Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки

3570
Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки

Кипрские Бризолес — это блюдо, похожее на жареную свиную отбивную или стейк - мясо с косточкой, приготовленное на гриле или в духовке.

Бризолес обычно маринуют. Также маринад можно использовать во время приготовления Бризолес в духовке — он образует восхитительный соус.

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 2

Сегодня у нас рецепт Бризолес — жареных стейков из свинины

Ингредиенты:

  • 1 кг свиных стейков 

Для маринада:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 ст. л. свежего тимьяна или 1/2 ч. л. сухого тимьяна
  • 1/3 чайной ложки лимонной цедры
  • 1/3 чайной ложки сладкой паприки
  • Кориандр
  • Измельченный черный перец
  • Соль

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 3

Способ приготовления:

  • Смешать все ингредиенты для маринада, кроме соли.
  • Мясо для стейков вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Перед жаркой Бризолес обычно не солят, чтобы они не получились сухими. 
  • Поместить мясо в маринад как минимум на полтора часа, а лучше на ночь, желательно за это время пару раз перемешать.
  • За 1 час до приготовления вынуть мясо из холодильника.
  • Достать стейки из маринада и хорошо промокнуть бумажным полотенцем для того, чтобы убрать лишний маринад.

Выложить мясо на решётку и обжарить с каждой стороны на углях:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 4

или на сковороде-гриль с рифленой поверхностью:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 5

или в предварительно разогретой духовке, в режиме гриля:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 6

Бризолес должны быть сочными и хорошо прожаренными:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 7

Когда Бризолес будут готовы, посолить их с обеих сторон:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 8

и сбрызнуть лимонным соком:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 9

Подавать Бризолес с картофелем:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 10

с Дзадзики:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 11

или с соусом барбекю:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 12

с овощами гриль:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 13

и со свежими овощами или греческим салатом:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 14

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Возрожденная из пепла, или Новая жизнь парусной лодки "Малкольм Миллер"
Возрожденная из пепла, или Новая жизнь парусной лодки "Малкольм Миллер"
Воспоминания о резне в Сисклипосе. Кипр. 1974 год
Воспоминания о резне в Сисклипосе. Кипр. 1974 год
Места на Кипре для пикапера
Места на Кипре для пикапера
Готовим древние блюда. Птичий суп на вине
Готовим древние блюда. Птичий суп на вине
Пуансеттия - талисман кипрского Рождества
Пуансеттия - талисман кипрского Рождества