На Кипре: Пятница 07 Августа 15:45 +13 °C

Дзадзики — свежий соус, без которого не обходится ни одна трапеза на Кипре

Автор: -

Дзадзики — это соус-легенда, широко известный и очень популярный на Кипре.

Прохладный Дзадзики идеально сочетается с мясными блюдами — с сочной кипрской сувлой, кефтедес или шефтальёй!

На Кипре в Дзадздики добавляют сухую или свежую мяту и часто лимонный сок вместо уксуса. 

Иногда в Дзадзики добавляют нарезанный укроп, однако в традиционном рецепте кипрского домашнего Дзадзики укроп не используется.

На что же стоит обратить внимание, чтобы добиться идеальной текстуры Дзадзики?

Основной ингредиент Дзадзики — это хороший, густой йогурт.

Йогурт является богатым источником белка с высоким содержанием кальция, магния, витаминов А, В и D. Он способствует здоровью кишечника, увеличивает костную массу и укрепляет иммунную систему.

Также для вкуса в Дзадзики добавляют чеснок.

Чеснок богат питательными веществами, такими как калий, витамин С и В6. Он борется с бактериями и грибками, защищая организм от простуд и других инфекций.

Важно, чтобы чеснок был хорошо измельчен, чтобы не испортить Дзадзики.

Пожалуй, самая важная деталь при приготовлении Дзадзики — это огурцы.

Огурцы создают чувство сытости и способствуют пищеварению. 

В огурцах не должно быть семян или, если они есть, их нужно извлечь. Огурцы нужно натереть на тёрке и хорошо отжать мякоть — важно, чтобы в тертых огурцах оставалось как можно меньше влаги, чтобы получить нежную и кремовую текстуру Дзадзики.

Сегодня у нас лучший рецепт кипрского соуса Дзадзики, который вы когда-либо пробовали! 

Ингредиенты на 5-6 человек:

  • 500 мл йогурта
  • 3-4 огурца
  • 1 столовая ложка сухой мяты
  • 2-3 зубчика измельченного чеснока
  • 1-1 ½ чайной ложки соли
  • 2 ст.л. уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

  • Огурцы вымыть, разрезать и удалить сердцевину.
  • Натереть огурцы на тёрке.

  • Через 10-15 минут отжать огуречную стружку. 

  • В миске смешать йогурт, мяту, тёртый огурец, чеснок, соль, уксус и оливковое масло.

  • Поместить Дзадзики в холодильник — чем дольше соус будет настаиваться, тем вкуснее и насыщеннее он будет.

Наслаждайтесь домашним Дзадзики с сочной кипрской сувлой или шефтальёй!

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Тест на толерантность

Тест на толерантность

О расизме, национализме и ксенофобии на Кипре.
Лика Свободина -
Я каждый месяц писал Путину! Интервью с капитаном судна, груз которого взорвался в Бейруте

Я каждый месяц писал Путину! Интервью с капитаном судна, груз которого взорвался в Бейруте

«Незачем было арестовывать это судно, от него надо было скорее избавиться!» Экс-капитан судна «Роcус» рассказал о том, как сухогруз оказался в порту Бейрута и как члены экипажа стали фактически заложниками корабля (фото).
Алиса Спасская -
Кипр на продажу

Кипр на продажу

Как скоро истинные киприоты исчезнут из крупных городов острова?
Яна Бови -
Кефтедес — забытый рецепт старого Кипра

Кефтедес — забытый рецепт старого Кипра

Попробуйте кефтедес по нашему рецепту и вы поймете, что есть на свете что-то лучше фрикаделек из «Икеи» (фото).
Яна Бови -
Президент Кипра на восемь дней — трагическая фигура Никоса Сампсона

Президент Кипра на восемь дней — трагическая фигура Никоса Сампсона

Никос Сампсон — герой или злодей в истории Кипра? (Фото и видео)
Андрей Правдин -
Интервью с преподавателем греческого языка Ольгой Цурковой

Интервью с преподавателем греческого языка Ольгой Цурковой

Хотите выучить греческий язык? Тогда обязательно дочитайте до конца — вас ждет приятный сюрприз!
Катя Чехова -
Астрологический прогноз на август 2020

Астрологический прогноз на август 2020

Узнаем, что интересного приготовил нам август:)
Elisaveta Cosmos -
​Легенды Кипра. История любви Афродиты и Адониса

