На Кипре: Суббота 25 Мая 03:57 +13 °C

История успеха одного неприхотливого кипрского бара

Автор: Алиса Спасская -

Когда мы узнаём, что бар, находящийся на Кипре, в Никосии, четвёртый раз подряд попадает в список «50 лучших баров мира», да ещё и с 48-го места в списке 2015, 43-го в 2016, 29-го в прошлом году, оказывается в этом году ещё выше — на 25-ом месте, конечно же нам хочется узнать историю этого кипрского заведения.

Бар Lost + Found Drinkery, Никосия, 25 место в списке «50 лучших баров мира»

Динос Константинидис, один из совладельцев бара, изначально намеревался вместе с коллегами построить школу для барменов, чтобы обучать сотрудников разных кипрских баров и параллельно продолжать заниматься организацией мероприятий, что он успешно делал с 2008 года.

Однако та самая стрижка депозитов в 2013 году, плюс огромная неопределенность, сложившаяся в экономике страны, полностью изменили его планы, в результате чего он представлял два варианта развития событий — покинуть Кипр и уехать за границу, либо вводить в эксплуатацию, как обычный бар, своё местечко для обучения, которое, к слову, было практически полностью оборудовано.

Динос Константинидис, один из совладельцев бара Lost + Found Drinkery.

Выбрав второй путь, возникла серьезная проблема. 

Кроме имеющегося оборудования для школы барменов, можно ли обустроить свой бар без инвесторов? 

Динос и его коллеги принялись искать мебель для бара.

Динос вспоминает, что многое они нашли на чужих складах — ненужную, бесполезную для былых владельцев мебель. 

Диносу и его коллегам удалось создать приятное пространство, доказывая значимость фразы «ваш мусор может быть сокровищем для кого-то другого»:

После этого, бар нужно было как-то назвать. 

Разве могло быть что-то более подходящее, чем Lost & Found? — смеётся Динос.

Да, именно этот кипрский бар 4 года подряд фигурирует в списке «50 лучших баров мира»!

В первый раз мы этого, конечно, не ожидали, нам всем это казалось невероятным, чем-то слишком сложным, ведь очень многие бары во всём мире мечтают быть в этом списке!

В конкурсе могут принимать участие все бары в мире. На самом деле это очень скромное высказывание, что бару довольно сложно попасть в пресловутый список, скорее это практически подвиг :)

А всё зависит от требовательных судей, которые наносят визиты в разные бары по всему миру.

Динос сейчас — один из таких судей.

Этот род деятельности для всех судей скорее второстепенный, но требует времени и согласия путешествовать на регулярной основе. Каждый судья имеет право отдать пять голосов, но он не может, разумеется, голосовать за своё заведение, если является владельцем, как в случае с Диносом.

В течение всего одного года Динос посетил около 150 баров. От Нью-Йорка и Лондона до Африки!

Сам Динос говорит, что прежде, чем отдать свой голос какому-то из баров, он стремится найти вдохновение.

Вдохновение — это то, что наш кипрский бар Lost + Found практикует ежедневно. Мы продолжаем искать инновационные идеи. Тем не менее, у нашего бара нет цели попадать в список каждый год. Если этого не произойдёт, это не будет означать, что мы не выполнили свою работу на отлично!

Команда Lost & Found состоит из вдохновителей и совладельцев — людей с волшебными руками, отличным настроением и высокой эстетикой.

Секрет нашего успеха — это наша команда, которую мы создали, поскольку большинство из нас работает с тех пор, когда мы только начинали заниматься организацией мероприятий. Это люди, которые разделяют нашу философию и следуют нашим методам, — говорит Динос.

Вскоре они осуществят и свою первоначальную цель — Lost + Found станет школой со студентами, в первую очередь простыми потребителями, которые смогут оказаться по «ту сторону бара».

Мы не будем акцентировать внимание на методах приготовления смешанных напитков. Мы хотим показать вкусы, которые сочетаются наилучшим образом, чтобы люди знали именно о вкусе при заказе конкретного коктейля в баре.

Программа у команды Lost + Found Drinkery очень насыщенна, в рамках семинаров, которые проводятся в сотрудничестве с иностранными барами, у них запланированы поездки по всему миру.

