На Кипре: Пятница 26 Апреля 15:08 +13 °C

Дзадзики — свежий соус, без которого не обходится ни одна трапеза на Кипре

Автор: Антон Жаров -

Дзадзики — это соус-легенда, широко известный и очень популярный на Кипре.

Прохладный Дзадзики идеально сочетается с мясными блюдами — с сочной кипрской сувлой, кефтедес или шефтальёй!

На Кипре в Дзадздики добавляют сухую или свежую мяту и часто лимонный сок вместо уксуса. 

Иногда в Дзадзики добавляют нарезанный укроп, однако в традиционном рецепте кипрского домашнего Дзадзики укроп не используется.

На что же стоит обратить внимание, чтобы добиться идеальной текстуры Дзадзики?

Основной ингредиент Дзадзики — это хороший, густой йогурт.

Йогурт является богатым источником белка с высоким содержанием кальция, магния, витаминов А, В и D. Он способствует здоровью кишечника, увеличивает костную массу и укрепляет иммунную систему.

Также для вкуса в Дзадзики добавляют чеснок.

Чеснок богат питательными веществами, такими как калий, витамин С и В6. Он борется с бактериями и грибками, защищая организм от простуд и других инфекций.

Важно, чтобы чеснок был хорошо измельчен, чтобы не испортить Дзадзики.

Пожалуй, самая важная деталь при приготовлении Дзадзики — это огурцы.

Огурцы создают чувство сытости и способствуют пищеварению. 

В огурцах не должно быть семян или, если они есть, их нужно извлечь. Огурцы нужно натереть на тёрке и хорошо отжать мякоть — важно, чтобы в тертых огурцах оставалось как можно меньше влаги, чтобы получить нежную и кремовую текстуру Дзадзики.

Сегодня у нас лучший рецепт кипрского соуса Дзадзики, который вы когда-либо пробовали! 

Ингредиенты на 5-6 человек:

  • 500 мл йогурта
  • 3-4 огурца
  • 1 столовая ложка сухой мяты
  • 2-3 зубчика измельченного чеснока
  • 1-1 ½ чайной ложки соли
  • 2 ст.л. уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

  • Огурцы вымыть, разрезать и удалить сердцевину.
  • Натереть огурцы на тёрке.

  • Через 10-15 минут отжать огуречную стружку. 

  • В миске смешать йогурт, мяту, тёртый огурец, чеснок, соль, уксус и оливковое масло.

  • Поместить Дзадзики в холодильник — чем дольше соус будет настаиваться, тем вкуснее и насыщеннее он будет.

Наслаждайтесь домашним Дзадзики с сочной кипрской сувлой или шефтальёй!

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Древнегреческое происхождение традиционной кипрской пасхальной выпечки Флаунес

Древнегреческое происхождение традиционной кипрской пасхальной выпечки Флаунес

Почему женщины на Кипре запрыгивали на традиционные кипрские печи, когда готовили Флаунес к Пасхе?
Алиса Спасская -
Красиво, как в сказке! Пешеходная улица в Лимассоле

Красиво, как в сказке! Пешеходная улица в Лимассоле

Добро пожаловать в сказку! Одна из самых красивых улиц Лимассола, украшенная самой природой! (Фото)
Антон Жаров -
Парк эвкалиптовых деревьев в самом сердце Лимассола

Парк эвкалиптовых деревьев в самом сердце Лимассола

Эвкалиптовый парк — зелёные «легкие» города Лимассол (Фото и видео)
Антон Жаров -
На Кипре отгремел Comic Con 2019

На Кипре отгремел Comic Con 2019

Это был самый масштабный Comic Con за всю историю своего существования на острове! (фото и видео)
Кэтти Kэйдж -
Пасха - один из самых главных праздников на Кипре

Пасха - один из самых главных праздников на Кипре

Традиции празднования Пасхи на Кипре (блог)
Алиса Спасская -
Астрологический прогноз на неделю с 22 по 28 апреля

Астрологический прогноз на неделю с 22 по 28 апреля

Астрологический прогноз на неделю с 22 по 28 апреля
StarShine -
Единственный ипподром в истории Лимассола

Единственный ипподром в истории Лимассола

История Лимассольского ипподрома (интересный блог)
Антон Жаров -
Лесная зона для пикника в кипрской деревушке Агридия - отличное место для отдыха на природе!

Лесная зона для пикника в кипрской деревушке Агридия - отличное место для отдыха на природе!