​Легенды Кипра. История любви Афродиты и Адониса

Удивительная история любви богини к прекрасному смертному юноше.
Яника Вик -
Жасмин: чувственный аромат летних ночей на Кипре

Жасмин: чувственный аромат летних ночей на Кипре

Маленькие белые цветочки окутали своим волнующим ароматом улочки острова (фото).
Яна Бови -
Мечеть в Ларнаке, о которой известно далеко не все

Мечеть в Ларнаке, о которой известно далеко не все

Заброшенки на Кипре есть не только в глухих деревнях. В центре Ларнаки стоит мечеть. Ее территория много лет разрушается, но скоро преобразится.
Наталия Стро -

Читайте также "Новости Кипра"

В Центральный госпиталь Никосии экстренно доставили 14-месячную девочку

В Центральный госпиталь Никосии экстренно доставили 14-месячную девочку

Малышка чуть не утонула в бассейне.
Катя Чехова -
Над Северным Кипром сгущаются тучи

Над Северным Кипром сгущаются тучи

Будущее оккупированных территорий Кипра весьма туманно…
Лика Свободина -
Срочно! 14 августа состоится рейс Москва — Ларнака — Москва

Срочно! 14 августа состоится рейс Москва — Ларнака — Москва

Торопитесь приобрести билеты!
Катя Чехова -
​Теперь уже точно: магазины Debenhams в Лимассоле и Никосии закрываются!

​Теперь уже точно: магазины Debenhams в Лимассоле и Никосии закрываются!

Компания Ermes продала свои флагманские магазины за 119 млн евро в счет погашения долга.
Катя Чехова -
Прогноз погоды на 7 августа

Прогноз погоды на 7 августа

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Отели Кипра раздают скидки по телефону

Отели Кипра раздают скидки по телефону

Позвони мне, позвони! Кипрские отели ждут звонков, чтобы сделать предложение, от которого никто не сможет отказаться.
Наталия Стро -
Паника в Лимассоле: у сотрудника CSC обнаружен коронавирус

Паника в Лимассоле: у сотрудника CSC обнаружен коронавирус

Что ждет коллег и посетителей Центра обслуживания граждан?
Лика Свободина -
Полиция Кипра нашла и расспросила россиянина — владельца судна, груз которого взорвался в Бейруте

Полиция Кипра нашла и расспросила россиянина — владельца судна, груз которого взорвался в Бейруте

Запрос на розыск уроженца Хабаровска Игоря Гречушкина поступил от властей Ливана.
Влад Языков -
Министерство образования Кипра представило четыре возможных сценария нового учебного года

Министерство образования Кипра представило четыре возможных сценария нового учебного года

Останемся ли мы на дистанционке или сможем отправить детей в школы?
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Автомобили на Кипре продолжают уничтожать – новый поджог

Автомобили на Кипре продолжают уничтожать – новый поджог

Сегодня ночью на Кипре вновь был сожжен автомобиль, также как и предыдущий – в Никосии. В 3.36 утра по…
Глеб Некрасов -
В сеть попали редкие фотографии заснеженных гор Троодоса (зимний блог с ретро-фото)

В сеть попали редкие фотографии заснеженных гор Троодоса (зимний блог с ретро-фото)

Какими были горы Троодос 50 лет назад?
Кэтти Kэйдж -
Церковь Св.Екатерины

Церковь Св.Екатерины

Католическая церковь Святой Екатерины в Лимассоле была построена в 1879 г. по проекту архитектора Фриара…
В горах Кипра вырастут виллы и отели

В горах Кипра вырастут виллы и отели

Правительство Кипра проведет тендер (первый из трех планируемых) на застройку земель, принадлежащих государству…
Глеб Некрасов -
Фестиваль Пастухов в Пахне. Блог рассказ

Фестиваль Пастухов в Пахне. Блог рассказ

Небольшой отчет о мероприятии 1 июля 2018. Много фото и шокирующее видео!
Cyprus Butterfly -
Монастырь Пресвятой Богородицы Трикуккья

Монастырь Пресвятой Богородицы Трикуккья

Не доезжая до деревни Продромос  в Тродосе буквально 2 километров, находится  монастырь Пресвятой Богородицы…