На Кипре: Пятница 20 Сентября 20:02 +13 °C

Ни дня без вкусного хлеба

Автор: -

Красивые деревни Кипра - одно из ценнейших сокровищ острова. Большинству из них уже более тысячи лет. Поселений, сохранивших свой первозданный уклад и традиции, на Кипре насчитывается несколько десятков. Некоторые находятся на виду на протоптанных туристических маршрутах и избалованы вниманием, другие, напротив, живут своей тихой, размеренной жизнью, не стремясь к большой популярности.

В тридцати километрах от Лимассола, на юго-западных склонах Троодоса, находится живописная деревня Арсос. Она не так популярна, как ее соседка Омодос. Но посетить ее безусловно стоит.

Арсос представляет собой удивительное сочетание подлинной культуры и первозданной красоты, старинного уклада жизни, обрядов и обычаев.

Деревня настолько красива, что здесь можно долго бродить по узким мощеным улочкам, бесконечно долго любуясь архитектурным стилем домиков. Под красными черепичными крышами, окруженные персиковыми, яблоневыми, черешневыми, миндальными садами, они живописно лепятся по склонам холмов.

Добравшись до центральной площади поселения, ваше внимание непременно привлечет необычный дом с зелеными ставнями. Не многие знают, что это красивое и уникальное здание, которое стало достопримечательностью не только горного региона Лимассола, но и Кипра в целом, напрямую связано с местными традициями и обычаями деревни, уходящими корнями глубоко в историю.

Необычный двухэтажный домик, построенный в середине 20- го века, кардинально повлиял на жизнь местного населения. Став для некоторых образом жизни, которому они неукоснительно следуют до сих пор.

Дело в том, что с конца 1940-х годов и по сей день в здании находится первая профессиональная пекарня деревни.

Чудесный запах свежей выпечки чувствуется уже на улице! 

Основателем пекарни является коренной житель Арсос - Фемистокл Псилогенис. Вернувшись из долгого путешествия по Африке, он привез с собой огромный багаж знаний и опыт, который решил применить во благо родной деревни. Так, долго не думая в двухэтажном здании с впечатляющей колониальной архитектурой он установил современный тестомес и печь.

К слову сказать, в те далекие времена хлебобулочные изделия, получаемые методом брожения, выпекали исключительно в домашних условиях. Но Фемистокл, следуя древней традиционной рецептуре, смог впервые запустить массовое производство вкуснейшего хлеба и хлебобулочных изделий.

Для деревни это было важное событие! Начинания Фемистокла поддержал родной брат Яннис и его жена, которые, собственно, и стали первыми работниками пекарни. 

Спустя время, пекарня перешла в руки Лефтериса Мантридеса, который дал ей имя Mantipas. А позже, в середине 1960-х годов, пекарню купил Кирос Агапиу. Вместе со своей женой Родулой, с большим энтузиазмом и полной отдачей, он продолжил дело, начатое когда-то Фемистоклом Псилогенисом.

Можно сказать, что пекарня стала семейным бизнесом, в котором участвовало не одно поколение местных пекарей.

Родула Кироу — человек, который управляет пекарней на сегодняшний день. Она собственноручно выпекает отличный хлеб, используя древнюю оригинальную рецептуру. При этом, не утратив знания, которые передавались из поколения в поколение, в течение более чем 70-ти лет.

Хлеб из пекарни в Арсос можно отведать не только в самой деревушке - в летние месяцы Родула поставляет свои изделия в Платрес.

Так, что не исключено, что вы могли уже его попробовать, только вот даже не догадывались что это знаменитый хлеб из прекрасной деревни Арсос, история которого насчитывает не одно десятилетие.

Источник : Cyprus Butterfly

НА КАРТЕ

Фото

 

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Блоги Кипра"

В Пафосе состоялось торжественное открытие китайского парка

В Пафосе состоялось торжественное открытие китайского парка

Новый китайский парк в Пафосе принял первых гостей (фотообзор)
Алиса Спасская -
ТОП-5 главных осенних фестивалей на Кипре

ТОП-5 главных осенних фестивалей на Кипре

5 лучших осенних фестивалей Кипра, как ещё один повод отправиться в путешествие по острову назло надвигающейся сезонной хандре.
Катя Чехова -
Кипр – это остров цисгендерной диктатуры!

Кипр – это остров цисгендерной диктатуры!

