На Кипре: Пятница 28 Февраля 13:52 +13 °C

"Осьминог на гриле" - любовь с первого взгляда. Рецепт с фото

Автор: -

Скоро обед... Первое, во что я влюбилась на Кипре, был осьминог – вкууусный такой и на гриле!

Распробовав сочную поджаристую тушку лет 10 назад в одном из кафе на пляже в Курионе, я не смогла забыть столь приятный вкус. Переехав на Кипр, мне удалось выпытать рецепт того самого осьминога у хозяина заведения, так как официанты категорически отказывались разглашать мне тайну народов Кипра. Как только заветный клочок бумаги оказался в моих руках, я пошла колдовать на свою кухню.

На самом деле рецептов приготовления осьминогов много, но этот, пожалуй, самый вкусный и самый легкий!

Что нам нужно:

  • Большой осьминог (от 1 кг и более)
  • 100 гр красного вина
  • Специи: лавровый лист, перец горошком, соль
  • Растительное масло

Приготовление:

  • Чаще всего в магазинах осьминоги продаются уже без «клюва», но если вы купили его у рыбаков, то разделать придется самим. Осьминога надо хорошо промыть и удалить «клюв», порезать на куски. По совету местных киприотов – осьминога хорошо готовить после разморозки , так он будет мягче и сочнее.
  • В кипящую воду кладем осьминога, добавляем специи, соль и вино. Варим около 1 часа на небольшом огне с закрытой крышкой  до мягкого состояния. Главное, не переварить (чтобы присоски не начали отваливаться от щупальцев).
  • Как только осьминог сварился, обжариваем его на гриле. Если нет гриля, можно на сковородке в небольшом количестве растительного масла.
  • Выкладываем на блюдо и поливаем лимонным соком.

В качестве гарнира к осьминогу в кафе и ресторанах Кипра чаще всего предлагают картофель фри. Но я предпочитаю киноа, спаржу, свежие овощи или рис.

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Кэтти Kэйдж
Кэтти Kэйдж Главный редактор Cyprus Butterfly, журналист, блогер. Скандалы, интриги, расследования.

Читайте также "Блоги Кипра"

Весь покрыт оливами, абсолютно весь: Кипр - оливковый рай!

Весь покрыт оливами, абсолютно весь: Кипр - оливковый рай!

5 причин захотеть кипрских оливок! (Фото)
Антон Жаров -
Сенсационный футбольный матч в Пафосе!

Сенсационный футбольный матч в Пафосе!

АПОЭЛ больше не чемпион? (фото)
Сергей Соло -
SAMOCAT – самый дешевый вид транспорта на Кипре

SAMOCAT – самый дешевый вид транспорта на Кипре

Рассказываем, как правильно и безопасно кататься на самокате на Кипре.
Андрей Правдин -
Путь из варяг в греки или как превратиться из студента в беженца

Путь из варяг в греки или как превратиться из студента в беженца

На Кипре стали появляться фейковые колледжи.
Сергей Соло -
В Айя-Напе появятся башни-близнецы

В Айя-Напе появятся башни-близнецы

Строительство «Ayia Napa Marina» в самом разгаре (фото).
Злата Карапыш -
В Лимассоле прошел детский парад

В Лимассоле прошел детский парад

На несколько часов главная прибрежная улица города превратились в волшебную сказку с сотнями персонажей.
Катя Чехова -
Путешествие по традиционным деревушкам Кипра. Эпископи. Часть 1

Путешествие по традиционным деревушкам Кипра. Эпископи. Часть 1

Удивительная деревня Эпископи с потрясающими пейзажами, где провел свои последние годы христианский святой Иларион Великий. Фото. Координаты.
Яника Вик -
Астрологический прогноз с 24 февраля по 1 марта

Астрологический прогноз с 24 февраля по 1 марта

Благоприятные цвета и знаки-фавориты по дням:)
StarShine -
Коротко о том, что пишут про Кипр в интернете

