На Кипре: Воскресенье 29 Марта 06:53 +13 °C

Ни дня без вкусного хлеба

Автор: -

Красивые деревни Кипра - одно из ценнейших сокровищ острова. Большинству из них уже более тысячи лет. Поселений, сохранивших свой первозданный уклад и традиции, на Кипре насчитывается несколько десятков. Некоторые находятся на виду на протоптанных туристических маршрутах и избалованы вниманием, другие, напротив, живут своей тихой, размеренной жизнью, не стремясь к большой популярности.

В тридцати километрах от Лимассола, на юго-западных склонах Троодоса, находится живописная деревня Арсос. Она не так популярна, как ее соседка Омодос. Но посетить ее безусловно стоит.

Арсос представляет собой удивительное сочетание подлинной культуры и первозданной красоты, старинного уклада жизни, обрядов и обычаев.

Деревня настолько красива, что здесь можно долго бродить по узким мощеным улочкам, бесконечно долго любуясь архитектурным стилем домиков. Под красными черепичными крышами, окруженные персиковыми, яблоневыми, черешневыми, миндальными садами, они живописно лепятся по склонам холмов.

Добравшись до центральной площади поселения, ваше внимание непременно привлечет необычный дом с зелеными ставнями. Не многие знают, что это красивое и уникальное здание, которое стало достопримечательностью не только горного региона Лимассола, но и Кипра в целом, напрямую связано с местными традициями и обычаями деревни, уходящими корнями глубоко в историю.

Необычный двухэтажный домик, построенный в середине 20- го века, кардинально повлиял на жизнь местного населения. Став для некоторых образом жизни, которому они неукоснительно следуют до сих пор.

Дело в том, что с конца 1940-х годов и по сей день в здании находится первая профессиональная пекарня деревни.

Чудесный запах свежей выпечки чувствуется уже на улице! 

Основателем пекарни является коренной житель Арсос - Фемистокл Псилогенис. Вернувшись из долгого путешествия по Африке, он привез с собой огромный багаж знаний и опыт, который решил применить во благо родной деревни. Так, долго не думая в двухэтажном здании с впечатляющей колониальной архитектурой он установил современный тестомес и печь.

К слову сказать, в те далекие времена хлебобулочные изделия, получаемые методом брожения, выпекали исключительно в домашних условиях. Но Фемистокл, следуя древней традиционной рецептуре, смог впервые запустить массовое производство вкуснейшего хлеба и хлебобулочных изделий.

Для деревни это было важное событие! Начинания Фемистокла поддержал родной брат Яннис и его жена, которые, собственно, и стали первыми работниками пекарни. 

Спустя время, пекарня перешла в руки Лефтериса Мантридеса, который дал ей имя Mantipas. А позже, в середине 1960-х годов, пекарню купил Кирос Агапиу. Вместе со своей женой Родулой, с большим энтузиазмом и полной отдачей, он продолжил дело, начатое когда-то Фемистоклом Псилогенисом.

Можно сказать, что пекарня стала семейным бизнесом, в котором участвовало не одно поколение местных пекарей.

Родула Кироу — человек, который управляет пекарней на сегодняшний день. Она собственноручно выпекает отличный хлеб, используя древнюю оригинальную рецептуру. При этом, не утратив знания, которые передавались из поколения в поколение, в течение более чем 70-ти лет.

Хлеб из пекарни в Арсос можно отведать не только в самой деревушке - в летние месяцы Родула поставляет свои изделия в Платрес.

Так, что не исключено, что вы могли уже его попробовать, только вот даже не догадывались что это знаменитый хлеб из прекрасной деревни Арсос, история которого насчитывает не одно десятилетие.

Источник : Cyprus Butterfly

НА КАРТЕ

Фото

 

Недвижимость на Кипре Лучшие предложения по Аренде и Продаже!
Автор Катя Чехова
Катя Чехова О путешествиях и жизни на острове. Просто и непринуждённо. Открываем Кипр вместе!

Читайте также "Блоги Кипра"

Как выжить на Кипре во время эпидемии

Как выжить на Кипре во время эпидемии

Если хотите выжить во время пандемии без скуки, тогда мы идём к вам!
Игнат из Тобольска -
На Кипре расцвели потрясающие Анемоны

На Кипре расцвели потрясающие Анемоны

Холмы и поля острова выглядят так, словно их раскрасил цветными красками художник.
Катя Чехова -
Апокалипсис на Кипре

Апокалипсис на Кипре

Как выглядит Лимассол во время карантина (фото)
Катя Чехова -
Кипр - субботняя минутка смеха

Кипр - субботняя минутка смеха

​Музейные экспонаты «надели» маски.
Яника Вик -
Как прокачать мозги и развлечься, сидя дома на карантине

Как прокачать мозги и развлечься, сидя дома на карантине

Самоизоляция и карантин не так страшны, если есть Интернет. Учимся использовать всемирную сеть с пользой для тела и дела.
Влад Языков -
Киноиндустрия, как прикрытие протурецкого влияния

Киноиндустрия, как прикрытие протурецкого влияния

О том, как грекам-киприотам прививают вкус к этномазохизму.
Александр Константинов -
Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками!

