Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!

Сейчас на Кипре во всех супермаркетах и на рынках наряду с овощами продают цветы цуккини — вкусное лакомство, которое на нашем острове готовят множеством способов.

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 2

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 3

Кухня Кипра весьма разнообразна, и я до сих пор не перестаю удивляться, насколько изобретательны жители нашего острова в использовании разных продуктов в пищу.

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 4

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 5

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 6

Даже таких, которые на первый взгляд, казалось бы, вовсе несъедобны, и мы, русские, обычно их игнорируем. 

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 7

Оказывается, на Кипре великие шеф-повара готовят фаршированные цветки цуккини, с которыми подают охлажденное кипрское вино!

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 8

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 9

Сегодня у нас вкусный и оригинальный рецепт приготовления кипрского блюда, которое не требует больших знаний в области кулинарии, а готовится быстро и получается божественно вкусным.

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 10

Ингредиенты:

  • 20 цветков цуккини
  • 1/3 стакана риса
  • 1 лук
  • 1 зубчик чеснока
  • петрушка
  • 1 средний кабачок
  • 1 зеленый болгарский перец
  • 2 спелых помидора
  • 100 г сыра Фета
  • соль (по вкусу)
  • перец (по вкусу)
  • 1/2 стакана растительного масла

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 11

Способ приготовления:

  • Цветки цуккини промыть, аккуратно удалить пестик и выложить на тарелку или бумажное полотенце
  • Кабачок вымыть, очистить от грубой кожицы, удалить семена и натереть на крупной терке
  • Вымыть один помидор, разрезать пополам и удалить место прикрепления плодоножки. Взять его за округлую часть в ладонь, приложить разрезом к крупной терке и протереть в ту же емкость, пока в руке не останется одна кожица
  • Измельчить на терке лук, чтобы получилась ароматная кашица, и добавить в емкость с остальными овощами
  • Туда же мелко нарезать сыр Фету, зеленый болгарский перец, зубчик чеснока и петрушку, добавить рис, половину количества растительного масла (примерно 1/4 стакана), посолить, поперчить и тщательно перемешать
  • Аккуратно, при помощи чайной ложки, начинить цветки цуккини полученной начинкой, а концы лепестков завернуть и убрать внутрь цветка — это совсем несложно сделать
  • Второй обмытый помидор нарезать ломтиками и выложить их на дно кастрюли
  • На помидор в кастрюлю поместить фаршированные цветки цуккини
  • Добавить оставшееся растительное масло и стакан воды, после чего цветки цуккини накрыть тарелкой, а кастрюлю — крышкой
  • Варить на среднем огне, пока рис не станет мягким, около 20 минут

Лепестки у цветков цуккини очень хрупкие, поэтому начинка для них должна быть очень хорошо измельчена:

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 12

Мне очень понравилось то, что получилось. С этим блюдом отлично сочетаются белые кипрские вина, например, Ксинистери:

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 13

На Кипре подают фаршированные цветки цуккини и в горячем, и в холодном виде.

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 14

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 15

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 16

Нестандартное, вкусное и с кипрским колоритом цветочное блюдо!: фото 17

Обычно на нашем острове это необычное, чудесное блюдо со вкусом сыра Фета и нежной начинкой дополняют соусом Дзадзики или натуральным греческим йогуртом.

Приятного аппетита!

Источник и Фото: Cyprus Butterfly

Понравилась публикация?

Поделиться публикацией

Читайте ещё по теме

Астрологический прогноз с 2 по 8 июля от Cyprus Butterfly
Астрологический прогноз с 2 по 8 июля от Cyprus Butterfly
Топ-7 фраз для рафинированного туризма
Топ-7 фраз для рафинированного туризма
Движение мироздания в живописи Андрея Жохова (Интервью)
Движение мироздания в живописи Андрея Жохова (Интервью)
Kartina.TV — современное телевидение с женским именем
Kartina.TV — современное телевидение с женским именем
Одно из любимых блюд на Кипре- Шефталья
Одно из любимых блюд на Кипре- Шефталья