обязательно есть запас Зивании - так сказать, на все случаи жизни. Как апперитив и как основной напиток для пирушки, для здоровья, чтобы согреться промозглыми зимними вечерами, чтобы сделать теплый компресс, чтобы дезинфицировать рану, унять зубную боль, да и просто протереть ноутбук.

Колоритный национальный напиток со своей историей, секретами изготовления и культурой употребления - предмет особой гордости для киприотов. Причем настолько особой, что местные жители посвящают «огненной воде» не один, а сразу несколько фестивалей!

Гуляния в честь Зивании проходят весь ноябрь в разных уголках острова.

Крепкая, обжигающая, натуральная, исключительно чистая, бодрящая, в то же время успокаивающая и необыкновенно целебная - в минувшие выходные ежегодный фестиваль Зивании прогремел в горной деревушке Пелендри.

Селение расположено на одном из горных склонов Тродоса (Троодоса) в регионе Питцилия, примерно в 40 км от Лимассола, на высоте 880 м над уровнем моря - здесь всегда немного прохладнее, чем в прибрежных районах.

В это время года разница температур ощущается особенно отчетливо. Пока на побережье все еще лето, в Пелендри уже царит самая настоящая осень. Надо сказать, жителей Кипра это нисколько не испугало, народа на празднике собралось очень много.

На этот раз любителей крепкого напитка на фестивале ждала масса интересного.

В первую очередь, порадовала великолепная ярмарка. На главной площади Пелендри раскинулись многочисленные прилавки, где местные производители предлагали свою продукцию. Пироги и всевозможная выпечка, ароматные колбаски луканика и сувла, палузе, сыр, мед, орехи, варенье, местный сорт винограда Mavro, из которого делают добрую половину местного вина, включая знаменитую Командарию. Ну и конечно же, главный герой фестиваля - Зивания.

Изюминкой ярмарки стала выставка - продажа изделий ручной работы, изготовленных с любовью и заботой жителями деревни. Многие увезли домой сувениры, поделки на память о празднике.

День выдался солнечный, но, тем не менее, было довольно прохладно, поэтому народ с удовольствием соглашался выпить рюмочку крепкой Зивании, а тем более, что бесплатную дегустацию предлагали на каждом шагу. Здесь же рассказывали, как правильно нужно ее пить.

Коренные островитяне лучше всех знают, как это делать! 

Местные любят выпить рюмочку «огненной воды» перед едой, поэтому дорогих гостей перед трапезой встречают именно этим напитком. Традиционный способ подачи – со льдом. Закуска может быть разной – сухофрукты, орехи, блюда местной кухни, мясные деликатесы и даже сладкий десерт – рахат - лукум.

К слову, жители деревни очень гордятся местным производством Зивании. Рецепты крепкого алкогольного напитка, которые были изобретены сотни лет назад, бережно хранят и стараются в точности им следовать.

Раз в году местное население с удовольствием делится секретами производства огненной воды с гостями Фестиваля. Поэтому любой желающий мог принять участие в этом интересном мероприятии.

Прямо посреди ярмарки, на улице стоял специальный сосуд из меди. В него помещали неочищенный ягодный жмых и заливали водой. Затем под ним разводили огонь. Немного терпения, и медленной струйкой кувшин начинал заполняться «свежеиспечённой» Зиванией. В общем Зиванию на фестивале не только продавали, но и «гнали» в режиме реального времени.

Кстати, знаете ли вы, что название «Зивания» произошло от греческого слова «зиван», что в переводе означает жмых - отходы винного производства? Именно из остатков веток, виноградной кожуры и косточек и варится крепкий напиток.

Неспроста Зивания так похожа на итальянскую Граппу, ведь именно венецианцы в период своего правления 1489 - 1571 гг научили киприотов готовить из виноградного жмыха крепкий алкоголь.

Однако, Зивания – это самостоятельный напиток, признанный региональным торговым знаком. То есть под названием «Зивания» виноградная водка может производиться исключительно на Кипре.

Согласитесь – это просто неоспоримый повод купить бутылочку Зивании в подарок, как оригинальный сувенир с острова.

Несколько шагов дальше — и чувства захватывали невероятные запахи традиционной кухни.

Признанные местные профессионалы кулинарного дела готовили для посетителей любимые среди поклонников Кипра блюда: сочную сувлу и традиционные колбаски.

Все это сопровождалось обширной развлекательной программой – от начала и до конца фестиваля играла музыка, а когда начали выступать танцевальные коллективы, под заводные ритмы пустились в пляс не только юные гости праздника, но и их родители.

Под конец мероприятия многие разбрелись по деревне, чтобы осмотреть главные достопримечательности Пелендри и просто прогуляться по ее узким мощенным улочкам, чтобы увезти с собой неповторимые кадры, удивительные воспоминания о поездке в деревню и впечатления, которые сохранятся на долгие годы.

