На Кипре: Четверг 21 Марта 15:38 +13 °C

История успеха одного неприхотливого кипрского бара

Автор: Алиса Спасская -

Когда мы узнаём, что бар, находящийся на Кипре, в Никосии, четвёртый раз подряд попадает в список «50 лучших баров мира», да ещё и с 48-го места в списке 2015, 43-го в 2016, 29-го в прошлом году, оказывается в этом году ещё выше — на 25-ом месте, конечно же нам хочется узнать историю этого кипрского заведения.

Бар Lost + Found Drinkery, Никосия, 25 место в списке «50 лучших баров мира»

Динос Константинидис, один из совладельцев бара, изначально намеревался вместе с коллегами построить школу для барменов, чтобы обучать сотрудников разных кипрских баров и параллельно продолжать заниматься организацией мероприятий, что он успешно делал с 2008 года.

Однако та самая стрижка депозитов в 2013 году, плюс огромная неопределенность, сложившаяся в экономике страны, полностью изменили его планы, в результате чего он представлял два варианта развития событий — покинуть Кипр и уехать за границу, либо вводить в эксплуатацию, как обычный бар, своё местечко для обучения, которое, к слову, было практически полностью оборудовано.

Динос Константинидис, один из совладельцев бара Lost + Found Drinkery.

Выбрав второй путь, возникла серьезная проблема. 

Кроме имеющегося оборудования для школы барменов, можно ли обустроить свой бар без инвесторов? 

Динос и его коллеги принялись искать мебель для бара.

Динос вспоминает, что многое они нашли на чужих складах — ненужную, бесполезную для былых владельцев мебель. 

Диносу и его коллегам удалось создать приятное пространство, доказывая значимость фразы «ваш мусор может быть сокровищем для кого-то другого»:

После этого, бар нужно было как-то назвать. 

Разве могло быть что-то более подходящее, чем Lost & Found? — смеётся Динос.

Да, именно этот кипрский бар 4 года подряд фигурирует в списке «50 лучших баров мира»!

В первый раз мы этого, конечно, не ожидали, нам всем это казалось невероятным, чем-то слишком сложным, ведь очень многие бары во всём мире мечтают быть в этом списке!

В конкурсе могут принимать участие все бары в мире. На самом деле это очень скромное высказывание, что бару довольно сложно попасть в пресловутый список, скорее это практически подвиг :)

А всё зависит от требовательных судей, которые наносят визиты в разные бары по всему миру.

Динос сейчас — один из таких судей.

Этот род деятельности для всех судей скорее второстепенный, но требует времени и согласия путешествовать на регулярной основе. Каждый судья имеет право отдать пять голосов, но он не может, разумеется, голосовать за своё заведение, если является владельцем, как в случае с Диносом.

В течение всего одного года Динос посетил около 150 баров. От Нью-Йорка и Лондона до Африки!

Сам Динос говорит, что прежде, чем отдать свой голос какому-то из баров, он стремится найти вдохновение.

Вдохновение — это то, что наш кипрский бар Lost + Found практикует ежедневно. Мы продолжаем искать инновационные идеи. Тем не менее, у нашего бара нет цели попадать в список каждый год. Если этого не произойдёт, это не будет означать, что мы не выполнили свою работу на отлично!

Команда Lost & Found состоит из вдохновителей и совладельцев — людей с волшебными руками, отличным настроением и высокой эстетикой.

Секрет нашего успеха — это наша команда, которую мы создали, поскольку большинство из нас работает с тех пор, когда мы только начинали заниматься организацией мероприятий. Это люди, которые разделяют нашу философию и следуют нашим методам, — говорит Динос.

Вскоре они осуществят и свою первоначальную цель — Lost + Found станет школой со студентами, в первую очередь простыми потребителями, которые смогут оказаться по «ту сторону бара».

Мы не будем акцентировать внимание на методах приготовления смешанных напитков. Мы хотим показать вкусы, которые сочетаются наилучшим образом, чтобы люди знали именно о вкусе при заказе конкретного коктейля в баре.

Программа у команды Lost + Found Drinkery очень насыщенна, в рамках семинаров, которые проводятся в сотрудничестве с иностранными барами, у них запланированы поездки по всему миру.

