Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра

1670
Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра

Ноябрь – удивительный месяц на Кипре, когда погода радует (настоящее бабье лето), осенние фрукты еще не закончились, а зимние фрукты уже начались. Рай для тех, кто любит натуральные вкусняшки!

Вместо дольки шоколада – пара бананов

Кипрские бананы внешне не очень привлекательны, но внутри… сладкие, мягкие, изумительно вкусные! На рынках не проходите мимо небольших, с коричневыми отметинками бананчиков – это самый смак. Что может всесильный кипрский банан:

  • утолить голод и заменить бутерброд – благодаря высокой калорийности;
  • помочь слезть с сахаро- и шоколадозависимости;
  • уберечь от проблем с сердцем и сосудами.

Цена на местные бананы невысокая, и в сезон в некоторых семьях они становятся продуктом первой необходимости – наравне с хлебом и молочкой. 

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 2

Как используют банан в моей семье:

  1. Тортики с бананом получаются не слишком сладкими, но при этом – безумно вкусными!
  2. Банан разминается вилкой и смешивается с натуральным йогуртом – это идеальный завтрак, круче овсянки, мюсли и яичных блюд.
  3. Самый вкусный молочный коктейль – с бананом, нежность не теряется, но появляется натуральная сладость.
  4. Супер-бутерброд: несоленый хлебушек, взбитые сливки и сверху банан. Такое экспресс-пирожное для фигуры не очень полезно, но во всех остальных аспектах – лучше не придумать.
  5. Ни один смузи не обходится без банана. Даже шпинатно-авокадный.

Кстати, отличный «компаньон» банана – киви, который тоже поспевает в ноябре.

Киви – заморская «клубника»

Многие сравнивают вкус киви со вкусом клубники. И говорят, что клубника лучше – а все потому, что они ни разу не пробовали настоящих киви, только-только собранных с дерева. И правда, в России киви продаются не очень-то вкусные – кислые, с дубовой кожуркой, одним словом, неспелые.

Но на самом деле киви – сладкий, ароматный, мягкий и очень-очень вкусный! И самое время распробовать его в ноябре. Киви добавляет легкую кислинку в любое блюдо и прекрасно сочетается с бананом или фейхоа (о ней чуть ниже).

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 3

Еще один плюс киви – даже при термической обработке он не теряет своих полезных свойств. Так что варенье и джемы из киви – отличный способ законсервировать витамины на зиму. Ну а гурманы могут сделать вяленые или сушеные дольки из этого фрукта.

Инжир – долой жир!

И правда, для похудения этот фрукт хорош. Но еще лучше есть его всем – и стройняшкам, и пухляшкам, потому что это супер-анти-токсин! Даже при отравлении врачи рекомендуют на второй-третий день съедать по паре плодов инжира в сутки, что уж говорить о повседневной жизни.

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 4

Фишка инжира – в его свежести, варенье или сушеные плоды слишком сладкие, далеко не всем нравится этот приторный вкус. Если вы все-таки хотите варить или сушить инжир – ни за что не режьте его на части, а оставляйте целым – так сохранятся все полезные свойства.

Что можно сделать из свежего инжира, кроме как просто употребить в пищу? Он отлично идет в выпечку – наша семья в этом году впервые попробовала шарлотку с инжиром. Получилось даже лучше, чем с яблоками – шарлотка вышла очень-очень нежная и удивительно вкусная!

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 5

На Кипре инжир «держится» до ноября, так что еще можно успеть полакомиться этим удивительным фруктом.

Хурма – олицетворение осени

Хурма ассоциируется у россиян с морозом, но на Кипре все обстоит иначе. Достаточно увидеть, как поспевает хурма, чтобы понять – это очень осенний фрукт! Листья на дереве хурмы чуть краснеют, а сами плоды такие яркие-яркие… настоящий праздник для глаз!

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 6

Если у вас на участке растет хурма, то вы в курсе, что ее собирают чуть неспелую, и потом она «дозревает» до мягкого состояния. А вот если вы покупаете этот фрукт, то возникают проблемы с транспортировкой – мягкая хурма часто доезжает до дома в виде каши… Так что лучше всего купить хурму потверже и подождать денек-другой.

А вот замораживать местную хурму не рекомендуется – во-первых, на Кипре почти нет вяжущих сортов, во-вторых, плоды сильно теряют во вкусовых качествах. Так что ешьте хурму, не отходя от кассы!

