Великобританию охватила кипрская халуми-лихорадка

Соединенное королевство в панике — из магазинов стремительно исчезает сыр халуми.

Причиной тому стала не только слабость фунта по отношению к иностранным валютам после Brexit, но главное — непомерно растущий спрос как со стороны коренных жителей, так и иностранцев. Британцы уже давно считают халуми частью своей кухни наряду с овсянкой, фасолью в томате, карри и фиш энд чипс.

Дефицитный товар постоянно растет в цене, если сравнивать с прошлым годом, то стоимость сыра увеличилась на 12%. Так, британским супермаркетам Aldi пришлось установить ограничение на продажу халуми — не больше двух упаковок в одни руки.

Интерес к продукту растет не только в Англии, но и по всей Европе, в Америке и Китае. 

Если в 2014 году Кипр экспортировал 13 000 тонн сыра на весь мир, то уже в прошлом году 12 000 тонн ушло только в Великобританию, которая потребляет 43% всего ипортируемого с Кипра халуми.

И мы можем понять эту страсть — один раз попробовав халуми, уже невозможно остановиться. Особенно, если жарить или запекать его с хлебом, с перцем, с нектаринами или просто добавлять в салат из овощей. И, конечно, сыр едят просто так жаренным на гриле, как самодостаточное блюдо.

Кажется, халуми мог бы стать «белым» золотом Кипра, но все не так просто. 

Правительство острова безрезультатно борется за признание этого сыра кипрским продуктом. В 2015 году ЕС, казалось, закрепил за страной исключительные права на название и на территорию происхождения, согласившись, что настоящий халуми только кипрский. В ответ на это поступили сразу три протеста от других стран и производителей. В итоге, Кипр потерял право на сохранение торговой марки в Великобритании. И это в стране, где спрос на него растет без конца! Возможно потребность в деликатесе со временем заставит британцев изменить свое мнение.

Источник: Cyprus Butterfly