На Кипре: Вторник 10 Декабря 02:47 +13 °C

Дзадзики — свежий соус, без которого не обходится ни одна трапеза на Кипре

Автор: -

Дзадзики — это соус-легенда, широко известный и очень популярный на Кипре.

Прохладный Дзадзики идеально сочетается с мясными блюдами — с сочной кипрской сувлой, кефтедес или шефтальёй!

На Кипре в Дзадздики добавляют сухую или свежую мяту и часто лимонный сок вместо уксуса. 

Иногда в Дзадзики добавляют нарезанный укроп, однако в традиционном рецепте кипрского домашнего Дзадзики укроп не используется.

На что же стоит обратить внимание, чтобы добиться идеальной текстуры Дзадзики?

Основной ингредиент Дзадзики — это хороший, густой йогурт.

Йогурт является богатым источником белка с высоким содержанием кальция, магния, витаминов А, В и D. Он способствует здоровью кишечника, увеличивает костную массу и укрепляет иммунную систему.

Также для вкуса в Дзадзики добавляют чеснок.

Чеснок богат питательными веществами, такими как калий, витамин С и В6. Он борется с бактериями и грибками, защищая организм от простуд и других инфекций.

Важно, чтобы чеснок был хорошо измельчен, чтобы не испортить Дзадзики.

Пожалуй, самая важная деталь при приготовлении Дзадзики — это огурцы.

Огурцы создают чувство сытости и способствуют пищеварению. 

В огурцах не должно быть семян или, если они есть, их нужно извлечь. Огурцы нужно натереть на тёрке и хорошо отжать мякоть — важно, чтобы в тертых огурцах оставалось как можно меньше влаги, чтобы получить нежную и кремовую текстуру Дзадзики.

Сегодня у нас лучший рецепт кипрского соуса Дзадзики, который вы когда-либо пробовали! 

Ингредиенты на 5-6 человек:

  • 500 мл йогурта
  • 3-4 огурца
  • 1 столовая ложка сухой мяты
  • 2-3 зубчика измельченного чеснока
  • 1-1 ½ чайной ложки соли
  • 2 ст.л. уксуса
  • 4 ст. л. оливкового масла

Способ приготовления:

  • Огурцы вымыть, разрезать и удалить сердцевину.
  • Натереть огурцы на тёрке.

  • Через 10-15 минут отжать огуречную стружку. 

  • В миске смешать йогурт, мяту, тёртый огурец, чеснок, соль, уксус и оливковое масло.

  • Поместить Дзадзики в холодильник — чем дольше соус будет настаиваться, тем вкуснее и насыщеннее он будет.

Наслаждайтесь домашним Дзадзики с сочной кипрской сувлой или шефтальёй!

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Антон Жаров
Антон Жаров Цивилизация заканчивается на берегу океана. Дальше человек просто становится частью пищевой цепочки, совсем не обязательно оказываясь сверху.

Читайте также "Блоги Кипра"

Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Очень вкусный освежающий салат с кипрским сыром Халлуми!

Ну очень вкусный кипрский салат за 5 минут! (блог с фото и рецептом)
Антон Жаров -
Кипр, который мы потеряли

Кипр, который мы потеряли

Представляем вам раритетный фильм «Кипр», снятый в СССР в 1962 году (видео).
Андрей Правдин -
Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Астрологический прогноз на 9 - 15 декабря

Узнаем, что ждет вас на этой неделе?
Cyprus Butterfly -
Очарование Старого Пафоса

Очарование Старого Пафоса

Как преобразился Пафос после получения статуса Культурной столицы Европы 2017
Сергей Соло -
Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Астрологический прогноз от Алексея Ваэнра

Какой день этой недели будет самым важным?
Cyprus Butterfly -
Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Интервью с самым звездным ведущим Кипра

Кто не знает Женю? Женю знают все! :)
Кэтти Kэйдж -
Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Как встретить Новый год на Кипре в стиле «Мade in USSR»

Пять пунктов для тех, кого мучает ностальгия по родине времен 80-х или хочется экстрима в совковом стиле.
Влад Языков -
В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В Лимассоле прошел массовый забег Санта Клаусов

В ежегодном благотворительном мероприятии в преддверии новогодних праздников приняли участие сотни людей (фото).
Катя Чехова -
Легенды Кипра. Оливковое дерево.

