Учим красить яйца по-кипрски
Автор: Кэтти Kэйдж
8328
На Кипре с понедельника началась Страстная неделя — самые строгие дни Великого поста и время больших приготовлений к Пасхе. Православные заранее начинают печь куличи и красить яйца.
На острове традиционно яйца красят в красный цвет. Для этого используются натуральные красители.
Особенно популярны корни марены, которые придают яйцу красно-бурый цвет. Марена продается в пакетиках. Цена в обычном «Периптеро» 2 Евро.
Вот рецепт, как правильно покрасить яйца по-кипрски.
- На 500мл воды взять пакетик корневища марены и отваривать 30 минут.
- Дать отвару настояться 1-2 часа.
- В полученный отвар опустить сваренные заранее яйца и довести до кипения.
- Для розоватого оттенка поварить яйца в отваре 2-3 мин (на медленном огне).
- Для более темного и насыщенного цвета - 7-10 мин.
Что касается выпечки, вместо кулича на Кипре пекут «флаунес» – пасхальные булочки с сыром.
Рецепт приготовления можно посмотреть тут .
Cyprus Butterfly Желает Вам приятного приготовления к Светлой Пасхе!