Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки

1224
Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки

Кипрские Бризолес — это блюдо, похожее на жареную свиную отбивную или стейк - мясо с косточкой, приготовленное на гриле или в духовке.

Бризолес обычно маринуют. Также маринад можно использовать во время приготовления Бризолес в духовке — он образует восхитительный соус.

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 2

Сегодня у нас рецепт Бризолес — жареных стейков из свинины

Ингредиенты:

  • 1 кг свиных стейков 

Для маринада:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 ст. л. свежего тимьяна или 1/2 ч. л. сухого тимьяна
  • 1/3 чайной ложки лимонной цедры
  • 1/3 чайной ложки сладкой паприки
  • Кориандр
  • Измельченный черный перец
  • Соль

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 3

Способ приготовления:

  • Смешать все ингредиенты для маринада, кроме соли.
  • Мясо для стейков вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Перед жаркой Бризолес обычно не солят, чтобы они не получились сухими. 
  • Поместить мясо в маринад как минимум на полтора часа, а лучше на ночь, желательно за это время пару раз перемешать.
  • За 1 час до приготовления вынуть мясо из холодильника.
  • Достать стейки из маринада и хорошо промокнуть бумажным полотенцем для того, чтобы убрать лишний маринад.

Выложить мясо на решётку и обжарить с каждой стороны на углях:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 4

или на сковороде-гриль с рифленой поверхностью:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 5

или в предварительно разогретой духовке, в режиме гриля:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 6

Бризолес должны быть сочными и хорошо прожаренными:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 7

Когда Бризолес будут готовы, посолить их с обеих сторон:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 8

и сбрызнуть лимонным соком:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 9

Подавать Бризолес с картофелем:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 10

с Дзадзики:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 11

или с соусом барбекю:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 12

с овощами гриль:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 13

и со свежими овощами или греческим салатом:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 14

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Загадочные монолиты Кипра (Фото)
Загадочные монолиты Кипра (Фото)
Blue Muscle Fitness Center в Лимассоле – отличный выбор для новичков и профессионалов
Blue Muscle Fitness Center в Лимассоле – отличный выбор для новичков и профессионалов
Чем пахнет Кипр? За ответом Back in the USSR!
Чем пахнет Кипр? За ответом Back in the USSR!
Захватывающая история последней королевы Кипра
Захватывающая история последней королевы Кипра
Фермерские рынки на Кипре
Фермерские рынки на Кипре