Эксклюзивное интервью с участником ЛГБТ движения Кипра (блог с изюминкой)
Андрей Правдин -
Вперёд в прошлое: Железная дорога в кипрских деревнях

Вперёд в прошлое: Железная дорога в кипрских деревнях

Паровозы с вагончиками — часть повседневной жизни в кипрских деревушках! (Фото)
Антон Жаров -
Нетронутый Кипр: 10 редких кадров

Нетронутый Кипр: 10 редких кадров

Журнал National Geographic поделился архивами. Таким Кипр вы еще точно не видели! (фото)
Мария Иванова -
На Кипре прошел ежегодный Фестиваль Апельсинов

На Кипре прошел ежегодный Фестиваль Апельсинов

Местные жители балуют себя и своих гостей цитрусовыми уже в сентябре (фото-блог).
Катя Чехова -
 Астролологический прогноз на 16 - 22 сентября

Астролологический прогноз на 16 - 22 сентября

Узнаем, чем нас порадует эта неделя.
StarShine -
На Кипре прошел первый веганский фестиваль-Vegan Fam Festival

На Кипре прошел первый веганский фестиваль-Vegan Fam Festival

Среди жителей острова мероприятие имело небывалый успех! (фотоблог)
Катя Чехова -
Время удивительных кипрских историй

Время удивительных кипрских историй

Мой вам совет, будьте бдительны на Кипре вечерами, особенно в Айя-Напе (блог).
Игнат из Тобольска -
Яков (Жак) II Бастард - последний король Кипра из династии Лузиньянов

Яков (Жак) II Бастард - последний король Кипра из династии Лузиньянов

Жак II Бастард — незаконнорожденный сын короля Кипра Иоанна II и Мариетты де Патрас
Алиса Спасская -

Читайте также "Новости Кипра"

Президент Кипра встретится с министрами иностранных дел России, Китая и Греции

Президент Кипра встретится с министрами иностранных дел России, Китая и Греции

Никос Анастасиадис выступит на ассамблее ООН в Нью-Йорке, где ему предстоит несколько знаковых встреч.
Влад Языков -
Тупик по Brexit может чувствительно ударить по Кипру

Тупик по Brexit может чувствительно ударить по Кипру

Госсекретарь Великобритании по делам Brexit Стивен Барклай посетил остров и напугал распространением кризиса на республику.
Влад Языков -
Молодой сириец поджег отделение полиции в Никосии

Молодой сириец поджег отделение полиции в Никосии

В прошлом году этот же парень проходил свидетелем в деле о пожаре в другом отделении полиции. А еще у него дома нашли целый арсенал оружия и о-о-очень много денег!
Яна Бови -
В аэропорту Ларнаки произошел взрыв

В аэропорту Ларнаки произошел взрыв

На мосту у входа в зону вылета взорвался мусорный бак.
Катя Чехова -
Кипрские спасатели выловили из моря тонущих беженцев

Кипрские спасатели выловили из моря тонущих беженцев

Они пытались попасть на остров, но что-то пошло не так...
Яна Бови -
В Пафосе умер 41-летний россиянин

В Пафосе умер 41-летний россиянин

Мужчина успел перед смертью позвонить в полицию.
Лера Маркова -
Сегодня вечером McDonald

Сегодня вечером McDonald's предлагает жителям Кипра остаться дома и провести «Вечер с McDelivery»

Все бегом в Макдак! Если хотите отхватить «брендовые» тапки с бургерами:))
Катя Чехова -
Внимание! На Кипре начинается театральный сезон

Внимание! На Кипре начинается театральный сезон

Не пропустите самые интересные премьеры осени!
Катя Чехова -
Один из турецких кораблей покинул ИЭЗ Кипра и вернулся домой

Один из турецких кораблей покинул ИЭЗ Кипра и вернулся домой

Смотрите, кто уплыл! На Кипре гадают, чтобы это значило?
Влад Языков -

Устали искать? Жми  

Средняя ставка за час работы на Кипре – 14 евро (статистика)

Средняя ставка за час работы на Кипре – 14 евро (статистика)

По данным аналитического центра ЕС, Eurostat, в 2017 году средняя часовая заработная плата на Кипре составила…
Глеб Некрасов -
Вчера, оказывается, было землетрясение!

Вчера, оказывается, было землетрясение!

Правда, совсем небольшое (относительно) и совсем недалеко - прямо в городской черте Лимассола, в районе…
Дмитрий Виницкий -
Самая древняя улица в Лимассоле – «Улица Бань»

Самая древняя улица в Лимассоле – «Улица Бань»

Улица Лутрон (Loutron Street, Λουτρών) считается самой древней улицей в Лимассоле. Это маленькая улочка…
«Титаны музыки». Концерты Моцарта и Бетховена на Кипре

«Титаны музыки». Концерты Моцарта и Бетховена на Кипре

На этой неделе в Пафосе, Лимассоле и Никосии пройдут концерты Кипрского симфонического оркестра, на которых…
Кэтти Kэйдж -
Кипр. Новости 2016. Мотопробег ко Дню Победы.

Кипр. Новости 2016. Мотопробег ко Дню Победы.

07 мая состоялся ежегодный мотопробег в честь Дня Победы. Мероприятие было общекипрским и объединило…
Cyprus Butterfly -
Мечеть Кебир-Джами

Мечеть Кебир-Джами

Мечеть Кебир-Джами – один из самых больших и известных мусульманских храмов в Лимассоле. Это образец…