Но в чём же их отличие? Какая у них философия?

Это опыт. Напитки — лишь часть нашего опыта. Напитки можно пить и у себя дома. Мы не хотим, чтобы люди говорили: «Я иду туда, чтобы выпить».  Мы знаем, что посещение нашего бара становится для многих вкладом в копилку знаний и опыта. Вот что важно!

Совладельцы кипрского бара Lost + Found Drinkery Диамантис Аргиру, Динос Константинидис и Теодорос Мидледтон на десятой ежегодной церемонии награждения 50 лучших баров мира.

Тот факт, что бар с острова Кипр был включен в список «50 лучших баров мира» в 2015 году, был невероятным.  Ну а факт, что мы входим в этот золотой список уже четвертый год подряд, просто нереален!

Самый престижный список, который формируют более 500 известных профессионалов индустрии, путешествующих по миру, включает наш бар и в этом году, а мы трепещем от радости! Невозможно описать это чувство — это огромная честь.

Мы выражаем благодарность всем, кто проголосовал за нас и, конечно же, всем нашим посетителям, поддерживающих нас. Что касается команды Lost + Found, мы гордимся всеми вами, ребята! — опубликовала команда Lost + Found Drinkery в социальных сетях.

P.S. Когда-то его называли аутсайдером, говорили, что такое высокое качество «миру не нужно» и что, если совладельцы бара хотят добиться успеха, было бы неплохо сделать его просто коммерческим.

Однако, определение успеха у каждого своё, у кого-то стремление превзойти самих себя — это самоцель.

Кипрский бар Lost + Found Drinkery в Никосии добился того, о чём мечтает каждый владелец маленького и среднего бизнеса на нашем острове.

Источник: Cyprus Butterfly

Читайте также "Блоги Кипра"

"На Кипре учишься ценить то, что имеешь"

"На Кипре учишься ценить то, что имеешь"

Петербуржец рассказал, как переехал жить на Кипр (блог).
Катя Чехова -
Как я пережил Cyprus IT forum 2019

Как я пережил Cyprus IT forum 2019

Необычный взгляд на Cyprus IT Forum 2019 (Блог с фото).
Cyprus Butterfly -
Кипрская певица Анна Висси на конкурсе "Евровидение 1980"!

Кипрская певица Анна Висси на конкурсе "Евровидение 1980"!

Тайны закулисья: киприотка Анна Висси на Евровидении в Нидерландах! (Фото и Видео)
Алиса Спасская -
История церкви Святого Георгия Франгудиса - храма возле "Овала" в Лимассоле

История церкви Святого Георгия Франгудиса - храма возле "Овала" в Лимассоле

Уникальный храм, носящий имя великого человека из Лимассола (Фото)
Алиса Спасская -
Мифы и легенды Кипра: Любовные игры легендарного героя Дигениса Акрита и прекрасной королевы Ригены

Мифы и легенды Кипра: Любовные игры легендарного героя Дигениса Акрита и прекрасной королевы Ригены

Почему красивые места на полуострове Акамас на Кипре носят такие названия? (фото)
Алиса Спасская -
Астрологический прогноз с 20 по 26 мая

Астрологический прогноз с 20 по 26 мая

Астрологический прогноз с 20 по 26 мая
StarShine -
Вкусно, уютно, весело! Прекрасная таверна в Лимассоле, чтобы оценить кипрское гостеприимство

Вкусно, уютно, весело! Прекрасная таверна в Лимассоле, чтобы оценить кипрское гостеприимство

Таверна в Лимассоле со странным названием «Skourouvinnos» — значит очень вкусное кипрское мезе! (Фото)
Алиса Спасская -
Summer time: список лучших летних лагерей Лимассола

Summer time: список лучших летних лагерей Лимассола

Каникулы с пользой (много полезной информации о детских летних лагерях).
Катя Чехова -
Лофу — горная деревушка на Кипре на месте древнего поселения!

Лофу — горная деревушка на Кипре на месте древнего поселения!