Пикниковая зона в деревне Агридия, окруженная пышными соснами и платанами! (Фото)
Антон Жаров -
Ускользающий смысл красоты стен кипрских домов

Ускользающий смысл красоты стен кипрских домов

Расшифровываем смысл креативных граффити и инсталляций на улицах Пафоса (Блог с фото)
Глеб Некрасов -
Кипрский дизайнер вдохновляется греческими статуями, слушает Энию и снимает фильмы о трансвеститах

Кипрский дизайнер вдохновляется греческими статуями, слушает Энию и снимает фильмы о трансвеститах

Дизайнер Василис Лоизидис родом с Кипра создает невероятные коллекции, и его источники вдохновения весьма специфичны (фото).
Ирина Солнцева -

Читайте также "Новости Кипра"

На Кипре обнаружили неизвестное насекомое

На Кипре обнаружили неизвестное насекомое

Изменение климата и затяжные дожди на острове привели к появлению новых видов насекомых.
Катя Чехова -
Где и как отметить Пасху на Кипре

Где и как отметить Пасху на Кипре

Гостеприимные кипрские деревни приглашают всех желающих на празднование Пасхи!
Кэтти Kэйдж -
Сегодня, 26 апреля, в Никосии напротив президентского дворца состоится траурный митинг

Сегодня, 26 апреля, в Никосии напротив президентского дворца состоится траурный митинг

Неравнодушные граждане приглашаются на митинг памяти жертв кипрского маньяка.
Кэтти Kэйдж -
Детям, рожденным на Пасху подарят по автокреслу

Детям, рожденным на Пасху подарят по автокреслу

Люльки планируют дарить счастливым родителям детей, рожденных в воскресный праздник, совершенно бесплатно в день выписки.
Катя Чехова -
Молния! Кипрский маньяк признался уже в семи убийствах (Обновлено)

Молния! Кипрский маньяк признался уже в семи убийствах (Обновлено)

Скорбный список жертв растёт с пугающей скоростью.
Влад Языков -
Кипрского душителя подозревают в убийстве третьей филиппинки

Кипрского душителя подозревают в убийстве третьей филиппинки

Информация об обнаружении в шахте рудника Мицеро еще двух трупов не подтвердилась.
Влад Языков -
Не пропустите! В субботу на Кипр доставят Благодатный огонь

Не пропустите! В субботу на Кипр доставят Благодатный огонь

Благодатный огонь передадут священникам в момент праздничный пасхальных богослужений.
Катя Чехова -
В Пафосе начальник жестоко избил своего сотрудника

В Пафосе начальник жестоко избил своего сотрудника

31-летний бедняга был госпитализирован в больницу Полис Хрисохус
Катя Чехова -
После посещения ревизора из США Кипр решил избавиться от долгов России

После посещения ревизора из США Кипр решил избавиться от долгов России

Какое совпадение! Минфин Кипра открестился от американского следа в решении погасить российский кредит.
Влад Языков -
На Кипр пришло лето и пыль

На Кипр пришло лето и пыль

В пасхальное воскресенье погода будет солнечной, никаких катаклизмов, по данным метеослужбы Кипра, не предвидится.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Пятиметровые волны в Пафосе – подарок кипрским серферам (видео)

Пятиметровые волны в Пафосе – подарок кипрским серферам (видео)

Один из друзей и читателей Cyprus Butterfly, Сергей Цыпцын, поделилcя с нами видео, на котором запечатлены…
Глеб Некрасов -
Самолет в хохломе от Аэрофлота

Самолет в хохломе от Аэрофлота

Российская компания "Аэрофлот" ввела в эксплуатацию самолет Superjet-100 раскрашенный под хохлому. Это…
-
Аквапарк «Афродита» в Пафосе

Аквапарк «Афродита» в Пафосе

  Аквапарк «Афродита» входит в Европейскую Ассоциацию водных парков (EWA). Многие горки представленные…
Евростат посчитал количество офисного планктона на Кипре

Евростат посчитал количество офисного планктона на Кипре

По данным статистики, 4 из 10 работников проводят день в сидячем положении.
Влад Языков -
Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Невероятно красивый водопад в Прастио Авдиму (Фото и видео)
Антон Жаров -
Церковь Святой Троицы

Церковь Святой Троицы

Церковь Святой Троицы находится в Лимассоле, в старой  части города.Когда-то на этом месте стоял монастырь,…