Коротко о том, что пишут про Кипр в интернете

Сжигаем мнение блогеров о Кипре!
Игнат из Тобольска -
​Мясной четверг в Лимассоле прошел в этом году как никогда масштабно

​Мясной четверг в Лимассоле прошел в этом году как никогда масштабно

Каждый старался съесть столько мяса, чтобы было что переваривать следующие 40 дней поста.
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

В здании больницы на оккупированной территории Никосии крупный пожар

В здании больницы на оккупированной территории Никосии крупный пожар

Пациентов вывозят на колясках! Эвакуация!
Яника Вик -
На Кипре стартует финальный этап гонки Cyprus FAREAST 28R Winter Series

На Кипре стартует финальный этап гонки Cyprus FAREAST 28R Winter Series

Победителю достанется 2000 евро.
Катя Чехова -
Осторожно, воздушные змеи!

Осторожно, воздушные змеи!

Запускать воздушных змеев в районе аэропортов Ларнаки и Пафоса на Green Monday строго запрещено!
Катя Чехова -
Часть районов Лимассола могут зарядить от солнца

Часть районов Лимассола могут зарядить от солнца

Под Лимассолом все готово к строительству солнечной электростанции на 50 мегаватт в Алассе
Влад Языков -
На Кипре произошло очередное  ДТП с ребенком

На Кипре произошло очередное ДТП с ребенком

Иногда кажется, что идиотизму нарушителей ПДД просто нет предела…
Анжелика Азадянц -
Прогноз погоды на 28 февраля

Прогноз погоды на 28 февраля

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Кипр получил провальный рейтинг в онлайн-сервисе для фрилансеров-путешественников

Кипр получил провальный рейтинг в онлайн-сервисе для фрилансеров-путешественников

На каком месте оказался Лимассол в списке городов для фрилансеров?
Андрей Правдин -
Самолет с сотней футбольных болельщиков совершил аварийную посадку в Пафосе

Самолет с сотней футбольных болельщиков совершил аварийную посадку в Пафосе

В салоне неожиданно зазвучал сигнал тревоги, на пассажиров выпали кислородные маски.
Влад Языков -
В кровавой аварии в Лимассоле погибла 80-летняя старушка

В кровавой аварии в Лимассоле погибла 80-летняя старушка

Спасателям пришлось использовать кучу техники, чтобы извлечь бабушку из смятой машины (фото)
Яна Бови -
Не пропустите Яркую Масленицу в Пафосе!

Не пропустите Яркую Масленицу в Пафосе!

У вас есть уникальная возможность совместить приятное с полезным.
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Лондон - Турция - Афины - Пафос - Ларнака - об экстренной посадке самолета в Турции

Лондон - Турция - Афины - Пафос - Ларнака - об экстренной посадке самолета в Турции

Рейс авиакомпании EasyJet, летевший из Лондона в Ларнаку в минувшую пятницу попал в мощный грозовой фронт…
Глеб Некрасов -
Традиционные праздничные пасхальные блюда на Кипре

Традиционные праздничные пасхальные блюда на Кипре

Самые вкусные традиционные блюда, которые едят на острове с наступлением Пасхи (рецепты).
Антон Жаров -
Аквапарк Лимассола "Fasouri Watermania"

Аквапарк Лимассола "Fasouri Watermania"

Fasouri Watermania Waterpark Limassol ( Аквапарк Фасури ) – это  большой аквапарк в  Лимассоле, который…
Из банка в Тими на Кипре украли 21500 евро

Из банка в Тими на Кипре украли 21500 евро

21,5 тыс. евро было похищено грабителями из кооперативного банка в деревне Тими (Пафос, Кипр) в понедельник…
Глеб Некрасов -
Зелёная-зелёная трава

Зелёная-зелёная трава

Свежему взгляду на Кипре сразу же предстают километры труб и шлангов, протянувшихся практически везде,…
Дмитрий Виницкий -
Церковь Святого Игнатия

Церковь Святого Игнатия

Церковь святого Игнатия Богоносца - это один из храмов Антиохийской православной церкви, который находится…