Но в чём же их отличие? Какая у них философия?

Это опыт. Напитки — лишь часть нашего опыта. Напитки можно пить и у себя дома. Мы не хотим, чтобы люди говорили: «Я иду туда, чтобы выпить».  Мы знаем, что посещение нашего бара становится для многих вкладом в копилку знаний и опыта. Вот что важно!

Совладельцы кипрского бара Lost + Found Drinkery Диамантис Аргиру, Динос Константинидис и Теодорос Мидледтон на десятой ежегодной церемонии награждения 50 лучших баров мира.

Тот факт, что бар с острова Кипр был включен в список «50 лучших баров мира» в 2015 году, был невероятным.  Ну а факт, что мы входим в этот золотой список уже четвертый год подряд, просто нереален!

Самый престижный список, который формируют более 500 известных профессионалов индустрии, путешествующих по миру, включает наш бар и в этом году, а мы трепещем от радости! Невозможно описать это чувство — это огромная честь.

Мы выражаем благодарность всем, кто проголосовал за нас и, конечно же, всем нашим посетителям, поддерживающих нас. Что касается команды Lost + Found, мы гордимся всеми вами, ребята! — опубликовала команда Lost + Found Drinkery в социальных сетях.

P.S. Когда-то его называли аутсайдером, говорили, что такое высокое качество «миру не нужно» и что, если совладельцы бара хотят добиться успеха, было бы неплохо сделать его просто коммерческим.

Однако, определение успеха у каждого своё, у кого-то стремление превзойти самих себя — это самоцель.

Кипрский бар Lost + Found Drinkery в Никосии добился того, о чём мечтает каждый владелец маленького и среднего бизнеса на нашем острове.

Источник: Cyprus Butterfly

Читайте также "Блоги Кипра"

Top-6 фильмов, ради которых стоит посетить международный кинофестиваль на Кипре

Top-6 фильмов, ради которых стоит посетить международный кинофестиваль на Кипре

С 12 по 20 апреля на Кипре пройдет 17-й «Международный кинофестиваль» Cyprus Film Days.
Кэтти Kэйдж -
На Кипре на дорогах рассыпают гробы и апельсины. А как у них?

На Кипре на дорогах рассыпают гробы и апельсины. А как у них?

Топ-10 прикольных дорожных покрытий на острове и в мире.
Влад Языков -
Не все русские — аферисты, чего не скажешь о наших банках

Не все русские — аферисты, чего не скажешь о наших банках

Если наши банки не изменят отношения к вкладчикам из России, то это может грозить повторением финансового ужаса 2012 года (блог).
Геворг Алексадиадис -
31 марта легенды греческой метал сцены «Rotting Christ» выступят с единственным концертом на Кипре

31 марта легенды греческой метал сцены «Rotting Christ» выступят с единственным концертом на Кипре

Эксклюзивное интервью лидера группы Сакиса Толиса для Cyprus Butterfly
Кэтти Kэйдж -
Видеообзор "Прогулка по набережной Лимассола"

Видеообзор "Прогулка по набережной Лимассола"

Внимание - новая рубрика от Бабочки. Прогулка по набережной Лимассола (видео)
Лана Гамм -
Уникальный двойной мост в Тримиклини

Уникальный двойной мост в Тримиклини

История строительства единственного двойного моста на Кипре (Фото)
Антон Жаров -
Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта

Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта

Астрологический прогноз на неделю с 18 по 24 марта
StarShine -
Легенда о небольшой церкви святой Мавры в кипрской деревушке Килани

Легенда о небольшой церкви святой Мавры в кипрской деревушке Килани

Христианская история двух влюбленных святых, проживавших на Кипре (Фото и видео)
Антон Жаров -
Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Водопад в Прастио Авдиму - одно из самых красивых природных явлений на Кипре

Невероятно красивый водопад в Прастио Авдиму (Фото и видео)
Антон Жаров -
Когда гаишник остановил меня без прав, он сказал: «I love Putin» и отправил домой

Когда гаишник остановил меня без прав, он сказал: «I love Putin» и отправил домой

История россиянина, который переехал жить на Кипр (блог-интервью).
Кэтти Kэйдж -

Читайте также "Новости Кипра"

Нам не все равно, и мы пойдем на Кипрский субботник!