Легенды Кипра. Оливковое дерево.

Много легенд хранит остров Кипр. Каждая из них уникальна.
Яника Вик -
ТОП-5 мест для встречи Нового года на Кипре (часть II)

ТОП-5 мест для встречи Нового года на Кипре (часть II)

Встреча Нового года необязательно должна быть шумной…
Сергей Соло -

Читайте также "Новости Кипра"

Семь шагов в экономике, которые изменят Кипр

Семь шагов в экономике, которые изменят Кипр

Заявление нового министра финансов Константиноса Петридиса
Влад Языков -
Греция показала турецкие корабли через прицел истребителя. У берегов Кипра становится все горячее

Греция показала турецкие корабли через прицел истребителя. У берегов Кипра становится все горячее

Конфликт в Восточном Средиземноморье вплотную приблизился к «горячей фазе».
Влад Языков -
В Пафосе выставили на продажу огурец за 120 000 евро

В Пафосе выставили на продажу огурец за 120 000 евро

В Пафосе попытались повторить успех экспоната «Комик», который был варварски съеден на прошлой неделе.
Кэтти Kэйдж -
На дорогах Кипра началась неделя трезвости!

На дорогах Кипра началась неделя трезвости!

Семь раз подумай - один раз выпей!
Катя Чехова -
На Кипре выпал первый снег!

На Кипре выпал первый снег!

Зима пришла на остров по расписанию! (фото, видео)
Яна Бови -
До свидания, мистер Президент!

До свидания, мистер Президент!

Кто отправляет Никоса Анастасиадиса на заслуженный отдых?
Катя Чехова -
В Лимассоле владелец кафе воровал электроэнергию у жильцов дома

В Лимассоле владелец кафе воровал электроэнергию у жильцов дома

Зачем платить больше, если можно платить меньше?
Катя Чехова -
На Кипре покажут продолжение комедии "Полицейский с Рублевки"

На Кипре покажут продолжение комедии "Полицейский с Рублевки"

Жителей острова ждет порция отличного юмора, совершенно уникальное «лекарство от грусти», способное зарядить позитивом в любой ситуации!
Катя Чехова -
Последняя надежда Ларнаки пошла ко дну

Последняя надежда Ларнаки пошла ко дну

Муниципалитет Ларнаки подписал документ, после которого самая большая надежда легла на дно. (видео)
Яна Бови -
Прогноз погоды на 9 декабря

Прогноз погоды на 9 декабря

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -

Устали искать? Жми  

Неудачное ограбление в супермаркете на Кипре: подозревают иностранцев

Неудачное ограбление в супермаркете на Кипре: подозревают иностранцев

Что удалось унести с собой злоумышленникам?
Яна Бови -
История появления советских танков на Кипре

История появления советских танков на Кипре

1964 год. Кипр. 11 августа, после вмешательства в Совбеза ООН и давления со стороны СССР и Вашингтона,…
Глеб Некрасов -
Океанариум/Ocean aquarium в Протарасе

Океанариум/Ocean aquarium в Протарасе

В океанариуме Протараса, в котором собрано порядка 1000 морских обитателей, вы можете увидеть все разнообразие…
23-летняя киприотка получила престижную премию в области журналистики

23-летняя киприотка получила престижную премию в области журналистики

Элени Куреа награждена премией «The 2018 Anthony Howard Award»
Катя Чехова -
Скромные герои с соседней улицы. История самой богатой кипрской матери

Скромные герои с соседней улицы. История самой богатой кипрской матери

Блог, посвященный Дню Матери.
Кэтти Kэйдж -
Деревня Трис Эльес - венецианские мосты, горы, церкви, дикий виноград

Деревня Трис Эльес - венецианские мосты, горы, церкви, дикий виноград

В кипрских горах Троодос, в часе езды от Лимассола, есть маленькая деревушка Трис Эльес (Treis Elies…