Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки

1249
Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки

Кипрские Бризолес — это блюдо, похожее на жареную свиную отбивную или стейк - мясо с косточкой, приготовленное на гриле или в духовке.

Бризолес обычно маринуют. Также маринад можно использовать во время приготовления Бризолес в духовке — он образует восхитительный соус.

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 2

Сегодня у нас рецепт Бризолес — жареных стейков из свинины

Ингредиенты:

  • 1 кг свиных стейков 

Для маринада:

  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1 средняя луковица
  • 1 ст. л. свежего тимьяна или 1/2 ч. л. сухого тимьяна
  • 1/3 чайной ложки лимонной цедры
  • 1/3 чайной ложки сладкой паприки
  • Кориандр
  • Измельченный черный перец
  • Соль

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 3

Способ приготовления:

  • Смешать все ингредиенты для маринада, кроме соли.
  • Мясо для стейков вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Перед жаркой Бризолес обычно не солят, чтобы они не получились сухими. 
  • Поместить мясо в маринад как минимум на полтора часа, а лучше на ночь, желательно за это время пару раз перемешать.
  • За 1 час до приготовления вынуть мясо из холодильника.
  • Достать стейки из маринада и хорошо промокнуть бумажным полотенцем для того, чтобы убрать лишний маринад.

Выложить мясо на решётку и обжарить с каждой стороны на углях:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 4

или на сковороде-гриль с рифленой поверхностью:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 5

или в предварительно разогретой духовке, в режиме гриля:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 6

Бризолес должны быть сочными и хорошо прожаренными:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 7

Когда Бризолес будут готовы, посолить их с обеих сторон:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 8

и сбрызнуть лимонным соком:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 9

Подавать Бризолес с картофелем:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 10

с Дзадзики:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 11

или с соусом барбекю:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 12

с овощами гриль:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 13

и со свежими овощами или греческим салатом:

Кипрские Бризолес - очень вкусные свиные стейки: фото 14

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

История и легенда монастыря Святого Креста в кипрской деревушке Аногира
История и легенда монастыря Святого Креста в кипрской деревушке Аногира
«Кровавое рождество»: как отмечали светлый праздник в 1974 году
«Кровавое рождество»: как отмечали светлый праздник в 1974 году
Как из кипрского анари приготовить вкусную и полезную русскую запеканку
Как из кипрского анари приготовить вкусную и полезную русскую запеканку
Кипр. Субботняя минутка смеха. Выпуск 32
Кипр. Субботняя минутка смеха. Выпуск 32
Кипрский плюмбаго — кустарник-противоядие!
Кипрский плюмбаго — кустарник-противоядие!