Нам не все равно, и мы пойдем на Кипрский субботник!

В начале апреля на Кипре стартует всемирный субботник впечатляющего масштаба. Присоединяйтесь!
Ирина Солнцева -
Вот это новость! На Кипре отреставрировали церковь Святой Анны

Вот это новость! На Кипре отреставрировали церковь Святой Анны

Люди со всего Кипра устремились в Фамагусту, чтобы увидеть это захватывающее зрелище.
Катя Чехова -
Ливан хочет забрать у Кипра всех российских туристов

Ливан хочет забрать у Кипра всех российских туристов

В самое ближайшее время Ливан ожидает рост числа российских туристов.
Кэтти Kэйдж -
Бегущий город: в Лимассоле состоится ​OPAP Limassol Marathon GSO

Бегущий город: в Лимассоле состоится ​OPAP Limassol Marathon GSO

23 и 24 марта на старт грандиозного Лимассольского марафона выйдут тысячи людей!
Катя Чехова -
Кипр попал в ТОП-50 счастливых стран

Кипр попал в ТОП-50 счастливых стран

Республика Кипр заметно поднялась в мировом рейтинге счастья.
Катя Чехова -
Все! Больше никаких кумбаросов

Все! Больше никаких кумбаросов

Депутатам на Кипре запретили брать в помощники своих близких родственников.
Катя Чехова -
Аттракцион невиданной щедрости! Кипрский фонд готов полностью оплатить ваше обучение в магистратуре

Аттракцион невиданной щедрости! Кипрский фонд готов полностью оплатить ваше обучение в магистратуре

Компания Thanos оплатит магистратуру в любом Кипрском ВУЗе или за рубежом всем желающим.
Кэтти Kэйдж -
Дождливый март на Кипре - прогноз погоды на три дня

Дождливый март на Кипре - прогноз погоды на три дня

Тепло больше не покинет остров – а вот дожди задержатся!
Ирина Солнцева -
Дождались! Мэр Лимассола пообещал отремонтировать дорогу вдоль пляжа Lady

Дождались! Мэр Лимассола пообещал отремонтировать дорогу вдоль пляжа Lady's Mile

Мэр подчеркнул, что модернизация района Lady's Mile является одной из приоритетных задач муниципалитета Лимассола
Катя Чехова -
Северный Кипр не может подсчитать количество своих жителей

Северный Кипр не может подсчитать количество своих жителей

Как можно назвать часть оккупированной земли, где даже число граждан нормально подсчитать не могут?
Ирина Солнцева -

Устали искать? Жми  

В Лимассоле продолжают взламывать дома

В Лимассоле продолжают взламывать дома

В Лимассоле продолжают взламывать и грабить дома. В воскресенье вечером грабители ворвались на первый…
Cyprus Butterfly -
Новости ненашего городка. Регистрация мобильных телефонов на Северном Кипре

Новости ненашего городка. Регистрация мобильных телефонов на Северном Кипре

Предполагаемое объединение, видимо, всерьёз воспринимается инстанциями оккупированной части острова.…
Дмитрий Виницкий -
Парк лечебных трав Cyherbia Botanical Park

Парк лечебных трав Cyherbia Botanical Park

​Cyherbia Botanical Park - это потрясающее место, которое никого не оставит равнодушным!
Новый закон о нарко-тесте на Кипре

Новый закон о нарко-тесте на Кипре

В четверг был принят закон,позволяющей полиции проводить нарко-тест у водителей управляющие автомобилем.…
Cyprus Butterfly -
Кипр будет принимать неразбавленные фонды

Кипр будет принимать неразбавленные фонды

Кипр будет принимать неразбавленные (net - явная опечатка, надо neat). Речь идет о выделении фондов ЕС.…
Alexey Golovanov -
Кафе-бар Хамам

Кафе-бар Хамам

Кафе-бар Хамам находится в центре Пафоса рядом со смотровой площадкой и муниципальным рынком. Это старинное…