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 7

Фейхоа-фейхоастая

Фейхоа вообще недооцененный фрукт: на севере о нем не знают, на юге его игнорируют. А зря! Это весьма необычный плод, который идеально подходит для варенья – честно сказать, в фейхуевое… то есть в фейхуиное… то есть в фейхоастое (все равно звучит неприлично!) варенье я влюбилась. Это чудесное сочетание кислинки, горчинки и особого аромата, который сохраняется в баночке.

Но вернемся к самому фрукту: есть кругленькие и светленькие плоды – они слаще и лучше подходят для употребления в свежем виде, а есть вытянутые и потемнее – они кисленькие и годятся для варенья.

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 8

Хотя «варенье» – не совсем верное слово.Фейхоа принято перетирать в пюре блендером и засахаривать. Тогда она сохраняет аромат и витамины. Есть вариант поварить засахаренную массу перед закаткой в банки буквально пять минут – тогда лакомство приобретет некоторую терпкость, кому-то она нравится, а кому-то – нет. Тут дело вкуса.

Фейхоа прекрасно сочетается как в виде варенья, так и в свежем виде с киви или мандарином – это беспроигрышный дуэт.

Фейхоа на Кипре не слишком разрекламирована, но если вы увидите ее на прилавках – обязательно попробуйте!

Гранат солнцу рад

В ноябре сезон бледных гранатов подходит к концу, и на лидирующую позицию выходят красные гранаты. В чем разница? Белые плоды слаще, у них мягче косточка и они чуть более водянистые. Красный плод – обладатель более насыщенного и кислого вкуса, но и пользы он приносит больше. Людям с анемией красный гранат здорово поможет – он повышает гемоглобин и «уравновешивает» состав крови.

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 9

Если у вас есть соковыжималка, не ленитесь делать гранатовый сок – это кладезь витаминов и антиоксидантов. Также гранат можно добавлять в варенья, салаты и вторые блюда – кислинка отлично сочетается с красным мясом.

Цитрусы – спонсоры зимы без авитаминоза

Апельсинчики, мандаринчики и прочая оранжевая красота приходит на Кипр в ноябре (и даже в октябре). Тут нужно быть внимательными и разборчивыми – пока не наступила зима, есть риск по незнанию купить неспелые сорта. Итак, что есть из раннеспелых цитрусов:

  1. Помело – уже привычный россиянам крупный фрукт, который отличается сладостью и довольно нежным вкусом.
  2. Грейпфрут не менее известен. Для похудения и для оздоровления этот фрукт идеален. Он же отлично подойдет для перекуса перед сном или во время пикника.
  3. Апельсины сорта «валенсия» и «мерлин». Оба вида сладкие и сочные, но сок все-таки рекомендуют выжимать из «валенсии», он получается без горчинки.
  4. Мандарины и клементины. Этих «родственничков» нередко путают, так как они действительно похожи. Разница невелика: клементины послаще и поплотнее, их кожурка более оранжевая, а сам плод по форме ближе к шару. Мандарины более ароматные, с ощутимой долей кислинки, у них светлее кожура, а форма – чуть сплюснутая в середине.

Госпожа Хурма, синьор Цитрус и скромница Фейхоа: ноябрьские фрукты Кипра : фото 10

К зиме количество сортов цитрусовых на Кипре еще увеличится. Но и всех перечисленных фруктов достаточно, чтобы каждый день есть вкуснятину и чувствовать прилив здоровья.

Ешьте фрукты, радуйтесь солнцу и не болейте!

Источник: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Кипрская энергетика. Из чего складывается справедливая цена? Какие перспективы?
Кипрская энергетика. Из чего складывается справедливая цена? Какие перспективы?
Фарта, масти АУЕ - Кипр, или Разговор по понятиям с криминальным авторитетом
Фарта, масти АУЕ - Кипр, или Разговор по понятиям с криминальным авторитетом
Посланник Солнца на Кипре. Жизнь и судьба удивительного лимассольца Гориса Григориади
Посланник Солнца на Кипре. Жизнь и судьба удивительного лимассольца Гориса Григориади
Мухтарис! Как много в этом слове...
Мухтарис! Как много в этом слове...
Кипр - субботняя минутка смеха. Выпуск 5
Кипр - субботняя минутка смеха. Выпуск 5