Каттимери - тонкие традиционные кипрские блины с разными начинками!

Питта тис сатзис или Каттимери. А вы пробовали такие блины на Кипре? (Фото)
Антон Жаров -
Коронавирус спасет мир!

Коронавирус спасет мир!

Рассказываем, как смертельный вирус помогает планете восстановиться.
Яна Бови -
Что такое TikTok? Топ кипрских тиктокеров

Что такое TikTok? Топ кипрских тиктокеров

OK Boomer! Разбираемся с соцсетью, на которую сделало ставку поколение Z.
Андрей Правдин -
Что делать, если у вас коронавирус? Инструкция по действиям

Что делать, если у вас коронавирус? Инструкция по действиям

Исповедь заражённого.
Катя Чехова -

Читайте также "Новости Кипра"

В Ларнаку прибыла яхта Владимира Путина

В Ларнаку прибыла яхта Владимира Путина

Похоже, воды Кипра стали неплохой парковкой для знаменитых кораблей на время пандемии.
Яна Бови -
В акваторию Лимассола зашла супер-яхта Silver Fast

В акваторию Лимассола зашла супер-яхта Silver Fast

Лимассольская бухта превратилась в выставку роскошных яхт.
Кэтти Kэйдж -
Китайское правительство бесплатно раздает жителям Кипра медицинские маски

Китайское правительство бесплатно раздает жителям Кипра медицинские маски

Где можно получить ценный подарок?
Катя Чехова -
1 апреля все крупные супермаркеты Кипра будут закрыты

1 апреля все крупные супермаркеты Кипра будут закрыты

Торопитесь купить все необходимое заранее.
Катя Чехова -
На Кипре еще 2 человека умерли от коронавируса

На Кипре еще 2 человека умерли от коронавируса

Кто стал жертвой смертельного вируса?
Катя Чехова -
Вирусу отрезали путь домой. Китай закрыл границы

Вирусу отрезали путь домой. Китай закрыл границы

Заразив мир вирусом, китайцы не хотят получить «ответочку».
Влад Языков -
Прогноз погоды на 28 марта

Прогноз погоды на 28 марта

Наш ежедневный прогноз по городам острова!
Яна Бови -
50 уголовников из никоссийской тюрьмы выйдут на свободу

50 уголовников из никоссийской тюрьмы выйдут на свободу

Хотите узнать, почему помиловали преступников?
Катя Чехова -
Что общего у вокалиста Rammstein с Лещенко и Николаевым? Правильный ответ — диагноз!

Что общего у вокалиста Rammstein с Лещенко и Николаевым? Правильный ответ — диагноз!

СМИ сообщили о заражении коронавирусом Тилля Линдеманна, а в России зараза угрожает жизни другим пожилым артистам.
Влад Языков -
У пациента госпиталя Лимассола обнаружен коронавирус

У пациента госпиталя Лимассола обнаружен коронавирус

Какие меры предпринимают медики?
Анжелика Азадянц -

Устали искать? Жми  

В НАТО не захотели слушать о проблемах Кипра

В НАТО не захотели слушать о проблемах Кипра

Греки попытались рассказать в НАТО о турецком беспределе в ИЭЗ Кипра. Их не послушали и они ушли.
Влад Языков -
Имя в истории: Мария Русу – первая женщина-врач на Кипре

Имя в истории: Мария Русу – первая женщина-врач на Кипре

Это сейчас мы уже привыкли, что врач – женская профессия, а когда-то все было совершенно иначе. Первую…
Глеб Некрасов -
Аббатство Беллапайс (Bellapais)

Аббатство Беллапайс (Bellapais)

 Аббатство Беллапаис- это памятник архитектуры эпохи королевства де Лузиньянов находится в окрестностях…
Правительство Кипра рассматривает законопроект о внедрении 110 камер контроля скорости

Правительство Кипра рассматривает законопроект о внедрении 110 камер контроля скорости

Правительство Кипра рассматривает законопроект по внедрению 110 камер контроля скорости. Но правительство…
Cyprus Butterfly -
О Тютчеве, Кипре и Афродите

О Тютчеве, Кипре и Афродите

Бродя по туристическим сайтам о Кипре, на одном из них в рубрике «Поэты о Кипре» мы наткнулись на прекрасное…
Глеб Некрасов -
Roman отель

Roman отель

Roman Boutique Hotel 3* - сам по себе достопримечательность Пафоса . Находится этот сказочный отель в одном…