Почему кипрская деревушка Лофу носит такое название? (Интересный блог с фото)
Антон Жаров -
От детройтского барокко до электрокаров: майское ралли классических автомобилей на Кипре

От детройтского барокко до электрокаров: майское ралли классических автомобилей на Кипре

Пробег организует Музей классических и исторических машин в Лимассоле и существующий при нём ретро-клуб LIKOK (интересный автоблог)
Андрей Чепелев -

Читайте также "Новости Кипра"

Экстренные учения в аэропорту Ларнаки

Экстренные учения в аэропорту Ларнаки

К чему готовят жителей острова и прибывающих туристов?
Марта Ухова -
Не пропустите! До начала XIV Кипрско-российского фестиваля 2019 остались считанные дни

Не пропустите! До начала XIV Кипрско-российского фестиваля 2019 остались считанные дни

В четырнадцатый раз вместе соберутся все те, кто любит обе страны – Россию и Кипр (программа фестиваля).
Катя Чехова -
Из Пафоса в Полис с ветерком?

Из Пафоса в Полис с ветерком?

Никто не знает, когда появится новая дорога между двумя городами — сроки строительства все время отодвигаются.
Марта Ухова -
На Кипре отдыхает кумир молодежи Элджей

На Кипре отдыхает кумир молодежи Элджей

Рэпер прилетел на остров в компании эффектной блондинки.
Катя Чехова -
Лимассол превратится в город жасмина!

Лимассол превратится в город жасмина!

Первый шаг уже сделан — по периметру парка Делакруа высадили 500 жасминовых деревьев.
Марта Ухова -
Новый прибрежный променад в Лимассоле!

Новый прибрежный променад в Лимассоле!

В Гермасойе появилась новая замечательная пешеходная дорожка вдоль моря (фото и видео).
Кэтти Kэйдж -
​В четверг на Кипре был зарегистрирован новый температурный рекорд мая

​В четверг на Кипре был зарегистрирован новый температурный рекорд мая

Столбик термометра днем показал +41,9° C.
Катя Чехова -
Разборка или налет? Похоже, в Лимассоле русские ограбили русских

Разборка или налет? Похоже, в Лимассоле русские ограбили русских

Своих жертв грабители пытали. Сейчас, пострадавшая в результате нападения пара, в больнице (видео).
Влад Языков -
За пару дней до своего ареста, кипрский маньяк охотился на очередную жертву

За пару дней до своего ареста, кипрский маньяк охотился на очередную жертву

«У него были глаза дьявола», — рассказала филиппинка, которая чуть не стала последней жертвой серийного убийцы.
Влад Языков -
Кипрский педиатр вошла в число финалистов престижного международного конкурса FameLab 2019

Кипрский педиатр вошла в число финалистов престижного международного конкурса FameLab 2019

Финал FameLab состоится в четверг, 6 июня, в Челтенхеме (Великобритания).
Катя Чехова -

Устали искать? Жми  

На Кипре самый дорогой мобильный интернет в ЕС

На Кипре самый дорогой мобильный интернет в ЕС

В сравнении с жителями других стран Европы, киприоты платят гораздо больше.
Катя Чехова -
Киоски "Περίπτερο" - ещё одна характерная особенность греческого и кипрского быта

Киоски "Περίπτερο" - ещё одна характерная особенность греческого и кипрского быта

Совершенно греческим, как и кафенио, является особый вид киоска "периптеро". Нельзя сказать, что в других…
Дмитрий Виницкий -
Замок Святого Иллариона

Замок Святого Иллариона

Замок Святого Иллариона — это старинная резиденция кипрских королей, самый живописный из Киренийских…
Николас Кейдж снимется в оливвудском боевике на Кипре

Николас Кейдж снимется в оливвудском боевике на Кипре

Общая стоимость картины с мировой звездой 37 миллионов евро. Более 20 потратят на Кипре.
Влад Языков -
Как прошел очередной кипрский забег Dorians Challenge 2019

Как прошел очередной кипрский забег Dorians Challenge 2019

Dorians Coastal Challenge 2019. Как это было! (видеообзор)
Лана Гамм -
Чудовище дамбы Курис: кто пугает рыбаков?

Чудовище дамбы Курис: кто пугает рыбаков?

Под покровом ночи и при свете дня очевидцы нет-нет, да и заметят в водах Куриса промелькнувший чешуйчатый хвост...