Вкусный и сытный традиционный кипрский пирог Халумопита
Автор: -
Все мы знаем, сколько у нас на Кипре полезных продуктов и потрясающих, вкусных блюд!
Сегодня у нас рецепт с самым известным сыром острова — Халлуми!
На самом деле, кипрский сыр Халлуми — это очень универсальный продукт. На Кипре его едят на завтрак с деревенским хлебом и оливками, жарят на сковороде или на гриле, подают в качестве закуски к вину и пиву, трут на терке и подают с пастой и даже используют его в качестве начинки для вкусной домашней пиццы!
В нашем сегодняшнем рецепте мы будем использовать Халлуми в качестве основного ингредиента для приготовления Халумопиты — традиционного кипрского пирога с сыром!
Ингредиенты:
- 1 стакан оливкового масла
- 5 яиц
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей мяты
- 3 стакана нарезанного кипрского сыра Халлуми
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 3 стакана муки
- для смазывания Халумопиты понадобится 1 яйцо и немного семян кунжута
Способ приготовления:
- В отдельной глубокой емкости взбить яйца вилкой или венчиком, чтобы белки и желтки полностью перемешались
- Добавить к яйцам молоко и оливковое масло
- Добавить нарезанную мяту и сыр Халлуми и хорошо размешать венчиком
- Продолжая взбивать, добавить постепенно муку и замесить тесто. Лучше всего месить тесто руками
- Смазать форму для выпечки оливковым маслом и посыпать ее мукой
- Разогреть духовку до 180 °С
- Влить в форму смесь, смазать яйцом и посыпать семенами кунжута
- Выпекать пирог в разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета
Приятного аппетита!
Источник и Фото: Cyprus Butterfly
