На Кипре: Суббота 19 Октября 20:25 +13 °C

"Осьминог на гриле" - любовь с первого взгляда. Рецепт с фото

Автор: -

Скоро обед... Первое, во что я влюбилась на Кипре, был осьминог – вкууусный такой и на гриле!

Распробовав сочную поджаристую тушку лет 10 назад в одном из кафе на пляже в Курионе, я не смогла забыть столь приятный вкус. Переехав на Кипр, мне удалось выпытать рецепт того самого осьминога у хозяина заведения, так как официанты категорически отказывались разглашать мне тайну народов Кипра. Как только заветный клочок бумаги оказался в моих руках, я пошла колдовать на свою кухню.

На самом деле рецептов приготовления осьминогов много, но этот, пожалуй, самый вкусный и самый легкий!

Что нам нужно:

  • Большой осьминог (от 1 кг и более)
  • 100 гр красного вина
  • Специи: лавровый лист, перец горошком, соль
  • Растительное масло

Приготовление:

  • Чаще всего в магазинах осьминоги продаются уже без «клюва», но если вы купили его у рыбаков, то разделать придется самим. Осьминога надо хорошо промыть и удалить «клюв», порезать на куски. По совету местных киприотов – осьминога хорошо готовить после разморозки , так он будет мягче и сочнее.
  • В кипящую воду кладем осьминога, добавляем специи, соль и вино. Варим около 1 часа на небольшом огне с закрытой крышкой  до мягкого состояния. Главное, не переварить (чтобы присоски не начали отваливаться от щупальцев).
  • Как только осьминог сварился, обжариваем его на гриле. Если нет гриля, можно на сковородке в небольшом количестве растительного масла.
  • Выкладываем на блюдо и поливаем лимонным соком.

В качестве гарнира к осьминогу в кафе и ресторанах Кипра чаще всего предлагают картофель фри. Но я предпочитаю киноа, спаржу, свежие овощи или рис.

Приятного аппетита!

Источник: Cyprus Butterfly

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Кэтти Kэйдж
Кэтти Kэйдж Главный редактор Cyprus Butterfly, журналист, блогер. Скандалы, интриги, расследования.

Читайте также "Блоги Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
Гавань русалок на Кипре

Гавань русалок на Кипре

Айя-Напа – один из популярнейших курортов Кипра. Его украшением, бесспорно, является гавань. Ее можно было бы назвать русалочьей.
Злата Карапыш -
Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Мозаики древнего Куриона: Дом Евстолиоса в античном городе-госудастве на Кипре (Фото)

Сокровища Лимассольской земли: Дом Евстолиоса с римскими термами и раннехристианскими мозаиками (Фото)
Антон Жаров -
На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

На Кипре прошло самое сладкое мероприятие октября - фестиваль палузес и суджуко

Представляете, гости праздника делали кипрский сникерс своими руками!
Катя Чехова -
Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

Расизм на Кипре процветает?! Деликатный блог о неделикатных личностях

А вы бы назвали греко-кипрскую нацию Кипра нетерпимой к другим?
Ирина Солнцева -
О людях и кошках Кипра

О людях и кошках Кипра

История о том, как обитатели русского форума на Кипре помогли незнакомой им женщине из Австралии и ее любимой кошке.
Анжелика Азадянц -
На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

На Кипре отгремел Яблочный фестиваль

Такого широкомасштабного мероприятия на острове уже давно не было!
Катя Чехова -
Школьные флэшбэки из 90-х

Школьные флэшбэки из 90-х

Хотите вспомнить, что было в моде у школьников 90-х на Кипре и в России?
Яна Бови -
Откровенное интервью с королевой украинской эстрады Ириной Билык

Откровенное интервью с королевой украинской эстрады Ириной Билык

Ирина Билык о Кипре, политике, любимом авто и секрете своей красоты.
Андрей Правдин -
Сказ о том, как у жителя Пафоса «отжали» дом за 10 миллионов евро

Сказ о том, как у жителя Пафоса «отжали» дом за 10 миллионов евро

«Заюшкина избушка» по-кипрски. Письма от наших читателей.
Кэтти Kэйдж -

Читайте также "Новости Кипра"

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

25 октября в Лимассоле пройдет первая на Кипре специализированная конференция Cyprus Quality Conference

Почему на нем обязательно должны присутствовать QA-инженеры, DevOps специалисты, разработчики, технические директора и руководители бизнеса.
Кэтти Kэйдж -
Киприоты проиграли болгарам в исключительных правах на Халлуми

Киприоты проиграли болгарам в исключительных правах на Халлуми

И как киприоты это допустили?
Яна Бови -
В порт Лимассола заплыл редкий тюлень

В порт Лимассола заплыл редкий тюлень

Кому повезло увидеть это прекрасное зрелище? (видео)
Катя Чехова -
Родиться на Кипре - дорого, умереть - роскошь

Родиться на Кипре - дорого, умереть - роскошь

Посмертные траты: сколько на острове стоят похороны?
Катя Чехова -
В Пафосе гражданка России выпала с балкона многоквартирного дома

В Пафосе гражданка России выпала с балкона многоквартирного дома

Врачи сделали все возможное для ее спасения.
Катя Чехова -
Важная новость для аэрофобов!

Важная новость для аэрофобов!

Восстанавливается паромное сообщение между Кипром и Грецией
Сергей Соло -
Актер снял пародию на киприоток с парковки в Ларнаке

Актер снял пародию на киприоток с парковки в Ларнаке

Получилось довольно забавно :))
Яна Бови -
Прогноз погоды на 19 октября

Прогноз погоды на 19 октября

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
Названы самые дорогие мегапроекты 2020 года, которые будет финансировать бюджет Кипра

Названы самые дорогие мегапроекты 2020 года, которые будет финансировать бюджет Кипра

В бюджет 2020 года включены 50 девелоперских проектов по всему Кипру.
Влад Языков -
На Кипре появится еще один лагерь для беженцев

На Кипре появится еще один лагерь для беженцев

Интересно, чьими соседями они станут?
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

Синоптики грозят жителям Кипра градом и штормом

Синоптики грозят жителям Кипра градом и штормом

Непогоду обещают по всему острову.
Лера Маркова -
Арбузная тема. Автолавки среди супермаркетов.

Арбузная тема. Автолавки среди супермаркетов.

Признаки лета бросаются в глаза на каждом углу. В том числе, и в виде многочисленных грузовичков и пикапов…
Дмитрий Виницкий -
Дамба Аспрокреммос

Дамба Аспрокреммос

Дамба Аспрокреммос (Asprokremmos) – это самое большое водохранилище на Кипре, кторое находится в 10 минутах…
На Кипре директор школы выгнал с уроков девочку в хиджабе

На Кипре директор школы выгнал с уроков девочку в хиджабе

А потом ученики собрались во дворе школы и стали скандировать: «Расист!» (видео)
Яна Бови -
Оказывается, сегодня было землетрясение!

Оказывается, сегодня было землетрясение!

Совершенно случайно обнаружил, что неподалёку от Пафоса стряслось локальное «стихийное бедствие». Правда,…
Дмитрий Виницкий -
Монастырь Святого Неофита - Ayios Neophytos Monastery

Монастырь Святого Неофита - Ayios Neophytos Monastery

Монастырь Св. Неофита был вырезан в скале самим монахом. Здесь находятся византийские фрески (12-15 вв). находится…