Фото: Инна Прокопьева

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Блоги Кипра"

Интервью с лучшиим хаус-диджеем Кипра Эриком Аламанго

Интервью с лучшиим хаус-диджеем Кипра Эриком Аламанго

Эрик подготовил специальный сет, который прозвучит на вечеринке Cyprus Butterfly!
Андрей Правдин -
Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Ну очень вкусный кипрский салат за 5 минут! (блог с фото и рецептом)
Антон Жаров -
Кипр, который мы потеряли

Кипр, который мы потеряли

Представляем вам раритетный фильм «Кипр», снятый в СССР в 1962 году (видео).
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Узнаем, что ждет вас на этой неделе?
Cyprus Butterfly -
Очарование Старого Пафоса

Очарование Старого Пафоса

Как преобразился Пафос после получения статуса Культурной столицы Европы 2017
Сергей Соло -
Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Какой день этой недели будет самым важным?
Cyprus Butterfly -
Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Кто не знает Женю? Женю знают все! :)
Кэтти Kэйдж -
Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Пять пунктов для тех, кого мучает ностальгия по родине времен 80-х или хочется экстрима в совковом стиле.
Влад Языков -
В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В ежегодном благотворительном мероприятии в преддверии новогодних праздников приняли участие сотни людей (фото).
Катя Чехова -
Легенды Кипра. Оливковое дерево.

Легенды Кипра. Оливковое дерево.

Много легенд хранит остров Кипр. Каждая из них уникальна.
Яника Вик -

Читайте также "Новости Кипра"

На Кипре ликвидировали 18 минных полей

На Кипре ликвидировали 18 минных полей

Общая площадь обезвреженной территории составляет дофига квадратных метров.
Катя Чехова -
В Никосии иностранец пытался зарезать свою коллегу на глазах у ее детей

В Никосии иностранец пытался зарезать свою коллегу на глазах у ее детей

Кровавая разборка в Никосии на глазах у детей.
Яна Бови -
В Ларнаке полицейские сбили мужчину с кокаином

В Ларнаке полицейские сбили мужчину с кокаином

Кого в этой ситуации будут судить?
Яна Бови -
В Лимассоле неизвестные взорвали здание кредитной организации!

В Лимассоле неизвестные взорвали здание кредитной организации!

Как это произошло, читайте в нашем материале.
Яна Бови -
Что изменит новый кипрский налог на выхлопные газы?

Что изменит новый кипрский налог на выхлопные газы?

Новый закон защищает владельцев старых авто.
Сергей Соло -
Экс-супруг Ксении Собчак Максим Виторган выложил кипрское видео с новой пассией

Экс-супруг Ксении Собчак Максим Виторган выложил кипрское видео с новой пассией

Что-то зачастил звездный гость на остров, уж не решил ли шоумен и актер свить здесь гнездышко?
Влад Языков -
Прогноз погоды на 10 декабря

Прогноз погоды на 10 декабря

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
В Никосии по пути на собеседование мужчину сбила машина

В Никосии по пути на собеседование мужчину сбила машина

Вот уже действительно не повезло человеку...
Яна Бови -
В Ларнаке состоится рождественский парад

В Ларнаке состоится рождественский парад

По центральным улицам города проедет поезд Санта Клауса и его свиты.
Катя Чехова -
Семь шагов в экономике, которые изменят Кипр

Семь шагов в экономике, которые изменят Кипр

Заявление нового министра финансов Константиноса Петридиса
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

В Никосии тушат крупный пожар в промышленной зоне (обновлено)

В Никосии тушат крупный пожар в промышленной зоне (обновлено)

В целях безопасности участок дороги от улицы Спиру Киприану в Строволосе до кольцевой развязки Каламос в обоих направлениях перекрыт.
Катя Чехова -
Захватывающая история кипрского монастыря Троодитисса (Фото)

Захватывающая история кипрского монастыря Троодитисса (Фото)

Кипрский монастырь Троодитисса, который дважды горел и был отстроен заново после разрушительных пожаров (Фото)
Антон Жаров -
Мечеть Хала Султан

Мечеть Хала Султан

Мечеть Хала Султан  — одна из главных мусульманских святынь на острове, она находится в Ларнаке напротив…
Китайские хакеры взломали диппочту Кипра через онлайн рассылку

Китайские хакеры взломали диппочту Кипра через онлайн рассылку

Они получили доступ к паролям дипломатов ЕС и три года читали секретную переписку.
Влад Языков -
Астрологический прогноз на неделю с 13 по 19 августа

Астрологический прогноз на неделю с 13 по 19 августа

Узнаем, о чем говорят звезды!
StarShine -
Пещера 318 Святых Отцов

Пещера 318 Святых Отцов

Пещера 318 Святых Отцов находится в верхней части деревни Архимандрита, примерно в 30 км к востоку от…